1、剝好的胡豆，蔥姜蒜，鹽。油、生抽、胡椒粉、青椒
2、先開火在鍋里倒入適當的水將剝好的嫩胡豆倒進去蓋上蓋子煮個10分鍾左右，然後用漏兜把水瀝干放一旁備用。
3、將蔥姜蒜分別切絲切段，青椒與西紅柿剁碎放碗中備用，將剛才煮胡豆的鍋里的水倒掉擦乾，開火，待到鍋熱後倒入適當的油待他燒熱。
4、油熱後將姜蒜倒入鍋中炒香，然後倒入青椒與西紅柿，一分鍾左右倒入瀝乾的胡豆，進行翻炒，4分鍾左右加入鹽，生抽胡椒粉進行翻炒，一分鍾左右起鍋在這一分鍾的最後30秒撒入蔥花翻炒然後盛至盤子中即可。
❷ 嫩胡豆怎麼做好吃
嫩胡豆好吃的做法有很多，下面介紹其中一款剁椒胡豆炒雞蛋做法：
食材：胡豆200克、雞蛋1個
輔料：植物油1湯匙、剁椒2勺、食鹽2茶匙。
具體步驟：
1、胡豆剝殼，洗凈後，瀝干水分；建議胡豆現吃現剝。
❸ 新鮮蠶豆的做法大全 蠶豆最美味的做法三則分享
1、蠶豆米炒蛋。
用料：
蠶豆米300g、雞蛋3個、辣椒3個。
做法：
（1）准備好播好的豆米，最好分開兩瓣，這樣更容易入味。
（2）雞蛋打散。辣椒切丁備用。
（3）把豆米，辣椒，都放入打散的蛋液里。加入鹽調拌，腌制十分鍾。
（4）鍋里油燒熱，轉小火倒入豆米蛋液，一定小火哦。
（5）轉大火炒開，試下鹹淡，淡的話加點鹽。不用炒時間太長，豆米和雞蛋很容易熟，炒太爛，就不好吃啦。
2、蠶豆滑蛋。
用料：
蠶豆100g、雞蛋1個、水一點點、油適量、香油一丟丟、鹽一丟丟。
做法：
（1）蠶豆，吃多少剝多少，以免水分流失。
（2）剝好殼的樣子。
（3）蠶豆去皮。快要剝完的時候拿個奶鍋燒點水。
（4）水開後放點鹽，放點香油，再倒入蠶豆中小火煮2分鍾即可。鹽和香油盡量不要省略，這樣煮出來的顏色好看。蠶豆煮熟了自己都會飄起來。煮久了就爛了不好看。
（5）煮蠶豆的功夫打一個雞蛋，加入一點水。這樣蛋更嫩。
（6）煮好控干水的蠶豆。
（7）鍋中放點底油，油熱下雞蛋液，快要凝固完的時候倒入蠶豆，用筷子和勻，再加點鹽就完成啦。
（8）裝盤，春天的顏色。早餐盡量給娃多點色彩搭配。
3、蔥香嫩胡豆。
用料：
嫩胡豆莢1斤、花椒少許、鹽1茶匙、味精1茶匙、小蔥1根。
做法：
（1）從豆莢裡面摘出新鮮的胡豆。
（2）把豆子倒入滾水裡略煮幾分鍾。
（3）熱鍋下油，中火煸香花椒。
（4）煮好的胡豆洗凈控水，入油鍋翻炒至皮衣暴裂。
（5）關火，下鹽和味精和蔥花，拌勻即可出鍋。
❹ 新鮮的胡豆怎麼做好吃
主料；蠶豆（炸）250G。
調料；食鹽適量、蔥適量、蒜適量、調和油適量。
1、蔥切成蔥花，大蒜也切小塊。
❺ 春天的時令品胡豆怎樣吃，才味美鮮香
春天的時令胡豆，通常會清炒胡豆，這樣才可以把胡豆的原味提出來，唯美鮮香。一般家常做法是:
1、鍋里燒水，水開後把胡豆倒下去煮兩分鍾左右，倒出來瀝干水分待用。 另外把一小塊姜蒜切碎。
2、鍋里放油，待油6.7成熱後倒入姜蒜煸炒出香味，隨後倒入胡豆翻炒。
3、起鍋之前加入野蔥或者香蔥，放鹽、味精裝盤就好咯。
4、野蔥長這個樣子，特別香啊！和胡豆是絕配！
5、我炒的時候喜歡用鍋鏟把胡豆壓爛，感覺更入味一些。 也可以適當放些花椒進去。 胡豆特別嫩也可以不氽水哈，只是炒制的時間稍微要長一點點。
這樣做出來的胡豆最好吃。
❻ 怪味胡豆怎樣做才好吃
怪味胡豆的做法
乾的蠶豆用熱水泡一晚上，可以加一點點小蘇打，泡到兩倍大瀝干水份，用小刀把每一顆蠶豆都開一個口，這樣炸的時候不會爆
