A. 如何在家做苦瓜炒肉好吃
苦瓜炒肉的做法：
1，苦瓜洗凈剖腹切開，挖掉中間的籽，然後斜切成苦瓜片。
2，苦瓜加1大勺鹽，捏勻腌制30分鍾。
3，裡脊肉切絲，加料酒，生粉，1小勺生抽，腌制20分鍾後，鍋滑炒至變色。,
4，腌好的苦瓜，用手把苦瓜汁抓出來，苦味就去掉了，然後把苦瓜片洗干凈瀝干，准備下鍋。
5，下適量的大蒜，生薑，紅辣椒，炒香。
6，苦瓜下鍋，翻炒片刻。
7，滑炒後的肉絲下鍋，炒勻。加少許鹽和雞精，1大勺生抽調味，翻炒均勻。
8，出鍋。
苦瓜，屬葫蘆科，是一種一年生攀援狀柔弱草本植物。原產東印度，廣泛栽培於世界熱帶到溫帶地區。中國南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬，成熟果肉和假種皮也可食用，因其「有君子之德，有君子之功」，譽之為「君子菜」。
B. 苦瓜炒肉的做法
苦瓜炒肉的做法
苦瓜炒肉片有促進飲食、消炎退熱、防癌抗癌和降低血糖的滋養功效。清涼下火，營養豐富，還具有開胃健脾的功效。本文是我精心編輯的苦瓜炒肉的做法，希望能幫助到你!
苦瓜炒肉的做法：
材料：瘦豬肉150克，苦瓜100克，紹酒10克，醬油10克，雞蛋清1隻，味精0.5克，精鹽3克，干澱粉5克，白糖20克，水澱粉5克，芝麻油5克，生薑10克，花生油400克。
做法：1、將豬肉洗凈切成6厘米長的肉絲，苦瓜去蒂，批去內瓤，切成6厘米長絲，生薑去皮切成細絲。
2、將肉絲加紹酒5克、精鹽2克、雞蛋清1隻，干澱粉拌勻上勁。
3、炒鍋置火上燒熱，加入花生油燒至五成熱，下肉絲用手勺推動至熟，倒入漏勺瀝油，鍋留余油30克，放入生薑絲、苦瓜絲煽炒幾下，加紹酒、鹽、醬油、白糖、味精燒沸，用水澱粉勾芡，倒入肉絲，淋入芝麻油翻鍋即可。
特點：味苦咸鮮，肉絲嫩滑，夏令時菜。
操作要點：1、肉絲要切得長短粗細均勻。
2、勾芡不宜太稠或太稀。
苦瓜炒肉的營養價值：
1、促進飲食、消炎退熱：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃;所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;
2、防癌抗癌：
苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的'作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長。
3、降低血糖：
苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品!
C. 苦瓜炒肉的正確做法
苦瓜炒肉的正確做法是：
主料：苦瓜1根、五花肉50克。
輔料：鹽適量、醬油適量、味精適量、胡椒適量。
步驟：
1、鍋燒熱加入色拉油。
D. 苦瓜炒肉怎麼做
苦瓜，因苦得名，也叫涼瓜。苦瓜也是夏季用來清暑去熱的蔬菜。苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，李時珍說苦瓜具有"除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽"之功效。據研究發現，它具有明顯的降血糖作用，對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
小竅門
苦瓜屬於涼性，一次不要吃的太多。將苦瓜剖開、去籽，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反復漂洗三四次，苦汁就隨水流失。
E. 苦瓜炒肉怎樣做才好吃
主要材料：苦瓜一根，油一勺，鹽一撮，肉絲適量，青紅椒各一個。
1、苦瓜和五花肉都切片。
F. 苦瓜炒肉絲怎樣炒好吃
苦瓜炒肉絲的做法：
用料：苦瓜2根、瘦肉200g、姜粒10g、蒜2個、花椒粒5g、生粉適量、生抽1小匙、耗油1勺、自製豆瓣醬一勺、鹽5g。
步驟：
1、苦瓜切薄片，撒入鹽，腌制一會兒。