Ⅰ 涼拌烏苣筍
用料
萵苣 一根
大蒜 兩瓣
香油 一勺
花椒油 一勺
鹽 少許
白醋 少許
白糖 少許
做法
1
萵苣切細絲，有擦絲器最好，用最細的擦絲器，擦成細絲，這樣比較快，均勻，當然，如果刀功了得，手切也是一樣的
2
水燒開，倒入萵苣絲焯半分鍾
3
撈出萵苣絲，泡入冷水（涼開水或者純凈水都可以）
4
取湯勺，吃火鍋用來撈菜的那種，加入三分之一勺花椒油，三分之一勺香油，再加入四五粒花椒，少許干辣椒，放在火上小火燒熱，注意，一定小火，防止火力過猛把辣椒花椒炸糊。
5
萵苣絲瀝干水，最好用手擠一下，盡量讓水少一點，放入醋，糖，鹽，雞精，拌勻。蒜末堆放在拌好的萵苣絲上，之後澆上燒好的熱油，油要澆到蒜末上，聽到呲啦的響聲。之後再次拌勻，就成了！
Ⅱ 香烏筍怎麼做如何做好吃
1.將竹筍稍清洗後,外殼不剝離.蒸熟後剝離外殼除去粗絲後切小丁.
2.起油鍋下小紅蔥頭末,香菇爆香,再加櫻花蝦,筍丁同炒,香味出後倒入洗凈的生米再拌炒下.
3.撒點胡椒,醬油,鹽調味後倒入高湯三碗半煮滾.倒入電飯鍋按煮飯鍵,跳起後打開加入蔥末翻拌即可享用.
Ⅲ 香烏筍炒肉片的做法，香烏筍炒肉片怎麼做好吃
1.肉片加入料酒，鹽，生粉腌制半小時
2.香烏筍去老皮切片
3.鍋內加入適量食用油加入肉片煸炒至肉片變色
4.烏筍片倒入油鍋中煸炒
5.加入肉片，鹽，糖少量清水煸炒
6.加入少量蒸魚豉油，雞精即可
Ⅳ 鮮醬油醋烏幾筍怎麼做
鮮醬油醋烏幾筍做的方法簡單，將它去皮切塊壓出水分後，放入醬油和醋漫泡即可。
Ⅳ 麵筋炒烏筍怎麼做好吃
麵筋炒烏筍的做法
1.食材：烏筍、麵筋、干辣椒（已剪開）
2.將烏筍剝殼切去老根清洗一下。
3.放在案板上切成片。
4.將麵筋撕開，待用。
5.隨後，將切好的烏筍下入清水鍋中焯開5分鍾後。
6.合入麵筋焯開，撈出。
7.在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入干辣椒熗鍋。
8.接著，下入焯好的烏筍和麵筋翻炒翻炒。
9.然後。加0.5湯勺生抽。
10.加0.5湯勺白糖。
11.加0.5勺鹽。
12.加0.5味精。
13.調味炒勻，即成。
Ⅵ 烏巨筍鹹肉竹筍飯怎麼燒好吃
材料
蓬萊米430公克，鮮筍500公克，糯米50公克，三角油豆腐2片，干辣椒2條，溫水600cc，柴魚素2公克，酒15cc，鹽3公克，醬油16cc
做法
1.鮮筍洗凈表面泥物，勿剝除殼，將尖頭斜切去除，縱邊劃一刀切痕，放入蓋過筍面水量的深鍋中，加入30公克蓬萊米及干辣椒，煮約40分鍾後，用竹簽試其熟度、關火使其在鍋中自然冷卻，再去殼，削除根部纖維切0.2cm薄片。
2.蓬萊米洗凈，放置於篩網中瀝干，靜置30∼60分鍾備用。
3.糯米洗凈，充分瀝干水分，放入電鍋中加溫水，浸泡2小時備用。
4.三角油豆腐放入滾水汆燙一下去油漬，撈起充分瀝干、切成細末狀備用。
5.將作法2放入作法3中，加入作法1、4及調味料拌均勻，按下電子鍋煮飯鍵，煮至電子鍋跳起後，翻動米飯，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鍾即可。
竹筍除了吃涼拌或煮湯, 拿來做炊飯也很對味 筍絲, 香菇, 豬肉與蝦米爆香後, 與鹵汁一起熬煮, 再拌入米飯吸收醬汁 香滑軟Q的米飯秘訣就在於, 4:1 的白米與糯米比例, 讓口感更好喔!
Ⅶ 烏梢筍炒三絲怎麼做
竹筍炒三絲的做法
1.把竹筍剝去外衣後和胡蘿卜，青椒，豆腐乾一樣都切成絲
2.熱鍋放入色拉油，然後先放入胡蘿卜和筍絲煸炒
3.接下來放入青椒絲
4.接著馬上放豆腐乾絲
5.放入些許水煮開加入鹽和雞精調味就可以了