❶ 香蔥可樂餅怎麼做才好吃
材料
馬鈴薯泥150公克，鮪魚罐頭1罐，豆腐渣150公克，洋蔥150公克，青蔥30公克，沙拉油適量，裹粉料：適量，雞蛋適量，麵包粉適量，鹽適量，黑胡椒粉適量
做法
1.洋蔥和青蔥切末，用紗布包起來用流水搓洗，洗去嗆味後擠干水份。
2.將鮪魚從罐頭里取出瀝干水份。
3.將作法12所有材料和馬鈴薯泥混合均勻，再加入適量調味料調整味道。
4.手沾少許沙拉油，將作法3混合調味好的馬鈴薯泥分成8等份，再搓成圓形，壓扁成餅狀，依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液和麵包粉。
5.取一油鍋，放入適當的沙拉油，燒熱至180℃後，將可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網架上瀝油。
❷ 可樂餅怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，我的小廚房
可樂餅的做法步驟
主材：
土豆8-10個（去皮），中型洋蔥2個（切細粒），紅蘿卜1條（去皮切粒，可選），油適量
調料：鹽2茶匙，雞粉1茶匙(可選)，白鬍椒粉1茶匙
炸皮：雞蛋2隻，打散，生粉適量，日式麵包糠適量
醬汁：西紅柿醬4湯匙，o急汁3湯匙
做法
1、土豆用開水煮軟（30分鍾左右），壓成土豆泥。趁熱加入調料攪勻，待涼。
2、快火下油起鍋，炒香紅蘿卜、洋蔥粒至軟，加入土豆泥攪勻。
3、用手將土豆泥搓成想要的大條形狀，沾上生粉和蛋漿，最後才沾上麵包糠，放入冰箱冷藏15分鍾。
4、用煲，快火燒熱油，放入土豆餅炸至微黃，盛起瀝油5分鍾。
5、油再加熱，再炸土豆餅一次至金黃即可鋪盤，吃時拌醬汁即可。
❸ 可樂餅做法
做可樂餅容易散還不酥脆？掌握這個技巧，可樂餅外脆里嫩，更誘人！
日本人人都愛的兩種食物，一種是日本的傳統美食章魚燒，另外一種是舶來品——可樂餅，這兩種食物經常在各個電視劇或者動漫中出現，可以說是很受歡迎的了。
與章魚燒不同，可樂餅的製作工具更加的普遍，材料也基本是家家戶戶都有的，新鮮的牛肉混雜著土豆和蔬菜，勾芡而成的圓形，粘上澱粉蛋液和麵包糠，在油鍋里炸的金黃酥脆時撈出。
輕咬一口，先是酥脆的咔嚓聲，接著就是濃濃的肉香和軟糯的土豆，最後帶出拉絲的芝士，再沒有比這更滿足的了。
日本人還會把可樂餅當做減肥食品，因為可樂餅中土豆的脂肪含量很少，還含有各種蔬菜、肉類，可以滿足一天的基本需求，但是如果像烘焙君一樣一次可以吃一盤的這種情況，就不敢保證了。
今天就來學習一下爆漿可樂餅的做法吧，小心別吃多哦~
爆漿可樂餅
by：豆果美食霖的吃貨鋪
【食材】
土豆3個 洋蔥1/4個 培根3片 雞蛋1個 鹽2小勺 黑胡椒粉1小撮 馬蘇里拉芝士適量 新良木薯澱粉3湯匙 新良麵包糠3湯匙
【做法】
1.食材。
2.土豆切塊後，蒸熟（切塊只是為了能熟得快些）
3.蒸土豆的時候，把培根和洋蔥分別切成小塊
4.把蒸熟的土豆壓成泥（不用特別細膩的）
5. 起油鍋，把洋蔥先倒入，煸炒至出香味，隨後把培根放入一起翻炒，等培根上色後就可以盛出了
6.把土豆泥、洋蔥、培根放入容器中，再加上鹽、黑胡椒粉，攪拌均勻
7.接著，挖一勺拌好的土豆泥於掌心，土豆泥中間按出一個凹槽，放入馬蘇里拉
8.封口，輕輕揉圓後按扁
9.再接著，做好的可樂餅，先給它裹上一層粘性高、穩定性好的新良木薯澱粉
10再裹上一層蛋液
11.最後，再裹上非常容易裹附，吸油少，還不會掉糠的新良麵包糠
12.鍋里放入足量的油，中火，3、4分鍾左右，因為餅里的食材都是熟的，所以只要炸至兩面都上色就可以了
13.出鍋，看，是不是非常漂亮的金黃色
14.趁熱吃，外脆里軟，超贊的，好香好看又好吃的可樂餅就做好啦！
【小貼士】
1.土豆的切小塊更容易熟透
2.培根也可以換成其他喜歡的肉類
3.吃不完的可樂餅，裹完麵包糠後就可以直接放入速凍室保存，想吃的時候隨時拿出來，直接油炸。
❹ 壽喜可樂餅怎樣做才好吃
1. 土豆，豬肉，洋蔥，雞蛋，麵粉，麵包糠，生抽，鹽，黑胡椒
2. 土豆清洗後整個放在蒸籠上蒸至土豆軟嫩，筷子插入無硬心
3. 土豆趁熱剝皮備用
4. 豬肉切末，洋蔥切碎
5. 油鍋熱油，放入洋蔥煸炒，炒至洋蔥金黃色，放入豬肉末一起翻炒，炒至豬肉變色，加入鹽和黑胡椒調味，翻炒均勻後出鍋備用
6. 將土豆壓碎，拌入豬肉末，加生抽，鹽，黑胡椒調味，攪拌均勻
7. 將拌勻土豆餡捏成合適的形狀(餅狀或圓桶狀)，將麵粉，雞蛋液，麵包糠依次排列
8. 將捏好的土豆餅依次裹上外出，第一層麵粉，第二次雞蛋液，第三層麵包糠
9. 油鍋熱油，加熱至160度左右，放入可樂餅進行炸制，大約1-2分鍾，外表炸至金黃色，表層酥脆即可
10. 將可樂餅夾出放在吸油紙上吸油
11. 裝盤開吃～
❺ 烤可樂餅怎樣做好吃
烤可樂餅好吃做法：
食材准備：馬鈴薯 大3個,洋蔥 0.5個,豬絞肉OR牛豬絞肉 100g,玉米粒(冷凍OR罐頭皆可)
做法步驟：
【麵包粉】：
(1)將麵包粉用機器搗碎，越碎越好，之後加入中筋麵粉大一匙，拌勻，放入平底盤鋪平
(2)調好A
【可樂餅內餡部分】：
(1)馬鈴薯蒸熟，放入大一點的碗，搗碎(不用太碎，故意保留一點顆粒感)
(2)洋蔥切丁，微波爐600W5分
(3)平底鍋入絞肉，炒至出油，倒出放空盤
(4)原鍋入洋蔥(含出水部分一起)，中強水炒1分到金黃色，加入3的絞肉，最後再加入玉米粒(冷凍OR罐頭皆可，重點要瀝干水分)
(5)將4加入1，加入B，拌勻，開始成型(像漢堡肉一樣，兩手互丟把空氣去除)，形狀漢堡肉型狀OR球型皆可。但是因為我是用烤箱烤，怕原型上面會燒所以我是做扁圓型
【組合】：
1.將成型好的內餡，右手放入蛋液，右手放入麵包粉盤，左手雙面鋪上裹粉取出。重復(這樣可以避免兩手濕濕黏黏的)
2.放入烤箱180度8.5分，完成!沾番茄醬吃好吃喔~多做的可以保鮮模包好冷凍，兩周內吃完! 要吃的時候丟烤箱烤5-6分即可~
❻ 如何做出好吃的可樂餅
完美出鍋擺盤吧！顏色誘人香香糯糯的可樂餅，建議最好准備高麗菜搭配著吃不容易膩，高麗菜切細絲切放水裡泡差不多5分鍾，放入冰箱在拿出來口感會很脆哦！
❼ 土豆可樂餅怎麼做好吃土豆可樂餅的做法大全
土豆可樂餅真是個奇怪的菜,不過還是有很多人喜歡吃的,那麼土豆可樂餅怎麼做好吃呢?下面我們來詳細為大家介紹下吧!
土豆可樂餅怎麼做好吃
食材准備
做土豆可樂餅所需要的食材主要包括有土豆、胡蘿卜、玉米粒、豌豆、澱粉、雞蛋、麵包屑、鹽、黑胡椒、沙拉醬.
方法步驟
(1)首先需要將土豆洗凈去皮,並將土豆切成小塊,之後把土豆塊蒸熟;
(2)取出蒸熟的土豆塊碾成泥,然後往土豆泥中加入焯過水的胡蘿卜、豌豆以及玉米粒;
(3)接著再加入適量的沙拉醬、鹽以及黑胡椒,再把土豆泥和所有的食材和調料都攪拌均勻;
(4)然後把攪拌均勻的土豆泥分成均等的幾份,並整理成理想的形狀;
(5)等到整理好土豆泥之後再將土豆泥外面裹上一層薄薄的澱粉,裹好之後再過上一層雞蛋液;
(6)等到雞蛋液裹均勻之後再裹上一層麵包屑;
(7)把油鍋加熱至180度左右,將處理好的土豆可樂餅放進鍋中炸至金黃色;
(8)最後將炸好的土豆可樂餅控油瀝干就可以吃了.
烹飪技巧
一、一般來說做土豆可樂餅通常都將土豆切塊蒸熟了再碾成土豆泥的,因為這樣做會更容易碾成土豆泥.
二、裹麵粉和麵包屑的時候都不要裹太厚,因為裹得太厚是非常容易影響土豆泥的口感的.
三、除了胡蘿卜、玉米粒等食物之外,還可以將這些食材換成洋蔥丁、熟蝦仁以及炒熟的肉末等等.
土豆可樂餅做法二
用料:
土豆2個、洋蔥半個、瘦豬肉餡100克、雞蛋1個、黑胡椒粉2克、普通麵粉適量、麵包屑適量、鹽3克.
步驟:
0. 土豆放入鍋中蒸熟,蒸的時候可以切片,這樣更省火省時哦;
1. 蒸好的土豆壓成泥備用;
2. 洋蔥切丁,鍋中放入適量油,加入洋蔥碎炒香;
3. 放入肉餡炒至完全變白,放入鹽和黑胡椒粉調味即成肉餡;
4. 將肉餡放入土豆泥中攪拌均勻;
5. 把調好的餡料用手團成小球,壓成餅;
6. 先裹上一層麵粉;
7. 再裹上一層蛋液;
8. 最後裹上麵包糠;
9. 油溫六成熱時,放入裹好麵包糠的小餅,炸至金黃酥脆狀,將炸好的可樂餅撈出,放到廚房紙巾上吸油即可.
小貼士:
土豆與餡都是熟的,不必炸的時間太長,炸到外皮酥脆即可.2、如果土豆泥太干,可以放適當的牛奶調整一下,我沒有放.3、吃時配上蕃茄沙司味道更好.
❽ 想問一下可樂餅的詳細做法是什麼
可樂餅的做法是把土豆蒸熟後製成泥加入炒好的肉末與洋蔥末以及調味料，製成餅以手入鍋煎。
可樂餅是流行在日本的一種特色美食，其實這種餅在做的時候根本沒有放入可樂，可樂餅只是當地人對它的一種叫法，這種餅的主要食材是土豆，可以根據自己的需要加入洋蔥和肉末或者蝦仁等配料，再加黑胡椒和食鹽調味就可以。
四、做可包餅的注意事項
做可樂餅的時候要注意，日式可樂餅中根本沒有添加可樂，如果想嘗試，也可以在調制土豆泥與肉末的時候放少量的可樂，這樣會讓做好的可樂餅有淡淡的可樂味，但要記得不能放太多，不然會改變可樂餅的口感，影響它的滋味。
❾ 外邊賣的可樂餅很好吃，外脆里嫩可樂餅怎麼做
後來去到一家日料店裡，就萬分想嘗嘗用肥宅快樂水做的餅是有多麼的不可思議，難道咬一口還能滋出可樂來？結果發現，可樂餅里壓根就沒可樂。