『壹』 小雞腿怎麼做好吃
小雞腿好吃的做法如下：
用料：小雞腿10個、蔥1段、姜6片、蒜3瓣、八角2顆、香葉1片、桂皮1段、生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒2湯匙、鹽少許。
1、准備食材。小雞腿洗凈，用牙簽扎孔方便入味兒；蔥姜蒜切合適大小；生抽老抽料酒鹽倒入碗中攪拌均勻。
『貳』 小雞腿怎麼做好吃
小雞腿，是雞腿中肉質最鮮嫩的部位，還有一個好處是小雞腿的.脂肪比較少，即使用來清燉、清蒸食用都不怕滿嘴是油，小雞腿還能做成紅燒、油炸小雞腿，下面我為大家介紹小雞腿怎麼做好吃，希望能幫到大家！
【紅燒小雞腿】
原料：雞腿、生抽、料酒、柱候醬、白糖、姜、辣椒、桂皮、香葉、八角。
做法：
1、將雞腿洗凈，瀝干水分後放入鍋中煎煮。
2、用小火將雞腿煎至兩兩面微黃，舀出。
3、鍋中加入油，放入八角、桂皮、香葉，中火煸炒，之後再加入姜、蔥以及辣椒。
4、繼續加入醬油和白糖，加入適量的開水，燒開後加入雞腿，燜熟雞腿。
5、燜雞腿的時候記住煮開後轉中火，燜的時間為20-30分鍾比較合適。
6、最後加入鹽，轉大火，收干湯汁即可。
【裹蛋裹麵包糠炸小雞腿】
原料：小雞腿、鹽、醬油、白糖、花椒粉、姜、蔥、料酒、雞蛋、麵粉、澱粉。
做法：
1、雞腿洗凈，放入鍋中，加入姜、蔥以及料酒煮15分鍾，撈出雞腿，瀝干水分。
2、取一小碗，放入鹽、醬油、白糖、花椒粉、姜、蔥，攪拌後加入雞腿，腌制two小時。
3、將腌制好的雞腿裹上麵糊，麵糊是用麵粉、澱粉以及雞蛋加入適量水調制而成的。
4、雞腿裹上麵糊之後，在裹上麵包糠，放入鍋中油炸至顏色金黃即可撈起。
『叄』 小雞腿怎麼做好吃
自己在家做小雞腿，干凈又好吃，下面就說說小雞腿怎麼做好吃。
工具/材料
小雞腿、食用油、蔥、姜、蒜、大料、花椒、鹽、醬油、白糖、料酒
- 01
將小雞腿洗凈，再准備蔥、姜、蒜、大料、花椒。
- 02
鍋中坐開水，將小雞腿放入開水中焯一下，去掉血水和浮沫，撈出控干。
- 03
將小雞腿蘸上乾麵粉，鍋中放入少許油，將小雞腿放入鍋中煎一下，煎至金黃色撈出。
- 04
鍋中再補些油，將蔥、姜、蒜、大料、花椒放入鍋中，熗出香味。將煎好的小雞腿放入鍋中，倒入適量的醬油、料酒、白糖、鹽，用鏟子翻炒均勻，再加入適量的水，沒過小雞腿，然後蓋上鍋蓋。
- 05
等鍋中的湯汁被小雞腿吸收差不多了，用筷子插一下雞腿，雞肉也熟了，就可以裝盤開吃了。
『肆』 小雞腿怎樣做好吃
小雞腿的做法很多種，但是最常見簡單的做法就是紅燒小雞腿。下面分享下小雞腿的的做法。
小雞腿清洗干凈，打花刀，加入兩勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、適量料酒抓勻腌制15-30分鍾。
准備一個鍋，鋪上一層香蔥，放上幾片薑片。如果沒有鍋，也可以用電飯鍋來做，底部可以抹上一層食用油。
將腌制好的小雞腿鋪在蔥姜上面，剩下的腌料也倒進去。
蓋上鍋蓋，大火煮開之後，轉小火繼續燜20分鍾。
在用鍋燜的過程中，鍋中會慢慢出湯汁，根據口味嘗一嘗鹹淡。
大火收一下汁，顏色更漂亮。出鍋撒上一些蔥花、芝麻就可以了。
非常好吃入味的小雞腿就做好了，簡單易做，除了小雞腿，還有雞翅、雞爪、雞腿都可以用這種做法。
溫馨提示
小雞腿需要提前腌制燜起來才能入味哦。
鍋一定要選擇可以干燒的，沒有鍋用電飯煲也行，但是必須底部抹油，碼上蔥姜防粘。
以上就是紅燒小雞腿的做法，希望各位愛吃雞腿的小夥伴們動手起來吧，這個做法隔壁小孩都饞哭了。
『伍』 小雞腿怎麼做好吃
雞腿也分為小雞腿和大雞腿，小雞腿相對來說做菜更加方便，小雞腿可以選擇紅燒的，也可以選擇清蒸的，甚至可以做成烤小雞腿，有些人會買冰凍的小雞腿，這種就需要提前解凍才行，接下來我們具體了解下小雞腿怎麼做好吃吧。
小雞腿怎麼做好吃簡單
小雞腿相對來說肉比較少，那麼小雞腿怎麼做好吃簡單呢？
准備雞腿700克，醬油、料酒、鹽、蔥姜各適量。將小雞腿清洗干凈，起鍋燒油倒入雞腿翻炒。炒幾分鍾後加入料酒、蔥姜大火翻炒，然後加入醬油翻炒上色，加入一大碗清水，燒開後中火慢燉。慢慢燉至汁差不多收完後即可關火出鍋。
或者將雞翅根洗凈，豎切一刀（不用切到底），容易入味兒，也容易熟透。鍋里倒入2大勺油，先將帶皮的一面朝下放入鍋里，中火煎制。煎至一面變色之後翻面，煎制另一面。倒入調味料。中小火煮燉至收汁、兩面上色後關火，撒上熟芝麻即可。
紅燒小雞腿怎麼做好吃
紅燒小雞腿比較下飯，那麼紅燒小雞腿怎麼做好吃呢？
首先准備好所用食材；鍋燒熱，放少許油，放入雞腿煎。煎至雞腿微黃鏟出，放少許油，加入八角、香葉、桂皮、辣椒。再放入蔥、姜，放入料酒、紅燒醬油爆香，倒入開水；燒開後加入煎過的雞腿。水要沒過雞腿。大火燒開轉中火，燜至30分鍾，加入鹽，轉大火，收干湯汁即可。
或者先把雞腿切幾刀放入涼水鍋中煮6分熟，放薑片一起，去肉腥味。撈出。鍋中放油，放入蔥段，炒香放入雞腿爆炒，炒至雞腿金黃色，放料酒，放入適量的清水，之後在放入白鬍椒、糖、用鏟子炒幾下，中火開鍋在轉小火燉。翻炒五分鍾之後加入熱水，大約快要沒過小雞腿即可，開始小火慢燉，燉大約十五分鍾開鍋淋入鹽和微量味精即可。
油炸小雞腿怎麼做好吃
油炸小雞腿不能吃太多，不然容易上火，那麼油炸小雞腿怎麼做好吃呢？
雞蛋打入一個加有水澱粉的碗里攪拌均勻；然後在加入麵粉手抓均勻，手抓以免中間有小顆粒狀，把麵粉加到有一點點的拉絲就可以；加入鹽，生抽，老抽，料酒等調料攪拌均勻，這里可以隨意調配調料，可以放些辣椒粉之類的也行。
鍋里燒水，水裡放鹽煮開；把小雞腿放下去，放生抽，老抽，料酒下去一起煮；蓋上鍋蓋煮五分鍾用筷子把雞腿夾起來；煮好的雞腿放麵粉裡面裹一層面稠，如果雞腿大就用刀把雞表面劃兩刀；鍋里放油，多放些油；油燒五六成熱把雞腿放下去炸；把雞腿炸二十分鍾左右就可以吃了。
冰凍小雞腿怎麼做好吃
冰凍小雞腿做的時候需要先解凍，那麼冰凍小雞腿怎麼做好吃呢？
冰凍小雞腿可以做成蜜汁雞腿。首先在微波爐裡面解凍，選擇微波爐的解凍檔位，撥幾分鍾，進行雞腿的解凍處理。然後把雞腿洗干凈，用刀在雞腿肉上切幾刀，好入味。用三勺半蜜汁調料和少量涼水調開。把雞腿放入調料腌漬著，放入冷藏十二小時以上。把腌制好的雞腿放入烤盤上，放入烤箱。
把碗中的食用油中加入適量蜂蜜，攪拌均勻。烤二十幾分鍾後取出翻面，裹上蜜汁繼續烤。50分鍾結束後，蜜汁雞腿就做好了。注意凍雞腿不能直接放入水裡解凍，會影響口感。
『陸』 小雞腿怎麼燒好吃又簡單
好吃又簡單的燒小雞腿方法如下：
主料：小雞腿9個、白芝麻適量。
輔料：、蔥適量、花椒2克、八角1個、香葉2片、料酒2勺、蚝油1勺、醋1勺、蒜適量、糖1勺、清水半碗、生抽2勺、姜適量。
步驟：
1、小雞腿清洗干凈備用。
『柒』 小雞腿怎麼燉好吃
雞腿肉有很多的做法，筆者今天提供的這種做法，做出的雞腿肉塊非常嫩多汁還好吃！這個做法大概的內容就是，將雞腿肉切塊，然後在熱水裡面焯第一次水，第一次焯水這個水裡面有很多臟東西和浮末，這個水倒掉，然後再換上新的清水，然後在超第二次的水，這時候的雞腿肉就很嫩了已經，可以用來燉土豆，雞腿肉燉土豆也是一道很有名的名菜，或者其他的做法都可以，以上就是雞腿肉的前期做法。按照下述步驟處理過的雞湯和雞腿肉，可以用來做很多的菜，例如雞肉燉土豆，雞湯汁過橋米線等等等等。
1、准備好雞腿肉500克。一般在外面市場買回來之後，可以當時讓商家給你將雞腿肉處理一下， 你或者選擇讓他直接給你砍成塊狀，如果有時間的話，回來自己用小一點的鋒利一點的刀子將雞腿肉全部剔下來也可以。
2、鍋里倒入1000ml左右的清水，將火點著，開始燒水。將雞腿肉直接下過先不用洗。等水開了之後，用笊籬將雞腿肉撈出來。
3、剩下的湯裡面就是雞腿上面的臟東西，這個湯不幹凈還有浮沫，直接拿去倒掉。這樣做上面的步驟，一是洗雞腿肉，二是將雞腿肉去油，這樣做出來的雞腿肉還至多鮮嫩。
4、現在我們在燒開一鍋熱水，將雞腿肉再次下鍋煮。煮第二次的時候，是冷水下鍋。慢慢的等鍋里的水燒熱。鍋里水開了。雞腿肉燉煮十多分鍾直到軟爛。第二次雞腿肉下鍋的目的是：第一，將雞腿肉燉煮軟爛。第二，將雞湯純凈的鮮味燉出來。用勺子舀出一勺子雞湯，上一層金黃色的浮油，像米線裡面的油一樣。這時候的雞湯是，非常清澈透亮的，裡面沒有雜質。把雞腿肉盛出來，剩下的雞湯可用來做菜，雞腿肉做什麼都行，可以燉土豆等等，雞腿肉處理完畢！