『壹』 怎麼做出好吃的蛋炒飯
蛋炒飯怎麼做好吃的秘訣
1 飯要用隔夜飯，因為水分少，熱飯炒出來會粘糊糊的。如果沒有隔夜飯，可以把飯放到冰箱裡面凍一下。
2雞蛋要少，蛋比飯還多是不會好吃的，在蛋汁中加入少量鹽會讓鹹味比較均勻。
3用動物油炒肯定比用植物油炒好吃，建議用豬油。
4蔥花是必須的。
5實際上蛋炒飯只有一種配料，鹽。但是根據口味偏好，可加入火腿腸碎末、尖椒末、胡蘿卜末、黃瓜碎末、青豆、蝦蓉等，但不要太復雜，加的東西太多會掩蓋了蛋炒飯的原味——蛋香和米香。可以加點醬油上色。
6炒蛋炒飯不要加味精。光蛋和飯的味道已經很香了。口味重的例外。
蛋炒飯的做法
如果你一定要做出所謂的「金包銀」蛋炒飯，那麼這款蛋炒飯就是需要的，真的可以達到「粒粒分開並且每粒飯上都沾著蛋」哦。
1將雞蛋汁打勻（但是不要打到冒泡），然後將蛋汁均勻地拌進飯中。這樣就可以保證每粒米上都有蛋了。多神奇啊！
2油熱了再下飯，雞蛋和飯下鍋的時候一定要快速翻炒。讓本來黏糊在一起的蛋汁飯漸漸分開，一般要炒個10分鍾左右（看飯量的多少自己拿捏）就可以了。什麼時候算炒好了？看米飯從純白色逐漸變成晶瑩透明的，就差不多了。
3最後加鹽、蔥，出鍋。
蘋果1/2、香蕉1/3、聖女果2個、美顏小黃瓜半根、蛋1個、剩飯1碗 ( 以上原料是一人量，水果可以是自己喜歡的任何水果 )
油、生抽、胡椒粉、涼開水、雞精。
【做法】
所有水果均切成半厘米見方的小丁，雞蛋打散，蛋液中加點胡椒粉和1茶匙涼開水(這樣炒出的蛋塊比較松嫩)。
鍋內熱油，8成熱時，倒下打勻的蛋液，一邊用長筷子或鍋鏟把蛋液按順時針迅速劃散。盛起蛋塊。
熱鍋中重新倒入油，8成熱時，下剩飯炒(剩飯下鍋前要把米粒盡量松開，不能有飯團)。
下蘋果和黃瓜丁。(硬的水果先放)
下聖女果、香蕉丁翻炒。(質感軟的水果後放)
加生抽、雞精調味即可。(水果蛋炒飯不加鹽)
銀魚蛋炒飯
【原料】
銀魚、米飯、豌豆、雞蛋、生抽、鹽、胡椒粉、薑片、料酒。
【做法】
（1）准備好所需食材。將豌豆洗凈放入開水中焯熟備用。
（2）將銀魚放入沸水中，加入薑片、料酒焯熟撈出。
（3）另起鍋燒熱放油，倒入雞蛋液，炒至凝固時撒入蔥花。
（4）放入豌豆、銀魚和米飯炒勻。
（5）加少許生抽、鹽、胡椒粉翻炒入味即可。
『貳』 蛋炒飯怎樣做才好吃
准備材料：雞蛋2個、食鹽1茶匙（5克）、食用油2湯匙（30毫升、）蔥食指長一節、米飯1大碗。生雞蛋磕開，加入1茶匙鹽（5克），用蛋抽攪打雞蛋30下，變成雞蛋液。炒鍋中倒入食用油2湯匙（30毫升），中火燒至七成熱。下入雞蛋液，用鏟子快速翻炒，把雞蛋液炒成雞蛋塊。
准備材料：雞蛋2個、食鹽1茶匙（5克）、食用油2湯匙（30毫升、）蔥食指長一節、米飯1大碗。
1、生雞蛋磕開，加入1茶匙鹽（5克），用蛋抽攪打雞蛋30下，變成雞蛋液。
2、炒鍋中倒入食用油2湯匙（30毫升），中火燒至七成熱。
3、下入雞蛋液，漸漸凝固後，用鏟子快速翻炒，把雞蛋液炒成雞蛋塊。
4、當雞蛋變成深黃色的時候，倒入米飯翻炒最合適。
5、米飯和雞蛋塊要翻炒均勻，炒久一點，要不停翻炒，不要讓米飯黏成疙瘩，直到米飯冒白氣時最佳。
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『叄』 怎麼炒蛋炒飯好吃竅門
食材
雞蛋若干
配菜如黃瓜、蘑菇、肉絲
米飯
蔥姜
步驟
將雞蛋打散。留意：一般情況下，一小碗飯加上一個雞蛋就是蛋炒飯的比例;打的時分要順著一個方向打，盡量不要打出太多泡沫;要完全打勻，炒出來的蛋才不會黃黃白白。蛋液里能夠少放一點點鹽，如果口味清淡的，不 放也沒關系，由於蛋里本來就帶一點點鹹味。
米飯。有些人認為炒蛋炒飯要用隔夜飯，也有名廚說要用新鮮的飯。其實，竊以為，炒飯用的米飯，最主要是「不幹不濕，軟硬適中」。如果是新鮮米飯，要事先盛出要用的，讓它散散熱氣，讓表面水分收干，以免粘鍋;如果是隔夜飯，注意不要用完全乾得發硬的，炒出來同樣影響口感。
炒蛋。油鍋要旺，蛋液倒入鍋中後快炒，收干既可出鍋。要炒得勻、蛋塊散而嫩。
配料。單單是蛋和飯未免太單調，可以視各人口味，准備些蘑菇丁、黃瓜丁、肉絲、蝦仁等配料。注意，都切成小丁，事先用油快速煸炒後，瀝油待用。
『肆』 蛋炒飯怎麼做最好吃
蛋炒飯非常的好吃，香軟松嫩，並且有嚼勁，而且做的樣式多，口味多，口感多。蛋炒飯顧名思義用蛋炒的飯，也就是用卵炒的飯。蛋的營養很豐富，也很適合人體吸收，但是膽固醇比較高。現在，就來學習一下怎麼做蛋炒飯好吃吧!
蛋炒飯這樣做最好吃
每個下廚的人都喜歡蛋炒飯，省時省力，一鍋下去，飯跟菜都有了。不過要想讓家裡的每個人都愛上蛋炒飯，還是要花上不少心思，畢竟越是簡單的菜餚沒有多種風味的食材作為幫襯，沒有繁復多變的烹調手段增光添彩，越要格外用心，在每個細節上都認真把握。
四個訣竅讓尋常食材變身驚艷--蛋炒飯
原料：大米：200克，這里用的是普通的圓米，當然你也可以用茉莉香米那樣的長米。相對來說圓米的口感更軟一些，而長米口感稍硬，炒飯的時候也更容易獲得粒粒分明的效果。
水：320克，我們家燒米飯用的就是普通鍋子，1.6:1的水米比例正好合適，如果你用的是電飯煲，可以參照廠家的說明書。
紅椒：半個、洋蔥：半個、速凍蠶豆：100克、雞蛋：2隻、切碎的小蔥：30克、白鬍椒粉：適量、鹽：適量、花生油：適量
蛋炒飯怎麼做好吃
第一步，自然是先蒸米飯。很多炒飯“秘籍”上都說，炒飯一定要用隔夜冷飯雲雲，其實未必，而且有時候也不可行，比如哪天因為工作原因或者交通擁堵回到家裡特別晚，想省點事做一頓炒飯，到哪裡去找隔夜飯去?總不能在自家冰箱裡面常備一碗剩飯吧。
米飯是蛋炒飯的主角，所以需要特別關照。家裡以前也用過電飯煲來燒米飯，不過效果總是差強人意，現在LG就用普通鍋子在煤氣灶上燒米飯，他說，這樣可以對米飯的製作過程進行全面控制。燒米飯最合適的鍋子是不銹鋼厚底鍋，導熱比鋁合金、鑄鐵甚至砂鍋都更為均勻，所以也不容易糊鍋。首先把200克大米淘洗干凈，然後加水直到水和米的總重達到520克為止，在鍋子裡面加入少許鹽和花生油後放到煤氣灶上大火燒開。等到鍋里大米當中開始出現一個個小小的“火山口”開始冒泡的時候，就把鍋子轉移到煤氣灶上最小的灶眼上面，調整到最低火力，並且開始計時，這個慢火加熱的過程需要20-25分鍾。過了20分鍾就可以不斷掀開鍋蓋用筷子挑幾粒米嘗一嘗，軟硬合適後就可以關掉爐火。
第二步，准備蔬菜和雞蛋。等待米飯的同時，正好可以准備一下其它食材，把半個紅椒切絲，然後再切成5個毫米見方的小丁，洋蔥也要切成同樣大小的洋蔥丁。洋蔥切丁是個辛苦差事，所幸前人對此早有研究，我在這篇博文裡面專門講了如何切洋蔥丁，大家可以參考一下。
把兩個雞蛋打進一個碗裡面，加入15克切碎的小蔥、適量的鹽和白鬍椒粉並攪拌均勻。雞蛋是炒飯的二號角色，自然也不能小覷。雞蛋中的鹽一定要放足，所謂“放足”指的就是炒出來的雞蛋本身就要有足夠鹹度(當然也不能太咸)，而不必依賴其它食材或者後期調味。雞蛋調味不足很容易給蛋炒飯帶去一絲蛋腥味，所以需要格外注意，這是洋洋家蛋炒飯的第一個訣竅。
第三步，米飯的預處理。用現蒸米飯製作炒飯很容易粘成一團，這也就是各種炒飯“秘籍”紛紛強調隔夜冷飯的原因。其實現蒸米飯經過適當預處理後一樣可以炒出粒粒分明的效果。把蒸好的米飯鋪在一個平底鍋或者大盤子裡面，用木勺或者硅膠鏟子不斷的翻動，同時不斷的用扇子扇，讓其中的蒸汽釋放出來，米飯接觸到冷空氣後，迅速收縮，本來粘在一起得米粒開始變得粒粒分明，表面閃亮(因為蒸米飯的時候放了少許花生油)。米飯的預處理是洋洋家蛋炒飯的第二個秘訣。
第四步，蔬菜和雞蛋的預處理。在一個小不粘鍋裡面放上少許花生油，加入紅椒丁和洋蔥丁不斷翻炒，直到洋蔥丁變得柔軟透明，而且沒有任何刺鼻味道為止，這個過程需要8-10分鍾。翻炒的過程中需要不斷調整爐灶火力，絕對不能把紅椒丁和洋蔥丁炒焦。對洋蔥來說8-10分鍾的翻炒絕對是一個化腐朽為神奇的過程，讓它完全脫去刺激性的味道，只留下香甜軟糯的口感和風味，與此同時，紅椒本身的風味也被帶了出來，沒有經過充分烹調的紅椒有一種澀味，跟洋蔥一起翻炒後它本身獨有的香味會釋放出來。LG本來也沒有察覺到這一點，後來他發現炒紅椒放了一段時間後味道反而變得更好，於是意識到這是一個火候問題。注意蔬菜火候，這是洋洋家蛋炒飯的第三個秘訣。
然後加入去皮的蠶豆，不斷翻炒，直到蠶豆熟透，加鹽調味後關掉爐火放在一邊備用。
取一個平底不粘鍋，稍稍預熱後在鍋底倒入少量花生油，
把蛋液倒入鍋內，注意觀察，
等發現蛋液開始在鍋底凝結後，就用硅膠鏟把它從邊緣向中間鏟，這樣上層仍在流動的蛋液就會接觸到鍋底。不斷重復這個過程，利用這個辦法可以避免已經凝結的雞蛋變老，同時上層蛋液可以快速受熱。
蛋炒飯怎麼做最好吃?
蛋炒飯非常的好吃，香軟松嫩，並且有嚼勁，而且做的樣式多，口味多，口感多。蛋炒飯顧名思義用蛋炒的飯，也就是用卵炒的飯。蛋的營養很豐富，也很適合人體吸收，但是膽固醇比較高，所以不能吃太多。飯也是我們的主食，從古至今都在吃，可以果腹，吃多了還可以變胖，真的好神奇，有沒有。
蛋炒飯，要做的好吃，那麼選的雞蛋可是很重要的，如果雞蛋選的不夠好，那麼怎麼炒的飯都不會好吃。那麼用那種雞蛋呢?很簡單，貴的雞蛋，所謂一分錢一分貨嘛。貴的雞蛋自然口感會更好啦。另外飯就要用剩飯，而且使用香米煮的剩飯。最後就是要用的油很關鍵，要用豬油，用其他的油都是浮雲，豬油才是蛋炒飯的靈魂，炒出來的油香，口味才濃郁，誘人食慾。蛋炒飯：准備食材：
雞蛋2個、剩飯1碗、豬油一坨、少許鹽、小蔥幾根。
烹飪做法：
1、雞蛋打入碗里加入幾滴清水、少許鹽攪拌均勻。
2、剩飯用微波爐大熱，分散。
3、小蔥洗凈切蔥花。
4、冷鍋燒熱，放入豬油燒化，燒熱，然後下雞蛋液，炒定型，炒散。
5、下米飯翻炒均勻，加入少許的鹽、適量的蔥花炒勻。出鍋裝盤即可。
蛋炒飯
『伍』 蛋炒飯怎麼炒才好吃
蛋炒飯其實是一門技術活，每個環節都要把握好，才能做成一鍋好吃的炒飯；一定要記住這五招，包你一頓能吃三大碗！
1、剩飯的准備：炒將剩飯盛出，打松，放到冰箱冷藏1小時，再取出來打松。
2、雞蛋米飯1:1：一小碗米飯配一個雞蛋就可以，蛋炒飯雞蛋不要放太多，會加重腥味，掩蓋米飯本來的清香。
3、不要放太多油：用豬油炒飯，香味更濃郁，但油一定要少，否則最後做出來的就是油炒飯，而不是蛋炒飯了，吃起來特別膩。
4、迅速翻炒：想要炒飯有粒粒分明的效果，先中火把米飯和配料、調味料炒勻，再加入飯翻炒。注意翻炒時速度要快，避免把飯炒老。
5、下醬油、調味：待鍋里的飯呈現顆粒分明的時候，炒飯就基本上完成了；再下入適量的醬油入鍋調味，翻炒均勻，就可出鍋。
好了開動啦！這樣一碗蛋炒飯舌尖妹一個人能吃兩碗，毫不誇張，美食當前，什麼煩惱都拋到九霄雲外了！家人也說，這款蛋炒飯太好吃了，下次還要繼續炒！
『陸』 怎麼做蛋炒飯最好吃
蛋炒飯是非常常見的食物，在中國，有很多蛋炒飯非常有名，比如揚州蛋炒飯、火腿蛋炒飯、銀魚蛋炒飯等等，只要掌握正確的做法，做出來的蛋炒飯吃起來松軟，有非常好的嚼勁，口感非常好，並且伴隨著淡淡的香味，還能補充豐富的營養，那麼家常蛋炒飯怎麼做呢？
一、烤腸蛋炒飯
材料
米飯500g，蒜茸烤腸100g，雞蛋二隻，適量的蔥花，鹽，黃酒
做法
1、烤腸切成丁備用；
2、鍋內放入適量的食用油，開中火；
3、放入米飯炒熱，加入鹽、烤腸丁繼續炒；
4、飯、腸炒熱後加入雞蛋液拌勻炒熟，加入黃酒、蔥花拌勻即可。
二、什錦蛋炒飯
材料
主料：米飯(蒸)100克，雞蛋150克，
輔料：萵筍50克，火腿腸50克，蘑菇(鮮蘑)45克，洋蔥（白皮）50克，
調料：花生油15克，小蔥5克，白皮大蒜3克，雞精2克，鹽2克
做法
1.將雞蛋打入碗內，略加精鹽調成蛋液；
2.萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜切丁；小蔥切成細末。
3.鍋內放花生油，燒熱後，倒入蛋液煎泡至熟，搗爛撈出；
4.炒鍋內再放少許花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味後，再放萵筍、洋蔥略炒，加入米飯和煎熟的雞蛋同炒，再下火腿腸、最後加蔥花、鹽和雞精即可。
三、黑椒牛肉蛋炒飯
材料
米飯，牛肉，雞蛋，胡蘿卜，洋蔥，青椒，黑椒粉，耗油，生粉，料酒，生抽
做法
1、剩米飯，水分蒸發了做炒飯口感好些。我用的剛煮熟的米飯盛出來攤開冷卻，因為當時想吃炒飯了，就時做的。
2、牛肉切丁，用生抽、料酒、生粉拌勻，再撒上一點點黑椒再拌勻，腌幾分鍾。
3、腌制牛肉過程中，胡蘿卜切丁、青椒切片丁、洋蔥切小片丁。打一個雞蛋調散。
4、鍋中放油，放入牛肉粒小火煸炒，直至變色，盛出待用。
5、鍋中放油，將胡蘿卜、洋蔥、青椒下鍋小煸炒，洋蔥香味馬上散發就出來了。
6、將打散的雞蛋液入鍋，均勻鋪在配菜上，翻炒。
7、放入炒好的牛肉丁，加一勺蚝油拌炒。
7、放入米飯炒散。
8、再撒點黑椒粉、生抽炒勻即可出鍋。
『柒』 怎麼做蛋炒飯好吃
蛋炒飯的做法--炒菜菜譜
1、這是最傳統的蛋炒飯的做法。但大部分人不知道.將水煮開沸騰後，將洗干凈的米倒入水中過濾撈出，記住，一下下就可以了。然後，將米放在爐子上蒸熟後，與雞蛋混在一起炒。這樣做出的蛋炒飯，不僅米飯香和蛋香不會混合，而且哦，米是一粒粒分開，不會粘在一起的。
2、米飯要先在冰箱冷藏2-3小時，並且不要加蓋；炒飯前飯內加少許素油拌勻，讓飯粒分開，再倒入一半蛋液拌勻浸泡20分鍾；旺火油鍋下拌好油和蛋液的米飯，迅速炒勻炒干，使雞蛋包住每粒米飯，行話叫「金包銀」。然後下熟青豆及跑馬蛋，加鹽、蔥花，翻炒片刻後出鍋。
雞絲蛋炒飯
1. 將雞蛋攤成蛋皮，切成絲；2. 雞肉洗凈切成細絲用澱粉，少許精鹽、糖拌勻腌片刻；3. 蔥洗凈切成蔥花，備用；4. 將鍋內倒入花生油，用旺火燒熱後放入雞肉絲、蝦仁和料酒同炒至熟；5. 加入米飯、蔥花 6.撒入蛋絲炒透，即可裝盤.
工藝關鍵：主料中的米飯若選用粳米的做米飯，配料中的蝦仁選用鮮蝦仁，這樣做出的炒飯將更加干香滑嫩。
火腿蛋炒飯
1. 將火腿切成小粒；2. 黃瓜洗凈，剖開去瓤，籽，切成豆粒大小的丁；3. 蔥洗凈切成蔥蔥花；4. 雞蛋磕入碗內打散，加入少許精鹽攪勻；5. 豌豆洗凈，焯熟，備用；6. 將鍋內倒入花生油，燒至六七成熱，放入蔥花熗鍋，出香味後倒入蛋液，炒成碎塊。7. 倒入火腿丁、黃瓜丁、豌豆，同炒約2分鍾。8. 放入米飯和餘下的精鹽、味精，改用中火炒。9. 至飯粒鬆散，溢出香味後，即可裝盤。
什錦蛋炒飯
1. 將雞蛋打入碗內，略加精鹽調成蛋液；2. 萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜切丁；小蔥切成細末。3. 鍋內放花生油，燒熱後，倒入蛋液煎泡至熟，搗爛撈出；4. 炒鍋內再放少許花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味後，再放萵筍、洋蔥略炒，加入米飯和煎熟的雞蛋同炒，再下火腿腸、最後加蔥花、鹽和雞精即可。
健康提示：1.本菜含有蛋白質、不飽和脂肪酸、碳水化合物、多種礦物質和維生素；同時也有防止便秘的作用。2.蘑菇含多種氨基酸、維生素和其他營養成分，亦有一定的抗菌作用。
工藝提示：可用蘋果代替小蘑菇，或起鍋時加些西瓜丁，又另具一番風味。
大蝦仁蛋炒飯
1. 將大蝦仁片成小片，放入開水鍋內燙一下，雞蛋磕入碗內打勻。2. 炒鍋放油燒熱，倒入雞蛋，炒熟攪開，下入蝦肉片翻炒，放入米飯，加入精鹽炒勻炒適，盛入盤內即成。
工藝提示：1. 蝦仁要新鮮，翻炒均勻，鍋用油煉好，防止煳鍋底，可搭配生菜蘸醬。2. 此炒飯可與蛋湯一起食用。
揚州蛋炒飯
1. 蝦仁洗凈，加入適量蛋清、澱粉、清水攪勻上漿；2. 干貝用水浸泡，洗凈，備用；3. 香菇去蒂，洗凈；4. 鴨肫洗凈，煮熟；5. 冬筍去皮，洗凈，煮熟；6. 蔥去根須，洗凈，切末；7. 雞脯肉洗凈，煮熟。8. 將海參、雞肉、火腿、鴨肫、香菇、筍、豬肉均切成小方丁。9. 雞蛋磕入碗內，加精鹽20 克、蔥末5 克，攪打均勻。10. 將鍋置火上，舀入熟豬油75 克燒熱，放入蝦仁滑熟，撈出。11. 放入海參丁、雞丁、火腿丁、干貝、香菇丁、筍丁、鴨肫丁、豬肉丁煸炒，加入黃酒、精鹽10 克、雞清湯25毫升，燒沸，盛入碗中作什錦澆頭。12. 鍋置火上，放入熟豬油150 克，燒至五成熱時，倒入雞蛋液炒散，加入米飯炒勻，倒入一半澆頭，繼續炒勻。13. 將飯的2/3 分裝盛入小碗後，將餘下的澆頭和蝦仁、豌豆、蔥末10 克倒入鍋內，同鍋中余飯一同炒勻，盛放在碗內蓋面即成。
工藝提示：揚州炒飯不同於家常蛋炒飯，配料眾多，工藝精湛，按文索驥，可登大雅之堂。
家常蛋炒飯的竅門：
大家可別小看了蛋炒飯，炒的不好就成炒蛋拌白飯了。炒的時候鍋里放的油要少許多一點，不光夠炒蛋還要考慮到飯呢，白飯要用隔夜的冷飯，熱飯水分太多。開火燒油，記得油溫不要太高，不要冒煙就可以了，蛋打不打勻都可以。直接打碎往裡倒就可以了，千萬不要讓蛋結塊，在鍋里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液開始凝固，就可以少許加點鹽不要太多哦否則咸死你我不負責的。等完全凝固了加白飯。 這時候的白飯因為是冷飯是結成塊，所以不要把火開的太大，一般就可以了。一點點把飯鏟鬆了，把它和蛋拌勻。切記不要加水要變泡飯的。飯雖然結塊炒了之後會松成一粒粒的。然後根據自己的口味加點鹽。還可以在最後裝盆的時候加點蔥花。 一盤好香好好吃的蛋炒飯就做好了。不知大家有沒有興趣自己動手，豐衣足食一下。
要點：
蛋液下鍋油溫勿高，快速滑炒打散
冷飯下鍋慢慢鏟松不加水
蛋抄飯切記不要放味精，放了味精就沒有雞蛋的鮮味了
蛋炒飯的幾種簡單的做法：
第一種，最為常見的做法。大家會把吃剩下的米飯，用來做蛋炒飯。這樣的飯油膩而且什麼香味也沒有。純屬填飽肚皮！不過可以不浪費糧食。我們都是吃媽媽這樣做的蛋炒飯長大的！
第二種，最有創意的做法，此法由我們的外籍朋友創造，中國人一般想不到。將米淘好後，雞蛋打好後，放入已加熱好的油鍋中一起做。哈哈哈！不知道這是什麼滋味！一般中國人都沒膽量嘗試吧！
『捌』 蛋炒飯怎麼做才好吃
下面就為大家詳細的分享一下，【蛋炒飯】
1.首先我們准備准備適量的大米，用清水反復淘洗干凈後倒入電煲鍋中鋪平，再加入適量的清水，水量以沒過大米8毫米為宜，做蛋炒飯米要蒸的稍微硬一點，水要比平時少一些，然後蓋上鍋蓋用精煮飯模式把大米蒸熟。
技術要點：
1.做蛋炒、米飯要蒸的稍微硬一點，水要少放一些，這樣炒的時候不容易粘連。
2.蒸好的米飯一定要晾乾水分，蛋炒飯才會顆粒分明。
3.飄蛋穗時油溫要高、攪拌的速度要快，這樣蛋穗才會又細又長，成品更加漂亮。
『玖』 怎麼做蛋炒飯簡單又好吃
記得《爸爸去哪兒》里石頭說最喜歡爸爸做的蛋炒飯，相信很多人也有肚子餓了爸爸或媽媽給炒一碗香噴噴的蛋炒飯的回憶。