『壹』 扁豆排骨燜面的做法，扁豆排骨燜面怎麼做好吃
步驟1：排骨涼水下鍋，大火燒開後再煮5分鍾。
步驟2：利用煮排骨時間，豆角摘去筋，用手掰成4cm長的段。蚝油和生抽用1:1的比例調均勻，姜蒜切片。
步驟3：用勺子將水面上的浮沫撇干凈，將焯好的排骨撈出，控凈水分。
步驟4：重新起鍋，燒熱油，放姜蒜花椒八角爆香。
步驟5：放入焯好的排骨快，轉中火，炒至表面微焦。
步驟6：淋入調好的生抽和蚝油，翻炒均勻。
步驟7：放入豆角，和排骨一起翻炒均勻。
步驟8：加水，水要沒過豆角和排骨，同時加鹽調味。蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火燉5分鍾。
步驟9：把面條均勻的鋪在豆角上，蓋上鍋蓋，中小火燜20分鍾左右，湯汁收干後，把面條和豆角排骨拌勻，可直接使用，也可撒上蒜末或者蒜苗末或者蔥花再食用。
『貳』 扁豆排骨燜卷子的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料 扁豆 500克 排骨 750克 麵粉 300克 水 200克 蔥姜 適量 碎冰糖 適量 料酒 適量 醬油 適量 八角 2個 桂皮 一小塊
扁豆排骨燜卷子的做法
排骨冷水浸泡去血水，扁豆去筋掰小段，切姜5片蔥一小段
300克麵粉差不多加200克熱水，這裡面團會很濕黏，用筷子攪拌（別用手），沒有乾麵粉成團即可，蓋蓋兒醒面20分鍾左右，用筷子給面團「疊被子」，左右上下各一次，蓋蓋兒繼續醒面20-30分鍾，然後「疊被子」，有三次就差不多了，面團有勁了，可以開始在面板上揉面，面團很軟，多放簿面，簡單揉幾下就行。我這種是懶人法，因為我頸椎不好，不喜歡用力揉面…
冷水下排骨，水開汆燙5分鍾左右，撈出，熱水洗凈排骨表面浮沫，瀝干待用。
上糖色（Shai三聲）:熱鍋涼油小火，放入碎冰糖一把，熬成琥珀色，放入瀝乾的排骨，翻炒均勻，就上完糖色了。
開中大火，倒入料酒翻炒，放入蔥姜翻炒，再放入適量醬油，這里我用的東古的黃豆醬油，顏色和味道就夠了，不需要老抽生抽了，繼續翻炒，排骨顏色上去了，倒入比較熱的水，沒過排骨，放入大料和桂皮，大火開鍋，撇去浮沫（我認為這里的浮沫就是油，所以一定要撇去），轉中小火，蓋蓋兒燉40-50分鍾，期間可以翻動，以免受熱不均。
燉排骨期間，處理面。面團分成兩塊，一塊用保鮮膜蓋好，另一塊擀圓，不要太薄，差不多兩三毫米厚吧。少許食用油抹勻，均勻撒入椒鹽，折疊兩次（一指寬），然後切小段（2厘米寬，下次我會補上圖片），把面抻長厚擰幾圈，一個卷子就做好了，把所有卷子做好，放在撒了面的盤子上，蓋好保鮮膜待用。
排骨燉了40-50分鍾了，放入扁豆燜10分鍾，變的有點透明的感覺後，放入卷子，再燜10分鍾左右，這時湯汁也收到尾聲了，翻動所有食材，均勻裹上醬汁，出鍋嘍～
『叄』 排骨的做法 排骨扁豆燜飯怎麼做
主料
豬小排 白不老豆角
輔料
醬油 鹽
蔥姜 肉蔻，丁香，桂皮，花椒，香葉，冰糖
排骨豆角燜飯的做法步驟
1.先按照紅燒小排的步驟把排骨燒一下，半熟時加入豆角，熟後盛出待用。悶飯我用的鑄鐵鍋，下面一點點底油，把泡好的大米（2-3個小時）放入鍋中，不放水，把燉好的排骨豆角，連帶湯一起放到大米上，可以留夠湯汁，如果不夠可以加點水。蓋蓋子燜飯，飯熟後關火不開蓋子，再燜五分鍾就可以吃啦……
『肆』 扁豆燒排骨的做法步驟圖，扁豆燒排骨怎麼做
用料
排骨150克
扁豆180克
生薑
大蒜
蔥
干辣椒
八角
桂皮
冰糖
蚝油
雞粉
老抽
生抽
料酒
步驟 1
排骨用清水沖洗干凈,瀝干;扁豆去頭尾撕去老筋後洗凈,斜切成兩截;生薑切片,大蒜去皮,蔥切花,八角、桂皮、干辣椒洗凈待用
步驟 2
鍋內放入適量的水,下入排骨,燒開後將排骨撈出,用清水沖去浮沫,瀝干
步驟 3
鍋內放入適量的水燒開,加入幾滴油,下入扁豆,焯燙約兩分鍾後撈出,瀝干待用
步驟 4
熱鍋放油,下入八角與桂皮,爆出香味後放入排骨,將排骨煎至兩面微黃後下入一小勺料酒,炒勻
步驟 5
再放入生薑、大蒜、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、雞粉、蚝油，炒勻上色
步驟 6
加入約800亳升熱水,蓋上鍋蓋,小火煮30分鍾
步驟 7
放入扁豆,炒勻後蓋上鍋蓋,燜煮約5分鍾後放入蔥花炒勻即可
小貼士
煮排骨的時候請留意鍋中的水量,如需加水一定要加熱水
『伍』 排骨扁豆燜面怎麼做 如何做排骨扁豆燜面
1、材料：排骨，扁豆，面條，香菇，糖。
2、先將排骨洗干凈，開水煮十分鍾，取出！再炒糖上色，放排骨，炒至完全掛上顏色後，放醬油、鹽、料酒、雞精、大料等調料。
3、把提前准備好的扁豆、排骨、香菇放在排骨上面，小火加水燜一會，不必翻炒。
4、放面條，可以將面條用筷子播散些，好入味，燜到汁收干即可。
『陸』 東北扁豆燜排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃
扁豆燜面MW.jpg
1.扁豆擇去細絲，洗凈掰成段
2.蒸鍋刷上油
3.面條抖開上鍋大火蒸10分鍾
4.蒸好的面條抖開放兩勺植物油拌勻晾涼
5.鍋內放油煸香蔥姜大料瓣放入肉末
6.肉末煸炒變色
7.放入扁豆，加入少量的鹽（因為最後拌上面條還要加少許鹽，所以這塊只是扁豆上撒鹽！）
扁豆燜面kc.jpg
8.烹入醬油，繼續煸炒
9.放入清水，清水最好剛剛過扁豆改小火燜5分鍾
10.開蓋放入面條
11.面條放入蓋蓋小火燜兩分鍾，放入少許鹽
12.開蓋將面條和扁豆攪拌均勻放入拍好的蒜
13.最後用筷子將面條和扁豆將蒜攪拌均勻出鍋即可
『柒』 小扁豆怎麼做好吃法
扁豆（學名：Lablab purpureus（Linn.） Sweet），通用名藊豆，多年生、纏繞藤本。全株幾無毛，莖長可達6米，常呈淡紫色。下面是我為你帶來的小扁豆怎麼做好吃法 ，歡迎閱讀。
肉片炒扁豆的做法
1.裡脊肉切片，用一勺蚝油和一勺料酒抓勻。
2.再加入一勺色拉油拌勻腌制10分鍾。
倒入扁豆，用鍋中余油大火煸炒
3.腌制肉片的空檔，把扁豆洗凈瀝干。
4.斜切成小段。
5.鍋燒熱，倒入色拉油，油溫熱的時候下姜絲和蔥段爆香，倒入裡脊肉片，快速翻炒至表面變色，盛出備用。
6.倒入扁豆，用鍋中余油大火煸炒。
7.倒入一點水，燜煮兩分鍾。
倒入色拉油，油溫熱的`時候下姜絲和蔥段爆香
8.倒入步驟5炒好的裡脊肉片，翻炒幾下，調入鹽和雞精翻炒均勻，出鍋。
燜扁豆的做法
1.肉切絲，扁豆洗凈去絲，掰成寸斷。
2.鍋里放油，放入姜絲 ，肉絲，蔥花,大料煸炒
至肉絲變色，倒入扁豆煸炒。
3.扁豆煸炒變成翠綠色，放入鹽醬油上色後放入開水(沒過扁豆)改中火，蓋上蓋子悶到湯汁下去一半，改大火收汁，放上蒜片出鍋即可。
排骨燜扁豆角的做法
1、豬排骨洗凈沿骨縫切成排骨塊;扁豆摘好洗凈切段;紅蘿卜切條，蔥切段。
2、炒鍋熱後放橄欖油，下蔥、姜、排骨炒香，放入其他調料炒勻，加水至完全沒過排骨，煮開小火燉50分鍾。
3、放入扁豆和胡蘿卜，繼續燉15分鍾，至水收干即可。
溫馨提示
扁豆角確實是一種具有豐富營養的綠色食品。
人們適量地食用扁豆角，能夠強身健體。
喜歡吃扁豆角的朋友可以根據以上的扁豆角的做法大全來製作扁豆角。需要注意的是，大家一定要把扁豆角煮熟。
『捌』 燉排骨的時候，想要更美味可以加入扁豆這個東西嗎
隨著生活水平的提高，身邊也是出現了很多的吃貨，我自然也是其中之一了，很喜歡去品嘗各種各樣的美食。相信很多朋友們都和我一樣是一個吃貨吧，對於美食有著不一樣的追求。在吃了很多美味之後，有一道美味給我留下了很深的印象，那就是我們大廚做的扁豆燉排骨。這一次，大廚向我們展示了他日益精湛的廚藝，做好的扁豆燉排骨吃起來口感很贊，讓人越吃越想吃。
『玖』 扁豆角燉排骨的做法大全
扁豆燒排骨的做法
1.
水燒開，放姜，放排骨。個人不喜歡料酒味，所以很少放料酒，多放點姜。對料酒味沒抵觸的，可以也放一勺料酒。
2.
焯好的排骨，過一下水，放在一邊備用。
3.
『拾』 扁豆炒排骨的做法，扁豆炒排骨怎麼做好吃，扁豆
10.調味炒勻，即成。
小貼士
家常菜，隨意做。