❶ 豆皮燉粉條的做法
【粉條豆腐皮】
食材：豆腐皮3張、粉條1把、香菜2根、青菜3根、大蔥1根、火鍋底料1塊、八角1個、香葉2片、桂皮1段、花椒1小撮、蒜6粒、姜1塊、鹽一勺、生抽2勺。
做法：1、豆腐皮沖洗，切成絲，豆腐皮放入沸水鍋中焯一下水去除豆腥味，撈出。
2、將乾粉條放入開水鍋中燙軟，撈出放入冷水中降溫，再瀝干水分備用。
3、青菜和香菜洗凈切成段，大蔥斜刀切成段，蒜姜切成片。
4、鍋加適量油，油熱之後，把准備的大蔥，八角，香葉，桂皮，花椒，蒜，姜放進鍋里炒香，放入火鍋底料，再加入2勺紅油豆瓣醬，繼續用大火炒出紅油。
5、接著往鍋里加入適量的開水，將豆腐皮放進鍋中，燜煮兩分鍾，再把粉條也放進裡面，加2勺生抽，煮1分鍾。
6、加入准備好的青菜，加入1勺鹽，煮至斷生，就可以出鍋了。
❷ 豆皮粉條的做法 拌冷盤的做法分享
1、先煮點水，准備把粉條和豆皮燙一下。把黃瓜洗凈切絲或是片，看自己喜好。豆皮洗凈切絲
2、水開了之後，把粉條先下到鍋里，煮個15-18分鍾，煮軟煮透了。下粉條的時候，剪一下，要不會很長。等粉條煮的差不多了，再把豆皮丟進去，一起煮個2分鍾，就可以起鍋了。
3、芝麻醬用熱水攪拌開，把蒜、尖椒切段，醋、生抽、雞精，一起加入芝麻醬裡面。
4、把豆皮粉條黃瓜放到一起，拌冷盤的時候，再加入點黑芝麻。
❸ 干豆皮和粉條怎麼炒好吃
❹ 豆腐皮粉皮怎麼做好吃
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道「豆腐皮燉粉條」的做法。今天是十月二日，雙節長假的第二天，我們這里淅淅瀝瀝下起了小雨，天氣特別冷，夾雜著一股徹骨的冰冷。如果走在街上，身上只穿了一件衣服，一定會被凍感冒不可。我大清早出去買菜，因為過節，菜市場的買菜攤點不是很多，可能也因為冷，很多攤點老闆也不願意出攤。看到天氣這么冷，我就改變了中午打算吃臊子面的計劃，准備給家人做幾道熱乎乎的美食，吃上一頓米飯。剛好有一家賣豆腐皮的攤點開著門，老闆我也認識，就在他的攤點上買了一斤豆腐皮和其它食材。中午就用家裡的粉條搭配豆腐皮，給家人們做了這道豆腐皮燉粉條，有湯有菜又熱乎，天冷了吃著特別暖身。
粉條是我們這里常見的一種食材，也是我們家常備的一種食材，每次買粉條的時候，我都會買上十多斤，拿回家放著慢慢吃。因為粉條都是乾粉條，所以不用擔心時間長了會變質。一般而言，每次買十多斤粉條，可以吃一個多月，每周可以用它做一些美食。豆腐皮就不能像粉條那樣耐保存，所以每次想吃多少就買多少，盡量吃剛剛上市的新鮮豆腐皮。豆腐皮做法有很多種，夏天可以涼拌，秋季天涼之後可以熱炒，在家吃火鍋吃涮鍋都可以用豆腐皮。豆腐皮不但美味爽口，而且營養價值也很高，常吃可以增加人體蛋白質等營養成分，幫助腸胃消化。所以我經常會用豆腐皮搭配其它蔬菜給家人做美食吃。豆腐皮和粉條搭配一起燉著吃，味道比吃火鍋還香，關鍵也下飯。吃米飯有了它，兒子每次能多吃一碗飯。
每年到了深秋，天涼了，喜歡吃點暖和的湯菜，我家經常會用豆腐皮粉條做菜，豆腐皮不但價格實惠，營養全面，而且口感是很容易被人們接受的。豆腐皮還含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利，今天這道豆腐皮和粉條完美的搭配，咸香開胃，太好吃了，可以配飯吃，還能當主食。3張豆腐皮1把粉條，簡單做一鍋，鮮香美味，連湯汁都不剩！這道菜成本只要幾塊錢就能做一大盆，香辣過癮，連湯汁都是非常的好喝。豆腐皮和粉條，秋天這樣吃實在太香了，可以配飯吃，還能當主食！現在我把這道「豆腐皮燉粉條」美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。
食材：豆腐皮3張、粉條1把、香菜2根、青菜3根、大蔥1根、火鍋底料1塊、八角1個、香葉2片、桂皮1段、花椒1小撮、蒜6粒、姜1塊、鹽一勺、生抽2勺。
做法：
1、豆腐皮，青菜，香菜，粉條准備好。
2、再准備輔料，火鍋底料，大蔥，八角，香葉，桂皮，花椒，蒜，姜。
3、豆腐皮沖洗，切成絲，豆腐皮放入沸水鍋中焯一下水去除豆腥味，撈出。
4、將乾粉條放入開水鍋中燙軟，撈出放入冷水中降溫，再瀝干水分備用。
5、青菜和香菜洗凈切成段，大蔥斜刀切成段，蒜姜切成片。
6、鍋加適量油，油熱之後，把准備的大蔥，八角，香葉，桂皮，花椒，蒜，姜放進鍋里炒香，放入火鍋底料，再加入2勺紅油豆瓣醬，繼續用大火炒出紅油。
7、接著往鍋里加入適量的開水。
8、將豆腐皮放進鍋中，燜煮兩分鍾，再把粉條也放進裡面，加2勺生抽，煮1分鍾。
9、加入准備好的青菜，加入1勺鹽，煮至斷生，就可以出鍋了。
10、裝入盆中，撒上香菜段拌勻，香辣過癮，非常的入味好吃。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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❺ 干豆腐皮燉粉條如何做的好吃呢
干豆腐皮燉粉條
用料
土豆粉條
牛棒骨湯
干豆腐皮
八角
蔥
花椒
鹽
豆油
五香粉
青菜
干豆腐皮燉粉條的做法
大棒骨湯提前解凍。
干豆腐皮洗凈切絲。
土豆粉泡軟，青菜洗凈隨手掰一下。
熱鍋溫油，下花椒大料炒香，放蔥段略煎一下。
放干豆腐皮炒一下，放鹽和五香粉。
倒入棒骨湯(連肉一起)，燒開放土豆粉，中小火燉至粉變軟，大火收一下湯。
放青菜，略煮。
撒蔥花出鍋。
小貼士
1.棒骨湯必備，沒有的話可以用鴨架湯(力推!)、雞湯或者豬骨湯代替。都沒有的話……濃湯寶也湊合了。不過，肯定和骨湯沒法比。
2.東北干豆腐哈，不是千張。
3.土豆粉是土豆粉條，不是粉絲，不是寬粉。是圓的那種。紅薯粉條也可以。一定開鍋再放。
4.小青菜解膩的，最好放哈。或者也可以換成冬瓜。
❻ 白菜豆腐皮燉粉條的家常做法
鍋內倒油後放入蔥蒜紅椒爆香
2.爆香後倒入洗凈切成塊的白菜快速翻炒
3.翻炒過後倒入老抽給白菜上色
4.放入老抽上色後的白菜快速翻炒後倒入豆腐皮絲
5.翻炒後加入兩碗水，放入寬粉條
6.大火將所有食材煮開後，加入食鹽調味，繼續煮至粉條變熟，出鍋前滴少許蒸魚豉油來提味即可
❼ 在家做豆腐皮燉粉條，如何做才能麻辣鮮香又入味
豆腐皮、千張、干豆腐，其實應該算是一種豆製品，在湖北，我從小到大，都將其叫做千張，經過上文比較復雜的解釋，題主說的豆腐皮多半就是我們湖北人說的千張；涼拌豆腐皮是最佳選擇，我最喜歡用豆腐皮和胡蘿卜，黃瓜搭配在一起涼拌，成品口感嫩滑筋道，清脆爽口，開胃下飯，營養又美味！孩子老人都喜歡。下面我把做法分享給大家。豆製品中鈣、鎂等無機鹽含量較為豐富，適合缺鈣患者食用。豆皮補鈣又營養，下面我給大家介紹一道豆皮蔬菜卷，好看又好吃，營養豐富，10分鍾搞定。
粉渣頭（豆腐皮燉豬頭肉），是我們這里農村喪席上必備的一道美食，用煮的全豬湯燉，味道更鮮更佳！老人孩子吃個精光光。又可以熱炒，如東北名菜尖椒豆皮；還可以鹵制，武漢香辣鹵豆皮；還可以當做餅來吃，如北京的京醬肉絲，用豆腐皮來卷肉絲吃；還有我們老家的特色吃法鹵油炸豆腐皮。2、蒜瓣去皮切成碎末。生薑去皮清洗干凈後切成片，香蔥洗凈切段。跟料酒、八角、桂皮、鄉野、食鹽、白糖、素高湯一起放入炒鍋。
❽ 豆皮燉粉條的做法大全家常
首頁 > 菜譜 > 干扁豆皮粉條燉肉
麻婆豆腐來了2017-11-17
干扁豆皮粉條燉肉
准備時間：30分鍾烹飪時間：20分鍾
主料
干扁豆皮100
熟五花肉100
粉條80
輔料
油適量
干辣椒3個
雞精適量
味達美2湯匙
胡椒粉適量
蔥1根
姜半塊
香菜1棵
鹽適量
香醋少許
步驟一
1.准備好原材料：干扁豆皮提前浸泡半天，泡扁豆皮的水要留下；我這是熟肉，如果肉是生的，要先燉肉，再炒扁豆皮
步驟二
2.辣椒切段、姜切絲、蔥切碎
步驟三
3.熱鍋涼油，下入辣椒、蔥、姜爆香
步驟四
4.放入扁豆皮翻炒均勻，放入泡扁豆皮的水
步驟五
5.加入味達美醬油
步驟六
6.加入胡椒粉和適量鹽，燒燉10分鍾
步驟七
7.加入粉條和熟肉繼續燉10分鍾，待粉條全部熟透，湯汁濃稠，加少許香醋，即可開吃
步驟八
8.放上1棵香菜點綴一下
烹飪技巧
扁豆皮要提前浸泡至少半天，先把扁豆皮沖洗一下去掉浮土，再浸泡，泡扁豆皮的水分和泡香菇的水分一樣珍貴
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