食材
主料
雞蛋
3枚
蠶豆瓣
200g
蒜苗
2根
輔料
油
適量
鹽
適量
紅辣椒丁
適量
步驟
1.蠶豆瓣洗凈
2.由於是土雞蛋，小的很，所以用了3個
3.青蒜2根
4.將雞蛋打入碗內，青蒜切碎後放入碗中，一起打均勻
5.紅辣椒切成丁
6.炒鍋大火，放油。放入蛋液，炒成蛋花。出鍋待用
7.炒鍋再次放油，放入蠶豆瓣翻炒，加一點點鹽
8.加入蛋花，翻炒均勻。加一點水
9.蓋上蓋子小火燜燒3分鍾。開蓋後翻炒收汁。
10.裝盤後撒上紅辣椒丁。蠶豆瓣炒雞蛋完成！
⑵ 桑葉炒雞蛋怎麼做
桑葉炒雞蛋的做法步驟
步驟 1
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用剛剛的鍋煎蛋，蛋液凝固馬上倒入炒好的桑葉，翻炒一下，迅速加鹽調味，出鍋。注意不要炒過頭導致桑葉變黑。
⑶ 怎麼做蠶豆炒雞蛋
蠶豆炒雞蛋
用料
蠶豆 200克
雞蛋 2個
小蔥 1根
小米辣（可不放） 1根
鹽 適量
油 適量
蠶豆炒雞蛋的做法
蠶豆上市的季節，鮮蠶豆去掉外皮，剝出豆子洗凈，為了省去這一步驟，我買的現成剝好了的蠶豆瓣
小貼士
蠶豆中富含大量的維生素C，可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中含有粗纖維，能夠降低膽固醇、促進腸蠕動，蛋白質含量豐富，不含膽固醇，蠶豆中含有調節大腦和神經組織的鈣、鋅、錳、磷脂等，含有的膽石鹼，能夠增強記憶力。
⑷ 金蟬炒雞蛋怎麼做如何做好吃
金蟬炒雞蛋的做法步驟
1. 金蟬，也就是知了退殼前的樣子
2. 備好食材
3. 金蟬洗凈，花椒葉摘好，蔥辣椒切碎,放一起剁
4. 剁成這樣就可以了，就和肉餡差不多
5. 放入容器再把雞蛋打進去,放入鹽，攪拌均勻
6. 太簡單了，就和炒雞蛋一樣就可以了，熱鍋放油，油熱放入攪拌好的金蟬雞蛋糊，炒熟就好了
⑸ 做蠶豆瓣炒雞蛋，怎樣鮮香味美、蛋嫩豆酥呢
剪蠶豆，也有人用刀劃，長度大概占整個豆長的一半就行了，是因為泡過的豆子里有水分，切開讓水分走走，炸的時候不迸油。入盤中待用。蒜苗掐掉根部，洗凈後切成小段。取一鍋子放在煤氣爐上，鍋中加入足量水，大火煮開後，把蠶豆瓣放入焯煮。蠶豆瓣焯煮到七八成熟時撈出，立即放到冷水中沖涼，然後瀝熱鍋放油，蔥花爆香下蠶豆翻炒，加水蓋蓋燜制，喜歡吃軟糯的就多放一點水，喜歡有嚼頭的就少放油燒熱，放入姜蒜，待炸出蒜香味，放入蠶豆，多翻炒幾下，放入調料，稍微加一點點醋和白糖即可。可以吃辣的，可以放一些辣椒，在翻炒過程中可以加一點點水，要不然會糊的。
香菇富含的營養也很高，加上雞蛋，只會營養過剩，不會沒營養。香菇和雞蛋可以在一起搭配吃，至於和蠶豆搭配，這個真不知道，也沒做過。香菇炒雞蛋以前做過不好吃，主要是香菇味道把雞蛋的味道給掩蓋了。其實香菇和雞蛋它爹才是絕配。
⑹ 蠶豆炒蛋這道美食，都需要哪些製作技巧
蠶豆炒蛋這道美食，都需要哪些製作技巧？
我們全部都弄好了以後，這樣可以吃了嗎，還沒有加鹽呢，我們在裡面加入少許食用鹽，增加底味，然後再把雞蛋倒入鍋中，最後再加入少許濕澱粉、香油大火翻炒，然後就可以出鍋了，這個美食簡直太贊了，平時的時候可以多做一些，這個是非常不錯的美食。時間到，這道簡單又永遠的蠶豆炒雞蛋就做好了。
⑺ 蛋嫩豆酥，鮮香味美，家人都愛吃的蠶豆瓣炒雞蛋怎麼做
將准備好的蠶豆提前泡水備用，然後然後的蠶豆分成兩半，鍋中熱油放入雞蛋干炒蟲飛沫下入蠶豆翻拌均勻加入生抽食鹽，雞精一小勺，陳醋，翻炒均勻即可食用。
⑻ 蠶豆炒雞蛋怎麼做如何做好吃
用料
主料
蠶豆300克
雞蛋2個
輔料
油
2勺
鹽
1勺
生抽
1勺
蒜
2瓣
雞精
1勺
紅椒
1個
蠶豆炒雞蛋的做法
1.
准備好食材：蠶豆、雞蛋、紅椒
2.
紅椒切粒，蒜切片
3.
雞蛋加入鹽和料酒打散
4.
鍋熱油，將蛋液倒入鍋內
5.
將雞蛋炒散後盛出備用
6.
鍋中再加少許油，放入蒜片爆香，放入蠶豆瓣翻炒片刻
7.
放入紅椒粒翻炒
8.
加入生抽炒勻
9.
倒入雞蛋
10.
加入鹽調味
11.
最後加入雞精炒勻即可
⑼ 蠶蛹炒雞蛋怎麼做的做法
材料
蠶蛹300克，雞蛋2個，干蝦仁20克，料酒、蔥薑汁各15克，精鹽、雞精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，濕澱粉10克，雞湯100克，芝麻油10克。
做法
1、蠶蛹用溫水洗凈，剪破蛹皮，蛹漿擠入容器內，磕入雞蛋。蝦仁切碎。
2、加入料酒、蔥薑汁、濕澱粉、精鹽、雞精、胡椒粉、味精攪散，加入雞湯攪勻，倒入托盤內，撒入蝦仁末，淋入芝麻油。
3、入蒸鍋內用大火蒸至熟透取出即成。