1. 薯條怎樣炸最好吃學會這兩個方法，隨時在家炸美味薯條
在家怎樣做出一份好吃的炸薯條，關鍵是以下幾個步驟。
首先需要選對土豆，紅皮的土豆不要選，一般選用個大的，黃皮的，比較光滑的土豆。
首先把土豆清洗干凈後，切成粗條，在家吃粗薯條更爽更好吃。
這里要注意切好的薯條一定要放在水裡，不然氧化過後顏色味道都不好。
接下來就是關鍵一步，把土豆條煮一把，不用煮太久，差不多斷生就可以。
煮好後的土豆條一定要用廚房紙擦乾，不要沾有水分。
擦乾後的土豆條放在一個盤子里，撒上玉米生粉，這里注意一定不能用土豆澱粉，不然炸的時候土豆跟土豆就是一家親，粘在一起分都分不開。
把所有的土豆條裹上玉米澱粉，裝進保鮮袋裡面。放到冰箱的冰凍層，冷凍兩三個小時，如果急著吃，不冷凍也是可以的。
冰凍好的土豆條可以直接開始炸了，這里唯一的要點是捨得放油，也就是媽見打系列，油要多，能淹沒土豆條那種，這里油溫控制在180°左右，就是筷子放進去有綿密的小泡泡，注意不要開大火，全程中小火。
先把土豆條炸到金黃，就可以撈出。
全部炸完之後轉中大火，油溫上升之後進行第二遍復炸，快速的扔進去炸1分鍾就撈出，這時候的土豆條就是表面酥脆，裡面綿密，裹上自己喜歡的番茄醬就可以享用啦！
2. 怎樣炸薯條又香又脆
在生活中我們喜歡吃一些美食，但是關於如何製作這些美食，我們可能會產生一些困擾，比如說在炸薯片的時候或者是在炸薯條的時候，覺得自己沒有別人炸的好，這肯定是有原因的，可能是我們的方法不夠正確，那麼下面小編來帶你一起看一看如何讓薯片炸的又香又脆吧。
我們在做好這樣一盤薯條之後，可以把它分享給家裡面的老人小孩或者是自己的同齡人，一起享受這一盤美味的薯條，但是我們會發現，在做薯條的過程當中，最關鍵的一部分就是把這個薯條放進冰箱裡面冷凍之後再進行炸，這樣效果會更好。所以這樣一道美味的菜就做出來了。
3. 怎麼樣炸薯條又脆又好吃
【炸薯條】第一步：清洗把土豆的外皮削干凈，先切成厚片，再切成土豆條，切好以後放入清水中，洗去表面的澱粉，以免土豆氧化變黑。第二步：煮制鍋內燒水，放入兩勺食鹽入底味，水燒開以後，把土豆條放入鍋中煮30秒左右，土豆變色、表面微微透亮時倒出來，快速過一下涼水。第三步：控水然後把土豆條倒在吸水紙上面，晾乾水分備用，為了讓水分更快的晾乾，我們用風扇或者扇子吹一下。第四步：冷凍水分完全晾乾以後，把土豆條裝入保鮮袋裡，放入冰箱中凍3個小時以上，把土豆凍硬，這樣炸出來的薯條不會軟趴趴的，外層非常焦酥。3個小時以後，我們把土豆條取出來倒在小盆中，有粘在一起的用手掰散。第五步：炸制鍋內燒油，油溫五成熱時，油麵輕微冒煙時，先倒入一半的土豆條，因為油比較少，一次炸不完，輕輕的推動讓其均勻受熱，保持小火炸2分鍾左右，土豆條變色、定型以後撈出來。把剩餘的土豆放入鍋中進行炸制，土豆條全部炸定型以後，把油溫升高至六成熱轉小火，把剛剛盛出來的土豆條重新放入鍋中進行復炸，炸至土豆表面金黃、非常焦酥時即可出鍋。配上番茄沙司、美味即成。
4. 炸薯條都有哪些竅門
炸薯條外面酥脆內里香軟，既有油炸產生的干香、焦香，還能吃到薯類的些許清香，搭配上番茄醬、辣椒粉、肉醬之類的都不錯。
不過外面的炸薯條還是蠻貴的，好吃的薯條小小一份至少也十幾塊錢，而且有些朋友可能又要心裡犯嘀咕，比如「這油用的好不好？」、「薯條炸了多久了？」之類的，所以還不如自己在家做，省錢又省心。
所以這次我們就來解答一下這個炸薯條的問題，分享一下炸薯條的小竅門，最後也會有完整的做法分享哦。
- 土豆不要煮的太熟，煮大約3、5分鍾，有7、8成熟就可以了，具體時間要看薯條的粗細和自己對於薯條口感的要求來決定。
- 煮好之後、冷凍之前一定要瀝干、晾乾水分，避免有過多小冰珠結在上面，不然油炸的時候會迸濺。
- 薯條在炸之前不要解凍，不然的話我們的冷凍就沒有意義了，之所以要煮熟再冷凍就是為了避免高油溫導致水分過量流失。
- 炸好的薯條不管搭配番茄醬，還是花椒鹽、辣椒粉都很好吃，但最關鍵的是要趁熱吃，油炸的食物是很容易吸附環境中的水分而回軟的。
- 薯條雖然好吃，但它能提供的最主要的就是油炸的碳水化合物，熱量實在太高，營養又相對比較單一，所以不建議多吃哦。
那麼以上就是這次關於炸薯條的全部內容了，如果有所幫助的話，懇請幫忙轉發和收藏哦。
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5. 炸薯條的竅門都有哪些怎樣炸才能外面酥脆內里香軟
薯條是由土豆澱粉製作成的美味的快餐食物，也是很多小孩子和大人都喜歡吃的。但是在外面買的薯條往往都超出了它的成本價錢很多，所以很多人都會選擇在家裡製作薯條，但是自己做出來的薯條又不像市面上那種賣得酥脆美味。其實對於美食來說炸薯條也是有竅門的，只有找對正確的方法才能做出完美的復刻，讓自己在家做出的薯條干凈美味又能夠媲美在外面買的薯條。
如果想要完美的復刻外面的炸薯條就一定要把薯條先切好，煮熟後再放冰箱里速凍，這樣想吃的時候就可以直接拿出來。一定要注意在煮土豆的過程中，不要把火開的太大煮的時間過長，這樣土豆變得軟化炸的時候就不會像想像中的成個長條的形狀。而把凍乾的薯條放在冰箱里冷凍之後一次性可以做多一點，然後放在冰箱里的時候自己想什麼時候吃拿來當作零食，或者是做給自己家的孩子吃都是非常方便的。其實炸薯條非常簡單，只要注意好上述的幾個步驟，在這些步驟中酌情根據自己的方式進行製作就一定能夠做出好吃又美味的薯條。
6. 怎麼炸薯條才能炸起又脆又好吃
看似簡單的薯條，要想做得香脆可口，也需要技巧。
除了直接油炸，還有一些人會裹一些麵粉再炸，其實這些方法都不對。下面我把廚師長的方法分享給大家，喜歡吃薯條的朋友快收藏起來，學會後做給孩子吃，再也不用買高價薯條了，而且比快餐店的薯條更好吃。
這個方法非常簡單，炸好的薯條酥脆可口，一次一盤都不夠吃呢。
准備新鮮土豆、玉米澱粉、食鹽、食用油。
【炸薯條】
1、土豆削皮後洗干凈，切成合適寬度的土豆條。外面賣的薯條是5毫米寬的，我平時喜歡切1厘米寬，口感特別棒，比窄的薯條好吃。還可以切成波浪形，好看又好吃。
2、鍋里倒入一些清水，加入一勺食鹽，大火煮開，倒入切好的土豆條，煮至微微透明後關火，撈出倒入冷水中過涼，再瀝干水分。
3、土豆條瀝干後放入盆中，撒一些玉米澱粉，端起盆簸一簸，讓土豆條表面裹上一層薄薄的澱粉，再放進冰箱冷凍室冷凍至少2小時。
4、凍好的薯條用保鮮袋裝好，放進冰箱里保存，隨時都可以拿出來炸。
5、鍋里倒入適量油，大火燒至六成熱後轉中火，倒入冷凍的土豆條，炸至顏色金黃後撈出，瀝油後撒上食鹽拌勻，炸薯條就做好了。
7. 炸薯條都有哪些竅門
炸薯條，我相信很多年輕人都很喜歡，炸薯條吃著酥脆好吃，很多人去漢堡店，點上了份炸薯條吃，真的很愜意。現在像西餐店裡，像肯德基、麥當勞等，裡面賣的炸薯條可真不便宜，經常吃的話，確實非常不經濟，所以，現在就會有很多人在家自已炸薯條吃，不僅美味經濟，而且更衛生健康。
7、出鍋裝盤炸好後將油控干凈裝盤，並撒些五香粉，搭配番茄醬一起蘸著吃就可以了。炸薯條小竅門1、土豆條不要切太厚太大，否則不容易炸熟炸透，影響口感。2、切好的土豆條經過焯水後，要放入冰箱中冷凍一下，這樣炸出來的薯條不僅香酥可口，而且還不容易散。3、油炸土豆條時，先小火炸兩分鍾，然後再大火復炸一次，這一步很重要，這樣可以使土豆條更酥脆，口感更好。總結：炸薯條其實很簡單，基本上就是以上這幾步，每一步需要注意的地方我也說的很清楚，照這樣炸出來的土豆條非常好吃，不油膩，還健康營養。
8. 炸薯條都有哪些竅門
超級簡單炸薯條方法，記住三個步驟，炸出來薯條不好吃都難，蘸著醬比肯德基還好吃，網友：土豆要漲價了。
炸薯條
土豆與番茄看似風馬牛不相及的食物，但是把土豆按下面的步驟油炸配上番茄醬，卻是不可多得的美味。一份簡簡單單的炸薯條，最低也要賣上十塊錢，自己在家兩塊錢就可輕松搞定一大盤，真的是簡單又方便，但是很多時候我們炸完的薯條，味道卻怎麼也不對。炸薯條記住三個步驟，炸出來薯條不好吃都難，網友：土豆要漲價了。
炸薯條
土豆條可以配沙拉醬也可配番茄醬，兩種醬的口感不同，但是味道都很可口，如果喜歡吃也可直接吃。如果家中有小朋友，可以學一下上面的土豆條製作，其實炸薯條是大人小孩都適合吃的食物，你如果有什麼炸薯條的好辦法，也可在評論區留言評論。