1. 凍豆腐做湯應該怎麼做
凍豆腐冬瓜湯的做法
1.凍豆腐洗干凈，備用
2.冬瓜洗干凈，切成片備用
3.把凍豆腐放入骨頭湯一起煮
4.待豆腐煮開之後准備放冬瓜
5.把冬瓜倒入鍋中，然後放適量水，開大火煮之後轉小火燉
6.待冬瓜煮熟之後即可關火，放適量鹽和雞精調味即可
凍豆腐白菜湯
用料
白菜
凍豆腐
干香菇
粉絲
凍豆腐白菜湯的做法
干香菇洗凈後泡水，泡發後擠干水份，切成小塊，香菇水待用
小貼士
也可以不放礦泉水，用清水也可以
2. 凍豆腐湯怎麼做好吃
鯽魚做湯營養豐富，配了豆腐在裡面的'、更能吸收鈣質啦。下面是我整理的凍豆腐湯怎麼做好吃，歡迎查看。
步驟
1.准備好材料。
2.鍋中放油，加鯽魚兩面煎至微黃。
3.倒入適量清水，大火燒開轉小火慢燉30分鍾。
4.放入凍豆腐，繼續燉二三十分鍾。
5.加鹽及少許芹菜葉即可。
小貼士
鯽魚請賣魚的代為收拾，回家洗洗就好了。
凍豆腐更能入味。
3. 凍豆腐可以煲湯嗎 凍豆腐煲湯做法
凍豆腐是可以煲湯的，比較常見的有凍豆腐鯽魚冬瓜湯，凍豆腐用來做湯其實味道是非常好的，而且營養價值很豐富，非常適合補身體。
凍豆腐可以煲湯嗎
凍豆腐是可以煲湯的。
凍豆腐中的蛋白質含量非常豐富，而且屬於完全蛋白，不僅含有人體必需的氨基酸，而且其比例也與人體的需求較為接近，所以營養價值非常高。
凍豆腐冬瓜湯的做法
1.凍豆腐洗干凈，備用
2.冬瓜洗干凈，切成片備用
3.把凍豆腐放入骨頭湯一起煮
4.待豆腐煮開之後准備放冬瓜
5.把冬瓜倒入鍋中，然後放適量水，開大火煮之後轉小火燉
6.待冬瓜煮熟之後即可關火，放適量鹽和雞精調味即可
7.這樣一碗凍豆腐冬瓜骨頭湯就做好咯
凍豆腐烹飪小技巧
凍豆腐本身有很多的小孔，極易吸附菜餚裡面的湯汁，所以凍豆腐最好是與味道清淡的食物一起烹飪，這樣可以烘托出凍豆腐的豆香味，而不要與油脂太多的食物一起煮，以免將油脂全部吸附，不利於健康。
凍豆腐的營養價值
1大豆卵磷脂
凍豆腐中含有大豆卵磷脂，可以有益於神經、血管、大腦等的生長發育。
2酸性物質
凍豆腐中的酸性物質能夠加快人體脂肪的代謝速度。
3鈣、鎂等微量元素
凍豆腐和其他豆製品一樣，含有豐富的鈣、鎂等微量元素。我們知道人體骨骼的生長發育是離不開鈣的參與的，如果身體缺乏鈣質，就容易出現骨質疏鬆、生長發育遲緩等症狀。而鎂元素可以幫助舒張血管，預防心腦血管疾病。
4維生素以及礦物質
凍豆腐中還含有多種維生素以及礦物質，能夠為人體提供營養。其中，凍豆腐中維生素B12的含量是相當高的，可以預防大腦衰老，對於預防老年痴獃等具有重要的作用。
4. 凍豆腐湯的做法大全 凍豆腐湯怎麼做好吃
1.首先將紅薯粉泡水一個小時、酸菜切絲、凍豆腐切厚片、姜切片、蔥白切段、大蒜葉斜刀切節、鴨血切厚片。
2.鍋中放入油，下入薑片、蔥段煸香，再加入酸菜，翻炒至香味溢出時，倒入小半鍋清水，蓋上鍋蓋，煮十分鍾。
3.加入凍豆腐、鴨血，蓋上鍋蓋，煮五分鍾，再倒入紅薯粉，加少許鹽，煮至紅薯粉熟透。
4.然後加入大蒜葉，撒上胡椒粉，滴入適量麻油提鮮味，飄香四溢之時，即可享用啦。
5. 凍豆腐排骨湯的做法大全
主料：
凍豆腐500克、黃豆芽200克、小排骨、青蔥段2支、調味料、鹽1茶匙。高湯2杯。胡椒粉少許。
豆腐排骨湯製作方法
1、將豆腐洗凈，隨後切一厘米左右的方塊。
2、排骨用清水洗凈，隨後切小塊，方便食用，並在開水中進行焯燙。
3、生薑、蔥切碎備用。
4、豆芽洗凈備用。
5、將高湯用大火煮沸，隨後將排骨放入、黃豆芽、生薑放入鍋中。繼續用大火煮。
6、差不多半個小時左右，最後將豆腐放入，煮十分左右。
7、這時就可以開始調味了，將食鹽、胡椒粉放入，食用前撒上蔥花即可。
豆腐排骨湯的功效
豆腐排骨湯這道湯給人體帶來的好處：促進消化、排毒補鈣、抑制癌症等等的作用。豆腐含有豐富的植物雌激素，可以預防骨質疏鬆，所以老人們可以適當的食用，並且它還有抑制癌症的作用，可以很好的增強人體的免疫力，讓人體免受疾病的痛苦。排骨中的鈣物質很豐富，從而促進骨骼的生長，孩子們可以食用。而且所含的營養元素很豐富，經常被人們食用。黃豆芽中的維生素含量很高，這幾樣食材放在一起，可以促進腸胃的消化，打開人們的胃口，很適合在夏天食用。
6. 凍豆腐湯怎麼做好吃
一、居家菜 凍豆腐金針湯
原料：凍豆腐1塊，泡好的黃花50克，榨菜絲15克，金針菇80克
輔料：肉清湯、鹽、胡椒粉各適量，香菜30克
做法：
1、凍豆腐解凍，用清水洗凈，瀝干水分，切小塊;黃花及金針菇去蒂，分別洗凈、瀝干，金針菇對切兩半;榨菜洗凈;香菜洗凈、切小段。
2、鍋置火上，倒入肉清湯燒開，加凍豆腐塊煮至入味，依序加入黃花、金針菇、榨菜和鹽煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。
二、白菜燉凍豆腐
原料：白菜1/3棵，凍豆腐兩塊(現在深圳的豆腐越來越小)，肉湯半碗，蔥姜蒜各少許，紅色小辣椒兩個。
做法：鍋中倒油燒至八成熱，放入蔥姜蒜爆香，放入白菜炒5分鍾，放入凍豆腐，加入肉湯。紅色小辣椒整個放入。加鹽、醬油、水，燉10分鍾留有湯汁即可。(我不喜歡吃五花肉，所以用肉湯來燉。也可以先炒大塊五花肉之後炒白菜來燉的。)
此菜是東北常見的家常菜，味道咸香，肉香滲人凍豆腐的空間之中，不膩。湯汁包裹白菜，深入豆腐，香啊!
三、凍豆腐燉鰱魚
原料：凍豆腐、鰱魚頭、筍干、薏米、蔥、姜
調料：鹽、白糖、胡椒粉、料酒
做法：
1、將凍豆腐切塊，蔥切段、姜切片，魚頭洗凈，鍋中放少許油，下蔥姜煸出香味後放入魚頭煎成兩面金黃，烹少許料酒，放入筍乾和薏米;
2、鍋中加適量開水，放入豆腐，大火燉20-30分鍾，加鹽、胡椒粉、白糖調味，出鍋撒上蔥花即可。
特點：凍豆腐軟韌，富有彈性，湯鮮清澈，開胃爽口。
四、酸菜粉絲凍豆腐
原料：凍豆腐、酸菜、龍口粉絲、口蘑、松蘑、香菜
做法：將凍豆腐切成 2厘米見方的塊，下開水鍋中焯透，用涼水漂涼。將口蘑、松蘑分別水發留原湯。洗凈泥沙。粉絲用溫水泡軟，剪成20厘米長的段，酸菜去外層老幫，逐片片成極薄長片，順長切絲，越細越好。香菜洗凈切段裝小盤中。
取火鍋一個，松蘑碼底，粉絲放上，再將酸菜碼上，下入豆腐，最上層是口蘑。炒鍋上火，下口蘑，松蘑，原湯燒開，加精鹽，胡椒粉，花生油倒入火鍋中，加蓋。上席時點燃木炭，同上小盤香菜段隨意下火鍋菜上調味增香。
菜品特點：軟，嫩，鮮香，滑爽，湯醇味酸可口。
五、牛奶煮凍豆腐
原料：凍豆腐4塊、胡蘿卜半個、小油菜150克、a(牛奶2杯、砂糖2 2/3大匙、醬油2大匙)
做法：
胡蘿卜刻成花形，切成5毫米厚，小油菜焯好後，放入冷水中，除去水分，切成3厘米長。
凍豆腐泡好。
將a倒入鍋里，加凍豆腐同煮。
煮開後加入胡蘿卜，改弱火，煮到湯汁變干。
放入小油菜即可關火。
凍豆腐切成易吃的塊，和蔬菜一起盛盤。
以上就是凍豆腐的五種做法，做法看起來都比較容易吧，豆類製品不管是老年人還是小海，都是比較適合吃的。