㈠ 怎樣做泡菜又脆又好吃 做法如下
1、首先我們准備一個盛泡菜的壇子，然後將壇子清洗干凈，最好在清洗的時候用白醋或者是白酒給壇子殺菌，然後放在陰涼通風處將壇子晾乾。
2、接下來就是製作泡菜的過程了，在鍋中放入適量的水，然後再放入適量的食用鹽，最好鹽和水的比例是1:10，這樣再放入一大把花椒，大火燒開之後關火等到水完全涼透之後，這些水就成了泡菜的母水了。
3、將晾曬好的食材放入干凈的壇子中，然後再將晾好的母水倒入壇子中，所有的東西都倒進去，最後加上一小勺高度白酒，如果喜歡偏酸一點口味的，可以再加一點點白醋，這樣攪拌均勻之後將壇子密封好放在陰涼通風處，或者是直接放進冰箱里腌制，大約一個星期左右就可以拿出來吃了
主料：泡菜鹽100克、涼白開500克。
輔料：干辣椒20克、乾花椒20克、白糖10克、紅糖10克、老薑30克、大蒜30克、老泡菜水適量、白酒30克。
步驟：
1、提前將所有原材料准備好，所有原材料一定要提前清洗干凈控干水分，以免壇子生花（長出白色泡沫）。一壇好的泡菜水，鹽水清涼、帶著一股乳酸特有的香味。
㈢ 怎麼泡菜好吃又簡單又好吃
准備食材：茴子白、胡蘿卜、芹菜、生薑、鹽、白米醋、清水、花椒、白糖、白酒。
步驟如下：
1.首先准備一些自己平常喜歡吃的蔬菜，我這里准備的有茴子白、胡蘿卜還有芹菜，茴子白也就是包菜，茴子白用手一片一片地撕下來，芹菜擇干凈，摘去葉子不要，然後全部清洗干凈，晾乾水分。
2.這些菜已經全部晾乾水分了，把芹菜、胡蘿卜都切成段，生薑切片，做泡菜時加入生薑有防腐的功效。
3.然後往裡面加入鹽拌勻腌制一個小時左右，500g蔬菜大概40-50g的鹽。
4.現在煮調料水，鍋里倒入白米醋和水燒開，加入醋和水的比例是3:1，加入一把花椒，3勺白糖，調料水燒開後關火晾涼備用。
5.這些菜腌好以後放入一個無水無油的密封罐里，然後把晾涼的調料水倒進去，再加少許白酒進去，這個白酒有殺菌的功效。
6.咱們這個泡菜就做好了，蓋上蓋放在陰涼乾燥處保存，7天後就可以開吃了。
㈣ 泡菜如何好吃
韓式料理中常使用到泡菜,將豬五花炒出油脂香氣釋出,拌上韓式泡菜快炒,一上桌必備秒殺,好吃到連白飯都不夠吃呢!
材料
豬五花300g韓式泡菜適量泡菜醬汁1大匙青蔥2大根沙拉油1匙蒜頭1瓣醬油1小匙糖1小匙
做法
1、准備材料。青蔥切段,泡菜切塊,蒜頭磨成泥。
㈤ 如何做泡菜好吃又簡單
泡菜的製作方法如下：
主料：大白菜1顆、梨1個、蘋果1個、紅椒1個。
輔料：姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、鹽5克、雞粉3克、白酒3克、辣椒面3克。
1、蘋果、梨、紅椒切塊。