1. 蘑菇炒肉怎麼做才好吃
用料
豬肉1小塊，平菇適量，青椒1個，紅椒1個，洋蔥半個，澱粉少許，鹽少許，醬油1勺，料酒1勺，蒜3瓣，蔥1段
蘑菇炒肉的家常做法：
1.平菇洗干凈，然後撕成小朵。
2.青椒1個切絲，紅椒1個切絲，洋蔥半個切條，大蒜3瓣切片，蔥切末。
3.豬肉1塊洗干凈，切成肉絲。
4.豬肉裡面加入澱粉適量，料酒1勺、醬油1勺抓勻，腌制15分鍾。
5.鍋里熱油，將蔥蒜放進去炒出香味，接著倒入腌好的肉絲一起翻炒，盛出。
6.再倒少許油，平菇倒進去炒至變軟，然後倒入青紅椒絲，炒至斷生。
7.將肉絲放進去一起炒，調入鹽少許，翻炒均勻，盛出。
小貼士：
蘑菇炒的時候會出水，所以一定要最後放進去。
喜歡吃辣的朋友可以將青紅椒絲換成小米椒。
2. 蘑菇炒肉的做法
蘑菇炒肉的做法：
主料：蘑菇、肉。
輔料：醬油、鹽、料酒、澱粉、姜、蔥。
1、肉片洗干凈，用醬油，鹽，料酒，少許澱粉腌制10分鍾這樣。
2、蘑菇洗干凈，切片。一般兩個人吃買個3塊錢的蘑菇就可以了。
3、鍋中底油，油熱加姜絲爆香一下，倒入肉片煸炒發白，然後加點料酒和醬油繼續翻炒下。
4、倒入切好蘑菇片加鹽翻炒下，然後蓋鍋蓋悶2分鍾加點蔥花就可以出鍋。
蘑菇稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬於傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產量較高、消費量較大的食用菌品種，很多國家都有栽培，其中我國總產量佔世界第二位。
近年來，隨著食用菌產業的快速發展，雙孢蘑菇的產量也在逐年增加，成為許多地區農民增收的支柱產業。隨著人民生活水平的提高，對蘑菇周年消費需求不斷增加，雙孢蘑菇的工廠化栽培也已開始實現。
3. 蘑菇炒肉的做法大全
蘑菇炒肉色香味美，健胃開脾，營養價值豐富。下面就讓我給你介紹一下蘑菇炒肉的做法大全。
蘑菇炒肉的好吃做法一、
材料
沙茶醬30克，牛肉400克(腌好)，鮮蘑菇200克，青紅辣椒片15克，薑片15克，蔥段15克，蒜頭(去衣拍碎)15克，檸檬青半隻，鹽、糖、生粉、生抽、麻油、蚝油、花生油各適量
做法
1、蘑菇洗凈飛水備用;
2、開鍋下油，大火爆炒牛肉至半熟，取出。
3、然後再爆香拍蒜、薑片、蔥段和青紅椒，下沙茶醬，放入牛肉和蘑菇大火爆炒，加入生抽、蚝油，以鹽、糖調味，勾薄芡，淋少許麻油便成。
蘑菇炒肉的好吃做法二、
材料
蘑菇，肉片
做法
步驟1：肉片洗干凈，用醬油，鹽，料酒，少許澱粉腌制10分鍾這樣。
步驟2：蘑菇洗干凈，切片。一般兩個人吃買個3塊錢的蘑菇就可以了。
步驟3：鍋中底油，油熱加姜絲爆香一下，倒入肉片煸炒發白，然後加點料酒和醬油繼續翻炒下。
步驟4：倒入切好蘑菇片加鹽翻炒下，然後蓋鍋蓋悶2分鍾加點蔥花就可以出鍋。
步驟5：我現在做菜是不放雞精的。很簡單一道葷素搭配的菜，味道也不差的，你試著做下看看味道如何。
蘑菇炒肉的好吃做法三、
材料
豬肉，蘑菇，澱粉，蔥，鹽，雞精，食用油。
做法
1。肉切絲，蘑菇洗凈切成片。瀝干水，備用。
2。油鍋加熱，放入事先切好的生豬肉絲。此時也可放小量的蔥花爆出香味。
3。待豬肉七八成熟時，加入洗好瀝乾的蘑菇片，加鹽、雞精翻炒，並加蓋輕火三分鍾。
4。加入蔥花，稍作翻炒，即可出鍋。
小訣竅
肉片可以事先用水澱粉攪拌，這樣炒出來的肉比較鮮嫩
蘑菇炒肉的好吃做法四、
材料
主料：瘦豬肉200克，鮮香菇200克，
調料：豬油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，玉米澱粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
做法
1.肉和香菇分別切片;
2.肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕澱粉;
3.用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕澱粉對成汁;
4.炒鍋燒熱注油，油熱後即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開;
5.待散出味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。
4. 蘑菇炒肉 蘑菇炒肉的做法
1、新鮮的蘑菇250克，豬肉片100克，蔥、姜、醬油，紹酒，胡椒粉、鹽、澱粉、雞粉適量。
2、把蘑菇洗凈，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠干水分。蔥姜切片。將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、澱粉拌勻備用。
3、鍋上火，放油燒熱，放入蔥，姜爆香，再將肉片放入煸炒，當肉片變色後，加入水、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉燒開。
4、將蘑菇放入，用微火燒5分鍾，再轉用大火，將汁收濃，加入水澱粉，使汁均勻地掛在肉片和平菇上即可。
5. 蘑菇炒肉做法
主料：雙孢菇400克、裡脊肉50克、蔥1棵、姜3克
輔料：調和油15毫升、鹽2克、老抽5毫升、胡椒粉1小勺
1.雙孢菇洗干凈，切去頭部不幹凈的地方，然後縱切成厚片，片不要切的太薄，避免炒了後太薄吃起來不過癮。