❶ 瓜子仁怎麼做好吃有營養
用料
瓜子仁250
雞蛋一個
澱粉適量
麵粉適量
鹽適量
糖看口味
雞精適量
花椒面適量
步驟 1
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先把買來的瓜子仁炒熟
步驟 2
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雞蛋一個打散加入鹽 雞精 花椒面 糖等調味 如果西瓜麻辣味的可以加辣椒面 慢慢加入炒好的瓜子仁
步驟 3
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瓜子仁均勻的裹上了蛋液後加入澱粉和麵粉 一半的一半 慢慢加 看狀態 可以多加點 瓜子仁裹厚點炸出來好吃
步驟 4
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裹好了過篩一下 把沒有裹上的粉篩掉 用手輔助也挺好的
步驟 5
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鍋里熱油 7成熱下鍋炸 中火轉小火 我油是分加了兩次加的 炸的少沒有問題 瓜子仁下鍋先別攪動 炸10秒再攪拌
步驟 6
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炸至金黃色用篩漏油出鍋 油多在鍋里滴下 出鍋冷了很酥脆
步驟 7
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完工
❷ 炒瓜子仁怎麼炒
炒瓜子仁的做法如下：
准備材料：葵花籽仁200克、鹽2克、糖3克、孜然粉適量
製作步驟：
1、將鹽和糖放入碗中，加15毫升水，化開。
❸ 生瓜子仁怎麼做好吃
五香粉味的炒瓜子仁
准備充分：葵瓜子200g，鹽2g，糖3g，五香粉適度。
1、將鹽和糖放入碗中，加15ml水，攪拌融化。
2、水和葵瓜子一起攪拌。
3、將拌好的葵花仁放進過裡面，開慢火，持續爆鍋。
4待葵瓜子炒散之後倒進五香粉，一直慢火中葯炮製可以聞到葵瓜子香，略淺黃色，九健全就可以出鍋，由於葵瓜子含動物油脂因而致冷會再自然熟的。
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蟹黃瓜子仁的做法?
蟹黃瓜子仁不但具有服食的商品的價值，也是有保健養生的預期效果。經常吃蟹黃瓜子仁能夠具備降血壓軟化血管的功效，對於心腦血管疾病的預防也是有一定的作用，是天然的保健品。
以蟹為原料，加上姜粉、洋蔥粉、食鹽中葯炮製而成的蟹棒粉，也是可以讓好蟹者一年四季品位到陽澄湖大閘蟹的美。葵瓜子葵瓜子特鬆脆，老少皆宜!以蟹棒為原料，應用當今出色專業性生產生產加工而成，顆顆甄選，脆香可口，回味無窮，是高尚娛樂休閑、旅遊度假之極品。是彌足珍貴的天然身體健康娛樂休閑食品。
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葵花仁當中帶有不飽和脂肪，在這其中人體不可或缺的油酸約保證50%～60%。油酸不僅可以降低人體的紅細胞膽固醇，而且可以抑制血管內膽固醇的沉澱。因而，服食葵花仁，可以避免心腦血管症狀。每天吃一把葵瓜子對平穩心理狀態、防止脆裂、避免成人症狀有益;此外能治失眠、增強記憶力，避免癌症、高血壓、心臟病等疾葵花仁當中維生素E的成份十分高，任何人每天如果服食一把葵花仁，就可以考慮到人體一天維生素E的需要量。身體正常的人，每天多吃一些葵花仁對補充人體內的維生素是有好處的。身體正常的人，每天吃50克左右的葵花仁，就可以考慮到補充人體維生素的需要。
❹ 生瓜子仁怎麼炒好吃
問題一：請問怎麼把生的瓜子仁炒熟，越簡單越熟悉越好，謝謝！ 5分 炒瓜子仁
材料
葵花籽仁200克
鹽2克
糖3克
孜然粉適量
做法
1. 將鹽和糖放入碗中，加15毫升水，化開。
2. 將水倒入瓜子仁拌勻。
3. 鍋內倒入拌好的葵花瓜子仁，開小火，不停攪拌炒制。
4. 待瓜子仁炒散倒入孜然粉，一直小火炒制可以聞到瓜子香，略黃色，九成熟即可。出鍋，由於瓜子仁含油脂所以冷卻會再自然熟的。
問題二：生瓜子仁怎麼炒好吃 最好用小時候的那種打鐵鍋最好，
然後就是原料問題
1，要甜咸均有，那麼就在少量的溫水裡面加食鹽，加糖精（少量），然後在不斷爆炒的時候添加融化有鹽和糖精的溫水，記得不斷爆炒。
2，然後要加一些香皮（茴香可以湊合用）。
最後說一下火候，
1，試吃。 不斷讓人（或自己）試吃，不要等感覺好吃了停下，這時已經晚了，試吃的時候要感覺快到香時停下。
2，聽聲音，聽到連續幾個吧啦叭啦爆開的話，，熟練的繼續炒，聽到聲音此起彼伏，那麼可以停下倆試吃一下了。
問題三：怎樣炒生瓜子仁才脆 主料葵花籽仁300g
輔料鹽3g玉米油5g
步驟
1.准備生的葵花籽仁
2.清水洗幾遍，洗掉殘留的瓜子殼
3.洗干凈的瓜子仁，倒入麵包機內桶，加入適量鹽和食用油
4.啟動八寶粥功能功能，邊攪邊烤。這個可以根據自己家麵包機功能選擇
5.為了防止溫度太好烤糊，我一直都沒蓋麵包機上蓋。二十分鍾後，瓜子炒好了，可以隨時嘗嘗
6.金燦燦的，很好吃哦。可以當零食，還可以做麵包，餅干，五仁月餅餡
問題四：瓜子仁的做法大全，瓜子仁怎麼做好吃 瓜子仁的做法
材料
瓜子仁，線椒，紅椒，麻椒，耗油，味達美味極鮮醬油，十三香，郫縣豆瓣醬
做法
1、青紅辣椒洗凈，切碎。
2、鍋放油，放麻椒煸出香味，放瓜子仁小火炒制。
3、瓜子仁炒好後，放點耗油、醬油、十三香、一勺郫縣豆瓣醬。
4、炒勻後放入切好的青尖椒。
5、待辣味出來後，再放紅辣椒翻炒均勻即可。
問題五：生瓜子怎麼炒熟 主料：生瓜子200克。
微波爐炒瓜子的做法
1.將生瓜子放進微波爐專用的玻璃缽裡面。
2.將玻璃缽放進微波爐。
3.用微波爐默認程序，調到適當時間，一般先選擇兩分鍾。
4.轉兩分鍾以後，拿出來翻一翻，用雙手端起來掂一掂。
5.再放回微波爐里繼續轉，這時選擇的時間要比先前的短一點了。
6.在拿出來翻一翻，捻起一顆嘗一嘗，重復上面的過程，直到瓜子達到想吃的程度就好了。
問題六：瓜子仁都可以怎麼吃 主料
低筋粉15g 蛋清1個
黃油10g 細砂糖20g
瓜子仁15g
瓜子仁薄脆餅乾的做法步驟
1. 先用打蛋器把蛋清攪打成魚眼泡狀態，然後細砂糖分三次加入到蛋清中，打發成成乾性發泡狀態；
2. 低筋粉過篩加入到打發好的蛋清中，用橡皮刮刀快速從底部向上翻拌均勻；
3. 將瓜子仁加入到翻拌好的麵糊中，並用刮刀翻拌均勻；
4. 黃油切小塊隔水加熱到液態（可以提前備好），加入到翻拌好的麵糊中，並再次快速翻拌均勻；
5. 用勺子舀一小勺麵糊，倒在鋪了油紙的烤盤上，用勺子背將麵糊攤平，使麵糊薄薄一層均勻鋪在烤盤紙上。
6. 放入預熱好上下火150℃的烤箱中層，烤13分鍾左右，直到金黃色出爐。
問題七：吃生瓜子仁有營養嗎？ 有，不但有營養，而且還含有許多酵素，有利於養分的吸收。
問題八：怎麼炒制五香瓜子仁 五香炒瓜子
原料：
新鮮瓜子1斤、冰糖10粒、鹽1+1茶匙、清水2升。
香料：
桂皮1塊、香葉5片、八角3粒、花椒1湯匙、甘草2片、小茴香1湯匙、山奈1粒、白芷1塊。
做法：
1、新鮮瓜子用水沖洗後放入一個大盆，倒入足量清水泡半個小時。
2、泡過的瓜子撈出放入鍋內，倒入所有香料，冰糖和1茶匙鹽，最後倒入2升清水，蓋上鍋蓋用大火煮開後轉小火煮15分鍾關火。
3、熄火後，瓜子留在鍋內自然冷卻，冷卻後撈出較大粒的香料丟掉，再將瓜子撈出瀝干水分。
4、將瀝干水的瓜子倒入一口較大的平底鍋內，開最小火慢慢翻炒，翻炒的過程中加入另外一茶匙鹽，一直翻炒大約40分鍾後水分就炒幹了。
5、炒乾的瓜子倒入一個平底篩子，攤開了自然冷卻，徹底放涼後就可倒入密封盒收起來了。
問題九：孜然炒瓜子仁的做法，孜然炒瓜子仁怎麼做好吃 步驟
1.瓜子仁500克撿掉壞的不好的
2.，用清水洗兩遍然後曬干半小時
3.加入白糖
4.快速攪拌均勻
5.大火把鍋時燒熱
6.倒入瓜子仁翻炒
7.然後轉中火慢慢不停的翻炒
8.炒至五分熟時加入鹽炒交
9.慢慢的翻勻
10.炒至九分熟時加入半勺子孜然翻炒
11.不停的炒勻。炒至瓜子仁金黃就可以關火
12.等冷卻後就可以吃了
小貼士
自己炒瓜子人美葉又好吃
炒的時候一定要中火炒，不停的翻炒不停會糊鍋的
問題十：怎麼讓瓜子炒出來瓜子仁吃著酥脆啊 先放瓜子重量十分之一的鹽在鍋底預熱，然後等鹽的溫度到四五十度的時候把瓜子倒進去，在炒的時候用小火，均勻的翻炒差不多十五分鍾，用手背感覺一下瓜子有點燙了，就可以了 這樣炒的瓜子顏色不會變，而且瓜子吃起來有點硬脆的感覺。
❺ 瓜子仁做菜方法有哪些
葵花子，俗稱瓜子，含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養元素，而使用瓜子仁做菜的方法也是有很多的，你知道都有哪些嗎? 以下是我為你整理的瓜子仁菜譜製作，希望能幫到你。
瓜子仁做菜方法：核桃瓜子酥
本文用到的食材有: 桃 餅干 小麥麵粉
這道核桃瓜子酥是由核桃和瓜子做成，味道很不錯，口感酥脆，並且富含著豐富的營養，一道很不錯的休閑點心。
主料：
瓜子 150克、 核桃 150克
輔料：
白砂糖 80克、低粉(餅干底) 100克、 水 100克、雞蛋液(餅干底) 30毫升、 黑芝麻 一把
植物油(餅干底) 30毫升 、 水飴 20克、白糖粉(餅干底) 30毫升、 鹽(餅干底) 1克
溫馨提示：
做好之後適當的撒上一點黑芝麻更美味。
製作步驟：
1、餅干底：100克低粉、糖粉、鹽混合均勻。倒入30毫升植物油，用手掌搓均勻。
2、加入30毫升雞蛋液，輕揉勻成面團。
3、擀開成面團，約5毫米厚，整成長方體，放入預熱好的烤箱，上下火170度20分鍾左右。烤好的餅干胚子放涼備用。
4、核桃仁、瓜子仁提前炒熟，可以用150度烘烤15分鍾左右(瓜子仁容易熟需要先拿出來)。
5、製作核桃瓜子牛軋糖：白砂糖、水、水飴倒入鍋中加熱煮至冒大泡泡，糖漿濃稠。糖漿不需要熬得太干，水一些有利於操作。
6、倒入提前炒香的核桃仁和瓜子仁。
7、拌勻。
8、趁熱均勻得倒在餅干底上。這一步如果糖水熬太干會比較難鋪勻，另外等會兒烤的時候糖水會自己流平整個餅干底。
9、放入預熱好的烤箱，160度烘烤35分鍾即可。
10、出爐後放涼。
11、切塊食用。
瓜子仁做菜方法：辣炒瓜子仁
材料瓜子仁，線椒，紅椒，麻椒，耗油，味達美味極鮮醬油，十三香，郫縣豆瓣醬
做法
1、青紅辣椒洗凈，切碎。
2、鍋放油，放麻椒煸出香味，放瓜子仁小火炒制。
3、瓜子仁炒好後，放點耗油、醬油、十三香、一勺郫縣豆瓣醬。
4、炒勻後放入切好的青尖椒。
5、待辣味出來後，再放紅辣椒翻炒均勻即可。小訣竅不用放鹽，郫縣豆瓣本身就很咸。
瓜子仁做菜方法：咖啡瓜子酥
菜譜簡介德普烘焙實驗室製作時間：50min、難度3星、人數4人、適應人群老少皆宜 德普嵌入式烤箱設定：快熱模式 預熱8min、烤制18min 小時候都喜歡吃瓜子，知道瓜子越磕越香，卻不知瓜子仁加到餅干中，再加上提神的咖啡粉，很適合做下午茶，吃完之後，既可以填飽肚子，還可以提神，是一款神奇的點心，今天就來製作這款神奇的點心——瓜子酥;材料黃油225g、糖粉215g、雞蛋75g、炭燒咖啡10g、低筋麵粉340g
奶粉40g、蘇打粉3g、牛奶30g、椰蓉50g、鹽2g、瓜子仁適量
做法
1、黃油切塊軟化，與糖粉、鹽一並倒置攪拌器皿內，快速攪拌至顏色淺黃;
2、雞蛋分次加入，充分攪拌均勻;
3、牛奶微微加熱，倒入咖啡粉，攪拌至咖啡醬;
4、咖啡醬微微置涼，倒入攪拌的黃油醬中;
5、低筋麵粉、奶粉、蘇打粉和椰蓉一起加入，手動攪拌至無乾粉;
6、攪拌好的麵糊，保鮮膜封起放入冰箱冷凍2h;
7、取出麵糊，揉制適量大小;
8、揉好的小面團放入瓜子仁中，晃動使之四周沾滿瓜子仁，擺入烤盤;
9、德普烤箱快熱模式175度，烤制18min左右;小訣竅1、製作中瓜子仁可以用芝麻、花生片等乾果代替;
2、麵糊冷凍後揉圓，盡量不沾乾粉，否則會不容易粘乾果;
❻ 瓜子仁怎麼做好吃
椒鹽瓜子仁是大家愛吃的，需要准備好瓜子仁500克，食鹽50克，還需要大料、桂皮、花椒、茴香各適量。把瓜子仁洗凈之後直接放入鍋中，然後加入清水煮沸，等到水開之後選擇把大料、桂皮、花椒、茴香全部都用紗布包好，然後放入鍋中，大火煮上半小時之後放入食鹽，改成小火繼續煮上2小時就可以了。
❼ 生瓜子仁怎麼做好吃
香脆瓜子仁的做法
用料
瓜子仁 250
雞蛋 一個
澱粉 適量
麵粉 適量
鹽 適量
糖 看口味
雞精 適量
花椒面 適量
香脆瓜子仁的做法
先把買來的瓜子仁炒熟 我買的生瓜子仁 如果是熟的就直接去樓下
雞蛋一個打散加入鹽 雞精 花椒面 糖等調味
如果西瓜麻辣味的可以加辣椒面
慢慢加入炒好的瓜子仁 瓜子仁均勻的裹上了蛋液後加入澱粉和麵粉
一半的一半
慢慢加
看狀態
可以多加點 瓜子仁裹厚點炸出來好吃 裹好了過篩一下 把沒有裹上的粉篩掉
用手輔助也挺好的 鍋里熱油
7成熱下鍋炸 中火轉小火 我油是分加了兩次加的
炸的少沒有問題
瓜子仁下鍋先別攪動
炸10秒再攪拌 炸至金黃色用篩漏油出鍋
油多在鍋里滴下
出鍋冷了很酥脆 完工
想吃美味當然得付出
我這么熱的天不容易 小貼士 雞蛋大個的最好
我一般是65左右 麵粉裹得越厚越好吃
但是全程小火不能離開
要攪動著
瓜子仁熟的快
基本要保證裹好的瓜子仁大小差不多
這樣炸出來的才均勻
❽ 瓜子仁怎麼做菜 瓜子仁的家常做法
瓜子仁是我們經常吃的一種休閑食物，瓜子仁有很多好吃的家常做法，拿來做甜點餅干或者炒菜都可以，口裡沒味的時候吃瓜子是最好的。
瓜子仁怎麼做菜
1、西蘭花葵瓜子沙拉
材料:新鮮西蘭花350克,小個紫洋蔥1個,切碎,青葡萄乾3湯匙,葵瓜子2湯匙,低脂原味酸奶4湯匙,橙汁2湯匙,淡蛋黃醬1湯匙做法:
1-1、將西蘭花、洋蔥、葡萄乾和葵瓜子拌勻。
1-2、將酸奶,橙汁和蛋黃醬倒入小碗中攪勻;再將拌好的西蘭花倒入攪拌即可。
2、南瓜子貝果
材料:高筋麵粉500g,紅糖15g,鹽8g,水290cc,新鮮酵母10g,水1000cc,砂糖40g,南瓜子200g做法:
2-1、將高筋麵粉、紅糖、鹽,倒入大鋼盆中,與290cc的水,均勻攪拌成團狀,最後加入新鮮酵母,充分和勻於面團中。
2-2、將作法1面團移置桌面上,用力搓揉約15?20分鍾,直到表面光滑、質地柔軟,將面團展延至成為一個微微透明的薄膜為止,即可把面團分割成每個各80g的小面團,再分別滾圓。
2-3、將作法2的小面團,先從正中間用大姆指戳一個洞,再整型成圈狀,即可蓋上塑膠袋,靜置醱酵15?20分鍾。
2-4、取一鍋,倒入1000cc的水和砂糖,以中火煮沸後,放入作法3的面團,兩面各煮約1分鍾,撈起置於烤盤上。
2-5、將南瓜子均勻灑在作法4的面團上,烤箱預熱220℃,放入烘烤約18?22分鍾,至外表呈金黃色時即可取出。
瓜子仁的家常做法
1、南瓜瓜子仁餅
材料：南瓜，瓜子仁，糖
做法：
01、南瓜煮熟了，與糯米粉、糖和好。
02、和好的麵糊按成餅，蘸上瓜子仁。
03、入平底鍋烙熟即可。
2、瓜子酥
材料：瓜子仁40克，低筋麵粉40克，蛋白40克，糖粉40克，色拉油40克
做法：
01.色拉油(無色無味的植物油，炒菜的油)加入糖粉攪拌均勻
02.再加入一個蛋白攪拌均勻
03.低筋麵粉過篩
04.將麵粉倒入蛋白中
05.攪拌均勻
06.瓜子烤箱150度預熱，中層烤5-8分鍾左右
07.將蛋白麵糊用小勺子舀入放入模具中成型。也可以直接整成圓形
08.上面撒上瓜子仁，上層，烤15分鍾左右
3、辣炒瓜子仁
材料：瓜子仁，線椒，紅椒，麻椒，耗油，味達美味極鮮醬油，十三香，郫縣豆瓣醬
做法
01、青紅辣椒洗凈，切碎。
02、鍋放油，放麻椒煸出香味，放瓜子仁小火炒制。
03、瓜子仁炒好後，放點耗油、醬油、十三香、一勺郫縣豆瓣醬。
04、炒勻後放入切好的青尖椒。
05、待辣味出來後，再放紅辣椒翻炒均勻即可。小訣竅不用放鹽，郫縣豆瓣本身就很咸。
4、南瓜子貝果
材料：A.高筋麵粉500g，紅糖15g，鹽8g，水290cc，新鮮酵母10g，B.水1000cc，砂糖40g，南瓜子200g
做法
01.將高筋麵粉、紅糖、鹽，倒入大鋼盆中，與290cc的水，均勻攪拌成團狀，最後加入新鮮酵母，充分和勻於面團中。
02.將作法1面團移置桌面上，用力搓揉約15∼20分鍾，直到表面光滑、質地柔軟，將面團展延至成為一個微微透明的薄膜為止，即可把面團分割成每個各80g的小面團，再分別滾圓。
03.將作法2的小面團，先從正中間用大姆指戳一個洞，再整型成圈狀，即可蓋上塑膠袋，靜置醱酵15∼20分鍾。
04.取一鍋，倒入1000cc的水和砂糖，以中火煮沸後，放入作法3的面團，兩面各煮約1分鍾，撈起置於烤盤上。
05.將南瓜子均勻灑在作法4的面團上，烤箱預熱220℃，放入烘烤約18∼22分鍾，至外表呈金黃色時即可取出。
5、南瓜子瑪芬蛋糕
材料：葡萄乾60G、朗姆酒60G、全蛋2個、低粉160G、色拉油100G、南瓜泥200G、細砂糖90G、鹽1/4小勺、牛奶70G、蘇打粉1/2小勺、肉桂粉1/2小勺、泡打粉1小勺
做法
01.南瓜切成蒸熟，趁熱攪成泥放涼備用
02.葡萄乾用水清洗下，加入朗姆酒中泡軟備用
03.全蛋加入細砂糖以及鹽用打蛋器攪拌均勻，再加入色拉油攪拌均勻
04.加入蒸熟的南瓜泥用打蛋器攪拌均勻，再加入牛奶繼續拌成均勻的液體狀
05.低粉、泡打粉、小蘇打粉、肉桂粉一起過篩，再加入做法4中，用刮刀以不規則方向輕輕拌勻呈均勻的麵糊
06.將泡軟的葡萄乾加入麵糊中，用刮刀拌勻
07.用湯匙將麵糊舀入模具中，約7分滿排入模具中
08.放入麵包機中，啟動蛋糕功能。
瓜子的危害
1、瓜子嗑太多易引起胃病
時常聽到一些人說，吃了一個上午瓜子，肚子都痛了。其主要原因是，由於空氣不斷隨著吞咽嚼碎的瓜子仁進入胃腸，導致胃腸道內脹氣而引起噯氣、腹脹、腹痛等腹部不適症狀。誘人的瓜子香味，不停地刺激膽囊收縮，亦會引發腹痛。
2、瓜子嗑太多易消化不良
此外，如一次性嗑瓜子量太多，必然會消耗掉大量唾液和胃液，影響正常食物的消化，導致消化不良等疾病。
3、瓜子嗑太多易損害舌頭
如果一次嗑瓜子量太多，持續的時間又長，瓜子與舌頭反復摩擦，會引起舌尖部腫痛、紅腫、起血泡等現象。
4、常磕「多味瓜子」易誘發肝病甚至中毒早衰
多味瓜子是瓜子加香料、食鹽、糖精製成的。香料有天然香料和人工香料兩大類。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黃樟素。人體攝入黃樟素多了，會引起肝臟病變。
不宜多吃瓜子的人
1、高脂血症患者。瓜子含有大量脂肪，高脂血症患者食用後會使血液中的脂質水平升高，而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病因素之一。
2、膽囊切除者。瓜子油膩，其所含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除後，儲存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用瓜子，會引起消化不良。
3、胃病、肝病患者。瓜子含有大量脂肪，患有腸炎、痢疾等脾胃功能不良者及肝病患者食用後，會加重病情。看樣子什麼東西吃多了都不好!再喜歡也要少吃!
4、常磕「多味瓜子」易誘發肝病甚至中毒早衰，多味瓜子是瓜子加香料、食鹽、糖精製成的。香料有天然香料和人工香料兩大類。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黃樟素。人體攝入黃樟素多了，會引起肝臟病變。