❶ 涼拌蒜苔的家常做法是怎樣的
1、蒜瓣、生薑分別切碎末；紅尖椒去蒂洗凈，切細圈。
2、蒜末、薑末、紅椒圈混合，加入一勺豆豉醬、一勺剁辣椒，適量生抽、鹽、蚝油、芝麻油，花椒油一兩滴，攪拌均勻，備用。
3、蒜苔取前端顏色較鮮嫩的部分，切成三四寸長的段洗凈；燒開一鍋水，裡面放點植物油、鹽，下入蒜苔段，煮至水再次燒開，聞到一股比較辣的蒜苔味，關火；取出蒜苔在流動的水中沖至微熱，用手撕成細條（一般一根蒜苔撕四五次即可）。
4、撕好的蒜苔與調料醬充分拌勻，靜置入味半小時以上，即可食用。
烹飪技巧：蒜苔不宜煮得太爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低；花椒油不能多放，不然味苦；不喜歡辣椒的，去掉紅尖椒、剁辣椒即可。
❷ 涼拌蒜苔怎麼做好吃
用料
主料蒜苔200克
輔料辣椒油1勺香醋1勺砂糖半小勺生抽1勺鹽少許香油1勺
涼拌蒜苔的做法
1.
蒜苔洗凈，中間一切為二，嫩的部分用來涼拌
2.
把蒜苔上半部分放入鍋中焯水，水開後再煮2分鍾
3.
撈出後放入冷開水裡
4.
用牙簽在蒜苔上均勻劃幾道，用手撕成條狀
5.
把撕好的蒜苔盤在盤子里
6.
准備醬汁：小碗里加入鹽、辣椒油、香醋、生抽、砂糖、香油攪拌均勻
7.
淋在蒜苔上
❸ 涼拌蒜苔絲的家常做法
前言
蒜苔在以往大多數都是用臘肉炒來吃的，昨天在網上無意看到別人把蒜苔涼拌著吃，當時立馬就動心了，於是今天就迫不及待的來試一下啦
材料
主料：蒜苔300g；
輔料：油適量、鹽適量、紅辣椒2個、姜適量、大蒜適量、綿白糖適量、花椒粉適量
涼拌蒜苔絲
1
蒜苔去頭尾洗凈備用
2
鍋里燒開水放少量鹽，將蒜苔整根丟下去焯熟
3
熟蒜苔撈起過涼水，將蒜苔一分四份撕開（熟了的蒜苔超級好撕）裝盤
4
准備姜、蒜末、辣椒
5
鍋內燒油，下薑末、蒜末、辣椒
6
爆香後淋在蒜苔絲上，加入適量食鹽（少加點，焯蒜苔時已經放過鹽啦），雞精，花椒粉，白糖
7
攪拌均勻即可
小貼士
蒜苔不要焯的太老，爛了不好吃，鍋里放鹽是為了防止蒜苔變色
❹ 蒜苔怎麼做好吃——蒜苔的簡單美味做法
蒜苔非常好吃，接下來我們就來講一講蒜苔怎麼做好吃-蒜苔的簡單美味做法。
- 01
要想做好吃的蒜苔，我們需要准備以下材料：蒜苔、牙簽、蔥姜蒜、料酒、生抽、蚝油、鹽、香油等。
- 02
首先我們需要把蒜苔去除掉根部比較老的地方和蒜苔頭的芽一定要去掉，然後把蒜苔切成一段一段的。
- 03
然後把清洗干凈並且切成段的蒜苔放入鍋裡面用水煮一段時間，基本上涼水下鍋開鍋後幾分鍾就可以撈出控干水分備用了，然後用牙簽把蒜苔劃成一條一條的。
- 04
最後就是要搭配涼拌蒜苔的醬汁了（一勺生抽、適量的鹽、溫水、幾滴香油、蒜末、蚝油）
❺ 蒜薹也可以涼拌，手撕蒜薹，你怎麼做的呢
蒜薹也可以涼拌，手撕蒜薹，你怎麼做的呢？
這道涼拌菜是在飯店裡吃到的，都吃干凈了，還沒弄清是什麼食材，直到有人提醒我，才直到這是蒜薹，不得不說，實在太美味了，這么普通的食材，經過廚師一鼓搗，瞬間變得高端大氣上檔次，而且一點辣味都沒有，涼拌起來清脆爽口，比炒的還好吃，爽口開胃，當作下酒菜太合適了，朋友們一定要試一試，不會失望。
蒜薹最大的好處能殺菌消毒，豐富的維生素C和微量元素對人體健康有益，把蒜薹放入開水中，汆燙半分鍾，撈出迅速過一遍冷水，方便撕成細絲，最後加上調味拌勻即可，春節將至，又到了年夜飯時間，把這道涼拌蒜薹收入菜譜，顏色鮮艷，開胃下飯，爽口解膩，老公還能多喝兩杯，家人被味道征服，確實太驚艷了。
8、一道好吃的涼拌蒜薹絲就做好了，顏色翠綠，清口解膩，開胃下飯，大魚大肉的時候，
❻ 美味的涼拌蒜苔該怎麼做
美味的涼拌蒜苔超級簡單的做法
用料
蒜苔 1把
蒜 3顆
小米辣 3個
生抽 1勺
醋 1勺
芝麻 少許
鹽 半勺
味精 半勺
涼拌蒜苔（比蒜苔炒臘肉更好吃的）的做法
1⃣️蒜苔焯熟，過涼水
小貼士
焯水不要太久，倒入蒜苔，顏色變深即可撈出，一定要過冷水。
❼ 涼拌手撕蒜薹的家常做法
涼拌手撕蒜薹，是把蒜薹焯水後，用手把蒜薹撕成絲，再放入調料調拌而成。口感清香爽口，風味獨特，是一道美味可口的下飯菜。下面介紹一下涼拌手撕蒜薹的家常做法。
工具/材料
蒜薹 150克 。
蔥，蒜，鹽，味精，紅干椒，白糖，蚝油，醬油，芝麻油，油。
- 01
蒜薹掐去兩頭，用水清洗干凈，控干水分。
- 02
把蒜薹放入開水中焯一下，煮至八分熟撈出，用冷水過涼，瀝干水分。
- 03
把瀝干水分的蒜薹，用手撕成絲，裝盤備用（撕成蒜薹絲的粗細，沒有具體要求）。
- 04
蔥切成末，蒜切成末，備用。
- 05
紅干椒用水清洗干凈，控干水分，切成小段。
- 06
把切好的蔥，蒜末，放入碗中。放入鹽，味精，白糖，少許蚝油，少許醬油，兌少量水，調和成料汁。
- 07
把調和好的料汁倒入裝有蒜薹絲的盤中，滴少許芝麻油。把切好的紅干椒段擺放在蒜薹絲上面。
- 08
鍋內放入適量的油加熱，油七，八成熱時關火。把熱油潑在裝有蒜薹絲盤中的紅干椒上。食用的時候拌和均勻即可。
❽ 拌蒜薹怎麼做
主料2人份
蒜苔200克
輔料
辣椒油1勺
香醋1勺
砂糖半小勺
生抽1勺
鹽少許
香油1勺
步驟1
淋在蒜苔上
❾ 夏天多吃蒜苔，對身體很好，涼拌蒜苔該怎麼製作呢
蒜薹，大部分情況下大家創作蒜台，它是以蒜頭中抽取的枝幹，南北方全國各地均有栽種，是蔬菜冷藏業中貯量較大、貯期最多的蔬菜種類之一。蒜薹對比於別的蔬菜水果，帶有一種獨特化學物質，稱為辣素，其滅菌工作能力可實現抗生素的十分之一，對致病菌和寄生蟲感染均有較好的根除功效，可以具有預防感冒，避免傷口發炎和除蟲的作用，由此可見蒜薹的營養成分很高。
銷售市場遇到這菜不要錯過，買回去不炒都不燉，燙熟後掰成條，拌上蒜汁好香。這道拌冷盤手斯蒜薹的作法既簡便又方便，只需將蒜薹燙熟後掰成條，隨後再拌入自身喜歡吃的料汁就可以了。炎炎夏日，在家庭廚房裡邊作法確實是一種難熬，假如確實不清楚吃什麼好了，提議各位試一下蒜台新食用方法、假如您以及其他有關蒜薹美味又便捷的作法，可以留言板留言共享哦！
❿ 涼拌蒜苔怎麼做好吃 製作涼拌蒜苔的方法
1、用料：蒜苔1把、醋2勺、鹽適量、生抽適量、花椒油1勺、香油1勺。
2、燒開水，放適量鹽，將洗凈後的蒜苔放入水中灼1分鍾。
3、將灼熟的蒜苔過涼水降溫，然後用手撒成一條條。
4、將所有配料加人撒好的蒜苔中拌勻，然後就可以開吃了。