『壹』 精選6道干鍋做法簡單又美味要怎麼做呢
干鍋蘿卜
材料：白蘿卜片、青椒、紅椒、香菜、醬油、鹽、味精、醋。
1.白蘿卜去皮，洗凈，切片，香菜洗凈切段，青椒紅椒均洗凈切圈。
2.將鍋置火上，加油燒熱，放入白蘿卜片翻炒，再加入青椒圈、紅椒圈微炒，倒入適量清水燜煮。
3.向鍋中倒入醬油，醋煮至蘿卜熟後，醋煮至蘿卜熟後，調入鹽、味精、撒上香菜段，邊加熱邊食用。
『貳』 想要做干鍋做得好吃，應當要如何操作
很多人都很喜歡吃干鍋 ，因為干鍋的味道特別好，讓人忍不住吃了還想吃 ，而且干鍋還特別的下飯 。所以，很多人在日常的生活中都會經常自己烹飪干鍋。但是，我們自己在家裡烹飪的干鍋往往都不會有外面購買的干鍋那麼好吃 。之所以也沒有烹飪出好吃的干鍋 ，是因為我們沒有採取正確的烹飪方式 。那麼下面就讓我們一起來看一下， 要想讓干鍋做的好吃應該要怎麼製作吧。
相信通過上面的介紹之後 ，大家應該知道好吃的干鍋應該怎麼做了吧 。我們可以根據自己的口味 選擇不同的肉類和蔬菜 ，然後採取同樣的製作方法 ，就能製作出好吃的干鍋了。
『叄』 想要干鍋做得好吃，需要如何操作呢
在我們的日常生活中，相信很多人都喜歡吃干過干鍋的選擇，有很多，有干鍋土豆片，干鍋蝦，干鍋鴨爪等等，干鍋的做法多種多樣，可以根據自己喜歡的食材進行選擇，如果想要在家裡面做出好吃又美味的干鍋，其實並不難。想要干鍋做得好吃，需要如何操作呢？首先我們就是需要准備足夠的食材，做干鍋的時候敢用到的食材很多，配菜也很多，要准備好這些配菜，不然做干鍋就沒有味道。那麼接下來我來向大家介紹一下，自己平時喜歡吃的干鍋，我們看看這樣做出美味好吃的干鍋吧！以上只是小編個人喜歡的干鍋做法，你覺得怎樣做出好吃的干鍋呢？
『肆』 干鍋的做法
導語：干鍋是大家公認的一款美食，即好吃又有營養，但是很多人都不會做，咋辦呢，不用憂愁，接下來我就來教大家做啦。
干鍋的做法大全
1、干鍋土豆雞肉
材料：
土豆1個、蒜薹1小把、雞腿1個、蚝油1大勺、鹽1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、干辣椒幾個、蒜幾粒
做法：
1、土豆洗凈去皮切薄片，蒜薹切段，雞腿切塊用少許鹽和胡椒粉腌制一下，蒜粒去皮切片。
2、鍋內燒熱油放蒜薹煸炒至表面發皺撈出放土豆片煎至表面泛黃盛出雞腿煎八成熟，倒入蒜片，干辣椒翻炒。
3、把土豆片，蒜薹回鍋，加入蚝油，鹽，胡椒粉翻炒均勻轉入干鍋，加熱上桌即可!
2、干鍋兔
材料：
兔子、姜少許、蔥少許、蒜少許、花椒少許、八角少許、洋蔥適量、黃瓜適量、藕適量、豆瓣適量、二荊條少許
做法：
1、兔子切小塊後用鹽腌半個小時，然後在油里將水分炒干。
2、兔子炒干水分後，撈起來，炒佐料，先炒豆瓣和豆豉，等味道出來了，再加姜蔥蒜干海椒花椒八角下去翻炒，多炒一會，味道才炒的出來。
3、下兔子進去翻炒一會，等兔子進味了，就可以放二荊條下去炒。
4、多炒一下，二荊條的辣味才炒的.出來，進的到兔子里。愛美愛護膚愛養生的女性朋友可以加QQ 1840032279微信ysm19800 空間有很多有關於育兒 美食 養生 護膚 瘦身的日誌喜歡都可以加我為好友哦!期待你們的加入!很高興能和你們做朋友哦!
5、快起鍋的時候就炒蔬菜啦，隨便炒兩下，就可以了。
3、干鍋土豆
材料：
土豆幾個、紅辣椒7、8根、培根3片、蔥姜蒜適量、豆瓣少許、醬油少許、料酒少許、糖少許
做法：
1、土豆去皮切片，紅辣椒切圈，培根切小片、蔥姜蒜切碎待用。
2、平底鍋里放一些油，比炒菜的時候略多一點，慢慢地把土豆片放進去，煎至兩邊發黃即可撈出。
3、炒鍋里放少許油，倒入一勺豆瓣，小火翻炒出紅油，加入培根片，繼續小火翻炒出油。
『伍』 想要做干鍋做得好吃，應該怎麼做呢
先把紅油倒入鍋內，接著放入乾花椒，鮮花椒，干辣椒節，小米辣顆，泡椒節以及郫縣豆瓣醬，煸炒出香味。接著放小茴香，沙姜粉，五香粉和海鮮醬，一起煸炒，最後澆入香油，攪拌均勻。鍋中放油油冒煙下耗兒魚炸至微微黃，下土豆炸熟，鍋里留點底油，下花椒薑片蒜末、干辣椒、豆瓣醬炒香，倒入炸好的耗兒魚、土豆、洋蔥翻炒，最後放適量鹽，白糖、雞精、生抽翻炒均勻就可以出鍋了。
把土豆切片，過涼水，控干，鍋中放入比平時炒菜多一倍的油，油微熱煎土豆片。土豆片煎至兩面都金黃即可。把青辣椒切滾刀塊、胡蘿卜切片、肉切片。倒入煎好的雞翅，翻炒2分鍾使雞翅吸收香辣味，倒入鹽，醬油再翻炒幾下。
『陸』 干鍋菜的做法有些什麼在家怎麼做出好吃的干鍋菜
在日常生活中干鍋是我們比較常見的菜式，干鍋菜不僅簡單易學而且對食材的要求並沒有很高。在生活中許多食材就可以拿來做干鍋菜，今天我們來分享一下干鍋菜的做法。
將選好的輔料放入碗中然後將小蔥切段，姜和蒜去皮後切成小末，同時將熟芝麻放旁邊備用。如果控制不好火候，可以將提前准備好的醬料先倒入碗中鍋留底油在進行加熱。當油溫燒至五成熟時下入提前調好的醬料，用小火進行翻炒炒出香味即可，一般小火90秒，然後可將炒好的醬料呈出。把鍋底清洗干凈重新加入少量油，當油溫燒至七成熱時放入食材。可先放入難熟的肉類食品先放入翻炒，當肉類炒至上色再加入提前洗凈切好的蔬菜，食材翻炒均勻後將所有食材撈出控油。最後鍋底留少許油後放入適量干辣椒、花椒、蔥姜蒜煸香，再將所有的食材下鍋並倒入提前炒好的香醬，小火翻炒片刻即可出鍋。
『柒』 干鍋怎樣做
特色干鍋做法：干鍋土豆片
主料：
五花肉100克 土豆2個
紅蘿卜1根 青椒2個
青蒜2根
輔料：
姜蔥蒜3片 生抽2勺
紅辣椒2個 料酒1勺
孜然粉1大勺 油鹽適量
干鍋土豆片的做法：
1. 燒熱鍋，放入比平時多點的油，下入土豆片煎;
2. 煎至金黃後翻面將另一面也煎至金黃後盛出;
3. 下入紅蘿卜片進去翻炒一下也盛出來;
4. 再將五花肉片下入裡面煸炒，直至變色後油脂微微煸出;
5. 下入蔥姜蒜片繼續翻炒出香味;
6. 下入剛剛煎好的土豆片和紅蘿卜片繼續翻炒;
7. 加入適量的生抽和料酒翻炒，加入鹽調味， 翻炒均勻;
8. 不停地炒直至水分全乾， 再加入孜然粉繼續翻炒;
9. 加入青椒片一起翻炒;
10. 最後加入青蒜白一起翻炒均勻即可;
11. 盛入小鍋中。
小貼士
1. 提前將原料處理一下：土豆片煎至雙面金黃;紅蘿卜為了更能吸收營養也用油煸炒一下;而青椒很容易熟，無須處理;
2. 五花肉本身還有油脂， 所以只用煎菜剩餘的油就可以了， 將五花肉油脂煸炒出來， 也讓我們吃起來不膩;
3. 干鍋菜無須加入水， 而是通過調味料生抽和料酒翻炒熟， 並且還需將水分炒干， 讓整道菜乾香濃郁;
4. 加入點孜然更有點燒烤的味道，完全個人喜好;如果喜歡辣的還可以加入點辣椒粉，所以按自己口味調整選擇加入。
特色干鍋做法：干鍋千葉豆腐
用料：
千葉豆腐 洋蔥
青椒 紅椒
五花肉 味精
十三香 醬油
蚝油 料酒
鹽 姜
蒜 尖椒
干鍋千葉豆腐的做法：
1. 將鍋中燒熱油將千葉豆腐略炸一遍然後取出控油。
2. 鍋中留下少許的油將五花肉爆炒香後然後將姜蒜尖椒放入裡面翻炒
3. 倒入炸過的千頁豆腐、味精、十三香、醬油、蚝油、料酒、鹽和青椒和紅椒放入裡面均勻的翻炒就好。
4. 在淋上一些芝麻粒做點綴。
特色干鍋做法：川味干鍋雞翅
用料：
雞翅若干 土豆兩個
香芹適量 大蒜沫5g
生薑5g 干紅辣椒適量
料酒一勺 糖半勺
豆瓣醬一勺 生抽半勺
芝麻少許
川味干鍋雞翅的做法：
1. 准備好所有的配料，一般配菜可以根據自己的喜好更換，像土豆，青菜，木耳，腐皮，好多都可以，不過一定要選擇易熟的菜。
2. 買回來的雞翅最好用水浸泡下，去除血水，然後為了更好的入味在表面打花刀。
3. 雞翅用料酒，生抽，蔥，姜，鹽腌制半個小時左右，估計很多人要問腌制的料比例是多少，每個人家裡口味不一樣，根據自家人口味調比例，還可以加入自己喜歡的腌料都可以
4. 芹菜洗凈切段備用
5. 干辣椒切段備用，去掉籽。
6. 這道菜的生薑大蒜切大一點
7. 土豆盡量挑外觀均勻一點的切成片
8. 切好放水裡水澱粉去一下，不然會變黑。
9. 鍋里上油，燒制七成熱，放入雞翅小火慢慢煎
10. 一面炸制金黃色後翻面炸制。這期間一定要用筷子時不時的翻動下雞翅，以免粘鍋。
11. 炸到金黃色就可以出鍋了
12. 鍋里剩下的油放入土豆片炸制
13. 感覺炸到了脆脆的時候就可以出鍋
14. 如果芹菜不是很嫩的話，可以過下油
15. 鍋里留底油，放入少許豆瓣醬爆香。
16. 再放入切好的大蒜生薑瓣一起爆香
17. 再放入切好的干辣椒段
18. 再放入炸好的雞翅一起炒勻
19. 加入少許糖提鮮
20. 再放入少許的鹽
21. 放入過好油的香芹
22. 最後放入炸好的土豆片不斷的煸炒，放入適量的雞粉調味，就可以出鍋
23. 然後裝盤，撒上蔥花少許芝麻。
25. 這個菜很關鍵的就是炸制的過程一定要很有耐心，千萬別急躁把食物炸糊了。