1. 開米線加盟店有哪些注意點
1、米線加盟店味道。米線加盟開店當然最重要的就是味道，不是每一家米線加盟店都生意火爆，是因為不是每一家米線加盟店都有好吃的重慶火鍋米線。味道成為了一家米線加盟店能夠立足市場的根本，也是一個米線加盟店能夠成功進入市場的基礎。
學校和商業圈旁邊會有數不清的吃貨攤子。可能價格、口味、衛生什麼方面來說都無太大區別。米線加盟店比的是特色和正宗，尤其是吃貨行業，多數人只認人多的店，吃貨不管你這個名號背後是個什麼樣的故事，或者還是根本沒有故事。
2、米線加盟店裝修。考慮消費人群和人流，裝修簡裝就行，但要在裝修里給顧客傳遞經營理念，否則隨便裝裝和路邊攤有何差別?
3、米線加盟店創新。我們知道米線是中國最傳統的食物，但是在我們小時候吃的米線和現在的絕對有很多是不一樣的，現在的口味更加的新鮮而且更加的符合現代人的口味，讓人們能夠吃到自己想要吃的味道，符合現代人的需求，這樣才能有市場。
4、米線加盟店質量、衛生和服務。質量、衛生和服務是餐飲業的三個基本硬體要素。所以開米線加盟店首先要達到政府相關部門的基本要求。比如收錢的和服務的絕對要分開，需要不同的人來完成。這就需要兩者之間有比較好的配合，以免出錯。當然也可以交錢之後給一張有購買信息的小票，憑小票領取重慶火鍋米線。但是對於米線加盟店而言有點搞復雜了。大家可以根據自己的能力實地操作。
5、米線加盟店科學管理。麻雀雖小五臟俱全。一家米線加盟店盡管員工不多，然而管理的內容卻很多。忙而有序，有條不紊，這是需要管理來解決的。
在經營米線加盟店的過程中，你會遇到各種各樣的問題，會讓你煩心，也會讓你感到創業的不容易，但是只要你認真把握技巧，在遇到問題的時候採用合理的方法「對症下葯」，那麼一切難題都不能成為你的阻礙，反而會助力你更快獲得成功!更多信息，請關注中國特許經營第一同學會。
2. 如何開一家特色米線店
如果是加盟形式，我們需要事先考察總部是否擁有直營店及經營情況。
門店的經營，通常是按照一季度或者半年來交房租，一家直營店，在經營三個月後，如果沒有找到盈利的希望，可能還會再堅持3個月，但是半年沒有滿足盈利，都會選擇放棄，所以一家直營店持續經營長短，可以確定盈利的基礎，可以肯定項目可行性。
一個品牌擁有的直營店越多、直營店經營時間越長，積累的運營實踐經驗就相對越豐富。
怎麼開米線店
一般有這么幾個方面要注意：
首先要明白自己想開一個什麼樣的店，我自己加盟的是一家米線店，名稱不方面透露，哈哈。加盟的話要了解加盟商的資質，有些人因為沒有深入了解，從而使自己損失很多。
要進行正確的選址，同樣一個店，開在不同的地理位置上，結果卻不一樣。最好選在居民區、商場、寫字樓聚集的地方，保證每天都有源源不斷的客源。
要對客戶群體進行定位，了解什麼樣的人喜歡吃米線，能夠接受什麼樣的價位，只有口感好，食材新鮮，才能贏得回頭客，達到雙贏。
希望我的回答可以幫到你！
3. 怎樣搞好米線外賣
想要做好米線外賣，要做的第一點就是選定適合的品牌。在選定好品牌之後，你自己需要做的就是你一定要有充足的烹飪技術。然後剩下的就是說，你選店的地址一定要是適合於外賣配送的。
還有就是你要操作推廣，不管是自己親自去發傳單，又或者是通過一些平台推廣，這些都是相當必要做的。
4. 我要開一個米線店，誰知道配方和湯汁告訴一下，好吃就可以。
首先要問一下，你是哪裡的人，各地的米線做法不同，所針對的顧客群也不同。
以我們浙江為例，溫州的米線（三鮮面為主）與紹興寧波一帶就區別很大。
我只喜歡我們溫州樂清人的米線的做法，或許對你有一定的幫助。
材料：米粉或叫米面，別的地方叫米線；瘦肉絲、雞蛋絲或姜雞蛋（薑末和蛋煎）、鮮蝦（蟶子、蛤蜊、彈塗魚乾等，還有放魷蠓的）、香菇絲、小蔥，還有喜歡放點青菜和豆芽的。引申出去還有鱔魚絲面和排骨麵等等。
個人認為，就湯面而言，主要在湯。這可是你賺錢的法寶喲。好多面館都有自己獨特的配方，這個不好挖到。基本原料是海鮮醬、海鮮粉、黃豆醬、辣椒醬這些東西合理的搭配，以迎合現代人的越來越叼的嘴。但是我個人認為，水才是最重要的，我做面一直用泉水。另外，海鮮（蝦的品種和新鮮也是至關重要的）
做法一般是油下鍋的時候，放兩個小蔥的蔥頭，放點姜，然後放入瘦肉絲，香菇絲、最好放入鮮蝦等，煸炒一下，放點料酒（我們用黃酒或叫老酒），放入姜蛋，加入清水（一碗面一勺水），煮大開，放入米線（一般飯店米線已經浸泡好晾乾便於快熟），我推薦自己吃還是放乾的，吸味。煮麵是最關鍵，面不能硬更不能爛了，這就是水平。根據愛好，可以加點青菜等。
基本這碗面就可以美美地吃上一頓了。
5. 開米線店的經營技巧有哪些
米線想必是很多的朋友的都愛吃的一種特色小吃
米線店經營技巧：
一、改變方法
1、親力親為。剛開始的時候可以盡量不顧人，這樣既可減少開支，又可以讓自己直接與客人溝通聯系，了解顧客的需求，及時對工作和服務進行改進，同時還能拉近與顧客之間的距離，吸引客源。
2、改善店內的衛生狀況。每天都要將店裡店外清洗一遍，讓店堂乾乾凈凈，給顧客一種像是新開了一家食店的感覺。
3、最好將爐灶放到門口。讓過路的人看到店裡熱氣騰騰，人員來來往往，製造出一種熱鬧的景象，同時也方便與過路的客人問候、招呼。
4、送外賣。顧客一個電話就直接將飯菜送到客人辦公室、商店、家裡。
5、換服裝禮儀。換職業裝可以給人專業的感覺，再加上對人熱情禮貌，顧客就更多了。因為前期花了太多的錢，現在的改變只能是低投入的簡單變化。但是一定要堅持，而且是發自內心的去做。
二、強化銷售
說到強化銷售，是米線店經營中最關鍵的一個技巧。銷售卻是所有創業者最難過的一道生死攸關坎。最後你就要用一次一次地失敗來逃避這一關!
6. 我想開家米線店，求大骨熬高湯的詳細方法，力求味鮮可口
豬大骨熬高湯的做法：
用料：豬棒骨兩三根 蔥，姜，料酒，鹽適量
1、豬棒骨洗凈，冷水下鍋，煮至沸騰出沫後關火，倒去鍋中水，用溫水洗干凈豬骨