㈠ 粉皮怎麼燒好吃啊
涼拌粉皮：主料：粉皮、蒜、香菜 做法： 粉皮一卷放在冰箱里冷藏室里，變得冰冰的。取出來，剝掉外殼，用干凈的案板及熟食刀切成小卷，放碟子里。香菜、蔥切末，放粉皮上。蒜兩頭剁成蓉，放小碗中，加鹽、糖、麻油、醋、醬油以及老乾媽油辣子，拌成汁，澆在粉皮上，拌均勻就可以吃了。冰冰涼涼的，酸辣開胃。 酸辣粉皮 粉皮一卷放在冰箱里冷藏室里，變得冰冰的。取出來，剝掉外殼，用干凈的案板及熟食刀切成小卷，放碟子里。香菜、蔥切末，放粉皮上。 蒜兩頭剁成蓉，放小碗中，加鹽、糖、麻油、醋、醬油以及老乾媽油辣子，拌成汁，澆在粉皮上，拌均勻就可以吃了。冰冰涼涼的，酸辣開胃。
粉皮魚頭湯 原料：魚頭1隻(700克左右)，粉皮100克，黃酒、辣椒、醬油、白糖、味精、姜、青蒜、鮮湯、花生油各適量。 做法： 1、將魚頭放入清水中浸泡，以去除泥腥味；粉皮用清水浸軟。 2、起鍋燒油至七成熱，投入魚頭煎至兩面金黃，放入黃酒、姜、白糖、辣椒，放入鮮湯，煮至湯汁粘稠時，投入味精、粉皮，上桌時，放入青蒜，即成。 特點：湯汁鮮美。