㈠ 梭子蟹炒年糕的做法
做法如下：
1、將梭子蟹收拾干凈，去掉蟹蓋等多餘的東西，剁成幾大塊，蟹鉗要用刀略拍幾下。
2、年糕用水煮好，過冷水，備用。
3、起油鍋，加姜絲翻炒，把蟹塊放進去，翻炒幾分鍾，盛出。
4、再起油鍋炒年糕，炒至表面微焦的時候，把螃蟹加進去，加料酒、白糖、生抽調味，一般不放鹽，因為會掩蓋梭子蟹的鮮味。
5、翻炒片刻後，加細香蔥段兜勻即可。
㈡ 梭子蟹炒年糕怎麼燒
1、主料：梭子蟹2隻、年糕適量。
2、輔料：色拉油適量、姜1小塊、料酒適量、生抽適量、老抽適量、白糖半勺、小蔥5根。
3、准備好蔥和生薑，生薑切成絲。
4、年糕切片，我這個是真空包裝的年糕片，已經切好。
5、水燒開後年糕下鍋，煮兩分鍾左右。
6、把年糕拿出，放入涼水裡，年糕冷卻後再把水倒掉。
7、用刀在三角區下端向上掀開，蟹蓋就打開了，蟹黃很多說明螃蟹很肥美。
8、去除兩邊的腮須，把螃蟹放在砧板上剁成兩半。
9、剁下兩只鉗子後用刀將其背敲碎。
10、把剁下的兩半蟹肉再剁成兩半，這樣整隻蟹就拆解完畢。
11、熱鍋後放入適量的色拉油。
12、放入姜絲爆香，放入螃蟹翻炒，放入焯過水的年糕。
13、放料酒，放入生抽和老抽，加入半勺白糖，繼續翻炒。
14、加適量水大火燒一分鍾左右，最後再勾芡撒上蔥就可以出鍋了。
㈢ 梭子蟹炒年糕怎麼做好吃
把梭子蟹切成小塊，沾上澱粉放到鍋里炒到金黃色，再放年糕放進去翻炒一會，倒入適量的清水，最後大火收汁即可。
下面介紹具體做法供參考，首先准備材料：年糕1條、梭子蟹2個、青辣椒4個、紅辣椒4個、生薑10克、大蒜5瓣、香蔥1根、澱粉適量、食用油適量、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖半勺、鹽適量、清水適量。
1、將梭子蟹處理干凈，切成小塊備用，如圖所示。
㈣ 梭子蟹年糕做法大全家常竅門
年糕梭子蟹的做法如下：
用料：年糕200克、梭子蟹2隻、蔥姜適量、美極鮮醬油適量、蚝油少許、料酒少許、食用油適量。
1、梭子蟹去蓋去鰓清洗干凈。
㈤ 梭子蟹炒年糕家常做法是什麼
梭子蟹炒年糕家常做法以梭子蟹為原料，倒入清水，小蔥切段，螃蟹剁兩半，放入調料進行煸炒，最後放入年糕即可完成。
主料：梭子蟹適量、年糕適量
輔料：清水1010毫升、小蔥1根、姜絲5克、食用油10毫升、料酒5克、生抽5克、老抽3克、鹽2克、白糖2克、水澱粉5克
1、倒入清水1升，洗凈梭子蟹。
注意事項：
螃蟹不可與紅薯、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
㈥ 梭子蟹炒年糕的做法竅門
准備食材：；梭子蟹2隻；年糕1條；澱粉1小碗；生薑1塊；小蔥1棵；生抽1大勺；料酒1勺；蚝油1勺；鹽1勺。
1、准備好所有的食材。
㈦ 梭子蟹炒年糕
梭子蟹炒年糕
你們知不知道梭子蟹炒年糕應該怎麼炒嗎？梭子蟹炒年糕是一道以梭子蟹、年糕、細香蔥等作為食材，製作而成的美食，那麼梭子蟹炒年糕應該如何去做呢？下面就和我一起去學習一下如何做梭子蟹炒年糕吧。
梭子蟹炒年糕1
一、梭子蟹炒年糕的'做法
年糕一條，最好用梭子蟹，今天沒有了，我買了花蟹，小蔥，薑片，蒜片准備好。 備注料汁：生抽3勺
老抽1勺
蚝油半勺
白糖2勺
鹽半勺
雞精半勺
白水
最後
料汁是200Ml。
把螃蟹處理一下，把多餘的腳剪掉，從中間切開，然後再對半切開，這個大小就可以了，之後再把蟹夾部分拍碎，以便入味。
就是這樣就弄好了之後，露出蟹肉的部分，沾上麵粉封住備用
有中火燒熱把油燒熱，把麵粉的切塊煎一下蟹肉封住就可以了，撿出來備用，我覺得我這個鍋又要換了，不會用，有時候粘，有時候不粘，太高級了不會用
之後再倒一些油，蔥，姜蒜爆香，把切塊放進來再把切好的年糕片放，進來倒入備用料汁。 倒入了之後把年糕還有蟹肉塊，攪拌均勻，小火燜10分鍾。
最後放入蔥段攪拌均勻就可以了，在鍋里就能看到他，黏黏糯糯的感覺掛了一層厚汁兒，哇好想吃一下。
完美出鍋，這道菜熱著吃，口感最好，
梭子蟹炒年糕2
一、梭子蟹炒年糕的做法
梭子蟹斬件洗凈，年糕泡軟。
梭子蟹蘸生粉，下油鍋煎至金黃。
把油炸過的梭子蟹盛盤備用。
姜切片，蒜切末，蔥切段，另起油鍋煸炒出香味。
下梭子蟹，毛豆，年糕翻炒，加料酒，生抽，熱水煮5分鍾，再加鹽，糖，味精調味，即可出鍋。
出鍋後撒上蔥花，盡情享用，湯汁可以泡飯吃，太鮮美了！