⑴ 朝鮮泡菜怎麼製作呢
朝鮮泡菜的製造方法：
做法一：
1．將罐子洗凈擦乾，白菜剖成兩半，在其外表平均抹鹽，放置一夜後擠干水份，梨、蘋果洗凈切塊；
2．攪拌機中放入蘋果、梨、薑片、蒜瓣，參加少許白酒，打成泥，取出後參加辣椒粉攪勻，製成辣醬；
3．將辣醬抹在白菜上，放入罐中密封好，放置3—5天即可
第5天、開始有點分不清哪是紅蘿卜，哪是白蘿卜了，微酸
第12天：其實蘿卜泡七-十天內味道最好。因為我忘記，十二天時才想起都撈出來，此時徹底看不出哪是紅蘿卜哪是白蘿卜了，顏色很均勻很漂亮，但味道很酸了。適合炒肉或做酸湯。
⑵ 朝鮮泡菜的做法
泡菜是朝鮮族具有代表性的傳統發酵食品，是以米飯為主的朝鮮族飲食生活中最重要的副食之一。泡菜有小白菜泡菜、蘿卜片泡菜、野菜泡菜、三葉芹泡菜等；夏季泡菜有洋白菜泡菜、黃瓜泡菜、加餡黃瓜泡菜、大蔥泡菜等；秋季泡菜有大白菜泡菜、整棵蘿卜泡菜、包泡菜、蘿卜塊泡菜等。此外，還有小蘿卜泡菜、芥菜泡菜、蘿卜白菜切片泡菜、切成絲的泡菜等。 下面就介紹製作方法：
1.白菜一棵，剝去外層，洗凈，里外均勻抹上鹽，腌半天。（註：辣白菜的製作從頭到尾都不能沾一點油）
2.腌了半天後，擠掉水分。
3.准備好：姜，蒜，蘋果，梨.
4.姜，蒜，蘋果，梨剁末兒，蘋果、梨用1/3或者一半即可
5.辣椒面，鹽，味精
6..加入適量涼白開，把辣椒面，鹽，味精調勻
7.把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒面中
8.攪拌
9.開始腌菜！從最內層開始，把調好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹。
10.接著抹。
11.整棵都抹好了。
12.拿一個帶蓋的容器，注意洗凈，一定不要有油，如果無蓋的，用保鮮膜封住也可以。
13、成品菜裝盤了
註：辣白菜的製作從頭到尾都不能沾一點油
⑶ 朝鮮泡菜的配方 朝鮮泡菜的做法步驟
1、材料：白菜300克，白蘿卜、紅蘿卜、青蘿卜、水蘿卜、辣椒、豇豆、子姜。
2、調料：姜、八角、桂皮、花椒、白酒、香葉、泡菜母水、開水、鹽、冰糖、各適量。
3、做法：
（1）所有青菜洗凈，放在筐里晾乾。然後切成條或者塊，繼續晾半天。
（2）泡菜壇子徹底洗凈，晾乾後倒入少許高度白酒，晃動瓶子使酒均勻洗刷一遍壇體高20cm的泡菜壇子內壁，然後倒掉酒，倒扣壇子備用。
（3）將3L清水倒入無油的鍋中，放入花椒1小撮，八角2個，桂皮1塊，香葉幾片，冰糖1塊，老薑幾片（去皮）煮開後繼續煮5分鍾，徹底放涼後，倒入泡菜壇子中，然後倒入半瓶帶汁的野山椒，和高粱酒。最後把晾好的蔬菜放入。蔬菜要全部浸泡在泡菜汁中。
（4）扣上蓋後，往水槽內倒入清水把壇子封口。置陰涼通風處，保持水槽內水不要干。
（5）1天後捲心菜就可以吃了，2-3天內捲心菜味道最好。3天後蘿卜也入味了，5-7天內蘿卜味道最好。7天後蘿卜就很有酸味了。10天後豆角就差不多了。
（6）先吃的菜最好最後放入瓶子，這樣先撈出來的時候比較方便。豆角就可以先放入瓶子，在最底下。若到了時間裡面的泡菜吃不完，可以全部撈出放入密封盒內冷藏儲存。但泡菜不能長時間存放，要隨泡隨吃。
⑷ 韓國泡菜可以有什麼吃法。
韓國泡菜的吃法：
一、韓式泡菜煎餅
材料：泡菜 1杯，洋蔥 小半個，麵粉 1/2杯，鹽 半茶匙，糖 半茶匙，水 1/4杯，泡菜汁 3湯匙，油 適量做法：准備材料。泡菜切碎，放入一大碗中。加入切碎的洋蔥，泡菜汁，水，麵粉，鹽，糖。攪拌均勻。熱鍋，倒入油，放入麵糊，攤平，大火煎一分鍾左右，翻面。煎半分鍾左右，至兩面金黃酥脆，出鍋切塊。
⑸ 韓式泡菜的做法
韓國泡菜是很有名的韓國料理，下面我為大家帶來了韓式泡菜的做法，希望對大家有用。
韓國泡菜是朝鮮半島一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料、添加魚露為配料的發酵食品。主要有益因子成分為乳酸菌，還含有豐富的維生素、鈣、磷等無機物和礦物質以及人體所需的十餘種氨基酸。韓國泡菜食後五味俱全，可佐飯，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的營養，又能預防動脈硬化，降低膽固醇，消除多餘脂肪等多種疾病，泡菜代表著韓國烹調文化。
材料：
白菜1500克、蘋果1個、梨1個、食鹽適量、姜50克、蒜適量、辣椒粉150克、糯米粉50克
做法：
1、白菜去根，除外面的`老葉子，洗凈，橫切開
2、在盆內均勻的給白菜撒上鹽，腌制12小時至大白菜軟
3、蘋果、梨去皮、去核，分別在榨汁機中打成汁
4、姜、蒜切末
5、小鍋內倒入糯米粉
6、倒入蘋果汁、梨汁，用中火熬成糊狀
7、糯米糊放涼後，加入辣椒面、薑末、蒜末、攪拌均勻
8、腌好的白菜，擠去水分
9、帶上手套，將辣椒糊均勻的抹在白菜上，每一片都要抹勻
⑹ 正宗朝鮮泡菜的做法
工具原料材料：1．白菜一根2．泡菜專用辣椒末一碗（韓國食品店有售）3．蝦醬（以自身的鹹淡程度酌量添加）4．江米面一小飯勺5．精鹽一小飯勺（根據你蝦醬的鹹淡靈活掌握鹽的用量）6．韭菜段少許7．胡蘿卜絲少許8．梨絲少許9．白糖六小飯勺10．薑末少許11．大蒜泥兩頭
步驟/方法分步閱讀
1
/6
將大白菜縱向的切成4份，放到水桶里腌制四個小時以上（目的是去除菜腥味和多餘水分使白菜稍柔韌些便於塗抹輔料）注意不能太咸！因為太咸了對健康不利再有太咸了在低溫發酵時不易變酸。 將切好的白菜放入水桶里加水沒過白菜再加4小飯勺的二鹽或者精鹽。用重物把白菜壓住使其不浮出水面。
2
/6
把腌制好的白菜撈出淋掉水分
3
/6
趁著淋水的時間我們來做輔料，將1/4小瓶雪碧倒入可加熱的容器里，放入江米面和少許水攪拌均勻開火熬成粥狀（江米粥的作用是讓輔料黏在一起易於塗抹和發酵）
4
/6
等江米粥晾涼後放入剩下的所有輔料，攪拌均勻放置半小時後就可以進行塗抹了。
塗抹
5
/6
塗抹時應一層一層均勻的塗抹
6
/6
裝入保鮮盒內低溫保存，做完後可直接食用，也可放置幾天再吃依個人口味所定。
⑺ 韓國泡菜做法
韓國泡菜的做法最正宗的做法如下：
主料：大白菜2.5kg、胡蘿卜2根、蘋果2個
輔料：韓國魚露1瓶、大蒜1把、鹽適量、韓國蝦醬1/3罐、辣椒粉 500g
1、一顆大白菜沖洗洗干凈
韓國泡菜的基本信息：
「韓國泡菜」是朝鮮半島一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料、添加魚露為配料的發酵食品。主要有益因子成分為乳酸菌，還含有豐富的維生素、鈣、磷等無機物和礦物質以及人體所需的十餘種氨基酸。
韓國泡菜食後五味俱全，可佐飯，可佐酒，易消化，爽胃口，能提供充足的營養。泡菜代表著韓國烹調文化，由於韓國所處地理位置冬季寒冷、漫長，不長果蔬，所以韓國人用鹽來腌制蔬菜以備過冬。
到了16世紀，傳進辣椒被廣泛用於腌制泡菜。其實稱之為「泡菜」是不正確的提法，真正的「泡菜」是指中國西南地區所盛行的一種乳酸菌發酵的美食，其製作過程與」韓國泡菜「有明顯區別，重點恰在一個「泡」字上。對這兩種美食，應加以區別。