韭黃炒雞蛋怎麼炒好吃竅門
韭黃炒雞蛋怎麼炒好吃竅門，韭黃又香又鮮嫩,特別適合跟雞蛋一起炒,炒出來的韭黃炒蛋營養還好吃,而且還含有豐富的蛋白質,是一道地道的南方家常菜，下面是韭黃炒雞蛋怎麼炒好吃竅門。
韭黃炒雞蛋怎麼炒好吃竅門1
韭黃炒蛋（無味精）的做法
准備所需的食材。
韭黃洗凈去頭尾切段，雞蛋打碎拌均。
先將打好的雞蛋液倒入熱油中，兩面煎至微黃出鍋待用。
熱鍋里放少量油快速倒入切好的韭黃翻炒兩下，在倒入炒好的雞蛋。
小火放合量鹽攪拌均勻。
裝碟即食。
韭黃炒雞蛋怎麼炒好吃竅門2
韭黃炒雞蛋的做法
韭黃切段，清洗干凈，雞蛋打散，過油炒一下，標碎
倒入控干水的韭黃，翻炒幾下
倒入一勺蚝油，少許鹽，雞精，翻炒幾下出鍋
味道特別贊，老公總愛吃這個
韭黃炒雞蛋怎麼炒好吃竅門3
韭黃炒蛋（手把手教學）的做法
韭黃一把，洗凈切段
如圖所示，切的均勻一點
雞蛋兩個放一點點鹽，攪拌均勻
熱鍋涼油，待油溫（手離鍋10厘米左右有明顯熱感）炒雞蛋
不用炒太熟，撈出來備用
再下一點點油，炒韭黃
炒到圖這么有一點點軟 ，雞蛋gāo裡面，在加一點鹽，中火炒（免得糊），可以追加一點點醬油，嘗一下鹹淡
出鍋，整的'還行
韭黃炒雞蛋怎麼炒好吃竅門4
韭黃炒蛋的做法
韭黃洗凈切段（水分不用控的太干），打2個雞蛋
雞蛋加鹽打散，少放一點點，這一步不是調味，所以不要放太多，不然最後炒好會很咸，加少量清水或者料酒，這樣炒出來的雞蛋比較嫩，也可不加，看個人喜好
油多一點，燒熱，倒入雞蛋，定型後盛出
用炒雞蛋剩下的油開始炒韭黃（如果油不夠，可以再加點），先放薑片煎一下，再放韭黃，加鹽，糖一點點，我用的電磁爐火力不猛，所以沒有加水，用煤氣灶火大，韭黃比較容易炒干，可以稍微加一點水，一小勺就可以了
韭黃炒熟變軟後，倒入炒好的雞蛋，放一點點味極鮮醬油，翻炒均勻，然後加入雞精，就可以出鍋了，味極鮮醬油不需要放多，放多了雞蛋顏色就沒那麼好看了
裝盤開吃吧，快手菜
② 韭黃煎蛋怎麼做
1、材料：韭黃200克，雞蛋兩個，鹽，雞精
2、先將韭黃洗凈切斷備用，雞蛋打均勻備用。
3、鍋內放油，將韭黃放入鍋內翻炒至五分熟左右，加入適量的鹽，雞精翻炒至六分熟。
4、炒好的韭黃在鍋內冷卻三分鍾左右，放到打好的雞蛋碗之中，將雞蛋和韭黃打均勻。
5、鍋內放油，燒熱，倒入打均勻的雞蛋和韭黃，鋪成一個圓形。一面煎至有點黃，將底面煎好的那面移至准備好的盤碟之中。這樣的作用是防止在鍋內翻動的時候散掉。
6、鍋內再放油，燒熱，將盤碟之中的雞蛋韭黃餅蓋入鍋中，繼續煎生的那一面。這樣雞蛋就不容易散掉了，就可以形成一個漂亮的圓形了。
7、煎好之後的韭黃煎蛋已經大鍋內形成了一個非常漂亮的圓形，裝入盤碟之中。基本完成了哦。接下來，用小刀將蛋劃成陂薩一樣一小塊一小塊的。
8、再個小碗，裝點生抽，因為韭黃煎蛋，沾著生抽的味道特別香濃好吃。
③ 韭黃炒蛋怎麼做
韭黃炒蛋做法一，
材料
主材：韭黃，雞蛋
配料：油，鹽，雞精
做法
1.韭黃洗干凈切成小段備用
2.打三個雞蛋放碗里備用，到一點點水，這樣蛋比較嫩
3.鍋里放熱油，小火煎蛋，這樣才能嫩還不糊，起鍋備用
4.油燒熱倒入韭黃快炒，韭黃一定要鍋燒熱，大火快炒，這樣韭黃才好吃，不會有味
5.放鹽雞蛋翻炒，少許雞精 起鍋上桌
韭黃炒蛋做法二，
材料
韭黃300克，雞蛋3個，鹽少許
做法
1.韭黃洗凈，切段待用1雞蛋打散待用！
2.起油鍋，帶稍微多的油，待油熱後倒入雞蛋，但雞蛋也凝固翻炒後鏟到碗里待用！
3.鍋中不需要加油了，等待鍋熱油倒入韭黃，稍微翻炒後加入少許鹽，帶韭黃水分出來後，倒入炒好的雞蛋，翻炒後即可出鍋
韭黃炒蛋做法三
材料
韭黃，雞蛋，姜蒜末，蝦仁，肉
做法
1.韭黃適量，洗凈切段，碗里打三個雞蛋加少許鹽攪勻，切點姜蒜末。
2.鍋里放油放姜蒜末炒香，然後放入雞蛋微炒一會至雞蛋不再呈液狀及馬上出鍋。
3.鍋里再放少許油炒蝦仁和肉粒，再將韭黃放入油鍋里炒約兩分鍾左右，加入剛炒好的雞蛋，一起炒勻。
4.最後放少許鹽調味，出鍋。
韭黃炒蛋做法四
材料
韭黃 一些,雞蛋 三顆,蒜頭 三顆,鹽 些許,味精 些許
做法
1、韭黃洗凈切段，雞蛋打成蛋液。
2、熱鍋，倒入一匙橄欖油，將蛋液倒進去略翻炒成型後盛出。
3、原鍋放入韭黃，撒 調料 快速炒勻，再把蛋倒回略炒即可。
④ 韭黃炒雞蛋的做法
雞蛋營養又美味，許多人都愛吃，它的做法也是多多。下面要給大家分享的內容是：「韭黃炒雞蛋的做法 營養美味益智補腦」，一起來看下吧!
首先來看下韭黃炒雞蛋的做法：
材料：
韭黃，雞蛋，鹽，雞精，醬油等
步驟：
1.韭黃洗凈瀝干水，切成段備用。
2.雞蛋打入碗中，加入幾滴醬油用筷子攪拌均勻。
3.鍋中加入少許油大火燒熱，倒入雞蛋炒散，盛出備用。
4.鍋中加入油，大火燒熱，下入韭黃翻炒。
5.炒至顏色微變，調入鹽和雞精，翻炒均勻。
6.倒入雞蛋炒勻即可關火。
以上主要介紹了韭黃炒雞蛋的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於雞蛋的小知識。
雞蛋的功效與作用
健腦益智
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，並可改善各個年齡組的記憶力。
保護肝臟
雞蛋中的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
防治動脈硬化
美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。
預防癌症
雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等，也都具有防癌作用。
延緩衰老
雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，故被人們稱做「理想的`營養庫」，營養學家稱之為「完全蛋白質模式」，是不少長壽者的延年經驗之一。
溫馨小提示
1、隔夜蛋、茶葉蛋都對身體不好
沒有完全煮熟的雞蛋隔夜之後其中的營養的會滋生細菌,如果吃到這樣的變質雞蛋會有害健康。茶葉中的物質和雞蛋中的蛋白質混合會產生有害物質。
2、不吃生蛋
如果以為生吃雞蛋營養更好那你就大錯特錯了!未熟的雞蛋中含有大量的大腸桿菌,不經烹煮就食用容易引起腹瀉。
因此雞蛋要經過高溫烹煮,殺死其中的細菌後再吃。再加上生雞蛋里含有抗生物素蛋白,它會影響食物中生物素的吸收,導致食慾不振、全身無力、肌肉疼痛等「生物素缺乏症」。
3、吃雞蛋要適量
盡管雞蛋的經驗價值高,但是雞蛋不是吃越多就越好。多吃雞蛋容易造成營養過盛、導致肥胖,增加肝臟與腎臟的負擔。而蛋白質過剩會使尿素製造系統負荷過重,食入過多蛋白質,還會在腸道產生大量的氨、羥、酚等化學物質,對人體的毒害很大。
以上就是關於：「韭黃炒雞蛋的做法 營養美味益智補腦」的分享，希望對你有幫助。
⑤ 韭黃炒蛋怎麼做
韭黃炒雞蛋
用料：韭黃一把，雞蛋兩個，鹽少許。
步驟：
1，韭黃用清水洗干凈，切成大約3厘米左右的小段。
小貼士：
韭黃炒雞蛋看似簡單，但是不注意細節，很容易把韭黃炒得濕噠噠，雞蛋還特別老，所以一些關鍵的小竅門大家要記牢。
炒雞蛋的時候，加入一勺清水攪攪，並用大火快速炒雞蛋，能讓雞蛋軟嫩蓬鬆。
要想韭黃不出水，就需要掌握好炒韭黃的時間，韭黃大火快幾十秒鍾，斷生即可，然後再加入食鹽，食鹽加入後快速翻勻出鍋，這樣炒出來的韭黃就不會出水了。
⑥ 韭黃炒蛋怎麼做才好吃
韭黃炒蛋
食材：韭黃1把、雞蛋5個、蒜頭3瓣、蚝油1小匙、鹽1小匙、味精1小匙、白鬍椒粉1撮
【製作步驟】
1、在買韭黃的時候要注意其新鮮度防止買到腐爛的韭黃，把韭黃清洗干凈撕去爛葉然後切成小段備用。
2、把雞蛋磕入碗中加入少許的白鬍椒粉，然後加入一小匙的清水攪打均勻。
3、鍋熱適量的油倒入雞蛋液攤開煎制
4、待雞蛋翻面後倒入韭黃段、蒜碎爆炒，翻炒幾下加入所需的調味料視喜歡的熟度盛出上菜。
5、一道非常下飯經典的韭黃炒蛋就做好了
小貼士：
1、韭黃在清洗的時候，一些腐爛的絲葉都要摘除倒。
2、雞蛋加入少許的水，口感更好也不會炒焦了。
3、如果喜歡辣椒可以加入少許干辣椒，味道更好喲。