A. 買下鵪鶉蛋，怎麼做比較美味可口呢
鵪鶉蛋是生活中很常見的一種食物，含有豐富的蛋白質和維生素等營養物質，營養價值方面完全不輸雞蛋，由於鵪鶉蛋比雞蛋的蛋黃比例更大，所以磷脂和膽固醇總量也更高，而且鵪鶉蛋的營養分子較小，相比雞蛋更易人體吸收，很適合腦力工作者，或者是正在成長階段的青少年和兒童。對於鵪鶉蛋的烹飪方式一般是採用蒸或者煮，也有很多人喜歡用鵪鶉蛋來煮麻辣燙和火鍋，其實鵪鶉蛋還有很多不同的做法，這邊列舉幾道鵪鶉蛋菜餚給大家參考。
培根卷鵪鶉蛋
配料：鵪鶉蛋，培根，蚝油，生抽，燒烤醬
1、鵪鶉蛋先下水煮熟，然後剝殼裝盤備用
2、適量生抽和蚝油放入碗中，調勻成料汁
3、培根對半切成小片，與鵪鶉蛋串在一起
4、烤箱設置為175度15分鍾，並進行預熱
5、錫紙鋪在烤盤上，放入烤串表面刷料汁
6、烤盤放入預熱烤箱中層，烤制結束即可
B. 小巧美味的鵪鶉蛋，怎麼做能夠吃一口再也忘不了
鵪鶉蛋是我們經常吃的美味之一，營養價值很豐富，有著很好的護膚與養眼等作用。鵪鶉蛋的烹飪也是有很多種選擇，吃起來口感很棒。學會這樣做鵪鶉蛋，美味無比，好吃下飯，讓你吃一口就再也忘不了！
（1）腐乳排骨鵪鶉蛋
食材：鵪鶉蛋，番茄，瘦肉，醬油，蒜米，蔥花，米酒，白糖。
做法：1、將鵪鶉蛋帶殼放到白水中煮熟後，去殼;番茄去皮剁成醬;豬肉絞碎.
2、在鍋中放油燒熱後將鵪鶉蛋放入鍋中稍微炸一下，炸至表皮泛金黃
3、將鍋中的油倒出後，留一點油爆香蒜米，接著加入碎肉，番茄醬用中火炒，炒的過程中依次放入鹽，醬油，白糖和一點米酒，炒出香味後，加入半碗水煮開
4、鍋中的番茄肉汁漸濃後，放入炸好的鵪鶉蛋，改成小火蓋上鍋蓋燜至2-3分鍾後加入雞精，灑上蔥花，裝盤即可
C. 五香鵪鶉蛋怎麼製作
今天教大家做一道五香鵪鶉蛋，口感酥脆，回味無窮，家裡小朋友的最愛。
主要食材有：鵪鶉蛋、生薑、小茴香、八角、干辣椒、花椒、香蔥、桂皮、火鍋底料。鵪鶉蛋已經提前煮好了，煮的時候一定注意用小火哦，因為大夥煮的鵪鶉蛋容易爛；香蔥打成蔥結，生薑拍碎即可。
鵪鶉蛋要先炸一下，所以先在鍋中倒入花生油，油要適量多一些，以免炸鵪鶉蛋的時候粘連。
油溫燒至5成熟時，即可放入鵪鶉蛋，用大火炸，油溫控制在5-6成，炸過的鵪鶉蛋，口感更加酥脆哦。
鵪鶉蛋炸至兩面起金皮時，即可用漏勺撈出瀝干備用。
鍋中留點底油，放入生薑、桂皮、小茴香、八角、花椒籽、干辣椒，開小火先將香料炒香，這一步至關重要，直接決定最後鵪鶉蛋的香味兒足不足。
香料炒至聞到香味兒後加入火鍋底料，繼續用小火將火鍋底料炒散即可。
最後再放入水，大火燒開。
放入炸好的香蔥結和剛剛炸好的鵪鶉蛋。
湯再次燒開時，放入適量鹽、十三香、生抽、耗油和醬油，醬油可以多一些，這樣好上色。先用大火煮，湯汁塊燒干再轉小火。
湯汁煮濃之後關火，先浸泡10分鍾甚至更久一點，等要吃的時候再夾入盤中。
這樣一道五香鵪鶉蛋就做好了，是不是很簡單呢，學會了自己在家做，吃得更健康哦！
為了好看，上面可以放一點香菜葉點綴一下。
剩下的湯汁大家可以循環利用，冷卻後用碗裝好放入冰箱中冷藏，下次可以鹵其他的食材哦，像雞翅，雞腿，蓮藕都可以
D. 鵪鶉蛋 火鍋 時間
火鍋店的鵪鶉蛋一般都是已經煮熟了再端上客人桌上的，因為鵪鶉蛋剝殼必須要先煮熟了才能剝，所以大家吃火鍋時煮鵪鶉蛋不需要煮太久，如果想吃入味一點的也可以多煮兩分鍾。
E. 火鍋的家常做法 做火鍋的步驟
做火鍋的步驟如下：
1、買新鮮的大骨或者排骨，洗凈後焯水。
2、焯過水的大骨撈出，放入高壓鍋，放入適量生薑，白酒和水，水盡量多點。
3、等待湯好的時間就可以准備各種蔬菜，油菜、菠菜、生菜、娃娃菜、木耳、海帶、冬瓜、金針菇、萵筍、千張等，洗好、裝籃子瀝水。
4、剁好生薑末，蒜末，蔥花。准備好各種調料，如腐乳、辣椒醬、生抽、醋、蚝油、麻油。
5、大骨湯燉好後，倒入電磁爐鍋里，加入個人喜歡的火鍋底料，繼續開火煮沸。
6、水開後即可放入食材，先放菌類，再放肉類，最後可以放蔬菜。
7、准備點水果，吃完火鍋後可以吃點水果。
F. 鵪鶉鳥蛋的做法
鵪鶉蛋怎麼做好吃
首先大家可以准備大約一斤的鵪鶉蛋，用清水清洗干凈，然後放到涼水裡下鍋，水的量最好要沒過所有的鵪鶉蛋，然後在水裡加入大約一把得花椒，適量的八角以及幾片香葉和陳皮以及食鹽老抽，胡椒粉和五香粉等相關的調味料。打開火將水燒開，等到水燒開之後再煮大約三分鍾左右就可以將火關上了，然後蓋上鍋蓋用語文將鵪鶉蛋燜熟，等到再過10分鍾左右，用勺子底將鵪鶉蛋都排碎，這樣能夠讓鵪鶉蛋在腌制以及冷卻的過程中可以得到充分的入味。等到都涼透之後，將所有的材料放到一個容器里，在冰箱里保存一段時間就可以吃了，味道十分的醇香濃郁，大家可以嘗試一下。鵪鶉蛋吃起來非常的過癮，盡管個頭比較小，但是營養價值非常豐富，無論是老人還是學生以及女性，都可以多吃一些具有非常好的補腦以及意志以及美容和護膚的功效以及效果。
鵪鶉蛋怎麼煮入味
首先准備好一些材料，比如說鵪鶉蛋以及花椒，香葉，桂皮八角等一些調味品，在准備好生抽、老抽和食鹽以及清水，首先將鵪鶉蛋用清水清洗干凈，放到鍋里，用大火將其燒開，燒開之後再改成小火煮大約5分鍾左右，再在鍋里加入准備好的所有的香料，包括生抽、老抽，食鹽等一些調味料。這個時候，用勺子將鵪鶉蛋都敲開將殼敲裂，這樣的話鵪鶉蛋會比較好入味一些，然後開小火燉大約一個小時左右，煮好之後再腌一晚上就會入味更好一些。這樣一道非常美味的五香鵪鶉蛋基本上就已經完成了，不僅十分的好吃，入味也非常的棒，喜歡吃鵪鶉蛋的朋友們肯定會停不下來的，大家也可以有興趣自己在家裡試一下。
煮鵪鶉蛋放什麼調料
鵪鶉蛋的營養價值非常豐富，烹煮的方式也非常的多種多樣，平時生活中大家最常見的一般就是用清水煮鵪鶉蛋，用火鍋煮鵪鶉蛋以及燒烤鵪鶉蛋等等，其實呢，如果大家平時煮鵪鶉蛋的時候，放對了調味料味道將會更加的好，下面給大家科普一些。首先最簡單的就是鹵制的鵪鶉蛋，一般來說，就是先將鵪鶉蛋都煮熟，然後剝殼在家剝好殼的鵪鶉蛋放到鍋里。倒入清水將鵪鶉蛋都淹沒，再加入事先准備好的一些調味料調味料，具體來說可以根據個人的口味自己來挑，然後開火煮大概半個小時就可以了。另外，也可以用醬煮鵪鶉蛋，就是將鵪鶉蛋加入適量的調味品，腌大約一個小時左右，等到表面入射的時候再將油放到鍋里燒熱，倒入鵪鶉蛋以及醬油，等等到煮到收汁的時候進行裝盤，這樣入味也非常的好，另外大家可以做五香茶葉，鵪鶉蛋，准備好香葉，八角，麻椒以及紅茶一包，以及食鹽和味精等相關的調味品，按照正常的煮鵪鶉蛋的方式來煮，也味道也十分的不錯。
鵪鶉蛋怎麼煮給小孩吃
一般來說小孩子都比較喜歡吃鵪鶉蛋，個頭，小小的味道也十分的不錯，相比於雞蛋來說有沒有蛋黃那麼膩，所以說一般來說小孩子都比較喜歡吃。大家可以做糖醋鵪鶉蛋，一般來說准備幾個鵪鶉蛋，然後再准備一些番茄醬，白糖和醋以及蔥芝麻鹽和油等將鵪鶉蛋清洗干凈煮10分鍾之後，再在鍋里加油，燒熱放到鵪鶉蛋，等到鵪鶉蛋炸成黃色之後控油。再在鍋里加番茄醬，放白糖，食用醋，等再將鵪鶉蛋放進去翻炒，等到湯汁全部將鵪鶉蛋包住的時候就可以出鍋了，味道非常好，小孩子肯定都非常喜歡吃。
G. 鵪鶉蛋怎麼做才好吃
a糖醋小炸彈
材料：
鵪鶉蛋、干澱粉、油、番茄醬、醋、醬油、糖、雞精。
步驟：
1、鵪鶉蛋冷水入鍋煮熟，撈出後放入冷水，這樣容易剝殼，剝出來也好看。
2、放進干澱粉中滾滾，我感覺自己在搖元宵哦。
3、在鍋里放油，油溫七成熱的時候放入鵪鶉蛋炸制，鵪鶉蛋變成金黃色的時候就撈出備用。油溫千萬別太熱，炸制的時間也別太長，否則蛋會爆裂開。
4、取一碗，放入番茄醬，醋，醬油，糖，雞精然後攪勻。
5、在鍋內放一些油，油微熱放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鵪鶉蛋，調小火翻炒數下，等汁都均勻地分布在鵪鶉蛋上就可關火起鍋。
b川香麻辣燙
原料：
辣火鍋底料；
魚丸、鵪鶉蛋、百葉、金針菇、午餐肉、蔬菜、豆腐、雞心（穿1顆代表心想事成，2顆代表心心相印，注意如果穿了3顆，後果自負哈）。。。什麼都可以，只要是你喜歡吃的！
做法：
1、各種材料穿成串；
2、做一鍋水（如果是平鍋就要盡量口大，如果是口小的鍋就要盡量深，總之要把所有的材料都能沒過）；
3、水開後倒入火鍋底料；
4、根據食材的易熟程度，陸續放入串煮熟；
c紅燒雞腿-----給孩子補充營養好幫手
原料：
雞腿4隻、鵪鶉蛋7個、生薑片4片、諸侯醬1湯匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、生抽1湯匙、青紅辣椒各半個。
做法：
1、雞腿洗干凈，瀝干水分；
2、鵪鶉蛋下油鍋里炸至金黃，撈起待用；
3、用生抽、料酒、諸侯醬、砂糖調成醬汁待用；
4、雞腿放鍋里兩面煎至金黃，倒進醬汁、薑片、辣椒翻炒；
5、加入1碗的清水，加入炸過的鵪鶉蛋，大火燒開後轉中小火；
6、煮20分鍾後，用牙簽插一下，牙簽可以干凈拔出證明已經熟了，收汁裝碟。
d紅燒肉鹵鵪鶉蛋
原料：
五花肉、鵪鶉蛋
做法：
1、五花肉切塊入冷水中，水開焯燙2分鍾，撈起沖洗干凈；炒鍋里放油燒至七成熱，下蔥段薑片煸香，然後下五花肉煸炒3分鍾這樣出油。
2、烹入料酒去腥，調入生抽翻炒勻，加適量清水沒過肉表面，加適量鹽和一小勺糖燒開後轉小火慢燉30分鍾。
3、然後加入買來的鵪鶉蛋；我這里買的是菜場現成剝殼的鵪鶉蛋（如果自己買生的鵪鶉蛋回來，鵪鶉蛋事先放入鍋里加冷水燒開，轉中火開蓋煮5分鍾入冷水過涼剝殼）。燒開後繼續蓋上鍋蓋小火慢燉20分鍾，讓鵪鶉蛋慢慢吸收肉汁，最後撒點蔥花即可
4、如果鵪鶉蛋吸足了肉汁，我保證你最喜歡的是小小的散發著金黃色的鵪鶉蛋而不是五花肉
e醬汁鵪鶉蛋
材料：
鵪鶉蛋、醬油、糖、雞精。
做法：
1、鵪鶉蛋煮熟，去皮兒用牙簽兒串好；（也可以不串）
2、鍋里淋一圈兒油，把串好鵪鶉蛋擺一個圈兒；
3、放入醬油，糖、雞精，糖融化以後，翻炒鵪鶉蛋；
4、均勻的沾上醬汁，就可以出鍋了。
5有些甜，有些咸，味道很好。
紅燒肉鹵鵪鶉蛋 黃瓜燒虎皮蛋 香辣肚鍋 珍珠南瓜等等 太多
H. 鵪鶉蛋能涮火鍋嗎
說起鵪鶉蛋，想必大家都知道，鵪鶉蛋比鴿蛋的個頭還小，但它是一種營養的美食，營養已經超過了雞蛋，它含有豐富的卵磷脂，如果你是一位腦力勞動者，經常食用有益身體健康。一般都是和紅燒肉燉在一起，味道很好吃，一口一口真過癮，結果肉都剩下了，鵪鶉蛋卻不夠吃。鵪鶉蛋的做法非常多，除了和肉燉在一起，還有一道更好吃的做法，就是把鵪鶉蛋放進火鍋里煮著吃。我們都知道，市場上的鵪鶉蛋大多數都是帶殼的，但是，不知道大家發現沒有：火鍋吃鵪鶉蛋都是剝了殼的鵪鶉蛋，而不是帶殼的鵪鶉蛋，而且為什麼吃鵪鶉蛋的人總是不如吃雞蛋的人多？是什麼限制了食客吃鵪鶉蛋的次數和頻率？
是剝殼限制鵪鶉蛋的食用。鵪鶉蛋因個頭小，剝殼起來比較麻煩，據統計，一個正常人剝一斤鵪鶉蛋需要22分鍾，而剝一斤雞蛋卻僅需要5分鍾，隨著對鵪鶉蛋認識的加深，越來越多人開始選擇食用已經包裝化的去殼鵪鶉蛋，也就是清水鵪鶉蛋。清水鵪鶉蛋，也叫白條鵪鶉蛋，去殼鵪鶉蛋，無殼鵪鶉蛋，是經過機器剝皮後的鵪鶉蛋，可以直接食用，也可做為火鍋食材擺盤造景。清水鵪鶉蛋以其方便性、實用性、可長期保存的特點，現逐漸取代手工作坊剝殼鵪鶉蛋，作為鵪鶉蛋食用主流產品，正是火鍋界的紅利期產品，讓一顆小小的鵪鶉蛋成為更多人的美食。
把去殼鵪鶉蛋放進火鍋里煮一會兒，等到它顏色變了，煮熟了，我們就能撈起來吃了。只是，大家在吃火鍋鵪鶉蛋時，需要注意一點，謹慎選擇鵪鶉蛋，因為如果你選到的是變質的鵪鶉蛋，又不注意把它放進火鍋里，經過火鍋的高溫烹煮，很容易爆炸的，所以，選擇時，一定要謹慎選擇。
I. 鵪鶉蛋怎樣做，特別入味，好吃到停不下來呢
鵪鶉蛋怎樣做，特別入味，好吃到停不下來呢？
鵪鶉蛋最經常應用的形式便是煮熟了吃，稍稍繁雜一點便是鹵著吃，今日小小的教大家一種精製的簡食醬鹵方式，吃起來更營養成分也更入味，它便是【麻辣啤酒鹵鵪鶉蛋】，看名字也知道這道食物在炸制情況下加入了啤酒，啤酒能使鹵的鵪鶉蛋變香更美味可口，與此同時並沒有一絲酒的味道，真的是一道很受歡迎的美味可口。
麻辣啤酒鹵鵪鶉蛋[食物]：鵪鶉蛋500克，蒜頭5瓣，薑片2片。[調味品]：豆瓣醬10克，生抽醬油10克，老抽王10克，耗油10克，啤酒50克，辣椒干4個，良姜4片，桂丁1個，麻椒2克，八角2個，老冰糖6塊。[製作流程]：
第三步
最終倒進50克啤酒未過鵪鶉蛋。中小火蒸制30min，待料汁逐漸收干透就可以熄火起鍋。但鵪鶉蛋上劃幾刀比較容易入味。並沒有豆瓣醬的朋友也能用一小塊火鍋料替代。中小火蒸制30min的中途，要隔三差五攪拌下鵪鶉蛋，使之入味勻稱，避免料汁收干糊底。
這道【麻辣啤酒鹵鵪鶉蛋】營養成分美味又入味，特別是小孩，特別愛吃，不要以為加了朝天椒和啤酒就會不適合孩子服用，只需掌握好使用量，這種看起來小朋友不能吃的調味品，反倒變成了提升香氣的寶物，美味得不得了！