1. 板鴨怎麼做好吃
香辣板鴨的做法如下：
准備材料：板鴨 輔料：植物油、鹽、青辣椒、花椒粒、洋蔥、辣皮子、頭道醬油、白糖、姜、雞精、老抽。
1、把板鴨用涼水洗凈浸泡2小時撈出。
2. 板鴨如何做好吃
具體步驟:
1.先把西芹切成絲。
2.紅椒也切成絲。
3.鴨子剁成塊裝盤備用。
4.把油鍋燒熱,把西芹爆炒一下。
5.接著放入紅椒翻炒一下,放鹽和味精調味,再翻炒一下。
國家農業部對中國四大板鴨做出了官方認定：全國有四大品牌板鴨分別是江蘇南京板鴨、江西南安板鴨、福建建甌板鴨、四川建昌板鴨。
南京板鴨是南京的特色名菜，屬於金陵菜，該菜品馳名中外，用鹽鹵腌制風干而成，分臘板鴨和春板鴨兩種。因其肉質細嫩緊密，像一塊板似的，故名板鴨。該菜品為金陵人愛吃的菜餚，因而有「六朝風味」，「百門佳品」的美譽。板鴨色香味俱全。外形飽滿，體肥皮白，肉質細嫩緊密，食之酥、香回味無窮。