⑴ 正宗朝鮮冷麵湯的做法
朝鮮冷麵
主料：
冷麵 一袋
黃瓜絲 適量
辣白菜 適量
香菜 適量
雞蛋 一個
西紅柿 一個
火腿腸 一根
做法步驟：
1. 一人份兒，冷麵和湯料都有配。
2. 湯料
3. 冷麵用涼水浸泡10分鍾 用手搓開
4. 撈出控水 ，鍋內水開煮1～2分鍾，按自己口味掌握面的軟硬度。
5. 煮好後，迅速撈出，用涼水反復沖洗到沒有粘度。
6. 配料提前准備好
7. 配料擺到冷麵上，加入湯料和涼開水，鹹淡酸甜按自己喜好微調下。
8. 冷麵是咬不斷的那種筋道，很好吃。
9. 辣白菜可以到超市去買，我是自己做的。
10. 在家也可以 簡單快速 有味道。
⑵ 正宗朝鮮熱面的做法
用料
雞架 1隻
豬肉糜 適量
圓白菜 半棵
辣椒 適量
朝鮮面 適量
調料 蔥姜蒜，花椒，大料，濃湯寶
朝鮮熱面的做法
先把面用涼水泡軟
雞架洗凈，放入蔥，姜，和調料包，加入適量清水燉1個小時，出國後放鹽，一點生抽，味精等調味
圓白菜用辣椒粉，薑末，蒜末，鹽，味精腌制
把肉糜炒熟加入雞湯中
朝鮮面燙熟放入碗中，舀上一勺熱熱的燙汁，加上辣白菜，香菜即可，也可以放上雞蛋
⑶ 求朝鮮冷麵湯的做法
主料：冷麵250g、黃瓜半根、西紅柿1個、雞蛋1個、火腿腸1根
輔料：油適量、鹽適量、辣椒適量、冷麵精適量、芝麻適量、蒜適量、香菜適量、冰鎮白開水適量
1、冷麵放冷水裡泡一下，這樣會變軟一些。
⑷ 朝鮮面湯料配方
每到了夏季炎熱的氣候的時候，可能很多人都不想吃東西，因為炎熱的天氣，如果再吃一些很熱的飯，會使人渾身出汗，感覺不舒服，這個時候吃一些朝鮮冷麵，無疑是最好的選擇，朝鮮冷麵的味道一般都是酸甜口的，也有些人會根據個人的口味添加一些辣椒，那麼朝鮮冷麵湯的正宗做法是什麼呢?
朝鮮冷麵的做法步驟
1、將冷麵提前用冷水泡30分鍾備用。
2、熟雞蛋去皮切成2半
3、黃瓜切絲，大白梨切片。
4、牛肉用開水焯一下，去除雜質和血水，撈出，將鍋里的水倒掉不要。
5、鍋里倒入2大碗水，放入薑片和蔥段，2-3片即可，把水燒熱。
6、放入焯好的牛肉，蓋上蓋子，大火燒開。
7、水開後，轉小火將牛肉煮熟。
8、將湯和牛肉晾涼，撈出牛肉，切片備用。
9、在涼透的牛肉湯里放入生抽，調下湯的顏色，一點點加生抽，感覺顏色滿意為止，顏色最好別太深，生抽很咸，加多了影響口感。但是最好別用老抽代替生抽，因為生抽的味比較鮮，調出的湯底味好。
10、再加適量鹽，別太多，冷麵湯主要以酸甜為主，鹽的用量要掌握好，最好一邊加一邊嘗，達到自己滿意為准。
11、加入白醋(不要用別的醋，必須用白醋)。
12、加糖。
13、加大喜大牛肉粉，這個調料很提味。
14、加冰鎮雪碧，把所有原料都攪勻。把調好的湯底放入冰箱冷藏至涼，這步很關鍵，冷麵湯一定要冰冰涼，吃著才過癮。調好的冷麵湯放冰箱冷藏備用。
15、將泡好的冷麵用冷水洗2遍，然後用手將冷麵搓散。
16、鍋里倒水燒開，放入冷麵煮約1.5分鍾，時間不要太久，否則煮好的面條過軟就不筋道了。要不停用筷子攪一攪，防止粘連。
17、面條煮熟後呈透明狀。
18、把煮好的面條放入冷水中，過涼，至少過3遍，使面條涼透。
19、面條過涼後，再用手搓掉面條表面的粘液，這樣處理後的面條不粘，更筋道。
20、把面條放碗里。
21、碼上配料。
22、倒入冰鎮好的冷麵湯，再撒上香菜末和辣椒油，一碗味道純正的韓式牛肉湯冷麵就做好了。
⑸ 跪求 朝鮮面 熱面的做法 （肉湯的做法）
朝鮮族冷麵
材料：
1、朝鮮乾冷麵(超市有售，如沒有可用蕎麥面條代替)2、牛肉湯(店裡買的)3、醬油
4、砂糖5、雞精(味精)6、泡菜(超市有售)7、鹵牛肉(店裡買的)8、黃瓜絲、9、冰塊(再羅嗦一次：現在天氣已轉涼，建議用熱湯，面煮好用冰水過濾即可，因為天冷吃涼的對胃不好，否則吃的同時也要准備胃葯啦！)
製作過程：
1、將冷麵清水浸泡並用手揉搓，使其完全散開，控水待用
2、製作牛肉冷麵湯：在牛肉湯里加入適量醬油、醋、鹽、砂糖、味精、醋，在調好的湯里加入1：10的冰水(牛肉冷麵湯1份，兌10份冰水),待用
(第二種冷麵湯製作法：沒有牛肉湯，可直接用醬油、醋、砂糖、鹽、味精和冰水勾兌成冷麵湯，比例1：10)
3、將冷麵和水一起下鍋同煮，煮開時用筷子攪一攪，防止粘結，嘗試待其變軟無硬心時，立即撈出
放入已經備好的冰水中，並連續沖3~4次，瀝干水分後放入碗內。
4，在裝有冷麵的碗中加入調好比例的牛肉冷麵湯，再加入鹵牛肉片、朝鮮泡菜、黃瓜、雞蛋，以及冰塊即可享用。(再羅嗦一次:天氣轉涼,建議用熱湯,用冰塊對胃不好,如想嘗試,那就准備胃葯吧!)
朝鮮熱面做法
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http://www.zhecho.com/leadbbs/a/a.asp?B=13&ID=112818&rd=38024"
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http://www.zhecho.com/leadbbs/a/a.asp?B=13&ID=112818&rd=38024</a>
這里圖文都有
希望對你有幫助
⑹ 朝鮮熱面的做法和配料是什麼
做法：
先把面用涼水泡軟，雞架洗凈，放入蔥，姜，和調料包，加入適量清水燉1個小時，出國後放鹽，一點生抽，味精等調味。圓白菜用辣椒粉，薑末，蒜末，鹽，味精腌制，朝鮮面燙熟放入碗中，舀上一勺熱熱的燙汁，加上辣白菜，香菜即可，也可以放上雞蛋，既營養又美觀。
配料：雞架 、 豬肉糜 、圓白菜、 辣椒 、 朝鮮面、蔥姜蒜、花椒、大料、濃湯寶。