⑴ 如何炒藕片才好吃 怎樣炒藕片好吃
1、食材：藕300g、姜5g、蔥10g。
2、將藕去皮洗凈切成薄片備用。
3、將姜、蔥洗凈切好備用。
4、在鍋中放入適量花生油，燒熱後加入姜先炒出香味。
5、將切好的藕片倒入鍋中，邊炒可以邊放點冷水，保持藕的嫩滑。
6、加入適量食鹽，不要放太多，保持藕片的清甜。
7、加入切好的香蔥。
8、炒勻後起鍋，美味的炒藕片就做好了。
⑵ 怎樣炒藕片好吃呢
1、清理蓮藕，將泥沙清理干凈，避免影響口感。
(2)炒藕片如何才好吃擴展閱讀：
炒藕片小竅門：
將嫩藕切成薄片，入鍋爆炒，顛翻幾下，放入適量食鹽、味精便立即出鍋。這樣炒出的藕片就會白如雪、清脆多汁。如果炒藕片時越炒越粘，可邊炒邊加少許清水，不但好炒，而且炒出來的藕片又白又嫩。
藕片切好後，浸泡在清水中，一方面洗去其中的粘性物質，另一方面，防止其變色，炒出其色不好看。 煮藕時忌用鐵器，會使藕發黑。
⑶ 炒蓮藕怎樣炒好吃
好吃的炒蓮藕步驟如下：
准備材料：鍋、蓮藕、清水、鹽、姜、蔥、植物油、白醋。
1、蓮藕500克，蔥薑末適量。
⑷ 如何炒蓮藕才好吃
炒蓮藕做的好吃的關鍵在於，先把豬肉炒出香味，然後放入藕片一起炒，最後調味，具體的做法如下：
主料：蓮藕1塊、五花肉50克
輔料：蔥1塊、姜3片、鹽少許、醬油1勺、花生油5克
1、蓮藕切片，放入水中去除澱粉。
注意事項：
蓮藕片切薄一點好吃，鹽克適量添加，每個人的口味不同。
⑸ 怎樣炒藕片好吃又簡單
【炒蓮藕】
原料：2個蓮藕，半個紅椒，2個青椒，1塊生薑，1勺鹽，1勺食用油，2勺白醋，適量食用油。
製作：
1、准備兩節蓮藕，把蓮藕清洗干凈後去皮，再把蓮藕改刀，並切成薄片。
2、切好的蓮藕，我們要給它放到清水中，然後加一勺白醋，下手抓拌均勻，能有效防止蓮藕，因接觸氧氣發黑。
3、准備一小塊生薑，切片備用，再准備半個紅椒，去籽切塊備用，兩個青椒切片備用。
4、起鍋燒水，鍋中加入適量清水，大火燒開後，加入一勺鹽，一勺食用油，半勺白醋，再把蓮藕加入到熱水中，焯水三分鍾。
5、蓮藕斷生後，給它控水撈出，再放到涼水中快速過涼，並再一次控水撈出備用。
6、起鍋，加入適量食用油，油熱後加入薑片，紅椒，青椒給他炒出香味，炒斷生。
7、加入焯水好的蓮藕到鍋中，快速翻炒均勻，和辣椒混合。
8、往鍋中加入一勺白糖提鮮，再來加入一點點食鹽調味，大火翻炒均勻。
9、炒蓮藕之前，先把蓮藕焯水以後，能讓它在炒的過程中，縮短其炒制的時間，炒出來的蓮藕口感，就會特別脆口。
10、往鍋中加入一點點澱粉水，再次翻炒均勻，讓蓮藕表面均勻裹上一層澱粉以後，即可出鍋。
⑹ 藕片怎麼炒比較好吃
炒藕片時越炒越黏，可邊炒邊加少許清水，不但好炒，而且炒出來的藕片又白又嫩。下面我給你分享一下藕片怎麼炒比較好吃?
一、藕片的好吃做法——麻辣藕片
材料
蓮藕、醬油、醋、辣椒油、花椒粉、食鹽、雞精、薑末、蒜末、小蔥末
做法
1、把藕洗凈，切片，大概8厘米厚。
2、燒開水後，用新鮮的蓮藕在水裡燙一下，千萬不能煮熟，不然藕片將失去爽脆的口感，變得綿軟。
3、稍燙後撈出瀝水晾乾，將醬油、醋、辣椒油(燒油，再淋到辣椒粉上即可)、花椒粉(一點點就夠了)、食鹽、雞精、薑末、蒜末、小蔥末一起拌勻，灑到藕片上，蓋上蓋子，上下抖動，腌制半小時後就入味了。
二、藕片的好吃做法——家常炒藕片
材料
蓮藕兩節，黑木耳3朵，胡蘿卜半個，青椒1個，瘦肉100克
做法
1.蓮藕削皮、切片;黑木耳用水泡發後加入1小勺生粉抓洗後用水沖洗干凈，撕成小朵;胡蘿卜削皮後切花;青椒去籽切塊;瘦肉切條後用油、生粉抓勻，腌10分鍾
2.熱鍋，放油，放進瘦肉大火滑炒
3.加入少許生抽
4.瘦肉變色後盛起備用
5.鍋里重新放油，倒進胡蘿卜，煸炒至軟身
6.加入黑木耳，翻炒幾下
7.加入藕片，煸炒
8.邊炒邊淋入少量清水
9.煸炒至藕片斷生
10.倒入滑炒過的瘦肉
11.放鹽、白糖調味
12.加入青椒，翻炒均勻
13.淋入水澱粉，翻炒至收干汁即可
三、藕片的好吃做法——魚香藕片
材料
材料：藕1段。
調料：醬油15克、醋10克、料酒10克、白糖10克、蔥姜蒜末各10克、濕澱粉10克、泡辣椒20克。
做法
1、蓮藕去皮切薄片用清水浸泡
2、取一小碗加入醬油，醋，糖，鹽，料酒，水澱粉，攪拌均勻至糖融化。
3、炒鍋倒油倒入蔥姜蒜和泡椒，翻炒出香味。
4、倒入藕片翻炒至透明。
5、澆入調好的魚香汁快速翻炒均勻。
6、藕片都勾上湯汁。
7、淋入香油翻炒均勻關火。
四、藕片的好吃做法——椒油熗藕片
菜譜 簡介 清脆爽口。
材料
主料：蓮藕500克，
調料：姜10克，鹽3克，胡麻油20克，醬油10克，醋10克，味精3克
做法
1.姜洗凈去皮切成末;
2.鮮藕洗凈削去黑皮，切成薄片，放入涼水內稍洗;
3.鍋中放適量清水，燒開後倒進藕片焯熟，撈進涼開水裡，待晾涼後瀝干;
4.藕片加精鹽、醬油、醋、味精拌勻盛入盤內，放上薑末;
5.最後用花椒油熗在藕片上即可。
⑺ 炒藕片怎麼炒好吃
清炒藕片
准備食材：脆藕適量、蔥花少許。
准備配料：油鹽適量。
詳細做法：
1、蓮藕去皮洗凈，切薄片，然後對半切開待用。
蓮藕營養價值：藕中含有豐富的澱粉，蛋白質，維生素c，還有氧化酶的成分，而且藕中的含糖量也是比較高的，吃藕是能夠清熱解毒，解渴止嘔，如果將藕炸成汁，功效就更為明顯了。
藕中還含有大量的鐵元素，所以缺鐵性貧血的患者可以適當的多吃一些藕。藕的含糖量不算很高，又含有大量的維生素c，食物纖維，對於肝病、便秘、糖尿病的患者是十分有益的。
藕中還含有豐富的維生素k，它是具有收縮血管，止血功效的，所以在便血或者是產婦都是非常適合應用藕的。
藕中還含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽或者是膽固醇甘油三酯相結合，從而能降低血液中的膽固醇含量。
⑻ 炒藕片怎麼做好吃
——【小炒藕片】——
【製作主料】：藕1節、青紅辣椒各2個、五花肉1小塊
【製作調料】：生薑幾片、大蒜2瓣、大蔥1節、生抽2勺、蚝油1勺、鹽1勺、雞精1勺、白糖1勺、香醋1勺
——製作方法和步驟——
【步驟一】：把藕去皮，然後破開成兩半，再改刀切成3-4毫米這樣厚的片，放入清水中泡上，防止發黑。
【步驟二】：把五花肉切成硬幣厚的薄片、青紅尖椒切成馬耳朵、大蒜生薑、大蔥都切成末，然後分別裝盤備用。
【步驟三】：鍋中添水大火燒開，放入一勺鹽和一勺白醋，把藕片放入鍋中煮2分鍾，焯一下水。
【步驟四】：藕片焯完水然後撈出來放入准備好的冷水中泡涼，然後撈出來把水控干備用。
【步驟五】：重新起鍋放少許油，把五花肉放入鍋中，用中小火把五花肉油脂炒出來、炒至微黃。
【步驟六】：五花肉炒至微黃，放入一勺料酒，把酒氣炒干，同時放入蔥姜蒜，把香味炒出來。
【步驟七】：蔥姜蒜炒出香味，放入藕片、青紅尖椒、生抽2勺、蚝油1勺、鹽1勺、雞精1勺、白糖1勺，大火翻炒均勻。
【步驟八】：藕片和調料充分翻炒均勻，順著鍋邊淋入一小勺香醋，繼續翻炒均勻出鍋成菜。
⑼ 藕片怎麼炒好吃又簡單
炒藕片好吃又簡單方法：
製作食材：蓮藕，食用鹽，麵粉，胡蘿卜，青椒，大蒜，干辣椒，食用油，白醋，白糖雞精。
製作步驟：
1、先來將家常炒藕片的製作食材全部准備好，首先要准備一節蓮藕，然後再准備一節胡蘿卜，一根青椒，一小勺麵粉，三瓣大蒜，三根干辣椒，適量的食用鹽，食用油，白醋，白糖，雞精即可。這些家常炒藕片的製作食材，全部准備好了之後，咱們就可以開始它的製作了。