⑴ 義大利面怎麼煮才好吃
義大利面的做法：
食材：義大利面100克、義大利面醬50克、水適量、西紅柿30克、洋蔥30克、生抽1/2湯匙、蚝油10克、花生油20克。
1、首先西紅柿、洋蔥切碎備用鍋里放清水煮開，義大利面放滾水裡煮熟10分鍾左右。
⑵ 義大利面怎樣煮才好吃
無論你看到多少中義大利面的做法菜譜，一份單獨的義大利面，其實就兩個步驟：第一步，把義大利面煮熟。 第二步，拌上義大利面醬料。完成這兩步就可以開吃了！
真的就是這么簡單！
不過，要做出一份美味好吃的義大利面，還是需要注意一些技巧的。
跟咱們中國人喜歡將面條煮透煮軟不同，好吃的義大利面的口感應該是比較Q彈的，順滑而不幹硬，決不能軟爛。所以煮的時候就要注意一些技巧。
我以直身意麵為例子，分步驟講解煮意麵時每一步的注意事項。
要點： 一定記得放一勺鹽。如果不加鹽煮的話，意麵只會表面有味道，咬開意麵裡面會沒有味道。 而且鹽有抑制澱粉糊化的作用，可以避免意麵相互粘連。
精確來講大概是1升水放10g鹽，也就是1%的比例。沒辦法精準測量的話就自己酌情放吧。
要點： 放入意麵以後，不要急著用筷子攪拌，先等一等。等意麵浸入水的下半部分軟化以後，意麵自然會全部下落浸入水中，這時候用筷子輕輕把意麵翻轉幾下即可。蓋上蓋子把意麵煮熟。
1人份的意麵一般是70-80克。建議一次煮不超過3人份的意麵，面條多了容易在鍋里互相粘連。
⑶ 如何做出好吃的意麵有什麼小技巧呢
要想做出好吃的意麵，首先我們在選擇意麵的時候就一定要慎重，不能夠選擇質量不好的意麵。在做意麵的時候，一個小技巧就是一定要掌握煮意麵的時間和火候。意麵醬也是非常重要的，如果拌意麵的醬不好吃的話，做出來的意麵也不會好吃。在現代社會，很多人都非常喜歡吃意麵，因為覺得意麵好吃，做法也非常簡單。關於如何做出好吃的意麵？有什麼技巧？以下是我的看法：
三、意麵醬也是非常重要的
很多的人在吃意麵的時候，都會配合意麵醬一起吃。很多的意麵，正是因為有了好吃的意麵醬，才會變得好吃。在做意麵的時候，如果意麵醬不好吃，那麼做出來的意麵也肯定不會好吃。所以為了讓我們做出來的意麵變得更加好吃，在意麵醬上多下一些功夫，也是非常有必要的。
那麼你覺得怎樣才能夠做出好吃的意麵呢? 有什麼技巧呢？歡迎評論區下方留言。
⑷ 義大利面怎麼煮好吃
義大利面怎麼煮好吃
義大利面是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點，因此頗受中國人的歡迎。那麼，這樣的義大利面該怎麼煮才好吃呢?下面就隨我一起去看看義大利面怎麼煮好吃吧。
1、在加鹽的水中煮義大利面，至熟，並保持咬勁。剝去洋蔥和大蒜的皮，並切成丁。清洗番茄，去除蒂梗後，切成小塊。在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，並用叉子攪散。
2、將不沾鍋加熱，倒入油，炒洋蔥、大蒜和絞肉，之後加入番茄、番茄糊和水，徹底攪拌一番，加蓋後小火燜煮10分鍾，並偶爾翻攪一下。加入鹽、胡椒和甜椒粉調味，最後放上九層塔。
3、用篩子濾乾麵條的水分，放入深盤中。最後澆上絞肉醬。
蕃茄肉醬義大利面
材料： 意麵200克，鹽，橄欖油，番茄肉醬
做法：
1、取一大鍋子，放入水，鹽，橄欖油(其它植物油也可)。
2、等鍋內水煮開後，放入意麵。
3、蓋上鍋蓋保持用大火煮8-10分鍾。
4、煮麵的時侯准備一盆涼開水，放入冰塊。
5、將煮好的面取出用涼水沖涼後，放入冰水中浸泡十五分鍾.取出瀝干凈水份，後用少許橄欖油拌勻面才不會粘在一起。
6、拌上煮好的肉醬，灑上芝士粉)就可以吃了。
煮意麵要注意的事項：
1.要煮出軟硬適中又有韌度的美味義大利面，首先鍋子的選擇就非常重要，以面條投入鍋中時水可以完全覆蓋過所有面條的長深型鍋子最好。
2.煮麵的時侯必須等水完全煮沸才能將面條投入，面放進去時要呈扇形投入鍋內，並在水中加入一小匙鹽及橄欖油，加鹽的目的'在於使面條有味道並且可使面條緊縮有彈性。
3.面條煮熟後要立即撈起用冷水沖涼，面條會Q又有嚼勁，瀝干水分後用少許橄欖油拌勻面才不會粘在一起。(夏天吃冷麵，必須比熱食時多煮2分鍾，讓面條全熟，然後立即撈起泡在加了冰塊的冰水中，防止面條繼續軟化，才能吃到有嚼勁的面條)
4.而且冷食的面條除了瀝干水分，以避免滲出的水分稀釋了醬汁的味道。
海鮮義大利面
主料： 義大利面200g，蝦仁、扇貝肉各適量。
輔料： 洋蔥、紫甘藍、西蘭花、苦菊、番茄醬、橄欖油、鹽、糖各適量。
做法：
1、洋蔥切丁，紫甘藍切絲，西蘭花撕成小朵，苦菊也稍微切一下備用。
2、蝦仁、扇貝肉洗凈後，入鍋炒制，盛出備用。
3、鍋中燒水，水中加少許鹽，水開後將義大利面放入鍋中煮7-8分鍾。
4、面煮好後盛出過涼，控干水備用。
5、平底鍋加入適量橄欖油，油熱後放入洋蔥爆香。
6、倒入番茄醬，轉小火炒制。
7、加入少許開水，然後加入鹽和糖炒制。
8、炒制2分鍾後，加入煮好的義大利面和炒過的蝦仁、扇貝肉，再將各種蔬菜入鍋翻炒即可。
烹飪小貼士：
1、煮麵的時候最好加入少許鹽，這樣面才會入味。
2、面不要煮得太爛，否則沒嚼勁。
3、蝦仁和扇貝肉也不要炒太久，因為後面還要和面一起炒，炒太久口感就老了。
4、番茄醬一定要用小火炒，這樣出來的香味更加濃郁。
七彩義大利面
材料： 義大利貝殼面、廣式臘腸、胡蘿卜、黃瓜、豆腐干、香菇、豌豆、玉米、香油、鹽、雞精。
搭配用的各種肉類、蔬菜和豆製品可以根據個人喜好隨意選擇，每樣不必太多，但種類最好盡量豐富，這樣炒出來的貓耳朵不僅色彩漂亮，而且營養多元。
做法：
1、香腸、黃瓜、胡蘿卜、豆腐乾、香菇切成均勻的小丁。
2、豌豆和玉米如果是冷凍的，提前取出化凍。
3、義大利貝殼面冷水入鍋，加入少量鹽，煮15至20分鍾至面變軟。
4、貝殼面煮好後，過一遍涼水，用漏網瀝干水分。
5、再加入少許香油拌勻，防止粘連。
6、各種蔬菜丁依次下入鍋中翻炒，加入鹽和雞精調味。
7、最後下入貝殼面，翻炒均勻，出鍋前撒入少許香草碎，沒有也可以省略。
;⑸ 義大利面怎麼做好吃
義大利面的兩種做法，沒有做過的朋友，快來看看吧！
生活中不一樣的面會在不一樣的搭配之下，就會有不一樣的味道，對於愛吃面的朋友們，有沒有做過義大利面呢？現在就來教大家幾招吧！
其實這對於很多人來說都是比較好做的，大家也可以用自己家裡的普通掛面來試一試！
⑹ 怎麼做義大利面才好吃
准備好意麵
准備好其他輔料
鍋里水燒開，加入一小勺鹽、少許橄欖油，放入意麵煮12分鍾左右。(個人喜歡軟一點的，所以多煮了一會)
洋蔥、火腿、西紅柿、胡蘿卜、牛肉都切成小丁
牛肉里放入少許生粉抓勻
意麵撈出瀝干水分，倒入少許橄欖油拌勻
鍋內倒入適量橄欖油，倒入牛肉丁爆香
放入洋蔥丁和胡蘿卜丁繼續翻炒
放入西紅柿丁和火腿丁繼續翻炒
加入番茄醬、黑胡椒粉、鹽，翻炒均勻
加入少量開水煮一分鍾
將肉醬倒在意麵上即可
也可以將意麵倒入鍋里拌勻出鍋
⑺ 意麵的做法
導語：意麵不僅好吃，而且還非常的美觀，但是怎麼在家製作呢，以下是我分享的它的做法，大家可以參考下哦。
意麵的做法
食材：
主料:義大利面400g,番茄醬1個,洋蔥1/2個
調料:食鹽少許,黃油適量,番茄沙司適量
做法：
1.將洋蔥和西紅柿處理洗凈待用
2.將西紅絲、洋蔥切丁，取適量黃油和肉末備用
3.在鍋內燒水，並少許放一些食鹽，意麵燒煮過程中不宜粘連、粘鍋。水燒開後將准備的義大利面放入，第一次和第二次煮沸後隔清水繼續煮，直至意麵熟透。
4.意麵煮熟後撈出備用。
5.在炒鍋內放入適量黃油燒熱
6.黃油燒熱後倒入洋蔥粒翻炒至軟
7.再倒入西紅柿粒翻炒至軟爛
8.再將肉末倒入鍋內翻炒，並倒少許黃酒去腥，撒少許食鹽、生抽和砂糖炒熟
9.再將番茄沙司倒入鍋中與其他材料翻炒(如果喜歡算一點的朋友可以多加一些沙司)
10.最後將義大利面盛盤澆上做好的番茄肉末醬汁
11.吃的時候講醬汁拌勻，一盤酸香四溢的番茄義大利面就ok啦。
⑻ 義大利面怎麼做才好吃
用料：中筋麵粉300克、食用鹼（可省略）2g、鹽1g、水103g－108g
做法：
1、食用鹼和鹽在水中混合均勻。沒有食用鹼或不喜歡吃鹼水表面，不能放。食用鹼不是小蘇打，這兩種做麵食的效果是完全不同的，不能用小蘇打代替。
⑼ 義大利面怎麼做好吃呢
義大利面的做法
義大利面的做法非常多，這主要是取決於義大利面的形狀和醬汁。下面我們就來為大家介紹幾種義大利面的做法。
做法一：義大利肉醬面
用料：肉餡200克、義大利面醬250克、油適量
做法：
1、鍋中放油，油熱後，倒入肉餡(肉餡我比較喜歡買現成的豬肉然後再加工成肉餡)。
2、慢慢地煮至肉腥味去掉，肉中水份炒干。
3、再加入義大利面醬煮二分鍾即可。
做法二：時蔬義大利面
主料：義大利面400g
輔料：油，鹽，黃瓜，火腿腸，洋蔥，肉，蔥花，豆瓣醬，雞精
做法：
1、水開後放入義大利面煮，水煮開後在煮會，煮10分鍾左右斷生；
2、准備好自己喜歡的材料切丁，鍋中放入油，放入材料翻炒香；放入適量豆瓣醬；
3、把煮好的面撈出來；
4、將煮好的醬汁淋到面上即可。
義大利面的做法非常多，大家可以根據自己的喜好自行搭配。
義大利面的製作技巧
義大利面是一種非常受歡迎的食物，其彈性十足的口感使人們吃過後印象深刻，那義大利面怎麼做才更正宗呢？我們來一起看一下。
煮義大利面時，用平底鍋盛適量水在火上加熱，待水沸騰時將面放入，記得要握住面的頂端立在鍋子中央，然後鬆手，讓面呈放射狀散開（如果不是長面，而是各種通心粉，就不必放在鍋子中央了，像撒魚食一樣倒進水裡就行了），然後加適量鹽，開始煮。煮的過程中注意，義大利面很容易沸鍋的，要站在旁邊觀望。面煮到何時合適呢？這里有一個小竅門：將一根面拎出鍋子，拋向天花板，如果剛好黏住不掉落，軟硬度就恰好了。那根拋向天花板的面稍後是會落下來的，所以不用擔心有砸傷腦袋的危險。當然，用指甲掐一下或用嘴嘗一下軟硬度也可以。煮麵的時候在水中加入一些鹽，出鍋後快速拌入橄欖油。
這樣做出來的義大利面軟硬適度，口感更有彈性。