A. 涼拌青筍的推薦做法
青筍又名萵筍，萵菜，脆嫩爽口，美味百搭，一年四季都是大眾餐桌上的常客。不管清炒，涼拌還是紅燒都超級美味，大人小孩都非常喜歡吃，萵筍不僅美味，其營養更為豐富。萵筍含有豐富的鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B、維生素C等。經常食用還能夠促進血液循環，降低血壓。同時，萵筍味道清新，能刺激消化，增加膽汁分泌，刺激消化道蠕動，有助於增進食慾。經常食用有助於消除緊張，穩定情緒，幫助睡眠。
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B. 涼拌青筍的推薦做法是什麼
四種家常涼拌青筍的做法
青筍就是我們所說的萵筍。涼拌青筍是地道的家常冷盤，清熱減肥敗火，很適合夏季食用。涼拌青筍的做法很簡單，也很多，也許每個人都有自己不同的做法。現將我認為比較好吃的4種做法介紹如下，供大家參考。希望大家根據這些做法，製作出更好吃的涼拌青筍。
涼拌青筍做法一：青筍半根，中等胡蘿卜一個，豆芽一把，花椒一小把，色拉油兩大勺，米醋一大匙，鹽，味精，香油各適量。青筍去葉子，削去外皮，清洗干凈瀝干水分，切成細絲；胡蘿卜去皮洗凈，切成細絲；豆芽洗凈。
鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿卜絲和豆芽，焯煮一分鍾，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝干水分。鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顏色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。
將青筍絲，胡蘿卜絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接著調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。
涼拌青筍做法二：青筍一根、蒜泥、紅辣椒和花椒炸的油、芝麻各適量。將青筍切細絲，用鹽腌制一下；用鹽將青筍絲腌制一下，除去水份，加雞精、蒜泥拌勻，再加入辣椒油，灑上一些芝麻就OK啦！
涼拌青筍做法三：青筍2根，花椒，辣椒(喜歡吃辣的朋友可以放)，香油少許，鹽，雞精。首先，把青筍洗干凈，去皮，過水，之後切成絲，備用。鍋中放入少許香油，待油8成熟的時候，放入花椒，喜歡吃辣的朋友還可以放入辣椒，燒出香味，關火。把切好的筍絲和步驟二中的調料一起辦，之後不要忘記加入鹽，雞精。拌好之後，就可以食用了~
涼拌青筍做法四：青筍去皮，用削皮刀削成大片，撒鹽少許腌製片刻。這時准備蒜泥，往蒜泥里再加花椒油及鹽少許淋在青筍上即可。非常爽口的家常小菜哦。
提醒：蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮艷和口感的脆度；花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌冷盤的時候加入一點可以豐富口感；最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導致的青菜出水。
C. 涼拌萵筍萵筍的做法
青筍很多人喜歡吃葉片，但也有的人喜歡吃青筍塊，把萵筍干剝了皮後就可以製成各種美食，能炒、拌冷盤，也可燙著吃。食用方法很法可是非常簡單的作法便是涼拌萵筍塊，這家常小菜的製做主要是調味品，青筍塊不適合切大，小一些會更有滋味，那麼涼拌萵筍塊的作法有什麼呢?下邊為大夥兒解讀涼拌萵筍塊的作法。
作法一
原材料：
青筍500克，蒜頭適當，鹽、雞精、麻椒、醋、生抽、味精、芝麻油各適當。
製作方法：
1、青筍削掉葉片和表皮，切割成塊。
2、把青筍塊放進海碗中、添加適量米醋、糖、鹽、味精、芝麻油、翻拌。
3、擺盤、撒上熟芝麻、喜辣的再澆些油辣子就可以吃完。
小提示：
青筍肉質地鮮嫩，直接生吃火熱均適宜。常吃青筍可提高胃酸和消化酶的代謝，提高膽液的代謝。青筍中的鉀是鈉的27倍，有益於推動小便，保持水凈化設備，對高血壓和心臟病病人有非常大的助益。青筍中常含的氟元素，可參加牙釉和牙釉質的產生，參加骨骼的生長發育。青筍中的含碘量高，這對身體的新陳代謝和體能生長發育，會造成有益影響。萵筍葉的營養成分遠遠地高過青筍莖，葉比其莖所含胡羅卜素高於72倍多，維生素b21是2倍，維生素b22是5倍，維他命C4是3倍，因而萵筍葉丟掉不要吃，確實是好可惜。除此之外，秋天愛患咳嗽的人，多吃萵筍葉還可平咳。
作法二
食物清單：
青筍、鹽糖、芝麻油、醋、蒜、 花生仁、碎野山椒
營養成分：
青筍肉質地鮮嫩，直接生吃火熱均適宜。青筍含鉀量較高，有益於推動小便，降低對心室的工作壓力，對高血壓和心臟病病人極其有利。青筍帶有小量的碘元素，它對人的新陳代謝、思維和體能生長發育乃至調節情緒都是有重特大影響。因而青筍具備鎮定功效，常常服用有利於清除焦慮不安，促進睡眠。
做法：
1、青筍清洗削皮。
2、切割成條形，放鹽腌漬10分鍾。
3、取一碗添加蒜碎、碎花生、野山椒。
4、添加糖、醋、芝麻油攪拌均勻。
5、把青筍條腌漬出的料汁扔掉，堆放在盤里。
6、澆上漲兌好的碗汁就可以。
上邊文章內容為大夥兒詳解了涼拌萵筍塊的作法，在掌握做法的另外也知道青筍的營養成分功效，但大夥兒要留意青筍有很多種類，燒菜時的口味會出現轉變，一些青筍乃至也有苦澀味，因而我們要挑選新鮮的，口味不錯的青筍，而且越嫩所做的涼拌萵筍塊才會更爽口，燒菜時也可適度的添加新鮮的葉片，菜式的口味會更與眾不同。
D. 涼拌青筍的家常做法
材料：
青筍、香菜、蒜末、涼拌醋、鹽、醬油、雞精、香油。
方法步驟：
1.就是這種青筍，洗凈，去皮，葉子可以炒肉吃。我們拌的是莖。
青筍又名萵苣、萵筍、千金菜、莖用萵苣、萵苣筍、萵菜、香萵筍等，為菊科草本植物萵筍.的莖、葉。是萵苣的一個變種，分為白萵筍、尖葉萵筍、花葉萵筍等品種。
萵筍是一、二年生草本植物，原產於地中海沿岸，唐代傳入我國，我國南北均產，冬、春季採收，是春季及秋冬季的主要蔬菜之一。萵筍以肥大的花莖基部供食，呈長棒形，外有一層纖維層。對嫩莖起著保護作用，莖質脆、嫩，水分大，味鮮美。萵筍的品種較多，依葉形大體分為尖葉類和圓葉類。
E. 涼拌青筍怎麼做
涼拌青筍做法
食材
主料
青筍
1根
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
雞精
適量
白糖
適量
香醋
適量
香油
適量
辣皮子
適量
整花椒
適量
步驟
1.准備好青筍削皮
2.切成幾節
3.切片越薄越好
4.切好後泡入涼水裡水裡加鹽泡10分鍾
5.瀝干水備用
6.准備調料
7.蔥 姜 蒜 切沫辣皮子掰開幾節
8.調料放入碗中
9.燒油
10.放整花椒炸香後撈出不要了
11.有熗到蔥姜蒜上
12.加調料鹽 白糖 雞精 香醋
13.最後加香油少許就可以了
14.裝盤
小貼士
青筍要切得越薄越好，一定要用鹽水泡一會青筍本身不好入味泡一下好吃點。
F. 涼拌青筍的家常做法是什麼
准備用料：青筍1根、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、雞精適量、白糖適量、香醋適量、香油適量、辣皮子適量、整花椒適量
1、准備好青筍削皮
G. 青筍怎麼涼拌好吃 青筍如何涼拌好吃
1、青筍、橘子、鹽、味精、糖、白醋、橙汁、香油各適量。
2、將青筍去皮切細絲；橘子剝下皮，將皮切細絲。
3、將青筍絲、橘皮絲泡在水中，使其吸水變脆。
4、撈出青筍絲、橘皮絲控干水，放盆內，加糖、白醋、橙汁、鹽、味精拌勻，裝盤即可。
H. 青筍涼拌的做法是什麼
准備材料：青筍1根3人份、香菜少許、蒜末少許、涼拌醋適量、鹽少許、醬油少許、雞精適量、香油2滴
1、就是這種青筍，洗凈，去皮，葉子可以炒肉吃。拌的是莖。
I. 青筍怎麼涼拌好吃
1、青筍、橘子、鹽、味精、糖、白醋、橙汁、香油各適量。
2、將青筍去皮切細絲；橘子剝下皮，將皮切細絲。
3、將青筍絲、橘皮絲泡在水中，使其吸水變脆。
4、撈出青筍絲、橘皮絲控干水，放盆內，加糖、白醋、橙汁、鹽、味精拌勻，裝盤即可。
J. 青筍涼拌的做法竅門
原料：青筍
輔料：豆芽，胡蘿卜
調料：花椒，醋，鹽
製作：
1. 青筍去葉子，削去外皮，清洗干凈瀝干水分，切成細絲；胡蘿卜去皮洗凈，切成細絲；豆芽洗凈．
2. 鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿卜絲和豆芽，焯煮一分鍾，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝干水分．
3. 鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顏色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油．
常見涼拌萵筍照片(20張)
（1）萵筍切成長薄片，或是細絲放於盤中。用花生油炸熟花椒，出香即可。
（2）將花椒、蔥頭剁成細末，與其餘調味料調勻，淋在萵筍上即可。
製法二
（1）萵筍洗凈去皮，切成長條小塊，盛入盤內。
（2）加精鹽攪拌，腌1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。[1]
小貼士
1、萵筍具有減肥功效的同時，還具有豐富的營養和一定的食療價值，最突出的特點就是利於清腸、開胃和消水腫。
2、焯水過程是為了除去萵筍略苦略澀的口感。
3、加幾滴清油是為了保持水溶性維生素等營養元素的水份流失