『壹』 生粉怎樣做涼粉
生粉做涼粉的方法：
一、材料
生粉100毫升、水500毫升。
二、做法
1.取一定量的生粉，生粉：水=1:5。
2.加入5倍量的清水。
3.用筷子攪拌均勻。
4.倒入鍋中。
5.先中火煮至起泡。
6.轉小火加熱，不斷攪拌這個過程中。
7.呈半透明，繼續加熱10-15秒鍾，大量冒泡，關火。
8.倒出，入容器中，晾涼，我一般都會放再放冰箱冷藏2-3小時。
9.取出就可以變著花樣折騰來吃了。
『貳』 用生粉腌肉怎麼做好吃
1、主料：雞胸肉一塊、大蒜五個，輔料：生粉一勺、鹽一勺、糖一勺、芝麻油適量
2、用肉錘錘松或者用刀子剁出花刀紋，兩面都剁一下，輕輕用力，不要剁斷。
3、加一小勺鹽，大約兩小勺的糖，加入麻油在雞胸肉里。
4、大蒜多准備幾瓣，比平時炒菜多一些。
5、用壓蒜蓉的工具壓成蒜蓉。
6、把壓好的蒜蓉也加進雞胸肉里，抓勻，腌製片刻，時間控制在一小時內。
7、腌好的雞胸肉加一勺生粉抓勻。
8、鍋中加入芝麻油，用芝麻油，不要換別的油，鍋最好用不粘鍋，溫度比較好掌握。
9、油鍋燒熱以後加入腌制好的雞胸肉進來煎，中小火，煎至兩面金黃就可以出鍋了。
『叄』 生粉怎麼用，可以做什麼好吃的
西紅柿蛋湯 ，教你澱粉怎麼做湯
西紅柿2個，雞蛋2個，食鹽適量，香油適量，澱粉1小勺，小蔥適量，胡椒粉適量
1.將西紅柿去蒂洗凈在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一個十字花刀，然後放入沸水中煮20秒關火
2.將西紅柿撈出剝去西紅柿外面的薄皮
3.將去皮後的西紅柿切成小碎塊
4.將鍋中放入3碗水，然後放入西紅柿碎塊多煮一會，最好將西紅柿煮化
5.將湯鍋里放鹽、胡椒粉調好味，然後將干澱粉放入碗中放一小勺水調成水澱粉倒入湯鍋中，攪勻，放的合適的水澱粉，湯的狀態是米湯狀
6.將雞蛋打入碗中放幾滴水攪勻(煮西紅柿的時候先准備好蛋液)，然後慢慢淋在湯鍋的整個表面上(千萬不要邊用筷子邊攪邊往湯鍋里倒，這樣做出來的湯，蛋花特碎，不好看)成片時再攪動，開鍋後撒上蔥花(和香菜)關火，倒點芝麻油攪勻
『肆』 炒生粉怎麼做好吃，炒生粉的吃法
我想你是製作肉絲肉片吧？將肉絲、片放入容器內，加入少許鹽、味精、生粉、料酒、能加些蛋清更好，拌勻。一定要充分拌勻！腌漬十分鍾左右。鍋內放油煸炒至肉絲、片變色即盛起。下面便可和其它配菜合炒了。 可能你1.生粉放多了。2。沒有充分拌勻。3.下肉絲、片前應晃一下油鍋，使鍋邊都沾上油。試試。
『伍』 用生粉可以做成哪些簡單好吃的食物
蔥油餅一般是不需要生粉的，如果想餅做得薄，是可以加生粉的。
以下是蔥油餅的做法：
原料：中筋麵粉500g、水50g、黑胡椒5g、鹽5g、油15g、蔥花2g
蔥油餅的做法步驟
1
3杯麵粉里加入一些黑胡椒先混合均勻。
2
水加入麵粉里，如果用開水就要用筷子把麵粉攪拌一下，然後再用手揉。
有點兒燙哈，小心哦！！
冷水就可以直接用手揉。
3
揉成不粘盆的面團，用布蓋上醒30-40分鍾。
如果用的是開水最好等面團冷卻，要不然有點兒粘手
醒好的面團放到撒了少量麵粉的桌面，揉成長條分成幾個等份。我分了5份。
4
取一份用手壓扁,用擀麵棒擀成圓形（俺的手藝欠佳，不夠圓），
擀的中途如果粘可以灑上一些麵粉，
刷上一層油，撒上鹽，鹽的多少要自己掌握，
多了少了都不好吃。
我用家裡的鹽瓶每次灑上兩層就差不多了。
5
撒上蔥花,然後從一邊慢慢捲起來。
6
捲成長條後從一頭往另一頭再卷。
7
捲成這個形狀，像什麼我就不說了哈。
『陸』 生粉拿來做什麼好吃呢 它的作用太多了
1、炸洋蔥圈
（1）生粉可以用來炸洋蔥圈，炸好以後特別好吃，在做的時候需要准備洋蔥，一個雞蛋兩三個，生粉適量，麵包糠適量。食用鹽和黑胡椒粉以及食用油各適量。
（2）把准備好的洋蔥洗凈以後去皮，切成圈狀，再加入適量食用鹽和黑胡椒，調勻以後腌制15分鍾，然後把准備好的生粉放到洋蔥中，用手抓勻，讓每個洋蔥圈表面都粘上薄薄的生粉。
（3）在鍋中放油加熱，在這個過程中要把雞蛋磕開，倒碗中調成蛋液，然後把腌好的洋蔥圈兒放到蛋液中蘸一下，然後再裹上麵包糠，直接放到熱油鍋中，炸到表面金黃，取出以後瀝油就能食用。
2、做涼粉
（1）生粉是製作涼粉的重要原料，在人們需要的時候可以准備五百克生粉和適量的清水，再准備一個能讓涼粉成型的模具。把生粉加清水稀釋以後入鍋，加熱熬制，熬開以後再用小火慢慢的熬，熬成濃稠的透明膏狀以後關火。
（2）取出以後裝到准備好的模具裡面，降到常溫以後入冰箱冷藏，幾小時以後，裡面的涼粉就能凝固成型，取出以後脫模切成塊狀加入自己喜歡的調味料調勻就能食用。
3、茄子肉泥
（1）先將肉米加入雞蛋，蔥，薑末，胡椒粉，鹽，攪拌均勻備用。
（2）茄子洗凈，蔥洗凈，茄子切5毫米左右的厚片。
（3）然後往茄片上加適量的調好肉餡，再在上面蓋上一片茄子輕輕捏緊。
（4）做好之後在茄盒外裹上一層生粉。
（5）之後熱油鍋，下茄子小火慢煎成兩面成金黃色。
（6）隨後另起一鍋，少許油煸香蒜子。
（7）再加入煎好的茄盒，老抽，生抽，白糖，再加清水燒開，改中小火燉到湯汁粘稠。
（8）最後撒點蔥花點綴即可。
『柒』 生粉的做法生粉怎麼做好吃
一、生粉做法：
材料：小麥澱粉360g、麥粉150g、細白糖60g、鮮酵母粉10g、水300ml。
做法：
1、先將鮮酵母粉溶於300ml清水；
2、小麥澱粉、麥粉混合、加入細鹽3g、鮮酵母水揉成粉團，醒發1小時；
3、做成饅頭胚放入籠屜繼續醒發30分鍾；
4、鍋內放入清水大火煮開，放入籠屜蒸15分鍾即可。
二、生粉做蒜子燒茄合好吃。
材料：茄子1根、肉米適量、雞蛋1隻、蔥適量、姜適量、蒜頭1隻、老抽1勺、生抽2勺、白糖1勺、鹽少許、胡椒粉少許、生粉適量。
步驟：
1、肉米加入雞蛋，蔥，薑末，胡椒粉，鹽；
2、一個方向攪拌上勁；
3、茄子切5毫米左右的厚片；
4、在茄片上加適量的肉餡；
5、再在上面蓋上一片茄子輕輕捏緊；
6、在做好的茄盒外裹上一層生粉；
7、下油鍋中小火慢煎成兩面成金黃色就可以；
8、少許油煸香蒜子；
9、加入煎好的茄盒，老抽，生抽，白糖；
10、再加清水燒開，改中小火燉到湯汁粘稠，即可。
『捌』 生粉什麼時候放入菜里才好吃 做菜時如何利用生粉
1、做菜過程中，不同階段使用生粉的作用是不同的。可以在腌生肉的時候加入生粉，讓肉炒出來口感更嫩滑。也可以用於勾芡和上漿，這樣在遇熱糊化的時候，可以有吸水、粘附以及光滑潤潔的特點存在。
2、在菜餚接近熟的時候，把調好的粉汁直接淋入到鍋中，讓汁液變得更加稠濃，還可以有效增加鹵汁對於原料的附著力，從而讓菜餚湯汁的粉性以及濃度都得到增加，可以大大的改善菜餚色澤以及口感。
3、生粉勾芡應該在菜餚九成熟的時候進行，過早的使用生粉，就容易導致鹵汁出現發焦的問題，如果過遲使用生粉，這時候就容易導致受熱的時間長，從而導致菜餚失去脆嫩的口味。
『玖』 生粉裹山葯怎麼做好吃 生粉裹山葯最正宗的做法
食材明細
主料：山葯適量、生粉適量、白糖適量
輔料：食用油適量、芝麻適量
3
對於喜歡吃甜的人來說，估計這道菜的口感還是不錯的。
生粉裹山葯的做法步驟
