1、食材：小白條、辣椒粉、雞蛋、麵粉、各種調料。
2、小白條處理好後，用料酒、鹽碼味再加入雞蛋、辣椒粉。
3、還有蚝油也別忘記了，這樣味道會更好一些。
4、加好調料後用手充分揉勻。
5、下油鍋炸之前，每條魚都沾上一層生粉。
6、放入七成油溫中炸兩次，直到酥脆為止。
7、好了，稍微涼一下就可以吃了。
② 白條怎麼做好吃又香 小白條這樣做好吃又香
1、食材：小白條，青紅椒，大蔥，大蒜，香菜，木耳，生薑，花椒，紅干椒。
2、調料：食鹽，料酒，番茄醬，香辣醬，蚝油，雞粉，白糖，胡椒粉，生抽，紅油。
3、做法：准備提前擇好的小白條一斤，倒入盆中，加入清水，淘洗干凈，擠干水分放入小盆中備用。盆里加入食鹽2克入底味，胡椒粉1克，料酒5克去腥，用手抓拌均勻，放在一邊腌制10分鍾，使小白條更加入味。生薑一塊切成薑片，蒜子幾粒切成蒜片，大蔥半根切成段，一起放入盆中。再放入幾粒花椒，一小把紅干椒備用。紅椒半片切成長條，青椒半個同樣切成條，和紅椒放在一起，用來配色，再放入一小把泡發好的木耳備用。起鍋倒入食用油，在等待油燒熱的時間，把腌好的小白條放入漏勺中控水。等油溫燒至6成熱時，下入小白條，用漏勺輕輕翻動，避免小白條粘連。開大火炸3分鍾左右，炸至小白條外皮金黃酥脆時，即可倒入漏勺中控油。鍋內再添入半勺食用油，倒入蔥姜和紅干椒爆香。加入番茄醬5克，香辣醬8克，蚝油3克，攪拌化開，炒出紅油。添入一大勺清水，加入雞粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，東古醬油5克，攪拌化開，倒入炸好的小白條，顛鍋翻炒幾下。改中小火煨兩分鍾，使小白條慢慢入味。2分鍾過後，倒入青紅椒和木耳，顛鍋翻炒幾下，繼續煨一分鍾。再淋入紅油3克，簡單翻勻，即可關火起鍋裝盤，最後再擺上一朵香菜用來點綴。好了，這道香辣入味的紅燒小白條就做好了。
③ 翹嘴白怎麼做好吃有營養
開水上鍋蒸7分鍾以後，不要揭開鍋蓋。虛蒸3到5分鍾再拿出來。去掉所有的姜和蔥段，除魚肚裡的不要動，把魚移到一個新盤子里。魚上面灑李錦記的蒸魚豉油，鋪上新鮮的蔥花和幾根細姜絲。干鍋燒色拉油，油燒熱後，澆在魚身的蔥花上。
④ 翹嘴白魚的做法，香煎翹嘴白魚怎麼做好吃
主料
翹嘴白魚
2條
輔料
油
適量
鹽
適量
蒜苗
適量
小蔥
適量
青椒
適量
姜
適量
腌辣椒
適量
花椒
適量
干辣椒
適量
紫蘇
適量
步驟
15.倒入蒜苗翻炒幾下起鍋
小貼士
一般做魚我都喜歡放一些紫蘇，因為這個調料會去魚腥
⑤ 水煮翹嘴白魚怎麼做好吃，水煮翹嘴白魚的家常做法
水煮翹嘴白魚
材料
主料：翹嘴白魚1條；
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、小蔥適量、大蒜適量、青尖椒適量、花椒適量、干辣椒適量
做法
1.小蔥切段、青尖椒切段、大蒜拍碎、姜切片、紅辣椒切段
2.把魚腌2小時以上，放入鍋中煎
3.要煎至兩面焦黃
4.在鍋中放油倒入花椒爆香
5.倒入大蒜、姜和紅辣椒一起炒
6.倒入青尖椒翻炒
7.倒入煎好的魚翻幾下
8.加水沒過魚大火煮開後小火燜20分鍾就可以吃了
⑥ 翹嘴白魚怎麼做好吃
用料：翹嘴鰱、蒜頭、生薑、香蔥、料酒、鹽、冰糖、辣椒干、花椒、茴香、香葉、醬油。魚清洗干凈，兩面劃刀，鹽、料酒、生薑腌制半小時，期間處理生薑蒜頭蔥花。將魚下油鍋煎制兩面金黃，放入生薑、蒜頭、蔥白炸香。淋入生抽、料酒，放入冰糖，加開水漫過魚。
⑦ 小白條怎麼做好吃
小白條魚150克、大蒜2瓣、生薑1小塊、干辣椒1個、生抽1勺、鹽1勺、水適量、油適量
1、2瓣大蒜，1小塊生薑，都切成小塊備用。
⑧ 小白翹嘴魚怎麼做好吃
食材
翹嘴白魚2條
油適量
鹽適量
蒜苗適量
小蔥適量
青椒適量
姜適量
腌辣椒適量
花椒適量
干辣椒適量
紫蘇適量
製作時間：10分鍾內
用餐人數：
步驟
1
魚去鱗洗凈，切成兩段，撒鹽腌3小時以上
2
蒜苗切段
3
姜切片
4
小蔥切段
5
青椒切段
6
平底鍋中放油後放入魚中火煎
7
兩面都煎黃後關火
8
熱鍋中放油後倒入干辣椒和花椒炒香
9
倒入薑片和腌辣椒炒香
10
倒入青椒
11
倒入煎好的魚
12
倒入料酒沒過魚燜一下
13
加適量的紫蘇去腥
14
水快燜干時倒入小蔥
15
倒入蒜苗翻炒幾下起鍋
⑨ 清蒸翹嘴白怎麼做如何做好吃
主料
翹嘴白1條中等大小 小蔥一撮
蒸魚豉油 生薑幾片
清蒸翹嘴白的做法步驟
1. 去掉魚腮，魚肚清洗干凈，劃花刀，用鹽和料酒腌好。上鍋蒸之前在魚身上抹一層豬油或者色拉油，可使魚肉更加嫩滑可口。
2. 把小蔥洗干凈，切成4厘米長的每段，均勻的鋪在盤底，鋪厚一點，讓魚身隔離盤子懸空。這樣既可以讓魚受熱均勻，加速魚熟的程度，又可以使腥水留在盤子底部，和魚肉隔離。盤子上的蔥段上再放上姜絲，然後把魚放在上面，魚肚裡面塞入生薑絲和蔥段。魚上面再放上姜絲和蔥段。
3. 電飯煲水燒沸後，放上蒸架，魚沸水上鍋蒸。這樣的好處是蛋白質會迅速凝固，肉質比較鮮嫩，鎖住魚內部的鮮汁，更有營養。切忌冷水上鍋蒸，如果冷水下鍋等到水沸，魚肉就老了。
4. 開水上鍋蒸7分鍾以後，不要揭開鍋蓋。虛蒸3到5分鍾再拿出來。去掉所有的姜和蔥段，除魚肚裡的不要動，把魚移到一個新盤子里。魚上面灑李錦記的蒸魚豉油，鋪上新鮮的蔥花和幾根細姜絲。干鍋燒色拉油，油燒熱後，澆在魚身的蔥花上。搞定！
⑩ 新鮮小白條魚的做法大全
備齊食材，處理白條魚，洗凈控水，處理辣椒，蔥，蒜瓣。
魚擦乾四周粘一層乾麵粉 ，熱鍋熱油，沿鍋邊慢慢放魚，小火油煎至兩面金黃即可。
煎好的魚控油備用，將紅辣椒，蔥，蒜瓣炒香，加鹽，醬油，辣椒粉，十三香翻炒入味，放魚，倒入適量水，醋，料酒灑在魚身上，大火燒開，轉小火煮8分鍾，裝盤淋上蒸魚豉油，撒蔥花即可。
紅燒白條魚
5紅燒白條魚，成品！
小竅門
出鍋紅燒白條魚我撒了些太椒段，如果不能吃辣的，還可以用蒜末、香菜末或蔥花代替！