⑴ 炸腐竹炒什麼配菜好吃
這裡面配一些尖椒和胡蘿卜，效果是最好的，營養豐富，口味也很不錯
⑵ 美味辣椒炒炸腐竹怎麼做好吃又簡單，做法
1.腐竹不要洗，對半折斷備用。鍋內放油，燒至五成熱，把腐竹放油鍋里炸（我用的是炸過東西的油。炸腐竹要小心，炸黑了就不好吃了，小火炸幾秒鍾就可以了）
2.炸好一面後，用筷子翻一面炸兩秒鍾
3.炸好的腐竹放冷水裡泡兩個小時（有些腐竹泡一會就好了，有些腐竹要泡好久，看情況吧！）
4.泡好的腐竹放菜籃子漏干水，切段備用
5.大蒜辣椒切好備用
6.熱鍋放油，放大蒜辣椒煸炒
7.放腐竹翻炒，放點鹽和生抽繼續翻炒
8.放點料酒翻炒，起鍋
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⑶ 炸腐竹怎麼做好吃，炸腐竹的吃法
腐竹在人們的生活中是很常見的一種食材.尤其是在北方人們的市場里,像腐竹這樣的豆製品就更加的豐富多彩了.對於人們來說,這些用大豆做成的副產品都有著很好的營養價值和它獨樹一格的味道,令任何人無法忘懷.所以人們就更加津津樂道於製作腐竹的方法了.
炸腐竹是腐竹的眾多做法中很普遍而且也能夠將腐竹做的很好吃的一種方法.這樣的美食通常來說人們是無法克制住的.想必許多人都想了解它的一些做法.那就來看看炸腐竹究竟該怎麼做吧.
材料:主料:腐竹150克
調料:雞蛋75克,花生油50克,料酒5克,澱粉(豌豆)10克,鹽1克,味精1克,大蔥5克,香油5克,花椒3克
炸腐竹的特色:酥脆鮮香,味美可口.炸腐竹的做法:
1.將腐竹放入開水中浸泡,待腐竹回軟並無硬心取出,切成3.5厘米長的段,放入碗內,加鹽、料酒、香油、味精腌漬10分鍾.
2.取小碗一個,放入花椒,加適量溫水浸泡,至水變色,花椒變軟時,揀出花椒不要,留汁;將蔥剁碎,擠出蔥汁,連同花椒汁一起放入腐竹碗中拌勻,另取一碗,打入雞蛋,加入澱粉,調成蛋糊.
3.鍋架火上,放油燒至五六成熱,將拌好的腐竹蘸勻蛋糊,逐個下入鍋炸,用中火炸至表面發挺,內部熟透時,撈出控油,原鍋放回火上,待油溫升至七八成熱時,投入復炸,至表面酥脆時迅速撈出,控凈余油,碼放在盤內即可食用.
炸腐竹的製作要訣:因有過油炸制過程,需准備花生油約500克.
學會做菜是每個人都應該有的一項基本能力.通過以上詳細的介紹,人們可以輕而易舉的學會炸腐竹這道美味的菜餚.能夠讓家人們吃上這道自己親手製作的腐竹,相信大家都會有著非常開心的笑容.
⑷ 炸腐竹炒肉怎麼做好吃
炸腐竹炒肉是比較常見的一種粵菜，這種粵菜是需要將腐竹掰成小段，然後在鍋裡面加入適量的水分，可以讓油炸的腐竹吸收水分變軟，等到腐竹變軟之後，就可以在瘦肉片倒入，繼續翻炒，然後在加入蔥花以及料酒等調料翻炒一分鍾就可以出鍋食用了，喜歡吃腐竹的朋友可以學習它的做法。
腐竹炒肉是一道色香味俱全的地方名菜，屬於粵菜系。裡脊肉切小片，用鹽、料酒、澱粉腌10分鍾;大蔥切段，腐竹掰成一寸多的小段;鍋中放油，五成熱，放入腐竹炒一下。因為腐竹是乾的，光炒是不行的，還要添些水，燜煮，讓腐竹吸收水份，直到腐竹變軟。也可以先用溫水將腐竹發好;腐竹燜煮好以後，盛出備用;鍋中放些油，放入肉片劃開，再放些蔥段翻炒;肉變色以後，倒入腐竹，翻炒均勻，待兩種味道融合以後，盛出即可。
原料
腐竹、裡脊肉、大蔥，腐竹要先用涼水泡上五個小時。
做法
1、裡脊肉切小片，用鹽、料酒、澱粉腌10分鍾;
2、大蔥切段，腐竹掰成一寸多的小段;
3、鍋中放油，五成熱，放入腐竹炒一下。因為腐竹是乾的，光炒是不行的，還要添些水，燜煮，讓腐竹吸收水份，直到腐竹變軟。也可以先用溫水將腐竹發好;
4、腐竹燜煮好以後，盛出備用;
5、鍋中放些油，放入肉片劃開，再放些蔥段翻炒;
6、肉變色以後，倒入腐竹，翻炒均勻，待兩種味道融合以後，盛出即可。
⑸ 炸腐竹這種新鮮吃法，究竟都需要哪些步驟才可以
人生在世，美食與愛戀都是非常重要，作為一個還算是「正宗」的小吃貨，美食對於我來說就是很重要了呀。作為一個熱愛美食的小吃貨，我吃過好多腌炸蒸煮炒等做法製作的各種各樣的美味，不過我最喜愛的還是咸香美味的炸腐竹。炸腐竹這道美食不僅味道很棒，而且還有著很高的營養價值，含有豐富的蛋白質和維生素等營養物質，受到了很多人的喜愛。
看到這么解饞下飯的炸腐竹，喜歡美味的朋友們有沒有心動呢，是不是突然覺得自己有些餓了呢？那就快按照小編在上面說的方法試著做一下美味的炸腐竹吧，不要忘記是搭配上桃園建民牛肉耗辣椒哦，這樣味道會更上一層樓，吃起來更香更美味。
⑹ 炒炸腐竹的做法，辣椒炒炸腐竹怎麼做好吃
腐竹的做法
材料
五花肉，腐竹，少許黃酒，少許醬油，蔥，姜，蒜末，鹽，糖
做法
1、鍋先燒熱，放勺冷油，燒熱後放五花肉肉片，中火煸至邊角發黃油基本滲出後，放少許黃酒、少許醬油翻炒後，放蔥、姜、蒜末；
2、煸出香味後，放配菜，轉大火，略調鹽、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜斷生即可。
⑺ 炸腐竹怎麼炒好吃
西紅柿炒油炸腐竹，味道非常完美，做法簡單，不酸不i膩，很好吃
上次買了一堆的腐竹，回來吃著吃著，沒有意想到的膩歪，反而多了幾分喜歡，今天是這批腐竹的最後一頓了，好懷念啊，答應自己，明天還去買！
今天的分享，也很簡單便捷，是每一個上班族必會的快手菜，大家趕快get起來吧。
准備食材：腐竹、蒜片、西紅柿、青椒等。
1、將准備好的腐竹泡發，切成一個個段狀，留以備用。
2、起鍋燒油，將准備好的腐竹放在鍋中，進行簡單的煎炸，之後盛出來。
3、將准備好的西紅柿切成塊狀，留以備用；再將准備好的青椒也切成塊狀，留以備用。
4、另起鍋燒油，將准備好的蒜片放在鍋中，進行爆香。
5、再將切好的西紅柿放在鍋中，進行翻炒。
6、將油炸過的腐竹放在鍋中，進行翻炒。
7、在鍋中加入適當量的醬油在其中。
8、再在其中加入適當量的蚝油，進行調味。
9、加入適當量的鹽巴進行調味。
10、再在鍋中加入適當量的清水，進行燉煮。
11、將准備好的青椒放在鍋中，進行翻炒。
12、加入適當量的雞精，進行最後的調味。
13、大火翻炒，盛出來就好啦。