A. 黃燜羊肉的做法是什麼具體的步驟是怎樣的
黃燜羊肉的做法：適量羊排，洗凈，浸泡在出血的水裡，把冷水放入鍋中，燙一下，加入料酒和生薑。煮沸後繼續煮7到8分鍾。燙過的羊排用水沖洗，備用。炒鍋無油直接加熱，直接加入羊排，用干水翻炒，即可食用。從鍋中取出，將油加熱至50%。加入除橘皮、蒜瓣和大蔥以外的所有香料，炒香。再次加入羊排，炒至與香料充分混合。加入料酒、十三香、白糖、淡醬油、黑醬油翻炒。加水，蓋上羊排、蒜瓣和橘皮。燉2小時，直到肉變軟。
羊肉軟爛，肥而不膩，特別適合冬天食用。提起黃燜羊肉，不得不說下與其相似的美味-紅燜羊肉，兩者是不同的菜餚，羊肉處理。將羊肉表面用清水清洗干凈，然後放入盛有花椒水的碗盆內浸泡2個小時，之後倒掉血水，清洗干凈。鍋內放入適量冷水，下入羊肉，筍干用清水泡軟，漂洗干凈後放入鍋里煮15分鍾，煮好後撈出，擠干水分備用。
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B. 黃燜羊肉怎麼做
黃燜羊肉做法
1.買來的羊排,買的時候就剁好,後泡水中,半小時換一次水;
2.准備腌料;
3.倒入到有細密網格的布上,做料包;
4.扎緊料包;
5.開水焯一下,焯時到一些料酒;
6.盛出備用;
7.重新燒一鍋水,放入羊排,放入料包, 蔥段 料酒後大火燒開,小火燜2個小時;
8.兩小時候盛出, 留湯備用;
9.燜羊肉時,開始准備配料,切洋芋塊兒;
10.手擀粉熱水焯一下,放入涼水中泡;
11.煎洋芋快兒;
12.切洋蔥;
13.蒜苗洗凈切段;
14.油燒熱放入1勺郫縣豆瓣(3勺油),炒出紅油後,放入蔥姜蒜片 干紅辣椒 洋蔥;
15.放入燜好的羊排 生抽 老抽,黃醬,翻炒均勻,加入羊湯;
16.倒入的羊湯末過所有的料;
17.放入洋芋塊兒;
18.放冰糖;
19.放手擀粉;
20.放紅辣椒 鹽 黑胡椒粉 青蒜苗 後出鍋.
C. 黃燜羊排的做法
羊排500克
輔料
蔥1棵
姜4片
蒜4瓣
干辣椒1小把
花椒1小勺
八角1個
茴香籽1小勺
郫縣豆瓣醬1勺
料酒1勺
醬油1勺
食鹽1勺
白糖1勺
胡椒粉1小勺
植物油適量
步驟1
羊排剁成小塊，在冷水中浸泡1小時，蔥切段，姜切大片，花椒、大料、小茴香各少許裝入調料盒
步驟2
鍋中加冷水和羊排後一起煮沸，5分鍾後撈出瀝水
步驟3
炒鍋中加油，爆香蔥姜蒜和干紅椒
步驟4
將蔥姜撥到一邊，加入1勺郫縣豆瓣醬，煸香並炒出紅油
步驟5
下入焯過水的羊排，一起煸炒，調入料酒、胡椒粉及少量醬油、糖，加入調料盒；加適量水燒開後小火燉40分鍾，加少許鹽調味後再燉5分鍾即可
D. 黃燜羊肉的做法
黃燜羊肉的做法如下：
主料：羊排1斤半、土豆2個、胡蘿卜1個、粉絲1把、百合適量、枸杞適量、辣椒2根。
配料：五香料適量、生薑半個、大蒜2根、花椒適量。
1、羊排洗干凈下滾水去血然後盛出來。
E. 黃燜羊肉的做法及配料
做法如下：
准備材料：羊肉500克、土豆300克、紅蘿卜100克、洋蔥30克、姜10克、蔥10克、油適量、鹽1.5茶匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、紅燒醬油1茶匙、料酒1茶匙、番茄醬1湯匙。
1、首先准備好需要的食材。
F. 黃燜羊肉的做法
黃燜羊肉
〖原料〗羊肉、清水、醬油、鹽、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒、干紅椒、洋蔥、新鮮青紅椒、手擀粉。
羊肉的處理：
1、將羊肉冷水上鍋，大火煮開後，撈出，煮過羊肉的湯撇去浮沫備用。
2、晾涼後，斬成小件。
3、放入醬油、鹽、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒，抓勻腌制。調味料的量一定要大，尤其是：白酒和五香粉。
4、腌制的時間要長，我腌了3個小時左右。
黃燜羊肉的做法：
1、熱鍋倒油熗炒洋蔥、生薑、蒜瓣和干紅椒。
2、出香味後放入腌制好的羊肉塊。
3、翻炒後，倒入剛煮好羊肉的湯，再加入一點清水，大火燒開，小火慢燉。這個過程用時35分鍾左右。
4、待湯汁收到一半時，翻炒後，放入青紅椒塊。
5、蓋上鍋蓋，小火燜，最後將手擀粉條放入鍋內，燜50分鍾左右即可.
6、吃到了最後，可以下一點白皮面在紅燜羊肉的湯汁中攪拌，即可。