A. 簡單好吃辣麵條怎麼做
難度：切墩(初級) 時間：10分鍾左右
主料
面條按個人飯量 干辣椒兩個
味極鮮炒菜大勺半勺 耗油適量
料酒適量 大蔥一根
簡單好吃辣麵條的做法步驟
1. 清水下面條
2. 炒鍋放油放入辣椒
3. 把蔥放盆里
4. 把熱辣椒油倒在蔥花上
5. 放味極鮮 耗油 料酒
6. 面條熟了把面條湯倒盆里
7. 再把面條撈上就可以吃了
B. 怎麼做辣椒面
怎麼做辣椒面？
我家辣椒面從來不用買，自己做超簡單，干凈無添加，方法一看就會，辣椒面是我家從年頭吃到年尾的一種調味品，作為湖南人，做菜離不開辣，辣椒面，小米辣這些都是我們日常在烹飪時，常用的調味品。外面買的辣椒面，不僅味道不正宗，並且加了一些添加物，吃起來既不健康，也不衛生，所以我家的辣椒面，都是自己做的，以前在農村時，每年媽媽都會曬很多的干辣椒，用石磨磨成辣椒面。
自己成家之後，每天做菜用的辣椒面我也都是自己親手做的。前幾天做了一瓶辣椒面，在朋友圈裡曬了一下，親戚朋友都搶著要，今天天氣好，又弄了一些干辣椒，又做了一瓶，方法一看就會。簡單三步就完成。你也試試看。
【自製辣椒面】
食材：干辣椒
工具：料理機
做法：
1、超市買的干辣椒，這些15塊錢，做出來的辣椒面可吃上大半年了。特別的實惠，自己做的比買的更衛生，吃得也放心。
2、干辣椒買回家之後，為了衛生起見，一定要用清水沖洗干凈，洗上兩到三次。撈出來瀝干水分。
3、找一個大一點的竹編籃子，這種透氣性比較好，用來曬辣椒更容易干透，把洗凈過後的干辣椒裝在籃子里放在陽光曬干。
4、把曬乾的干辣椒倒入調理機中，打成辣椒面，沒有調理機，可以用破壁機都可以的。學會了以後再也不用去外面買辣椒面了。自己做的零添加，又衛生又健康。做法也是很簡單。
5、做好的辣椒面，用干凈的瓶子裝起來密封儲存，吃上一年也不會壞的。大家試試看。
【小廚的秘訣】
1、買回的干辣椒一定要用清水沖洗干凈，更衛生。
2、洗過的干辣椒要確保水分都曬幹才能做辣椒面。
3、還可以趁小米辣便宜時，多買一些曬干來做辣椒面。
C. 怎麼做辣椒面辣而香
用小米椒做辣椒面，做出來的辣椒面就會又辣又香，具體做法如下：
用料：小米椒適量
1、首先先把小米椒的蒂去掉，用清水沖洗干凈。
D. 香辣面的面條是怎麼做
香辣面是非常誘人的一道麵食，人們想要製作出可口的香辣面，除了要先將香辣面的醬料調配好，還要選對面條的種類，只有香辣面的面條更有嚼勁，香辣面才會更香，味道才會夠足，營養也才會更豐富。那麼香辣面的面條是怎麼做的呢？一起來看一看相關的問題。
香辣面的面條是怎麼做
第一種做法：煮香辣面條原料：掛面、雞蛋、小白菜、洋蔥、蔥、蒜、生抽、醋、糖、鹽、熟植物油、老乾媽。洋蔥切碎，蒜切碎，蔥切片。把洋蔥，蔥，蒜放入大碗中，加入兩勺生抽，兩勺醋，適量糖，適量鹽，一勺熟植物油，適量老乾媽。小白菜洗凈。鍋中放入適量清水，水開後打入荷包蛋，荷包蛋成形後下入掛面，燒開。大火燒開三五分鍾，放入小白菜關火，佐料碗中加入湯，加入面條，荷包蛋，小白菜，攪拌均勻即可。
第二種做法：碗中加入蒜末，辣椒粉，鹽，雞精。加醋，生抽，芝麻。澆上熱油。加麻油攪拌均勻。面條下鍋煮熟。煮熟的面條和湯一起放入調好的料汁中。
第三種做法：首先准備食材：香辣面最常用的就是這種很粗的圓面條，也有售賣蒸好拌好的半成品，回家做起來更方便；上海青適量洗凈，油麥菜也可以；麵筋洗凈切塊，蒜苗兩根洗凈切碎；綠豆芽適量淘洗干凈備用；炒鍋入油燒熱，倒入蒜苗炒出香味，放入一勺郫縣豆瓣醬，翻炒幾下之後倒入麵筋和豆芽；加生抽、老抽、胡椒粉和食鹽，翻炒均勻之後倒入適量的開水或者高湯；再次燒開之後放入備好的香辣面；稍煮片刻之後下入洗好的青菜；加入一勺白糖，兩勺食醋，喜歡吃辣的再放入一勺辣椒油，待青菜變軟成熟即可盛出；又酸又甜又香又辣，香辣面由此得名！
酸辣開胃又營養的面做法
材料：掛面300克（兩人份）、油酥花生適量、油酥黃豆適量、榨菜半袋、香菜1棵、小蔥1棵、小白菜2棵、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、香醋3湯匙、白糖半湯匙、生抽1湯匙、花椒粉1茶匙、辣椒粉半湯匙、雞精1茶匙。准備好所需材料，用的掛面就是普通的掛面，油酥花生米和黃豆，家裡有就放，沒有就不用放，用豌豆也可以。把香菜切成小段，大蒜切末，姜切末，蔥切蔥花，榨菜用袋裝榨菜就可以。把辣椒粉和花椒粉，薑末，放在耐熱的容器內。鍋內加入油燒熱，將一半的熱油澆在裝辣椒粉、薑末和花椒粉的碗內，攪拌均勻，再淋入剩下另一半的熱油，把調料炸出香味。
再加入生抽、香醋、鹽、白糖、白鬍椒粉、雞精、攪拌均勻。淋入開水，攪拌均勻，這樣酸辣汁就調好了。鍋內加入水燒開，下入掛面煮制，將面條煮至快熟時，下入小白菜，搭配的蔬菜按個人口味放，家裡有什麼蔬菜就放什麼蔬菜，比如：菠菜、油菜、生菜都可以。把掛面和蔬菜煮熟後一起撈出，放在清水中過一下，這樣面條吃著勁道。然後把掛面和蔬菜一起撈出，瀝凈水分。把調好的酸辣汁，淋入面條內，再放入蒜末，香菜末，蔥花、榨菜，花生，黃豆，吃時拌一下就可以了，這樣一碗酸辣開胃的面條就做好了。
E. 麻辣的面條怎麼做好吃
食材
主料
面條適量
娃娃菜少許
方法/步驟
1
配料。
面條本身沒有什麼技巧性，熟了就好，重要的在於配料。
准備熟花生切碎，蔥姜蒜切碎，喜歡鹹菜的可以放一點兒鹹菜，不喜歡的也可以不放。
2
准備六分熟的熱油倒入辣椒粉和芝麻裡面，成為香香的辣椒油。
3
准備碗，，加入蔥姜蒜沫榨菜、花生碎、鹽、醬油、醋、花椒粉、之前榨的辣椒油倒進去一勺。
攪拌均勻放著備用。
4
娃娃菜下水，焯熟。
可以用綠色的青菜更好看，我做的時候因為家裡只有娃娃菜了。
你們可以放自己喜歡吃的蔬菜哦。
5
青菜焯熟以後，把青菜和調好的料一起放到煮熟的面條上面，淋上一勺面湯，攪拌均勻。
香噴噴的麻辣面就完成啦，又香又辣，保證你開胃。
步驟閱讀
F. 香辣面的做法
導語：有許多人在上班的時候，總喜歡中午的時候來上一碗香辣面，濃濃的香味，滿嘴流油，加上肥嫩的牛肉，真是爽爆了，但是總在飯店吃也不是一個事，如果自己會做一碗香辣的牛肉麵的話，想像就覺得是一件很幸福的事情，那麼香辣面的做法是什麼呢?讓我給你詳細介紹一下吧!
香辣面的做法
主料 ：牛腩50克、面條500克、洋蔥適量;
調料 ：食鹽適量、雞精1茶匙、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角2顆、花椒1小撮、桂皮1段、干辣椒1個、料酒1茶匙、老抽1茶匙、香葉3片、白芷1片、丁香3顆、肉蔻2個、香辣醬2湯匙、花椒粉14茶匙等。
做法：
1、將鹵包里用的料(八角兩顆，花椒1小撮，桂皮1小段，香葉3片，白芷1片，丁香3顆，干辣椒1個，肉寇2個)全部放在紗布中。
2、用紗布做一個鹵料包待用(家裡有鹵料罐的直接用上即可)。
3、牛肉切成大塊。
4、將肉放入開水鍋中焯一下，去除血沫。
5、高壓鍋坐開水，將一部分蔥姜蒜和鹵料包放入其中，倒入料酒。
6、將牛肉倒入，蓋上高壓鍋蓋，閥上汽後壓制15分鍾，關火放汽後打開。
7、打開高壓鍋蓋後，牛肉用筷子能穿透即已壓制好。
8、將壓好的牛肉塊撈出。
9、將洋蔥切塊，蒜切片，蔥姜切末，胡蘿卜切塊備用。
10、鍋中倒入油，燒熱，下入洋蔥，蔥姜蒜爆出香味。
11、放入2湯匙香辣醬翻炒出油。
12、倒入壓好的牛肉和切好的胡蘿卜塊翻炒兩下。
13、倒入壓牛肉的湯，燒開，依次加入鹽少許，雞精，老抽1茶匙，花椒粉煮到胡蘿卜變熟即可。
14、將胡蘿卜和牛肉撈出，調入14茶匙老抽，一是上色，二是為是牛肉更入味。
15、現成的板面，面條下鍋煮熟，將煮好的面條撈入碗中。
16、放上幾塊牛肉和胡蘿卜，然後沖入煮好的香辣的牛肉湯，撒上香菜即可。
看了我的介紹，你是不是覺得香辣面也並不難做呢?那就給自己一個機會，抓緊時間准備食材，為家人做上一份香辣面吧，相信你的廚藝會讓所有人贊不絕口的!心動不如趕快行動，最好還親自實踐一下比較好。
G. 酸辣面條怎麼做好吃 酸辣面條如何做好吃
1、原料：乾麵條、辣椒面、蒜蓉、醬油、陳醋、鹽、花生米、蔥花、香菜、青菜、榨菜、芝麻、開水、食用油。
2、取一個大碗，加入辣椒面、蔥花大蒜和芝麻。
3、取一大匙食用油燒熱，淋入辣椒面里拌開。
4、加入醬油陳醋鹽拌勻。
5、倒入一碗開水拌均成酸辣湯。
6、調好的酸辣湯放一邊。
7、上鍋入水燒開，將面條煮熟。
8、將煮熟的面條撈出，放入酸辣湯里。
9、最後放入燙熟的青菜，花生米和適量榨菜完成。
H. 辣椒面條怎麼做才能又辣又香
辣椒面條滿足了愛吃面又愛吃辣椒的人的需求，他們看到一碗又辣又香，紅彤彤的辣椒面條，胃口也會更好。但有時候做出來的辣椒面條不香不辣，還有些油膩，讓人失去胃口，所以要掌握做辣椒面條的方法訣竅。那麼，辣椒面條怎麼做才能又辣又香呢?
辣椒面條怎麼做才能又辣又香
做法一
1.准備辣椒面，熟芝麻，花椒，八角，香菜，洋蔥，紅蘿卜，蔥，姜，味精，鹽，醋。
2.香菜切段，洋蔥切絲，紅蘿卜切片。
3.鍋燒熱，倒入油，把花椒八角香菜段，洋蔥絲，紅蘿卜片倒入油中炸焦。
4.辣椒熟芝麻放入碗中，放入鹽，味精幾粒，醋少許，熱油澆上，用筷子攪拌均，油潑辣子就做成了，聞著都是香的。(油要高出辣椒面三分之一)
做法二
1、准備食材：油100g，花生50g，辣椒面60g，芝麻20g。
2、首先將花生洗凈切碎，將辣椒面，芝麻，花生碎裝入碗中混合均勻。
3、鍋中倒油將油燒熱後，慢慢倒入裝有辣椒面的碗中攪拌均勻即可。
做法三
1、分別將辣椒剪成段，篩出辣椒籽，將朝天椒段、二荊條段、和辣椒籽三者分開備用。
2、炒鍋內倒入純菜籽油25g，先將朝天椒段倒入鍋中用中小火炒至香脆關火起鍋晾涼備用(二荊條段同樣操作備用);最後中小火炒辣椒籽(不加菜油)，直至香脆變色。
3、將晾涼的辣椒段和辣椒籽分別放到器皿中弄成所需要的粗細分裝備用。
辣椒面的製作過程是痛苦的，因為一把鼻涕一把淚，但是做好了以後聞著那飄過來的一縷縷辣椒的香味又覺得是值得的，誰叫自己喜歡這口啊!
麵茶和油茶麵的區別
1、民族特色
麵茶和油茶麵在民族特色上有明顯的區別，麵茶是典型的清真食品，它是中國回族流傳了幾百年的傳統食品，而麵茶則是漢族傳統美食，它在中國大部分地區都有存在，但現在油茶麵正在慢慢淡出人們的生活，想再喝到傳統正宗的油茶也不是簡單的事。
2、原料
麵茶和油茶麵在原料上也有很明顯的區別，麵茶的主要原料是糜子面，在製作時還會加入芝麻醬和芝麻鹽。而油茶麵的主要原料則是小麥粉和白糖以及食用油，有時也會加入適量的果仁與芝麻。
3、加工方法
麵茶與油茶麵在加工方法上也有明顯區別，麵茶不需要深加工，它只需要把糜子研磨成粉末再准備適量的芝麻醬和芝麻鹽就可以。
平時人們多吃一些麵茶對眼睛還有明顯保護作用，它含有的vc和胡蘿卜素以及煙酸膽鹼等多種營養成分都能促進視神經發育，而且能提高視網膜功能，能防止人類眼睛黃斑變性，經常食用能預防視力下降和眼睛疲勞也能防止多種眼科疾病發生。