Ⅰ 番茄汁拌洋芋擦擦的家常做法怎麼做好吃
食材用料
土豆3個相剋食物
麵粉200克
西紅柿2個相剋食物
蒜末適量
蔥花適量
香菜適量相剋食物
韭菜適量相剋食物
芝麻適量相剋食物
香油若干
番茄汁拌洋芋擦擦的做法
1.土豆削皮，准備用下面這個洋芋叉叉專用工具，擦成絲片狀，備用
2.作料備好准備調制
3.自製番茄醬：將西紅柿切成丁沫，熱鍋熱油，翻炒，加入鹽和花椒粉，生薑粉，和雞精，即可出鍋
4.洋芋擦絲片（一定要小心手哦）
5.拌麵粉邊拌邊放到熱鍋里，蒸20分鍾
6.出鍋拌料
7.美味
8.嘗一下吧
Ⅱ 5種好吃的芋頭烹飪方法
芋頭是十分常見的秋冬養生食材，那麼大家知道芋頭怎麼做好吃嗎?下面，我給大家推薦幾道好吃的芋頭做法，希望大家喜歡!
香芋炒肉丁
【主料】：瘦肉 150g、芋頭150g
【配料】：蒜頭、蔥、辣椒
【調料】：油、生抽、糖、胡椒粉、澱粉
【做法】：
1、將肉切成1.5cm見方小粒，用少許的鹽、胡椒粉拌勻，再用澱粉抓勻。
2、芋頭切成1.5cm見方的小粒，放鍋里用中火炸2分鍾，裝起備用。
3、油燒到五成熱，下肉丁推散，加入蒜頭、辣椒煸香，再倒入芋頭翻炒，加生抽、加糖炒1分鍾，撒上蔥花即可起鍋。
芋頭蛋糕
1.芋頭去皮洗凈後蒸熟搗成芋泥備用。
2.將細砂糖與蛋置於容器中，以打蛋器拌打均勻。
3.接著將沙拉油與牛奶分次加入作法(1)材料中攪拌均勻。
4.將過篩之松餅粉與泡打粉加入拌至均勻無顆粒狀，再將蒸熟的芋泥加入拌勻成面煳。
5.模型內墊入一層烤焙紙，將面煳裝入模型中，即可放入預熱至170℃的烤箱，烤30～40分鍾即可。
拔絲芋頭
材料：
芋頭 200g，白糖 90-100g，炸芋頭用油 適量，炒糖用油 1小匙(5g)。
做法(對應上面步驟圖的序號)：
1.芋頭去皮洗凈後，切成滾刀塊。
2.炸鍋中燒熱油至三成熱，下入芋頭塊，炸至變色後撈出來。
3.炸鍋重新燒熱，用手在高於油麵15cm的位置試一下油溫。
4.油溫很熱時下入芋頭塊復炸
5.炸10秒後即可撈出。
6.炸好的芋頭塊在漏勺里顛幾下後使其充分瀝油，盛在碗中備用。
7.炒鍋燒熱後，倒入1小匙油。
8.中火加熱，放入全部的白糖。
9.用鏟子不停地攪拌，靠近鍋底的白糖已經開始融化，變成淡棕色。
10.大部分白糖已經融化，此時還是固態。
11.鍋里開始出現液態的棕色的糖液。
12.糖液漸漸地變成透明的棕色。
13.仍然用鏟子不停地攪拌，鏟子劃過的地方會流下淡淡的痕跡。
14.糖液的表面開始在局部的地方冒出小泡泡。
15.3、4秒以後，糖液表面每隔一小塊都會有小泡泡冒出來(整個糖液表面大約有9、10個小泡泡)，此時立刻關火。
16.關火後，倒入炸過的芋頭塊，迅速地翻勻、盛盤即可。
芋頭排骨煲
【材料】：小排骨300克、芋頭400克、蒜2瓣
【調料】：
1、酒1大匙、醬油1/2大匙
2、醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許
【做法】：
1、小排骨洗凈，拌入調味料1腌10分鍾，再用熱油炸至上色撈出。
2、芋頭去皮、切小塊，放入熱油中炸過撈出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調味料2和2杯清水燒開，改小火煮20分鍾。
4、芋頭下鍋同煮約20分鍾，待其酥軟並湯汁收至稍干時，即可盛出。
椰汁香芋西米露
材料：西米、芋頭、椰汁、白糖。
做法：
1.煮西米露：接一鍋清水，燒開，放入西米，中火一邊煮一邊攪拌，約15分鍾至西米半透明的時候，關火燜10分鍾直至完全透明，過冷水，把粘液沖洗干凈備用;
2.蒸香芋：香芋去皮，切塊狀，蒸鍋蒸至香芋約20分鍾至粉糯(筷子能輕松穿過)，備用;
Ⅲ 芋頭要怎麼做才好吃
【製作食材】芋頭，香蔥，番茄醬，玉米澱粉，食用油，食鹽，生抽，白糖。
【製作步驟】
1、今天我們要和大家分享的美食是番茄醬裹芋頭，芋頭適合多種烹飪方式，而且它的營養價值特別高，富含蛋白質和各種礦質元素，對人體大有好處，番茄醬裹芋頭做好以後，軟糯香甜，美味可口。在製作之前，我們需要准備一下食材，需要准備的食材有芋頭五個，香蔥一小把，番茄醬，玉米澱粉，調味的需要准備食鹽，生抽，白糖。還需要准備食用油。
2、首先，我們要把買回來的芋頭清洗干凈，然後起鍋燒水，將洗干凈的芋頭放入鍋中煮熟。芋頭煮熟以後，撈出然後把皮去掉，再切成小塊，小蔥要切成小段和蔥花，然後放在一邊備用。
3、切好的芋頭放到一個較大的碗里，然後加入適量的玉米澱粉，翻拌均勻，使得每一塊芋頭都均勻的裹上玉米澱粉。然後起鍋燒油，開大火先將鍋燒熱，鍋熱以後倒入適量食用油，可以沒過芋頭即可，等油溫燒至五六成熱的時候，下入裹好玉米澱粉的芋頭，將其炸至金黃。然後撈出炸好的芋頭，將其控干油分後放到盤子中，鍋中油要倒出來，然後留一點底油。
4、接下來調制番茄醬料汁，找一個大小適中的碗，然後將適量的番茄醬，生抽，玉米澱粉，食鹽和白糖倒入碗中，用勺子輕輕攪拌，攪拌均勻即可。
5、開大火，將鍋中留下的底油燒熱，油溫燒至五六成熱的時候，倒入調好的番茄醬料汁，煮至鍋中湯汁略顯粘稠的時候，下入炸好的芋頭，翻拌一下，讓每一塊芋頭都均勻地裹上番茄醬料汁就可以了，再煮制1--2分鍾就可以關火出鍋了，裝盤的時候撒點切好的蔥花做裝飾，這樣一道香甜軟糯，美味可口的番茄醬裹芋頭就製作完成了
Ⅳ 茄汁芋頭的做法，茄汁芋頭怎麼做好吃，茄汁芋頭
茄汁芋頭
過年買的芋頭，今天來蒸個給娃娃吃吃
食材
芋頭
400g
藍莓番茄醬
10g
白糖
40g
製作時間：30分鍾-1小時用餐人數：步驟
1
芋頭清洗干凈
2
然後倒入高壓鍋里
3
加入水
4
壓30分鍾
5
壓熟的芋頭去皮
6
加入白糖
7
壓成泥
8
然後用模具壓成形
9
這是做好的
10
藍莓番茄醬加入碗里加入水化開
11
然後把調好的醬淋在芋頭上，
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小貼士非常美味酸甜
Ⅳ 芋頭怎麼做好吃
芋頭怎麼做好吃 篇1
芋頭紅燒肉
主料：五花肉 (適量)芋頭 (適量)調料蔥 (適量)姜 (適量)李錦記秘制紅燒汁 (適量)鹽 (適量)
1、材料圖。
2、五花肉切方塊焯水，加上蔥段。
3、姜切片，芋頭去皮切滾刀塊，倒出適量紅燒汁，按300克肉60克汁的比例就可以了，如果加有其它食材，可以適當加量。
4、五花肉焯水後撈出淋水
5、燒鍋倒油，入薑片炒香。
6、下五花肉塊翻炒。
7、肉塊變色後倒放紅燒汁。
8、加適量開水或者高湯。
9、將肉同湯汁換至高壓鍋中，加放芋頭塊。大火燒開後轉小火燉十五分鍾。
10、准備裝飾蔥絲，將蔥葉用牙簽劃開後放在水裡。
11、高壓鍋落閥後，可以加鹽調整味道。
12、開火將湯汁收濃，裝盤即可。
小竅門：
1、肉焯水後湯可以留用，濾去浮末就可以了。
2、如果不用肉湯，一定要用熱水。
3、高壓鍋比較方便，通常不用擔心湯汁會燒干，但最後開鍋後要收下汁。
芋頭怎麼做好吃 篇2
剁椒芋頭
主料：芋頭 (適量)自製剁椒 (適量)調料香油 (適量)香蔥 (適量)雞精 (適量)味級鮮 (適量)
材料：芋頭 自製剁椒 小蔥 香油 雞精 味級鮮
1.芋頭洗凈瀝干水，用刀颳去表皮
2.將去皮的芋頭切成厚薄一致的薄片
3.剁椒用雞精 味級鮮香油混合
4.拌均勻
5.把切好的芋頭碼在碗里
6.將拌好的剁椒平鋪在芋頭上
7.燒開水上蒸鍋大火蒸20--30分鍾
8.香蔥切成蔥花
9.出鍋後撒上蔥花就好了
小竅門：
1.芋頭切的越薄越好
2.一定得蒸熟才軟糯
芋頭怎麼做好吃 篇3
芋頭燜雞
主料：雞腿 (2個)芋頭 (1個)調料生薑 (一塊)蒜 (兩瓣)蔥花 (小許)生抽 (2勺)胡椒粉 (1茶勺)白糖一 (小勺)鹽 (1茶勺)雞精 (一茶勺)
1.所需用到的主料。
2.雞腿剁塊，用料酒焯水後用清水沖去表皮雜質。
3.芋頭去皮切稍大的塊，生薑去皮切片，大蒜去皮拍扁。
4.鍋內入少許油燒熱，放入生薑片，大蒜片爆香，放入雞塊煎制兩面微黃。
5.雞塊拔一邊，放入芋頭略煎，翻炒1分鍾。倒入醬油炒香。
6.注入開水，剛好與材料平平，加入一小勺白糖炒勻，蓋上鍋蓋大火煮開，小火燜10分鍾。
7.湯汁剩1/2時，放入一茶勺胡椒粉，一茶勺鹽翻勻。小火再燜10分鍾。
8.燜制芋頭熟透，放入一茶勺雞精作最後調味，大火略收汁。
9.裝盤，撒上蔥花點綴即可享用。
小竅門：
1.芋頭略煎，燜時不易碎。
2.雞皮含太多油脂，我割下來扔掉了。
芋頭怎麼做好吃 篇4
臘肉炒老芋頭
主料:臘肉 (適量)芋頭 (適量)調料蒜苗 (適量)紅辣椒 (適量)鹽 (適量)食用油 (適量)
1.芋頭去皮，切片。
2.撒鹽腌制l5分鍾，洗凈。
3.蒸鍋置火上，入水燒開，放入芋頭和臘肉，大火蒸5分鍾，取出芋頭，再蒸5分鍾，取出臘肉。
4.臘肉稍涼，切成與芋頭同樣大小的片;蒜苗、辣椒洗凈切馬蹄片。鍋置火上，入油燒熱，放人蒜苗、辣椒煸炒幾下。
5.倒入芋頭、加蒸臘肉的湯汁炒至入味。
6.放入臘肉，加適量鹽調味。
7.繼續翻炒均勻，撒上蒜苗葉掂翻幾下後即可出鍋。
小竅門：
1.用鹽腌，可以讓老芋頭口感更筋道。
芋頭怎麼做好吃 篇5
芋頭飯
主料:芋頭 (200g)大米 (一杯)小魷魚干 (一個)蝦干 (兩只)豬肉 (50g)調料蒜頭 (兩瓣)醬油 (適量)鹽 (適量)雞精 (適量)
1.小魷魚乾和蝦干泡發。
2.豬肉洗干凈，剁成肉末，不需要剁很細，有點粒粒咬更香。
3.小魷魚去掉紅膜，切絲。
4.蝦干切細。
5.蒜頭拍扁切碎。
6.3芋頭切一厘米方的粒。
7.大米洗干凈按照平常下水，按下煮飯鍵。
8.鍋放少許的油，把魷魚絲快手炒熟，鏟起來備用。
9.鍋再放少許的油，把蒜頭放進去炒。
10.接著放蝦粒，小火爆成蒜香蝦油。
11.再把肉末放進去炒熟。
12.把芋頭放進去炒香。
13.然後放少許的鹽，一勺醬油和少許的雞精調味，就可以關火了。
14.芋頭炒好了，電飯煲的飯剛好也煮開，然後把炒好的芋頭鏟進電飯煲里，鋪平在米飯上，然後蓋上蓋子繼續煮。
15.電飯煲跳到保溫鍵了，好香好香的芋頭飯煮好了。
16.把之前炒好的魷魚絲拌到芋頭飯里就可以開吃了。
小竅門：
1.削芋頭手會癢，煤氣爐開小火，把手烤一烤就不癢了，或者在米桶里抓一抓，也會不癢的。
2.不要以為芋頭放進飯鍋里一起燜就要加多水煮飯，按平常加水煮飯就可以了，要不幹飯就變芋頭稀飯了。
3.芋頭要選輕手的，芋頭煮熟才會又香又粉，白蘿卜就要選重手的，才多汁。
芋頭怎麼做好吃 篇6
香辣芋頭
1、把香芋削掉皮後切成大概兩厘米的`小方塊，這樣蒸的時候易熟，也容易入味；
2、鍋里放入適量水，放入芋頭蒸15分鍾，蒸好後拿出備用；
3、鍋內放入蔥白和泡椒，用小火炒香；
4、然後倒入蒸好的香芋粒；
5、不要炒，那樣會容易把香芋炒爛，輕輕的翻拌均勻，泡椒已經夠咸了，所以不用加其他調料了；
6、出鍋時撒上蔥花即可；
芋頭怎麼做好吃 篇7
食材
小芋頭/芋艿：一碟
紅尖椒：1個
姜蒜：適量
油鹽：適量
生抽：少許
雞精：少許
蒜葉：少許
方法/步驟
准備好芋頭，一餐的量。
先用水洗一下，大概洗一下泥土就可以了。
然後削皮，削皮記得帶手套啊，千萬千萬記得，不然會過敏，超級癢，不要問我怎麼知道的TAT。
削出來的皮差不多就這樣，當然你也可以直接削皮再洗。
削皮之後切一下，小的對半，大的切片。
姜蒜辣椒切好就先下鍋，炒香。
然後把芋頭放下去炒，炒幾下就蓋鍋蓋燜。
燜個五分珠左右差不多熟了，揭蓋加鹽、生抽和雞精，再放入蒜葉。
攪拌均勻就可以起鍋了，炒小芋頭就做好啦！
Ⅵ 蕃茄芋頭怎麼做好吃，蕃茄芋頭的家常做法
主料芋頭400g西紅杮200g大骨頭200g 輔料鹽適量味精適量
步驟
蕃茄芋頭的做法步驟11.芋頭去皮切成小塊!
蕃茄芋頭的做法步驟22.骨頭洗凈，飛水備用！
蕃茄芋頭的做法步驟33.起鍋，放水，放骨頭和切好的芋頭，小火慢燉！
蕃茄芋頭的做法步驟44.骨頭芋頭湯汁一半時，放入切好的西紅杮塊，繼續小火燉！湯汁收盡時出鍋，撒點香菜茉更好！