❶ 怎麼炒蠶豆好吃
工具/原料
新鮮蠶豆，韭菜，青椒
因為用料是新鮮蠶豆，所以我們要去地里採摘蠶豆，採摘時，選擇顆粒大，長的飽滿的蠶豆，這樣的蠶豆營養價值高，炒出來也比較好吃，那些癟癟的蠶豆只有皮，沒有仁，就別摘了。
方法/步驟
❷ 炒蠶豆的做法
炒蠶豆一般的做法如下:
1
，市場買的剝好的蠶豆，清洗一下就好。濾干水。切一點蒜末和干辣椒。
2，
鍋燒熱，倒入適量油，倒入蒜末爆香，倒入蠶豆，翻炒一兩分鍾。
3
，加入一小勺鹽，干辣椒，翻炒幾下，然後倒入大半碗水，蓋上鍋蓋燜煮。豆類一定要煮熟，沒熟的豆子吃了拉肚子，嚴重的中毒。
4
，煮了五六分鍾後，加點生抽調味，翻炒拌勻，再煮一分鍾。不加生抽也行，顏色好看一點。加生抽味道好一點。
5
，最後裝盤。
烹飪技巧
1、蠶豆要挑顏色嫩綠的，不要挑白的。
2、蠶豆一定要煮熟食用，要蓋上鍋蓋燜煮幾分鍾，不熟的豆類容易引起中毒。
3、有些人對蠶豆過敏 ，這種人不要吃蠶豆。
❸ 如何在家做炒蠶豆好吃
1、 炒干蠶豆的做法其實很簡單，把蠶豆洗干凈，然後在炒鍋裡面放適量的油，油熱後把蠶豆放入鍋裡面翻炒幾下，然後放點清水，蓋上蓋子，燜個一兩分鍾，就可以出鍋了，這樣的話蠶豆比較容易消化和吸收。
2、 蠶豆的做法有很多，可以炒、煮著吃、油炸吃都是很好吃的，也可以和綠豆一樣做成蠶豆芽也不錯，另外也可以做成蠶豆燉排骨、蠶豆炒雞蛋、蠶豆素蝦仁、蠶豆羹等，不但好吃，而且營養也很豐富。
3、 蠶豆很好吃，但並不是所有人都適合吃蠶豆，比如說蠶豆病患者千萬不能吃蠶豆，因為會誘發蠶豆病，影響身體健康，所以患蠶豆病的人要遠離蠶豆及其製品，另外有消化不良或者慢性結腸炎的人也要少吃。
蠶豆比較生硬，不容易消化，所以如果你的腸胃不好那就盡量少吃蠶豆，另外如果身邊有患蠶豆病的人，一定要提醒他們不要吃蠶豆及期製品，是很危險的。