1. 泡椒豬蹄家常做法，正宗泡椒豬蹄怎麼做
食材明細
主料豬蹄1隻適量
泡椒100g適量
配料油,鹽蔥,姜,花椒,八角,適量
超辣口味
燒工藝
一小時耗時
簡單難度
泡椒豬蹄的做法步驟
1
1豬蹄剁切大塊焯水，處理干凈
2
2豬蹄蔥、姜、料酒和花椒、八角、香葉、草果、小茴香放入鍋中，煮爛，或用高壓鍋壓軟
3
3煮爛的豬蹄，撈出放入大碗中
4
4鍋中放少許油，下花椒粒爆香，放入泡椒和煮豬蹄剩下的湯汁，加入鹽調味，大約煮3分鍾差不多了
5
5泡好後放入冰箱冷藏，一般一天後就可以食用，兩天以後口味最棒哦
2. 泡椒豬蹄正宗製作方法
主料
豬蹄2隻
泡椒（帶湯汁）1碗
白醋1小碗
花椒40--50粒
干紅椒5隻
- 輔料
八角1個
香葉3片
白糖1勺
姜1塊
鹽少許
9
酸辣爽口
泡椒豬蹄的做法步驟
3. 求泡椒豬蹄的做法
主料：豬蹄1隻 泡椒100克 蔥 姜 花椒 八角 香葉 草果 小茴香
輔料：鹽適量 料酒適量
泡椒豬蹄的做法步驟：
1.豬蹄剁切大塊，過水出沫，處理干凈
2.豬蹄蔥、姜、料酒和所有調料放入鍋中，煮爛，或用高壓鍋壓軟
3.煮爛的豬蹄，撈出放入大碗中
4.鍋中放少許油，下花椒粒爆香
5.放入泡椒和煮豬蹄剩下的湯汁，加入鹽調味，大約煮3分鍾差不多了
6.將煮好的湯，倒入盛有豬蹄的碗中
7.泡好後放入冰箱冷藏，一般一天後就可以食用
4. 泡椒豬蹄的做法，泡椒豬蹄怎麼做好吃，泡椒豬蹄
食材
主料
豬蹄
半個
泡椒
適量
輔料
白酒
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
花椒粒
適量
八角
適量
香葉
適量
草果
適量
小茴香
適量
料酒
適量
桂皮
適量
辣椒油
適量
步驟
1.首先將蔥切段、姜切片、豬蹄砍成塊。
2.鍋中倒入小半鍋清水，下入豬蹄，倒入適量白酒，蓋上鍋蓋，焯去血水，撈出入涼水洗凈。
3.鍋中再次倒入小半鍋清水，下入蔥、姜、豬蹄，淋入適量料酒，加入桂皮、香葉、八角、花椒粒、草果、小茴香，蓋上鍋蓋，煮一個小時，至豬蹄軟爛，撈出裝盤，留原湯備用。
4.鍋中放入油，下入泡椒、花椒粒煸香，接著將豬蹄原湯用篩網過濾，倒入鍋中，加兩勺鹽，煮三分鍾後，盛入豬蹄碗中，自然冷卻，冷藏兩天，取出裝盤，最後根據個人口味，淋上辣椒油即可享用。
5. 泡椒豬手味道豐富，泡椒豬手怎麼做入味
想要做好泡椒助手其實也是非常容易的，在做這道美食之前，我們先准備好食材。需要准備好適量的豬蹄，適量的泡椒，白醋，花椒，干紅椒，八角，香葉，白糖，姜，鹽。
把燜好的豬蹄放涼，然後再放入到帶有調料品的碳水當中，把泡椒以及泡椒水全部倒進去，靜置兩個小時左右，因為我們必須要讓豬蹄徹底的入味。當然如果不著急吃的話，肯定放置的時間越長越好，這樣豬蹄才能夠更好的入味，在夏天的時候我們可以放到冰箱當中冷藏，這樣吃起來會更爽一些。這樣一來，酸辣爽口的泡椒豬蹄就做完了。
6. 泡椒豬蹄怎麼做 製作泡椒豬蹄的方法
1、主料：豬蹄1隻。
2、輔料：泡椒100克、蔥姜、花椒八角、香葉、草果、小茴香。
3、調料：鹽、料酒。
4、豬蹄剁切大塊，過水出沫，處理干凈。
5、豬蹄蔥、姜、料酒和所有調料放入鍋中，煮爛，或用高壓鍋壓軟。
6、煮爛的豬蹄，撈出放入大碗中。
7、鍋中放少許油，下花椒粒爆香。
8、放入泡椒和煮豬蹄剩下的湯汁，加入鹽調味，大約煮3分鍾差不多了。
9、將煮好的湯，倒入盛有豬蹄的碗中。
10、泡好後放入冰箱冷藏，一般一天後就可以食用。
7. 泡椒豬蹄怎麼做好吃
1.切成塊的豬手，涼水下鍋，放入薑片，燒開
2.煮開，將豬手撇去浮沫洗干凈後備用
3.將焯過水的豬手放入慢燉鍋中，加入適量的開水和少許的白醋
4.蓋上鍋蓋，開高火，慢燉一個半小時
5.將桂皮、花椒、香葉等大料放入調味料鋼球中再沖洗干凈備用
6.調味料球放入鍋中，再加入薑片、朝天椒、白糖和鹽，一起煮鍋開水，水開後再煮上五分鍾
7.將煮好的開水，放入碗中放涼，再加入泡椒及泡椒水
8.待豬手煮好後加入適量的鹽，再加蓋燜煮十分鍾
9.將煮好的豬手撈出放入准備好的泡椒水中
10.再加入點泡椒水和白醋，使得豬手完全浸入泡椒水中
11.加入點高度白酒
12.蓋上蓋， 密封放入冰箱中泡上一整天，美味的泡椒豬手就完成了
烹飪技巧
1、豬手去毛洗凈後切成塊， 放入冷水中煮開，撇去浮沫，然後撈出備用；如果還有血沫，一定要用開水沖洗干凈；
2、將焯過水的豬手放入鍋中（也可以用電飯煲），加入適量的開水，放入幾滴醋（這樣用利用鈣質的吸收），直至豬手完全軟爛，這時可以加點鹽， 再煮上幾分鍾， 撈出；剩餘的湯汁可以作為高湯，煮菜、下面都可以；
3、泡椒水的製作是將用花椒、紅辣椒等大料煮開，加入鹽等調味，完全放涼後加入泡椒及泡椒水，最後加入點白醋；
4、將煮好的豬手直接放入攤涼的泡椒水中， 再加入適量的高度白酒，一起密封放入冰箱中冷藏24小時以上。
8. 泡椒豬腳怎麼做
步驟：
1、切成塊的豬手， 涼水下鍋， 放入薑片， 燒開；
2、煮開， 將豬手撇去浮沫洗干凈後備用；
3、將焯過水的豬手放入慢燉鍋中，加入適量的開水和少許的白醋；
4、蓋上鍋蓋，開高火，慢燉一個半小時；
5、將桂皮、花椒、香葉等大料放入調味料鋼球中再沖洗干凈備用；
6、調味料球放入鍋中，再加入薑片、紅辣椒、糖和鹽，一起煮鍋開水，水開後再煮上五分鍾；
7、將煮好的開水，放入碗中放涼，再加入泡椒及泡椒水；
8、待豬手煮好後加入適量的鹽，再加蓋燜煮十分鍾；
9、將煮好的豬手撈出放入准備好的泡椒水中，再加入點白醋， 使得豬手完全浸入泡椒水中，加入點高度白酒；
10、蓋上蓋， 密封放入冰箱中泡上一整天；
11、美味的泡椒豬手就完成了；
9. 泡椒豬蹄以其酸辣的味道深受歡迎，那如何做出美味的泡椒豬蹄呢
泡椒豬蹄是以豬蹄的酸辣味道受到很多顧客的喜歡，而且泡椒豬蹄的口感酸辣，所以說也是比較適合在夏天的時候吃。首先，大家需要注意，豬蹄是需要提前的焯水，而且要處理干凈。泡椒豬蹄也是需要豬蹄軟趴趴的才好吃，建議大家最好是使用高壓鍋去壓一下，這樣也能夠讓豬蹄更加的軟爛。
其實泡椒豬蹄跟泡椒雞爪的做法是一樣的，因為豬蹄不容易煮爛，所以說要多一個用高壓鍋烹飪的過程，這樣能夠讓豬蹄的口感更加的好一些。喜歡吃酸的也可以多加一些檸檬，不太建議大家用醋來調酸味，因為檸檬的酸味會更加的適合一些，而且也能夠跟泡椒的味道進行融合。