① 家常蛋炒麵怎麼做 家常蛋炒麵怎麼做才好吃
1、准備用料。切面、雞蛋、圓蔥、青尖椒、豆芽、胡蘿卜、蔥、姜、鹽、味精、五香粉、陳醋。
2、圓蔥用水洗凈，切成小塊；豆芽用水洗凈，裝盤備用。
3、胡蘿卜，青尖椒，用水洗凈，切片；切好蔥，姜，備用。
4、雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液。
5、先把雞蛋炒出來，盛出備用。
6、用鍋煮麵，煮至七分熟，出鍋。用冷水過涼，控干水分，裝盤備用。
7、鍋放油加熱，油熱後，放入蔥姜爆鍋，放入胡蘿卜，圓蔥翻炒。
8、胡蘿卜，圓蔥略翻炒一下，放入豆芽大火爆炒。放入陳醋，五香粉，鹽。隨即放入面翻炒。
9、最後放入雞蛋和青尖椒，略翻炒一下，放入味精，關火出勺即可。
② 雞蛋炒麵的家常做法步驟 雞蛋炒麵怎麼做好吃
1、將雞蛋磕入碗內，用筷子調散，加入少許精鹽攪勻。
2、將油菜擇洗干凈，切成絲備用；蔥洗凈切成末備用。
3、將面條煮熟，用冷水漂清，撈出，控水晾涼。
4、將炒鍋內倒入適量花生油，燒至七成熱，放入雞蛋液，炒散炒碎，盛入碗內。
5、另取一炒鍋，倒入余油，待燒至七成熱時，放入蔥末熗鍋，出香味後，放入油菜絲、醬油、精鹽，炒熟盛出，鍋內留下菜汁，放回火上，汁沸後，放入面條，炒約3分鍾，至菜汁快乾，面條熟透，倒入雞蛋和菜絲，拌勻盛入盤內，即可食用。
③ 怎麼做蛋炒麵才好吃 有些什麼配料
【炒麵配料】:
面條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，味精（或雞精），老抽。
【製作過程】:
1.將面條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖涼；
2.鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出；
3.放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒和味精（或雞精）、老抽調味，再放入面繼續翻炒；
4.改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。
先把面條下熟了，泡在涼水裡.然後把雞蛋和配料下鍋炒熟了，放面條下去炒，放點雞精，味精，鹽少許.要用豆油炒.炒出來顏色金黃的，味道也香，速度要快，不然面條會漲爛的.(配料:綠豆.火腿腸.胡蘿卜.香蘑)
答案補充
賓館用XO醬炒，小飯店能放點豆瓣醬給你就不錯了..成本。
④ 超好吃的蛋炒麵怎麼做如何做好吃
用料
雞蛋 兩三個
面條 三個
雞蛋炒麵的做法
先把面用溫水浸泡發好，然後把雞蛋攪拌好，切好蔥花待用，醬油白糖雞精鹽用碗攪拌好，用鍋先把雞蛋煎好，用筷子來翻炒雞蛋比較碎得均勻，把雞蛋倒出來，然後開始炒麵，面炒一會兒後倒配料進去翻炒一會，再倒雞蛋進去翻炒，最後再倒蔥花翻炒熟了之後就可以啦
⑤ 蛋炒麵的做法
【雞蛋炒麵】
材料：面條、雞蛋、西紅柿、青椒
調料：食鹽、老抽、白糖、生抽、蚝油、香油
做法：
1.首先處理食材，把西紅柿去蒂後切成小塊，三到四個雞蛋打入到一個碗中，然後用筷子攪散後備用，青椒去蒂去籽後切成絲。
2.准備一個小碗調醬汁，碗中加入2克食鹽、1克白糖、2克老抽、3克生抽、3克蚝油和少量清水，把調料攪拌融化、均勻後備用。
3.鍋內燒一鍋開水然後下入面條，把面條煮一分鍾，煮至半熟即可，煮好後控水撈到涼水中過涼水，這樣能使面條保持勁道，面條後續烹飪時不坨也不粘連。
4.另起鍋熱鍋後加入適量植物油，油溫六成熱冒煙時下入雞蛋液，把雞蛋劃開炒散，把雞蛋炒成雞蛋塊。
5.雞蛋炒散後再下入西紅柿和青椒絲，再次煸炒，把西紅柿炒軟炒出汁水。
6.接著再下入控水後的面條。
7.面條上淋入准備好的醬汁。
8.把所有食材翻炒均勻，使面條吸收調料，最後出鍋前再淋入少許香油，翻炒均勻後即可出鍋。
好了，我們這個家常雞蛋炒麵完成，面條勁道入味，好吃又營養，希望您能夠喜歡。
小貼士：
面條最好選擇這種濕面條，更勁道的同時味道也會更好吃。
雞蛋炒麵我們能根據自己喜好放入不同食材，比如現在應季的蒜薹、蒜苗、青菜等，味道一樣好吃。
⑥ 雞蛋炒麵的做法
1：炒麵吃刀削麵最好,如不方便弄,面條也行(面條不宜太長,炒的時候不好弄)。面條煮的九成熟就行,之後過涼水
2：先將雞蛋炒熟,一碗面兩顆雞蛋即可
3：放入蔥絲，蒜薹或者尖椒(這兩個比較提味,是炒麵味道好壞的關鍵)，豆芽，放入少量味精，咸鹽，略炒一下,再放入面繼續翻炒
4:出鍋時少放點醬油調色,放入炒好的雞蛋,再調一下鹹淡出鍋即可.喜歡吃蒜的出鍋時放點蒜末更好