A. 土鯪魚怎麼做好吃
土鯪魚的做法如下：
材料：鯪魚、姜絲、蒜片、豆豉。
1、鯪魚切片。
B. 廣東的土鯪魚怎麼做好吃
鯪魚最愛這樣做著吃，香嫩有回味，越吃越有味！
在廣東這么久見過最多的魚除了羅飛就鯪魚了！廣東最經典的吃法還是將魚肉剔出來剁成肉泥，搓成魚丸或者釀辣椒剪著吃！我今天分享的是湖南口味的做法。因為我是湖南人喜歡偏辣偏香一點。
食材准備：半斤左右的鯪魚、蒜苔、姜、蒜米、黑豆豉、小米辣、孜然粉、水澱粉、米酒。
調味料：鹽、雞精、生抽。
步驟：
1 鯪魚買的時候可以叫老闆處理干凈，從背部開刀，回家洗洗干凈就好，魚洗干凈打上一字刀。用米酒、鹽、孜然粉塗抹均勻腌制十五分鍾。
2 蒜苔切小段，姜蒜剁碎，小米辣切碎備用，小碗取一小勺澱粉加水加適量生抽攪拌均勻備用。
3 鍋燒熱下油，待油溫燒至冒煙時下腌好的魚煎三分鍾左右再翻面煎，中火煎至兩面金黃後盛出備用。（鯪魚小刺較多喜歡香點的就煎焦一點，喜歡嫩一點的就煎熟即可）
4 鍋內留油，倒入姜蒜、黑豆豉、小米辣炒出豆豉香味，然後放蒜苔，加入一勺鹽，一勺雞精炒勻，加入調好的水澱粉大火收汁，將炒好的料淋上煎好的鯪魚身上美味即成！
這道菜做起來很簡單，主要是煎魚的時候不能把魚煎爛了，盡量保持完整。這樣吃的時候一口下去先是魚皮的香脆，魚肉帶著醬汁回味在舌尖，孜然的香味在口中久久不散真是越吃越想吃！
C. 鯉魚怎麼做好吃又簡單家常的
第一種
製作食材
鮮活鯉魚1條約750克，花生油100克，濕澱粉25克，大蒜
紅燒鯉魚製作原材料(20張)
5克，醬油25克，松蘑15克，料酒25克，生薑5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精鹽1.5克，芝麻油2克。[2]
製作流程
1．將鮮鯉魚洗凈，去鱗，去鰓，在腹剖處用刀劃開，去內臟，洗凈血
紅燒鯉魚
沫，兩邊斜剞5刀。[3]
2．松蘑水發後，洗凈泥沙，去蒂根，大蔥去皮，洗凈，均切成細絲；生薑洗凈，去皮，切成片。
3． 鍋內放入花生油，旺火燒熱，稍次序卻時，將整條鯉魚下鍋煎成兩面成黃色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑絲、精鹽、醬油、薑片、燒開，改小火燜熟，再放入蔥白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盤，即可。[2]
第二種
製作食材
主料：
鯉魚一條[4]
輔料：
配料：姜絲、蒜米、鹽、料酒、醋、生抽，青紅椒 ，白果數顆。
特點：魚味鮮香
製作流程
1．配料准備好就開始了，先打大火，在平底不粘鍋中放入適量油，然後將鯉魚放入鍋中心煎。
2．魚兩面煎得都差不多了，再往鍋中倒入一碗水繼續燒魚，並放入料酒、生抽 姜絲和鹽，然後蓋上鍋蓋。
3．魚直接盛入盤中，然後將青紅椒粒 白果灑入鍋中的魚湯中翻炒調味，再將勾芡均勻。
4．最後倒入盤中即可。
第三種
製作食材
黃河鯉魚 750克
紅燒鯉魚成品(20張)
味精 2克
熟豬油500克
食鹽 10克（實耗約 100克）
醬油50克
白糖 15克
蔥白 15克
紹興酒15克
蒜瓣 10克
水澱粉30克
生薑 10克
製作流程
1．先把魚去鱗、鰓、鰭，然後剖腹除去內臟，沖洗干凈，瀝干水分。放肉墩上用刀剞上花刀，用醬油 25克、鹽 5克、紹興酒 8克浸腌片刻。在豬肥膘肉的剔皮部橫剞數刀，再順長切成火柴根厚的雞冠肉片。姜、蒜切片，蔥斜切為 3厘米長的馬耳形待用。
2．火上架炒勺燒熱，倒入熟豬油 500克，燒至八成熱時，把腌入味的魚分兩段（前、後兩部）下勺，炸至上色潷漓出油，炒勺內留油 25克，把豬肥膘推入煸炒，緊接放入蔥、姜、蒜微炒，然後加湯 500克，醬油 50克、鹽 7克、白糖 15克、紹興酒 7克和味精 2克，將炸好的魚放入，移小火燒 30分鍾，使魚入味。再用水澱粉 30克勾芡汁，將魚盛入魚盤內對接成一條，所有的芡汁全部淋澆在上面，即可上桌。
製作關鍵
1．炸魚不宜太老，定型即可
2．文火慢燒，使之入味，勾芡宜薄，明汁亮芡。
D. 鯉魚怎麼做才好吃教程
鯉魚怎麼做好吃方法如下：
1，將魚洗凈。
2，把土腥線去掉。
3，將魚背改刀後。
4，撒上料酒、鹽。
5，腌制十五分鍾。
6，油鍋燒熱將魚兩面煎成金黃色撈出備用。
所需各種配料如下：
1，油鍋小火炒制五花肉，炒到略微發焦時放入蔥、姜、蒜翻炒幾下後。
2，加入生抽、老抽、料酒、糖、鹽，倒入水後燒開。
3，將煎好的魚倒入鍋里燜二十分鍾後。
4，撒上青椒片即可。
E. 魚池裡釣的鯉魚土腥味特別大 怎麼做好吃呢
紅燒鯉魚做法簡單，很好吃哦，做法如下:
原料:鯉魚一條，辣椒，香菜，食用油，精鹽，醬油，料酒各適量。
做法:
1、 鯉魚處理干凈。
2、 熱鍋，加入適量花生油，將魚放進鍋內小火慢慢煎，灑一點鹽在魚身上。
3、 煎魚的同時把配料弄好:蒜拍開，姜切片，辣椒、蔥、香菜切段。
4、 把魚煎到兩面金黃，盛出。
5、 用鍋里剩餘的油爆香姜蔥蒜和蔥白，加入辣椒，加鹽，炒出香味，加一碗水煮沸。
6、 把煎好的魚放入沸水裡，加入料酒，醬油加蓋燜煮兩分鍾，收汁。加入蔥葉和香菜。
小貼士:
煎魚的時候加一點鹽，可以使魚更入味，同時防止油濺出來傷到自己。