⑴ 如何炒芹菜好吃又簡單 芹菜的做法
1、食材准備：按家裡的食量准備適量的西芹，胡蘿卜，雞蛋，木耳和蔥花。調料方面要准備鹽油，蚝油，生抽。
2、首先將干木耳泡發，大家注意鮮木耳是有毒的，把買回來的干木耳清水泡發大概半個鍾就可以了。我們可以提前做，節省時間。
3、芹菜葉一般不吃，因為味道有點苦澀。把西芹的菜葉摘掉、老筋去掉，之後用清水把芹菜洗干凈，然後把比較大的芹菜切分成兩半或更多，然後統一切成小段。燒一鍋開水，放入一點點食鹽，把准備好的芹菜放進開水裡焯燙半分鍾左右的時間，半分鍾之後立刻撈出來過涼水備用。
4、胡蘿卜洗凈切小片，泡好的木耳也撕成小塊備用，把准備的雞蛋打進碗里加上一點食鹽打散，攪拌均勻。
5、起鍋熱油，油熱之後倒入雞蛋液，熱油的高溫會快速使蛋液凝固，所以不要用冷油煎蛋，容易粘鍋。等雞蛋七八成熟就可以盛出備用了。
6、炒雞蛋的鍋不用再洗，直接加入適量食用油，爆香蔥花，接著把木耳和胡蘿卜片倒進去翻炒，等到差不多五成熟的時候就可以放焯過水的芹菜了。
7、所有的菜一起大火翻炒半分鍾，加入少許生抽、蚝油，提味增鮮。繼續翻炒到所有蔬菜斷生成熟，加入煎過的雞蛋一起炒，翻拌均勻之後就可以放適量的食鹽調味出鍋了。
⑵ 炒芹菜怎麼做好吃 芹菜的做法
1、首先將芹菜洗凈切成小塊，放在盆裡面待用。
2、准備好瘦肉（切成小塊）以及蔥花。
3、油鍋加熱，加入少量的食用油，油熱後加入蔥花爆鍋。
4、加入肉絲進行小火翻炒1分鍾，倒入之前准備好的芹菜
5、先放少量的水，防止糊鍋。大火翻炒5分鍾。
6、出鍋前，放入一大勺豆瓣醬用作調味，但是不要加食鹽。
7、芹菜翻炒均勻後即可出鍋。
⑶ 如何炒芹菜好吃又簡單竅門
我們平時在家炒芹菜的時候，很容易又萱又老，炒芹菜好吃的小竅門，清脆可口非常的好吃。清洗干凈的芹菜先把葉子摘下來。把芹菜表面的筋刮掉，這樣吃起來才會清脆可口。
再切成段。 胡蘿卜切成片，再改刀切成狼牙形狀。
再來切點蒜片和干辣椒段。
這個是提前泡好的木耳。給它切小一點。
水開後加一向鹽。食用油。
這樣可以去除芹菜的澀味。也可以使炒出來的蘆菜更加香脆，撈出過涼水，再把木耳樟水一分鍾。
胡蘿卜也用同樣的方法過一下涼水，碗中再打入兩顆雞蛋。
加幾滴料酒。少來點兒溫水，這樣不僅可以去除蛋腥味，還可以使炒出來的雞蛋更加的松軟滑嫩。鍋中倒一點兒油，倒入雞蛋液。雞蛋炒熟後鏟出備用。鍋中倒油，油熱後放蒜片干辣椒段炒香。再下入芹菜。
胡蘿卜。
加一點兒生抽。
耗油！加一點白糖。
大火煸炒一分鍾出鍋裝盤。咱們今天的芹菜炒雞蛋就做好了，雖然做法非常簡單，但是營養豐富，這樣做出來的芹菜口感特別的香脆。
⑷ 如何炒芹菜好吃又簡單竅門
材料：香乾、芹菜、油、鹽、生抽、雞精、蔥花。
做法：
1、准備用料。香乾、芹菜、油、鹽、生抽、雞精、蔥花。
2、芹菜摘好洗凈切成寸斷，香乾切片。
3、沸水中加入少許的鹽芹菜焯水後過涼水撈出。
4、點火坐鍋蔥花爆香放入香乾，翻炒一會放入少許生抽。
5、將芹菜倒入，改大火翻炒一會兒，放入少許的鹽，雞精再翻炒幾下即可出鍋。
芹菜是一種做法比較簡單的蔬菜，它的做法也是非常簡單的，如果不想做的太麻煩的話，就可以放一點百合進去清炒也可以。
⑸ 怎樣炒芹菜好吃
大廚教你芹菜怎樣炒好吃？學會這技巧，芹菜清脆不變色，肉片滑嫩
芹菜是一種高纖維的食材，吃了能促時腸道的蠕動，幫助消化，芹菜中還含有豐富的揮發性芳香油，不僅能促進食慾，還能促進血液循環。多吃些芹菜對身體有很多益處。
今天我們就分享一道芹菜炒肉片的家常做法，清淡少油，清脆好吃。
芹菜一小把，清洗干凈，清洗芹菜時，芹菜根部容易藏泥，要洗凈。
然後切成三厘米長的段。
紅椒一小片，切成寬絲，用來配色。
豬瘦肉一塊，頂絲切片，頂絲切片肉絲口感比較嫩，放入食鹽，幾滴老抽，料酒，攪勻以後，腌制5分鍾。
大蔥白，切成圈，生薑一塊，切成菱形片，大蒜兩粒，切片，再加入幾粒干紅椒。
鍋里燒水，倒入少許植物油，水開後，倒入芹菜，焯水20秒後，倒出控水，焯水不但能保持蔬菜的色澤，還能去一下草酸和芹菜的澀味，還能在接下來的快炒中節省時間，熟的快。
鍋里燒油，燒至冒煙，倒出熱油，再加入涼油，熱鍋涼油倒入肉片翻炒，肉片炒至變色。
倒入蔥姜蒜翻炒，聞到蒜香後，倒入芹菜。
加入料酒，倒入蚝油，食鹽，雞粉，白糖，胡椒粉，白糖不宜放多，以嘗不到甜味為宜，芹菜口感微苦，放白糖中和一下。
開大火，翻炒片刻，倒入芝麻油（香油），翻幾下，就可以出鍋裝盤。
好了，一盤清淡少油的芹菜炒肉幾分鍾就做好了。
⑹ 怎麼炒芹菜清脆又好吃
今天做了一道非常好吃的肉炒芹菜，芹菜想要做好吃的話也是有一些技巧的，很多人炒芹菜的時候會忽略了一步，這樣做出來的芹菜有點夾生的感覺，或者說吃起來芹菜絲比較多，非常影響口感，今天就來說一下這道炒芹菜的好吃做法。
⒈炒芹菜的時候直接下鍋是不對的，一定要提前去焯水，這樣芹菜才能夠不塞牙，纖維都被煮得比較軟了，吃起來也更香嫩，而且顏色也更加翠綠。
⒉炒芹菜的時候用的豬肉不要用五花肉，會非常的油膩，吃起來影響口感，一定要比較瘦一些的裡脊肉才好。
⑺ 芹菜怎樣炒好吃
做法一：蝦仁炒芹菜准備食材如下：芹菜150克，植物油10克，蝦仁60克，食鹽2克具體做法如下：先將芹菜摘去葉，根，洗凈拍扁，切小段，蝦仁洗凈，起油鍋，先下蝦仁炒至半熟鏟起，再起油鍋炒芹菜至半熟，放蝦仁同炒，下鹽調味，炒熟即可！做法二：芹菜汁准備食材如下：芹菜150克，白糖適量，礦泉水適量具體做法如下：芹菜洗凈後切成小段，砂鍋中放入適量礦泉水，煮開後放入芹菜煮熟，將芹菜及水放入榨汁機中打成泥，過濾掉菜泥，喝的時候根據自己口味加上適量的白糖即可！
⑻ 大芹菜怎麼炒好吃
大芹菜這樣炒好吃：
用料：芹菜、木耳、蒜頭。
步驟：
1、木耳泡開，如下圖所示。
⑼ 芹菜如何炒好吃又簡單
夏季天氣炎熱，容易胃口不佳，油膩辛辣之物不宜多吃。今天就跟大家分享一個素味的家常小炒菜，色澤鮮亮，少油少鹽，清淡爽口，下面我們一起來看看吧。
所需食材：一把芹菜、幾片香乾
第一步：芹菜清洗干凈，摘掉葉子，切掉根部不要，改刀切成均等的小段。香乾斜刀切成小片
第二步：大蒜切片、生薑切片
第三步：鍋內加清水燒開，加入一點食用油，倒入芹菜段焯水40秒，然後撈出來瀝干水分
第四步：鍋燒熱，加入油，下入姜蒜片爆香，再倒入香乾，繼續煸炒。然後把芹菜段也倒進來，調味適量的鹽、雞精、白糖，翻炒均勻
第五步：淋入少許香油，翻拌均勻，出鍋裝盤
製作關鍵點：
這道家常版的芹菜炒香乾並不復雜，芹菜段焯水時加一點食用油，能夠保證菜品的顏色，炒出來的芹菜碧綠碧綠的，讓人比較有食慾。
今天的芹菜炒香乾就做好了，非常的簡單，炎熱夏季，來這樣一盤子清淡的小炒菜也是不錯的。
⑽ 芹菜怎麼炒才好吃 芹菜如何炒才好吃
1、原料：芹菜、蔥、食用油、生抽、魚露、雞精。
2、蔥切蔥花。
3、芹菜切斜片。
4、鍋中放入適量油，倒入蔥花爆香。
5、將芹菜倒入鍋中翻炒。
6、加入少許雞精，魚露，生抽，翻炒均勻即可。
7、芹菜是中國人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有平肝清熱、祛風利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效 。