Ⅰ 如何做美式香腸
您好，美式香腸做法如下：
主要原料:
新鮮豬肉，肥肉約20－30％ 1000克
美式鄉村早餐腸配料 85克
腌制比例：
腌料：水：原料肉＝8.5：25：100
其他配料: 水（冰水或涼水） 250克 腸衣 1.5～2.0m
American Country Sausage: 美式鄉村香腸
6 cup（ ground pork（6 杯豬肉餡）
2.5 tsp salt （2.5小勺海鹽）
0.5 tsp black pepper（0.5小勺黑胡椒）
1 tsp mix herbs (bay leaves, all spices, Thyme, Paprika)（1小勺混合香料）
第1步:選擇新鮮豬肉或冷凍豬肉，脂肪含量約20－30％，建議在冷凍狀態下（-4℃）將原料肉絞碎（絞肉機孔板直徑4mm）、備用。沒有絞肉機的家庭也可直接選購市售豬肉餡。
第2步:腌制：每100g原料肉中加入8.5g美式鄉村早餐腸配料及25g冰水。先將配料與冰水混勻溶解後再與原料肉混合均勻。
第3步:建議採用直徑為22－24mm的羊腸衣進行灌制，灌制時使用漏斗直接套在腸衣上人工灌制，家裡有灌腸機可以用灌腸機灌腸。灌制的腸衣口端打結，灌腸要緊松適度，灌制的長度建議在10－12cm，用細繩子結扎，灌好的腸體，要用小針扎若干個小孔，便於烘腸時水分和空氣的排除。
第4步:灌制好的香腸可放入冰箱冷凍保存，隨吃隨取，也可直接蒸煮、煎制後食用。
第5步:蒸煮時要使香腸中心溫度達到72℃，建議蒸煮時間15分鍾左右，可根據灌腸的大小進行調整、靈活掌握。煎制：鍋中放入少量食用油，中火煎制5－6分鍾，至表面焦黃、中心熟透即可。
第6步:若不具備灌腸條件，可將與配料混拌均勻的肉糜製作成直徑為8cm左右，厚度約為8－10mm左右的餅狀。直接煎制食用。 建議烹制時間和方式：
蒸煮：15分鍾 油煎：5－6分鍾
嫌步驟看著麻煩的話你可以按照上述菜譜准備好材料，直接肉和佐料混合好，把幾個 cheese cloth 浸在融化的 lard 里，取一個大的烤盤，撲好一塊 cheese cloth，把肉做成一長條，用 cheese cloth 包好，再用繩子捆好就行了
Ⅱ 烤腸怎麼炒好吃
說到香腸，大家都很熟悉了。特別是過年過節的時候，飯桌上總會有它的身影。而且農村自家腌出來的香腸，味道會更好。風干好的香腸簡單炒一炒就可以吃了，但是很多人卻炒不好，由此可見，炒香腸也沒有我們想像的那麼簡單，是需要技巧的。
小貼士：
1、首先，香腸要先用淘米水淘洗兩遍。因為香腸風乾的過程中，表面會堆積很多的灰塵和細菌，所以食用之前一定要清洗干凈。淘米水會比一般的清水清潔能力更強，所以最好用淘米水進行清洗。
2、如果是製作不久的香腸，香腸還有較多的水分的話，炒之前就不用先蒸熟或者煮熟。但是如果是製作時間較長的干香腸，炒之前就一定要先蒸熟或者煮熟了。如果把乾巴巴的香腸直接下鍋炒，炒不出香味，還容易炒糊，所以一定要蒸熟或者煮熟之後再炒，這樣方便炒制和調味，炒出來的香腸會非常的香。
3、先把香腸的油分煸炒出來。為了讓香腸充分的釋放出香味，而且炒好的香腸吃起來不那麼油膩，先將香腸煸炒出油是必不可少的一步。
記住這3步，保證炒好的香腸又香又好吃，喜歡的朋友們就趕緊試試吧。
Ⅲ 烤腸怎麼做好吃
烤腸好吃的做法如下所示：
材料：豬後腿肉、台灣風味香腸料、腸衣、白酒
1、准備豬後腿肉5斤，洗凈血水。
Ⅳ 怎麼做烤腸好吃呀
烤腸用烤箱上下火200度，烤10分鍾左右即可。
材料：香腸、花生油、生抽、耗油、香油、紅油。
准備好需要的香腸。去掉包裝，切成花刀，兩面都切。烤盤上鋪上烤紙。火腿腸表面刷上一層花生油。用少許蚝油、生抽、香油、麻辣紅油調成的烤肉醬。
刷上自己調的烤肉醬。放入烤箱，上下火，200度，烤六分鍾，再刷一遍自己調的烤肉醬，翻一面再烤六分鍾。出爐等涼後即可食用。
烤香腸的吃法：
原料很重要，香腸要買那種真肉的，而且是要肥瘦相間的，不要買都是麵粉的的。其次是刷的油，要用好的油，而不要用劣質油。再次就是烤的時候注意讓香腸均勻受熱。
Ⅳ 美味烤腸的做法，美味烤腸怎麼做好吃，美味烤腸的家常
1.剛買的烤腸 拿出來解凍
2.電餅鐺放入少量的油加熱
3.電餅鐺熱後 放入烤腸 按下烤肉鍵自動工作
4.怕烤糊 所以要經常用鏟子翻動
5.大約10分鍾左右 烤腸就變的更紅了 這時就可以了
6.盛大盤中 晾一會 就可以吃了
Ⅵ 烤腸可以怎麼做好吃
1、作法一
冷凍香腸充分准備。放到烤架子上。小烤箱150度，放進香腸，15分鍾取下，翻個，插上竹簽子。再次烤10分鍾，再翻一次。鮮切花刀要雙面都切;自身調的烤肉蘸料要依據自身的調味品的鹹度來調，不必咸了。
2、作法二
烤香腸提早取出解凍把烤香腸放到鋪有錫箔紙的烤架子上，刷上一層油.小烤箱200度,中高層烤5分鍾取出烤香腸再刷一遍油再烤10分鍾，熱騰騰的烤香腸就公布了。
3、作法三
提前准備烤香腸。除掉包裝，切割成刀花，雙面都切烘烤盤下鋪上烤紙香腸表層刷上一層食用油少量香油、生抽醬油、芝麻油、麻辣紅油調為的烤肉蘸料刷上自身調的烤肉蘸料放進電烤箱，左右火，200度，烤六分鍾，再刷一遍自身調的烤肉蘸料，翻一面再烤六分鍾
4、作法四
取三根冷藏烤香腸，放微波爐加熱里，挑選烤串作用。叮上2分鍾，再給他翻個身，再叮1分鍾，成那樣咧著了最美味，時刻盯住微波爐加熱別烤胡了美味可口的烤香腸就搞好了，趁著熱撒上五香粉或是番茄醬，橘子擺盤，加上杯紅葡萄酒真是美味可口無比，比外邊烤的美味又環境衛生!、小香腸清洗一遍，每根均值切割成3段，取竹簽子穿一串串，每串4～5個。將串好的小香腸放進電烤箱烤制，烤時要旋轉1～2次，烤透取下就可以。蒜頭削皮切茸，加生抽、芝麻油調為味汁，服用時可蘸用。
5、作法五
還烤了兩根綠豆糕，但覺得有點兒干.先把烤香腸放到刷了油的烘烤盤上放軟毛刷蘸油刷在腸上邊，放入電烤箱頂層，電烤箱左右火200度先烤5分鍾.五分鍾後取下再度刷油再度烤5-8分鍾就可以了看一下烤得誘惑吧!
Ⅶ 烤腸要怎麼煮才好吃 烤腸的做法
1、首先需要買回來的烤腸用清水清洗干凈，用廚房紙擦乾凈表面水放在烤盤上備用。
2、烤箱提前預熱190°十分鍾左右。
3、碗中倒入少量食用油，用軟毛刷子輕輕地在烤腸表面均勻刷一層薄薄的植物油。
4、烤盤放入預熱好的烤箱，190度十分鍾即可。
5、烤出來的烤腸可以根據自己口味做出不同口味的烤腸。烤之前刷一層油就好，因為烤的時候還會烤出多餘油下來。
Ⅷ 烤腸怎麼弄才好吃
1、將烤腸切成兩小段，再把小段烤腸豎著對半切開。
2、用刀在烤腸切面打上花刀，注意不要切太深，表皮不要切破。
3、青線椒和紅線椒清洗干凈，切成小段。
4、取一小碗，加入一小勺番茄醬，2小勺生抽，一小勺白糖，少量的鹽，再加一點清水稀釋，攪拌均勻。
5、鍋內倒油，油熱後倒入烤腸炸制。
6、待烤腸打上花刀的一面翻過來，變成卷後撈出瀝油，先裝入盤中備用。
7、鍋內留底油，下青紅線椒，翻炒至斷生。
8、倒入炸好的烤腸卷翻炒均勻後，淋入調好的醬汁，翻炒均勻。
9、淋入一點水澱粉勾芡，炒勻後淋入一點熟油提亮，即可出鍋。這道酸甜開胃的香腸卷就做好了，帶點辣辣的味道，吃起來更開胃。