A. 羊蹄子的做法怎麼好吃
做法一：
製作材料
主料：羊蹄肉1000克，輔料：小蔥10克,姜10克,香菜20克
紅燒羊蹄
調料：醬油50克,鹽3克,冰糖10克,味精1克,料酒30克,八角1克,胡椒1克
做法
1.將羊蹄和在溫水中浸泡半小時，去掉爪殼，刮凈毛，洗凈後放入鍋內，加清水，沒過羊蹄3厘米左右，用旺火燒開，再移至小火上燜燒，需經常翻動，以免粘結鍋底，燉至八成爛時撈出，趁熱剔去骨頭；姜洗凈切片；香菜洗凈切成細末待用。
2.旺火熱勺，下羊蹄，加羊肉湯、料酒、醬油、冰糖、胡椒（黑胡椒），用旺火燒至上色。
3.取大碗一隻，放入蔥、姜、大料，將羊蹄碼入碗內，倒入原汁，加味精，上屜用旺火蒸20分鍾左右，取出，翻扣在碗里，揀去蔥、姜、大料即成，上桌時帶香菜一小碟佐食。
食物相剋香菜：服用補葯和中葯白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補葯的療效。
小訣竅
紅燒羊蹄可謂是最流行的一道菜，便宜量足，有助於消化。小餐廳里有那麼幾道被點到的菜，紅燒羊蹄應該算做一菜。
做法二
原料
羊蹄、料酒、香葉、茴香、桂皮、花椒、干辣椒。
做法
1、羊蹄燒掉毛再用刀刮一下，兩個腳趾一剖為二，洗凈焯水備用。焯水時要記得加料酒。
2、電燉鍋里加入開水，放入羊蹄（水量沒過羊蹄即可）。加入香葉、茴香、桂皮、花椒、干辣椒等香料（這次還撒了點迷迭香和紫蘇）。再加半勺醋，肉可以更容易燒爛。然後放著燜就是了。
3、燜到羊蹄皮酥、筋軟（200W電燉鍋約4～5小時，時間長點更佳，看各人對軟硬的要求了），撈出羊蹄轉移到炒鍋里，加入適量醬油、糖、鹽，嫌辣味不夠的話在這時可以再補兩個干辣椒進去。加入孜然粉，蓋上鍋蓋，小火燜半個小時，基本入味後即可撈出羊蹄收汁裝盤。
提示
此燒法屬於蘇式紅燒羊肉的燒法，偏甜，不宜太咸。一定要放辣椒的，如果沒有辣味甜味只會更膩。
B. 羊蹄怎麼做好吃
燜羊蹄好吃。
准備材料：羊蹄800克、白蘿卜200克、油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、冰糖適量、八角答1個、桂皮1塊、香葉3片、辣椒1個、生薑適量、青蒜3根。
製作步驟：
1、這是已經煮熟但是無味的羊蹄。
C. 羊蹄的做法大全
用料
主料；羊肉1000克、馬蹄150克、生薑1塊、料酒半碗、當歸10克
輔料；冰糖10克、沙茶醬1湯匙、黃豆醬1湯匙、陳皮6克、醬油10克、蚝油6克、雞粉3克、鹽6克、開水適量。
1、備好食材，買羊肉時，順便叫商家幫忙斬好快，回來用清水清洗干凈就可以准備烹調了；
2、生薑和馬蹄分別洗凈，生薑去皮切片，馬蹄對半切開，容易滲出汁水；
3、羊肉洗凈後瀝干水，鍋里燒開半鍋清水，水沸騰時倒入羊肉，煮15分鍾左右，煮出泡沫和血水，撈起用清水沖洗干凈，再瀝干；
4、燒熱炒鍋，倒入食用油，倒入羊肉和生薑不停翻炒，炒至羊肉表皮有點焦黃色；
5、調入沙茶醬和黃豆醬，醬油、蚝油、鹽、繼續不停翻炒，直至香味四溢；
6、淋入料酒，放入當歸、陳皮、冰糖、雞粉，翻炒至醬汁裹滿羊肉；
7、接著倒入洗凈的馬蹄，拌勻後加入800克開水，用鍋鏟翻炒幾下；
8、然後轉盛入電壓力鍋內，遮上鍋蓋，接通電源，選擇高壓15分鍾左右，解壓後即可舀起食用。
D. 生羊蹄怎麼煮好吃
1、食材羊蹄1500g，胡椒粉30g，干辣椒50g，姜一塊，香葉適量，八角10個，桂皮一塊，小茴香適量，鹽適量，老抽適量，鹵水適量，蔥兩棵 2、羊蹄買回後洗凈清水侵泡半小時 3、用刀從羊蹄關節處剁開 4、准備鹵水大料，蔥，姜，桂皮，八角，香葉，小茴香，干辣椒，胡椒粉。 5、鍋內加水把所有大料放進去 6、水燒開後放羊蹄倒入老抽，料酒，和鹵水適量 7、煮至湯汁濃厚放鹽適量 8、煮半小時之後關火，再用湯汁侵泡半小時，吃的時候扳上胡椒粉辣椒粉也可澆上煮羊湯汁直接使用。
E. 羊蹄怎麼做好吃
引導語：羊蹄怎麼做好吃？下面由我告訴你們吧，歡迎閱讀！
羊蹄怎麼做好吃
1、羊蹄買回後洗凈清水侵泡半小時
2、用刀從羊蹄關節處剁開
3、准備鹵水大料，蔥，姜，桂皮，八角，香葉，小茴香，干辣椒，胡椒粉。
4、鍋內加水把所有大料放進去
5、水燒開後放羊蹄倒入老抽，料酒，和鹵水適量
6、煮至湯汁濃厚放鹽適量
7、煮半小時之後關火，再用湯汁侵泡半小時，吃的時候扳上胡椒粉辣椒粉也可澆上煮羊湯汁直接使用。
注意事項
羊皮薄不宜煮太久！
煮好後湯汁泡了更容易入味。
F. 羊蹄的做法大全 羊蹄怎麼做
1、扒羊蹄
⑴食材：羊蹄1000克，青蒜25克，玉米澱粉25克，醬油25克，味精2克，姜10克，蒜10克，八角2克，料酒10克，香油75克，糖色5克。
⑵將羊蹄去掉內骨，擇去血筋，沖洗干凈，羊蹄一切兩開，整齊地碼放盤內，青蒜洗凈切段，坐勺上火，放入香油燒熱，投入大料、蔥段、薑片、蒜片炒出香味，加入料酒、白湯、醬油燒開，撈出佐料，將羊蹄推入，用微火煨至入味，移至旺火，收汁，調入味精、糖色，淋入澱粉勾成濃汁，淋入香油，翻轉過來，裝入盤中，勺內余汁加入少許香油，放入青蒜稍另煸炒，澆在羊蹄上即成。
2、燉羊蹄
⑴食材：羊蹄肉750克，大蔥10克,料酒20克,姜10克,醬油20克,八角3克,香油25克,味精2克,澱粉(玉米)20克。
⑵洗凈羊蹄，用水煮熟，去掉骨頭，再用開水加料酒、蔥、姜塊煮一下，撈出，鍋內放底油，將大料炸成棗紅色，放入蔥薑末熗鍋，加醬油、料酒、味精、高湯，放入羊蹄煮10分鍾，用澱粉勾芡，淋香油，出鍋即成。
3、紅燒羊蹄
⑴食材：羊蹄1千克，食鹽3克，醬油50克，冰糖10克，味精1克，姜10克，八角1克，料酒30克，小蔥10克，香菜20克，胡椒1克。
⑵將羊蹄和在溫水中浸泡半小時，去掉爪殼，刮凈毛，洗凈後放入鍋內，加清水，沒過羊蹄3厘米左右，用旺火燒開，再移至小火上燜燒，需經常翻動，以免粘結鍋底，燉至八成爛時撈出，趁熱剔去骨頭;姜洗凈切片;香菜洗凈切成細末待用，旺火熱勺，下羊蹄，加羊肉湯、料酒、醬油、冰糖、胡椒(黑胡椒)，用旺火燒至上色，取大碗一隻，放入蔥、姜、大料，將羊蹄碼入碗內，倒入原汁，加味精，上屜用旺火蒸20分鍾左右，取出，翻扣在碗里，揀去蔥、姜、大料即成。
4、羊蹄燉肥魚
⑴食材：羊蹄500克，䰾魚250克，蔥姜適量，筍10克。
⑵炒鍋上火，放入蔥，姜煸香，把䰾魚放在鍋中煸香，放入羊蹄及清水，大火煮開後轉成中火燉50分鍾，湯汁奶白即可。
G. 怎樣燉羊蹄好吃又簡單
燉羊蹄好吃又簡單的做法如下：
用料：羊蹄6個、沙姜8片、桂皮1塊、八角1個、大蔥1/3根、草果1個、干辣椒4個、生抽3勺、老抽2大勺、豆瓣醬1大勺、蔥花適量、油適量、鹽適量、美人椒2個、花椒一小把、料酒適量。
步驟：
1、羊蹄洗干凈放入高壓鍋，加入草果，桂皮，干辣椒，大蔥，花椒，沙姜，八角，生抽，老抽，鹽，燉一小時。
H. 羊蹄怎麼吃
主料：羊蹄肉1000克，輔料：小蔥10克,姜10克,香菜20克
調料：醬油50克,鹽3克,冰糖10克,味精1克,料酒30克,八角1克,胡椒1克
做法
1. 將羊蹄和在溫水中浸泡半小時，去掉爪殼，刮凈毛，洗凈後放入鍋內，加清水，
2. 沒過羊蹄3厘米左右，用旺火燒開，再移至小火上燜燒，需經常翻動，
3. 以免粘結鍋底，燉至八成爛時撈出，趁熱剔去骨頭；姜洗凈切片；香菜洗凈切成細末待用。
4. .旺火熱勺，下羊蹄，加羊肉湯、料酒、醬油、冰糖、胡椒（黑胡椒），用旺火燒至上色。
5. 取大碗一隻，放入蔥、姜、大料，將羊蹄碼入碗內，倒入原汁，加味精，
6. 上屜用旺火蒸20分鍾左右，取出，翻扣在碗里，揀去蔥、姜、大料即成，
7. 上桌時帶香菜一小碟佐食。
羊蹄、料酒、香葉、茴香、桂皮、花椒、干辣椒。
做法
1、羊蹄燒掉毛再用刀刮一下，兩個腳趾一剖為二，洗凈焯水備用。焯水時要記得加料酒。
2、電燉鍋里加入開水，放入羊蹄（水量沒過羊蹄即可）。
加入香葉、茴香、桂皮、花椒、干辣椒等香料（撒了點迷迭香和紫蘇）。
再加半勺醋，肉可以更容易燒爛。然後放著燜就是了。
3、燜到羊蹄皮酥、筋軟，撈出羊蹄轉移到炒鍋里，
加入適量醬油、糖、鹽，嫌辣味不夠的話在這時可以再補兩個干辣椒進去。
加入孜然粉，蓋上鍋蓋，小火燜半個小時，基本入味後即可撈出羊蹄收汁裝盤。
提示
此燒法屬於蘇式紅燒羊肉的燒法，偏甜，不宜太咸。
一定要放辣椒的，如果沒有辣味甜味只會更膩。
主料羊蹄7 個配料蔥15g姜10個白砂糖10g白酒5ml料酒5ml
醬油10ml老抽20ml八角2粒桂皮3g五香粉5g鹽5g水800ml花生油30ml
I. 怎樣煮羊蹄好吃又簡單
煮羊蹄的做法一：
1、羊蹄先進沸水，放少量米酒和1-2片姜的沸水中焯水，隨後放進燉鍋里邊燒開，轉慢火燉2-3鍾頭；
2、鍋子將干椒蛋糕烘焙乾香，晾涼後，研臼磨成細粉。蔥段切細末，放進小盤子，倒進干椒末，舀1-2勺羊蹄湯，碰水即成；
3、獨立舀一碗羊蹄湯，撒蔥段，先喝粥。
4、羊蹄起鍋，撒少量蔥段。喜愛香萊的在碰水裡添加香萊和香薄荷碎。
煮羊蹄的做法二：
1、將羊蹄整理干凈，綽水太涼。
2、鹵鍋容易上火，添加白鹵汁、蔥段、生薑、麻椒、八角茴香、八角茴香、丁香花、良姜，加入雞精、紹興酒、鹽、自胡椒粉、白砂糖，放進羊蹄，煮沸夯實改成文火煮開、煮透關火，原湯侵泡三十分鍾撈起來放涼，抹上芝麻油，服用時切割成塊碼入盤里，澆上三合油就可以。