A. 娃娃菜怎麼做好吃娃娃菜的做法大全
娃娃菜大家都吃過吧，和白菜很相似，不過比白菜好吃，也比白菜貴，那麼問題來了，娃娃菜應該怎麼做好吃呢？下面來介紹一下娃娃菜的做法大全！
娃娃菜怎麼做好吃 家常娃娃菜怎麼做好吃：
娃娃菜最適合做成上湯菜餚，將其與高湯、皮蛋、紅棗和枸杞一同烹煮，可襯托出娃娃菜的清甜之味，常食還有養胃生津、除煩解渴、清熱解毒之效。
娃娃菜怎麼做好吃：上湯娃娃菜材料：娃娃菜（3顆）、皮蛋（2隻）、青椒（1隻）、紅椒（1隻）、紅棗（5隻）、枸杞（1湯匙）、蒜（2瓣）、姜（2片）、蔥（1根）、高湯（3杯）調料：油（3湯匙）、鹽（1/4湯匙）、雞粉（1/3湯匙）、生粉水（1/3杯）。
1、娃娃菜怎麼做好吃皮蛋剝去外殼，用切蛋器切成六瓣；紅棗和枸杞洗凈，用清水泡發。
2、娃娃菜洗凈，切成兩半；青紅椒去蒂和籽，切成塊。
3、燒熱3湯匙油，炒香姜蒜片和蔥段，倒入青紅椒塊炒勻，注入3杯高湯，加入紅棗和枸杞攪勻煮沸。
4、放入皮蛋和娃娃菜拌勻，加蓋以中小火煮5分鍾。
5、煮至娃娃菜變軟，加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調味。
娃娃菜的做法大全 【DIY蒜蓉蝦仁娃娃菜】
蝦仁去泥腸洗凈,用醬油.薑汁腌10min
娃娃菜一剖為四,洗凈瀝干;
水中加少鹽,燒開焯熟娃娃菜,瀝干擺盤,大蒜去皮切末;
炒鍋入橄欖油燒熱,入腌好蝦仁炒至變色,下蒜末炒香;
入蔥花.水稍煮,水澱粉勾芡關火,連同湯汁澆在娃娃菜上即可
【白灼三蔬】娃娃菜1根、菜心10根、芥藍5根；調味料： 味達美臻品耗油2湯匙、 六月鮮特級醬油1湯匙、清水1湯匙；
1、芥藍洗凈後用削皮器削去梗上的外皮，菜心洗凈，娃娃菜掰開後洗凈
2、鍋中倒入清水，加入少許鹽和油，煮開後先放入芥藍，焯燙1分鍾後撈出放入冷水中浸泡。然後放入菜心和娃娃菜，焯燙30秒後撈出，也放入涼水中浸泡至冷卻，撈出瀝干。
3、把焯燙後用冷水浸泡後瀝乾的芥藍，菜心，娃娃菜分別擺入盤中。
4、鍋中倒入六月鮮醬油，蚝油和清水，加熱煮開後澆蔬菜上即可。
蒜蓉娃娃菜的做法1 將娃娃菜切4瓣，洗凈。蒜切成沫。
2 鍋中放入適量的水，水開後，放入適量的鹽，把娃娃菜焯一下。
3 鍋中放入適量的油，油熱後，放入蒜末，煸炒。蒜末變色後，撈出。
4 最後，把蒜末澆在娃娃菜上即可。
生拌娃娃菜的做法
原料：娃娃菜100克、小黃瓜30克、紫甘藍20克。
調料：生抽、萬字醬油、美極鮮味汁、鎮江香醋、芥末、麻油、冰糖、蒜泥、香菜。
做法：
1、娃娃菜、小黃瓜、紫甘藍洗凈晾乾切細絲。分層裝盤。旁邊點綴香菜葉。如為裝盤效果，各種菜絲用清水浸泡一下會更脆，但從營養角度考慮則不建議，因為浸水10分鍾即會讓蔬菜中大量維生素被水溶解。
2、將所有調料拌勻，吃時蘸或直接澆上去均可。
B. 你知道哪些可以把娃娃菜做得好吃的烹飪技巧
你知道哪些可以把娃娃菜做的好吃的烹飪技巧？
娃娃菜營養比較豐富。家常也有一些做法，能讓娃娃菜做的比較好吃的。
比如干鍋娃娃菜、上湯娃娃菜、蒜蓉粉絲蒸娃娃菜都不錯。
1.干鍋娃娃菜：把洗凈的娃娃菜豎切，豎切成六份或者用手撕。把每片菜葉撕成手指寬的條狀，開水燙軟撈出。然後改刀。炒鍋中加少許油，把五花肉薄片炒香之後，依次加入蔥姜蒜、辣椒、香菇丁略炒片刻，加入娃娃菜，再加入調料，迅速翻炒。另起砂鍋洋蔥絲墊底，加熱，把炒好的娃娃菜倒入，撒上蔥段即可。
2.上湯娃娃菜：把娃娃菜撕成小塊洗凈，干香菇泡發後切成小塊，蝦米用溫水浸泡十分鍾，皮蛋切成小塊，生薑切碎。鍋內放一勺油，燒至三成熱放蒜蓉香菇蝦米炒出香味，加入皮蛋翻炒樹下，再加入高湯，中火燒開後轉小火煮約兩分鍾，加入娃娃菜。將娃娃菜在鍋內攤平，加蓋大火煮至水開轉小火悶一到兩分鍾，娃娃菜變軟之後，加入鹽調味，連菜帶湯盛盤撒上蔥花即可。
娃娃菜還可以做成酸辣口味的或者是素炒。
C. 娃娃菜怎麼做好吃
娃娃菜的家庭做法
材料：
娃娃菜3棵、大蒜3粒左右、榨菜絲，紅辣椒，小蔥
調料：
油(5湯匙)、醬油(3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、麻油(1/2湯匙)、雞湯（4大匙）
做法如下：
1、蒜頭拍扁去衣，剁成蓉狀；
2、娃娃菜洗凈瀝干水，排放至碟中。
3、燒熱鍋內5湯匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清雞湯，加入2湯匙醬油、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽和1/2湯匙麻油調勻，熄火盛入碗內，湯汁備用。
4、裝在碟中的娃娃菜上，灑上一層炒香的蒜蓉和湯汁。
5、燒開鍋內的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分鍾。
6、在往燒好的娃娃菜上，淋入1湯匙醬油調味
7、放入切好的榨菜絲，灑入辣椒圈，蔥花便可上桌。
蒜蓉娃娃菜
材料：
娃娃菜3棵、大蒜10粒左右、高湯4大匙（沒有的話用高湯精之類兌水代替）、鹽適量、油適量
做法：
1、將娃娃菜一剖為四，洗凈瀝干，蒜去皮切末
2、鍋中放適量水和1匙鹽，水開後放入娃娃菜焯熟
3、撈出娃娃菜瀝干擺盤待用
4、鍋中放適量油（可以多放一些，剩油可以留做炒菜用，很香），油燒至5成熱時將蒜末放入
5、轉小火，待蒜末炸至金黃時撈出
6、將炸香的蒜末放在娃娃菜上
7、鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調味，加入濕澱粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可
D. 如何做好吃的娃娃菜
娃娃菜含有豐富的纖維素及微量元素，也有助於預防結腸癌。挑選正宗的娃娃菜，應挑選個頭小，手感結實的為佳。如果捏起來松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。你喜歡吃娃娃菜嗎?你知道娃娃菜要怎麼做嗎?下面就讓我給你介紹一下好吃的娃娃菜要如何做?
娃娃菜的好吃做法一
娃娃菜的材料
娃娃菜200克，海鮮菇100克，肉絲50克，木耳少許，油、蔥姜、鹽、料酒、雞精適量。
娃娃菜的做法
1、海鮮菇焯水，木耳泡發，肉絲用料酒、澱粉抓勻，粉絲用熱水泡一下。
2、熱鍋冷油炒肉絲變色盛出。
3、余油爆香蔥姜，放海鮮菇、木耳和2碗水燒開。
3、放肉絲、粉絲燒開，放鹽和雞精調味即可。
娃娃菜的好吃做法二
娃娃菜的材料
娃娃菜200克，魚片200克，豆腐1塊，木耳少許，油、蔥姜、郫縣豆瓣醬、鹽、雞精適量。
娃娃菜的做法
1、魚洗凈斜刀削魚片，用料酒、胡椒粉、鹽、澱粉拌勻腌20分鍾。
2、娃娃菜洗凈切絲，木耳泡發。
3、熱鍋熱油爆香蔥姜和郫縣豆瓣醬，煸炒娃娃菜、木耳。
4、娃娃菜軟時放3碗水和豆腐悶燒3分鍾。
5、放魚片和料酒，燜煮1分鍾。
6、放鹽和雞精調味即可。
娃娃菜的好吃做法三
娃娃菜的材料
娃娃菜200克，番茄1個，醬牛肉100克，木耳少許，油、蔥姜、鹽、雞精適量。
娃娃菜的做法
1、娃娃菜洗凈切絲，番茄用料理機打成汁，醬牛肉切片，木耳泡發。
2、熱鍋熱油爆香蔥姜煸炒娃娃菜片刻。
3、放番茄汁、醬牛肉、木耳悶燒3分鍾。
4、放鹽和雞精調味即可。
娃娃菜的好吃做法四
娃娃菜的材料
娃娃菜12棵，鴿蛋12隻，金華火腿、南山竹海竹蓀、高湯、精鹽、味精、雞精、紹酒
娃娃菜的做法
1、娃娃菜焯沸水後放入沙鍋內，竹蓀、火腿分別焯水放在娃娃菜上面，注入紹酒、高湯，用小火慢燉半小時左右。
2、把鴿蛋打在娃娃菜上面再燒3分鍾，用精鹽、味精、雞精調味上桌。
操作要領
娃娃菜焯水時間不宜長。
E. 娃娃菜怎麼做好吃
經常有人問我，娃娃菜怎麼做好吃，其實娃娃菜的食用方法很多，炒食、燒食、拌、做湯都非常合適。下面我給大家分享娃娃菜的做法，希望你喜歡。
娃娃菜的做法一：上湯娃娃菜
食材
娃娃菜300克，松花蛋、咸鴨蛋各50克，雞湯100克，大蒜20克，大蔥5克，枸杞3克鹽適量。
做法
1、娃娃菜洗凈，切4段，蛋切丁，蒜切丁，蔥切段。
2、用蒜丁、蔥段熗鍋，待蒜丁變為焦黃色(但不能煳了)，放入雞湯燒開，水開後放入娃娃菜、皮蛋丁，再煮開至娃娃菜變軟。
3、先將娃娃菜撈出裝盤，再於湯中加入枸杞、鹽，煮1分鍾，加入水澱粉勾芡，澆在娃娃菜上即可。
上湯娃娃菜怎麼做好吃
1、要將雞湯熬上味，而且熬得要既濃又不稠。想要上湯娃娃菜更加好吃，可以用老雞、排骨、火腿混合在一起來熬湯。
2、不要把娃娃菜煮得太爛，否則影響菜餚口感。
娃娃菜的做法二：剁椒粉絲娃娃菜
食材
娃娃菜1棵，粉絲80克，剁辣椒40克，大蒜4瓣，生薑10克，蒸魚豉油2茶匙，油40毫升。
做法
1、粉絲用溫水泡開;大蒜去皮、切碎末或用壓蒜器製成蒜蓉;生薑去皮、切碎末。
2、泡發的粉絲瀝干水分後放入盤中;娃娃菜對剖切成4份，下入沸水中汆水，撈出瀝干水分，整齊擺放在粉絲上。
3、炒鍋中倒油燒至七成熱，下入剁辣椒、蒜蓉、薑末一起爆香，放入蒸魚豉油調味，製成剁椒蒜蓉醬。再將醬汁均勻淋在娃娃菜上，上籠蒸制約6分鍾。
娃娃菜的做法三：香菇娃娃菜
食材
娃娃菜300克，香菇50克，胡蘿卜30克。食用油30克，高湯2大匙，味精1小匙。
做法
1、娃娃菜洗凈，胡蘿卜去皮切片，香菇泡軟切成塊狀，分別焯水備用。
2、鍋中倒油燒熱，入香菇、娃娃菜、胡蘿卜炒至熟軟。
3、加鹽、高湯，燜煮入味，加入味精抖勻即可。
F. 娃娃菜怎麼做好吃
娃娃菜怎麼做好吃
娃娃菜怎麼做好吃，娃娃菜是生活中很常見的蔬菜食物，娃娃菜娃娃菜乍一看還以為是年幼的大白菜，其實不然。娃娃菜的營養價值和大白菜的完全相同。以下分享娃娃菜怎麼做好吃
娃娃菜怎麼做好吃1
食材
娃娃菜 兩棵
蔥蒜末 適量
彩椒圈 適量
蚝油 一勺
醬油 一勺
雞粉 少許
食用油 適量
清水 適量
方法/步驟
先把娃娃菜掰開，洗凈橫切或豎切都行，橫切入味較均勻。
把蔥蒜切末，紅辣椒去籽切細圈。
然後在鍋里燒水，水開後加入油鹽，下入娃娃菜攪拌均勻，煮約兩分鍾後撈起來，裝入盤子里備用。
之後重新起鍋，放入少許油燒熱，下入蔥花和蒜末炒香，加一碗清水，轉大火煮開。
煮沸之後下彩椒，加一勺醬油、一勺蚝油、少許雞粉，充分煮開後關火。
最後把煮好的醬汁淋到娃娃菜上面，蓋滿它即可。
娃娃菜怎麼做好吃2
一、木耳娃娃菜
黑木耳所含各種營養完善而豐富，被譽為"素中之葷"。黑木耳不僅是烹調原料，而且還具有葯用價值。長其食用，能消除腸胃中的雜物，具有潤肺和清滌作用。娃娃菜也還含有豐富的纖維素及微量元素。
材料:娃娃菜、干黑木耳、大蒜片、生抽、鹽、少許糖
做法:
1、將干黑木耳放入容器中，倒入冷水，浸泡約30分鍾。待木耳完全泡軟後去掉硬根，並撕成一口大小的朵。
2、把娃娃菜葉子洗凈後切成片。
3、鍋中倒入清水，煮開後倒入木耳焯燙2分鍾後撈出備用。
4、起油鍋加熱至七分熱，放入大蒜片爆香，倒入娃娃菜，迅速翻炒。
5、當娃娃菜變軟後，倒入黑木耳，淋上生抽，加入鹽和少許白糖。翻炒均勻即可。
二、干鍋娃娃菜
食材：小棵娃娃菜2棵，五花肉200克，木耳水發50克，洋蔥50克
調料：蔥姜蒜、醬油、辣椒、料酒、花椒、糖、鹽
做法：
1、娃娃菜撕大片，五花肉切薄片。
2、洋蔥切小片，木耳泡發後撕成小朵。
3、鍋中放油，燒熱後下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉片小火煸炒。
4、炒到肉片熟時加入洋蔥，煸炒片刻後烹入料酒、醬油、白糖炒勻。
5、下娃娃菜煸炒均勻後加入鹽煸炒片刻，再加雞精調味即可。
三、金銀蒜娃娃菜
食材：娃娃菜、粉絲、蒜頭、生粉、麻油
做法：
1、娃娃菜洗凈切下菜頭部分輕掰整型成花狀擺盤。
2、剩餘菜葉整齊碼盤，粉絲泡過放在菜葉上。
3、蒜頭剁成末，一半油爆呈金黃色，和另一半生蒜末一起撒在粉絲上。
4、水開後蒸十二分鍾即可。最後用生粉加麻油和調味料勾薄芡淋上菜面。
娃娃菜怎麼做好吃3
娃娃菜的功效與作用
1、娃娃菜含有的熱量比較低，含有豐富的β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，其中所含有的鉀能將鹽分排出體外。因此娃娃菜具有解渴利尿的作用。
2、娃娃菜能夠為人體增強免疫力，對於預防感冒有一定的好處。
3、煮熟後的娃娃菜還具有幫助消化的功能，因此非常適合腸胃不佳或病患者食用。
4、娃娃菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便乾燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺(由於長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
娃娃菜的營養價值
娃娃菜味道非常的清甜，營養價值和大白菜差不多，但是價格會略貴一點。娃娃菜富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助於預防結腸癌。每100克娃娃菜含有：熱量(大卡)8.00 碳水化合物(克)2.40 脂肪(克)一 蛋白質(克)1.90 纖維素(克)2.30。以下是娃娃菜的營養價值：
1、娃娃菜富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等;
2、娃娃菜中的微量元素鋅的含量在蔬菜中名列前茅;
3、白菜的葯用價值很高，中醫認為其性微寒無毒，經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效;
4、娃娃菜性平，味甘。可治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病;
5、娃娃菜所含的鈣的含量較高，幾乎等於白菜含量的2-3倍;
6、娃娃菜是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜;
7、小兒缺鈣，骨軟、發禿，可用小白菜煮湯令其飲服，經常食用頗有益;
8、娃娃菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。
娃娃菜怎麼做好吃4
1、吃娃娃菜的好處
1、養胃：吃娃娃菜可以暖胃，對於有胃寒的朋友可以有治療的作用，很多人一旦吃了涼的食物或者秋冬季半夜起來著涼就很容易胃痛，這就是胃寒，如果平時多吃一點娃娃菜可以緩解胃寒。
2、生津止渴：娃娃菜含有非常豐富的水分，因此，娃娃菜能潤喉去燥，使人清爽舒適，尤其是涼拌生吃，感覺更好。
3、利尿：娃娃菜也是白菜的一種，因此也有利尿的功效。娃娃菜能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
4、通便：娃娃菜中含有非常豐富的纖維素，而纖維素可以促進腸壁的`蠕動，幫助消化，緩解便秘、防止大便乾燥。
5、解毒：娃娃菜和大白菜一樣，也含有非常豐富的維生素C，有助肝臟解毒。
6、清熱：娃娃菜能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。
7、秋季養肺：娃娃菜也是白色的，因此秋冬季節多吃娃娃菜可以滋陰養肺，肺屬於白色，吃白色的食物對養肺都有幫助，而娃娃菜更是不錯的選擇。
2、娃娃菜的選購技巧
想要挑選正宗的娃娃菜，應挑選個頭小，手感結實的為佳。如果捏起來松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。因為娃娃菜更受人們喜歡，因此，商家也會以次充好，用大白菜的心來冒充，因為娃娃菜的價格遠高於白菜心。
其實辨別娃娃菜與白菜心也是有方法的，從口感上來說，大白菜水分較多，沒有娃娃菜細膩潤滑；從顏色上，娃娃菜葉子嫩黃，白菜心黃中帶白；從外形上看，娃娃菜的葉基較窄、葉脈較細，而大白菜的葉基和葉脈都較寬大；從包心看，大白菜包心生長較緊密，其葉子皺縮程度嚴重，呈扭曲狀，娃娃菜葉面比較平整。因此，在挑選的時候一定要仔細、精心。
3、娃娃菜的吃法
一、酸辣娃娃菜
材料：娃娃菜一棵、生薑一塊、蒜四瓣、蔥一段、紅辣椒三粒、鹽、雞精、醬油、醋適量
做法
1、生薑切片，蒜剝皮洗凈。
2、娃娃菜摘成單片，洗凈，把菜幫子用刀斜拉成片。菜葉切成大塊。
3、炒鍋油熱至四成時放入紅辣椒，煸一會。
4、油熱後，放油蒜頭和薑片。
5、倒入菜幫片，加十三香粉。翻炒。
6、加醬油和香醋。醋多放一些。
7、再倒入菜葉，加鹽、雞精翻炒均勻
二、清炒娃娃菜
材料：娃娃菜適量、鹽、糖
做法：
1、將娃娃菜清廷收拾干凈。
2、熱鍋，冷油。
3、娃娃菜下鍋翻炒後加少許糖和鹽，再略微翻炒後加少許水。
4、蓋上鍋蓋旺火煮，如果喜歡吃煮得爛一些的就多煮一會。
5、加少許味精後出鍋。
三、上湯娃娃菜
材料：娃娃菜（3顆）、皮蛋（2隻）、青椒（1隻）、紅椒（1隻）、紅棗（5隻）、枸杞（1湯匙）、蒜（2瓣）、姜（2片）、蔥（1根）、高湯（3杯）調料：油（3湯匙）、鹽（1/4湯匙）、雞粉（1/3湯匙）、生粉水（1/3杯）
做法：
1、皮蛋剝去外殼，用切蛋器切成六瓣；紅棗和枸杞洗凈，用清水泡發。
2、娃娃菜洗凈，切成兩半；青紅椒去蒂和籽，切成塊。
3、燒熱3湯匙油，炒香姜蒜片和蔥段，倒入青紅椒塊炒勻，注入3杯高湯，加入紅棗和枸杞攪勻煮沸。
4、放入皮蛋和娃娃菜拌勻，加蓋以中小火煮5分鍾。
5、煮至娃娃菜變軟，加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調味。
四、蒜蓉粉絲娃娃菜
材料：娃娃菜（3棵）、粉絲（1捆）、蒜蓉（大量）、紅椒（適量）、海鮮醬油（2湯匙）、雞粉（適量）、鹽、（適量）
做法：
1、洗凈娃娃菜葉，撕成大片葉狀，放盤子中。
2、煮沸半鍋水，開大火將娃娃菜隔水蒸五六分鍾左右，至娃娃菜變透明。
3、把粉絲用開水浸泡3分鍾，浸泡至回軟，放入沸水中氽，之後過涼水。
4、准備大量蒜頭，將其剁成蒜蓉；取適量紅辣椒，切成末。
5、燒熱2湯匙油，放入蒜蓉爆香，放入紅椒末，下小半碗水，並用醬油、雞粉以及鹽調味。
6、將粉絲放在娃娃菜上，並倒入炒好的蒜蓉辣椒末，即可上桌食用。
五、干鍋娃娃菜
材料：五花肉、娃娃菜、干紅椒、青蒜、蔥姜蒜、橄欖油、生抽、紅油豆瓣醬、白糖、芝麻油、鹽、雞精、花椒、豆豉各少許
做法：
1、娃娃菜切開。
2、鍋內放入鹽，油燒至水開，放入娃娃菜焯水1分鍾取出。將焯好水的娃娃菜控水，可用手輕輕摁壓，擠出水份。
3、五花肉切薄片，大蒜分開蒜白，蒜青切小段。蒜瓣切大塊，生薑切薄片。
4、鍋內燒2匙油，放入五花肉片小火煸炒。
5、煸至肉片熟時，放入豆豉，紅油豆瓣醬翻炒，再放入大蒜，生薑片繼續煸炒至肉色轉淡黃色。加入蒜白，生抽，砂糖，雞精，芝麻油調味。
6、最後加入娃娃菜及蒜青翻炒片刻即可。
7、將干鍋放火上加入1大匙油，放入花椒，紅椒炒出香味。將娃娃菜轉至干鍋中，點上酒精燈便可邊熱邊吃。
G. 怎樣做娃娃菜好吃簡單
清炒娃娃菜味道鮮甜，不過為了使口感更加豐富，不同的季節還可以加上一把不同的配菜，比如這個季節蒜苗肥嫩，就加上一把蒜苗，更增香氣，這樣炒好的菜，連湯汁都特別下飯。
蒜苗娃娃菜
【准備食材】：
娃娃菜1個半、蒜苗2根、干辣椒3個（比較辣的）、大蒜半頭
【具體做法】：
1、娃娃菜洗凈，菜葉和菜莖分開，莖切條狀、葉子切大塊。
（如果用的是大白菜，也是同樣的切法）
2、蒜苗莖葉分開切段、大蒜切末、干辣椒剪斷。
3、鍋里燒熱油，放入大蒜、干辣椒、蒜苗頭煸炒出香味。
4、倒入菜莖翻炒至變軟。
5、加入菜葉子繼續翻炒至葉子變軟。
然後加入蒜苗葉一起翻炒均勻。
6、加入一鏟生抽、適量蚝油、適量鹽，一起翻炒均勻；
根據口味，加適量陳醋，炒好即可。
（不喜歡醋就不加，也很不錯呀）
蒜苗炒娃娃菜完成！
口感清爽，白菜水嫩，蒜苗香，微辣微酸，真的是超級下飯啊！