① 燉雞翅怎麼做
1、准備一些翅中，將翅中在水裡泡一會，洗干凈，然後將翅中劃開一個個小口，這樣做主要是為了讓雞翅裡面的淤血排出來。
2、將鍋裝上水，然後將雞翅放入鍋中，開火，將雞翅焯水，將裡面的血末焯出來。
3、准備幾節蔥，幾片生薑，准備適量的花椒、一個八角、適量的小茴香放在料盒裡。
4、雞翅焯好之後，將雞翅撈出來，將鍋燒熱，然後倒入適量的油，放入冰糖，炒糖色，炒糖色的時候火不要太大，等糖色冒出一個個棕色的氣泡是糖色就炒好了，也可以不用炒糖色，直接放醬油調色也可以，但是炒糖色比較好吃。
5、糖色炒好之後將雞翅倒入鍋中翻炒，炒大概兩分鍾加入適量得水，這里加水最好是加入熱水比較好。
6、然後將准備好的調料盒，蔥、姜、鹽放入鍋中，開了之後關小火，蓋上蓋子（如果是沒有炒糖色，加的醬油調色，這里還要加入適量的糖，吃起來會比較好吃，炒的糖色就不用放糖了）。
7、煮上大概四十分鍾左右，就可以關火了，然後出鍋就可以了。
② 燉雞翅 如何燉雞翅
1、雞翅切成塊。
2、用開水加蔥段焯一遍。
3、撈出控干水。
4、鍋里放油把薑片煸香。
5、倒入焯好的雞翅。
6、加老抽，料酒，鹽，糖炒幾下。
7、加入沒過雞翅的水燜20分鍾。
8、湯汁收緊就可以出鍋。
③ 怎麼燉雞翅好吃
一、土豆燉雞翅
原料：土豆、雞翅、生薑、香蔥、大蒜、胡椒粉、生抽、老抽、油、鹽、料酒等等。
步驟：
1.雞翅先洗干凈，然後用刀在雞翅的正方面都切上三刀，平行的切開。然後倒入料酒，生抽，老抽，食鹽，味精腌制一會兒。
2.土豆削皮之後切成土豆塊，把生薑切成塊，大蒜拍碎，香蔥切成段。放著備用。
3.鍋里放油，開小火，先把腌制的雞翅煎到兩面金黃色，然後撈出來。
4.在放入生薑大蒜炒香，炒香之後加入雞翅快和土豆塊，反復翻炒一會兒，加入生抽，老抽，白糖，料酒，再繼續加入開水。
5.蓋上鍋蓋燜煮一個小時左右，然後開大火收汁，撒上香蔥段即可。口感軟糯，香味四溢。
二、紅酒燉雞翅
原料：雞翅、紅酒、生薑、香蔥、大蒜、橄欖油、食用鹽、生抽、香醋、老抽、白糖、雞精、辣椒。
步驟：
1.先處理蔥姜蒜。洗干凈都切成段。
2.雞翅洗干凈瀝干水，放入生抽食鹽腌制一會兒。
3.鍋里放橄欖油，開小火，然後放入白糖，炒到白糖慢慢變色之後，倒入雞翅，將雞翅都裹均勻之後，倒入一點醬油。
4.開中火，放入辣椒，放入生薑蒜爆炒，炒出香氣，然後倒入紅酒，沒過雞翅。燉半個小時，加入一些調味料，加入食鹽，加入味精，還可以加入一些香醋。最後收汁的時候，撒蔥花。
④ 燉雞翅的家常做法
燉雞翅的家常做法
雞翅又名雞翼、大轉彎，肉少、皮富膠質，又分「雞膀」「膀尖」兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多，是很常見的美食。當然，無論吃什麼，都不宜一次性攝入過多。讓我們羅列一些燉雞翅的家常做法吧。
燉雞翅的'家常做法1
食材
准備雞翅中 翅根 用牙簽扎過了 放鹽巴腌制最少半小時
配料
蒜末 姜 干辣椒 八角一個 香葉 冰糖 料酒 耗油 五香粉 老抽
步驟
1、雞翅洗凈改刀
2、冷水下鍋焯水
3、焯過水的雞翅控水備用
4、鍋中涼油加入幾粒冰糖炒出糖色
5、然後加入雞翅二面煎至金黃色定型，下蒜末等配料煸香。
6、加入適量清水、加入適量料酒、蚝油、鹽和五香粉、老抽調色
7、大火燒開小火慢燉十多分鍾
8、湯汁濃稠時加入適量蔥花翻炒均勻出鍋
燉雞翅的家常做法2
可樂翅
用料：雞翅（中段）、可樂、香菜、火麻油、鹽、姜、料酒、蒜、辣椒、生抽
做法：
1、將材料准備好，雞翅膀用生抽、鹽、火麻油腌制30分鍾左右。
2、起鍋倒入火麻油，倒入雞翅，雞翅煎汁變色。
3、雞翅煎汁變色，倒入准備好的蒜、姜、辣椒，翻炒。
4、倒入輔料之後，翻炒幾下，就可以倒入可樂了，要注意，可樂不要到太多，剛好改過雞翅就可以了。
5、大火燜10鍾後収汁即可出鍋，放上准備好的香菜即可。
孜然翅
用料 :
雞翅（中段）、孜然粉、香菜
做法:
1、雞翅洗凈，用刀尖劃開約兩厘米的口子（深度及雞肉），以便入味及快熟。
2、適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻，腌半小時左右。
玫瑰翅
材料：
雞翅、干玫瑰花、紅葡萄酒、冰糖、麥芽糖、鹽
做法：
1、准備好以上材料，先將干玫瑰用開水浸泡開，濾出汁
2、將玫瑰汁與冰糖、麥芽糖、鹽、紅葡萄酒混合成玫瑰蜜汁
2、將雞翅洗凈後瀝水，然後劃幾刀(方便入味)，放入玫瑰蜜汁中浸泡6小時
3、在烤盤鋪上鋁箔紙，烤箱220度預熱10分鍾
4、將腌制好的雞翅排放在烤盤上，進烤箱，220度烤18分鍾，取出後，再刷一層玫瑰蜜汁，接著烤5分鍾即成。
熏烤薄荷雞
原料：雞翅腌料、雞翅(2張)
醬油2勺、糖1勺、蔥末1勺、蒜末1勺、鹽半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺
做法:
雞翅用腌料腌制一夜，准備一個鍋，裡面鋪錫紙，放米、茶葉、糖和薄荷，架上烤架，碼上腌好的雞翅，開大火，直到糖開始變紅並冒煙。
燉雞翅的家常做法3
營養價值雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。
適用人群一般人群均可食用
1、尤其適合老年人和兒童、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人。
2、患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症患者忌食。
⑤ 怎麼燉雞翅好吃又簡單
懶人版紅燒雞翅
適當的吃一些雞翅，還可以起到補腎益精的效果，因為從中醫的角度來說，雞肉性平味甘，並且還可以入脾，起到益氣補精的效果，所以說經常吃一些可以起到腎精不足，並且還可以緩解一些由腎虛所起到的小便頻繁或者耳聾等症狀。吃雞翅還可以起到保肝明目的效果，因為這時中所含有的一些維生素含量非常豐富，尤其是維生素A可以和一些蔬菜所媲美，所以說在人體中主要起到保護視力和肝功能的效果，所以說經常吃一些雞肉，還可以起到保肝明目的功效。