⑴ 素炒萵筍怎麼炒好吃
清炒萵筍的做法：
食材：萵筍
輔料：紅椒、大蒜、水澱粉
調料：食鹽、雞精、白糖
1.下面開始准備食材
准備一根萵筍，去皮清理干凈，把萵筍洗凈，切成條，放入盤中備用。
2.下面開始准備輔料
准備紅椒半個，去籽之後切成寬條，這樣配色比較好看。
准備大蒜幾粒，拍扁後切成碎末，放入小盆中備用。
3.下面開始焯水
鍋中倒入清水，等待大火燒開，倒入萵筍、紅椒焯水10秒鍾，倒出用清水沖洗，然後控干水分。
4.下面開始製作
鍋中燒油，倒入蒜末，炒出蒜香味，倒入萵筍、紅椒，開大火翻炒幾下。
起鍋加食鹽，雞精，白糖，化開調料後再翻炒片刻，勾入水澱粉，開大火收汁，出鍋前加些明油，可以使菜色更加鮮亮，翻炒均勻後出鍋裝盤。
好了，一道清脆爽口的清炒萵筍就做好了。
⑵ 清炒萵筍絲的家常做法
清炒萵筍絲的家常做法大全
萵筍的營養價值非常高，適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經衰弱症、高血壓、心律不齊、失眠患者食用，婦女產後缺奶或乳汁不通也宜食用，酒後食用可解酒，兒童少年生長發育期時食用更佳。以下是我您提供的清炒萵筍絲家常做法圖解,有詳細的做法步驟教您怎樣做出最好吃的清炒萵筍絲,以最簡單的方法做出美味營養的佳餚。
一、清炒萵筍的`材料
萵苣1根，蒜頭2瓣，鹽、雞精適量。
二、清炒萵筍的做法
1、萵苣切細絲，蒜頭切片
2、鍋中燒油，油熱後放入蒜片爆香。
3、放入萵苣翻炒，其間點少量水，大概兩分鍾後放入鹽、味精炒勻，即可裝盤。
三、清炒萵筍的功效
1、開通疏利：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾，其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
2、利尿通乳：萵苣鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌，對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。
3、防癌抗癌：萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。
4、寬腸通便：萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便秘。
5、幫助睡眠：萵筍含有少量的碘元素，對人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。
6、促進食慾：不同於一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長，能改善消化系統和肝臟功能，刺激消化液的分泌，促進食慾，有助於抵禦風濕性疾病和痛風。
;⑶ 清炒萵筍絲的做法是什麼
主料：萵筍2根調料：色拉油適量，食鹽4克，蒜小半個 清炒萵筍絲的做法 1.萵筍去皮，切細絲；蒜切末 2.鍋中加適量油，油熱後下入蒜末，稍後下入萵筍絲，略炒2-3分鍾後加少許鹽調味，繼續炒1-2分鍾即可 菜品特色冬天的萵筍水分很足，嫩嫩的，喜歡切成絲，清炒著吃，脆生生的。也不加多餘的調料，只為了那一口萵筍獨有的略帶點「沖」的清新。
該答案來自中華美食網官方網站
⑷ 清炒萵筍絲怎麼做好吃 清炒萵筍絲的烹飪方法
1、萵筍炒的時間不要過久，否則就不脆爽了。萵筍咸了會影響口感，在炒的過程中要盡量少放鹽，這樣才好吃。
2、材料：萵筍300克。調料：鹽、花椒粒、雞精各適量。
3、將萵筍去皮和葉後洗凈，切成絲。
4、鍋中熱油，放入花椒粒炸香，然後倒入萵筍絲，翻炒片刻後加鹽和雞精快炒幾下即可。
⑸ 怎麼做清炒萵筍絲
1、主料：萵筍400克、紅辣椒1隻。
2、輔料：食油1勺、食鹽3克、大蒜1棵、雞精5克。
3、萵筍削去老皮，洗後切成細絲。
4、大蒜和紅辣椒分別切絲。
5、炒鍋下油，把大蒜和椒絲爆香。
6、加入萵筍絲，大火翻炒片刻。
7、加入鹽炒勻。
8、最後倒入雞精再炒勻即可出鍋。
⑹ 百搭萵筍絲簡單做法 清炒萵筍絲做法分享
1、主料：萵筍1根。
2、調料：食鹽適量、味精少許、蔥1顆姜少許、香油適量、胡椒粉適量、彩椒1個、紅椒1個。
3、做法：
（1）萵筍去葉，用刀削去老皮，切成細絲。大蔥切成細絲，紅黃彩椒去籽，也切成細絲。
（2）鍋里放水燒開，水開後放入筍絲，待筍絲一變色的時候馬上撈出來，放涼水中過涼備用。
（3）鍋內放少許油，油熱後放入姜絲爆出香味。
（4）先放彩椒絲翻炒。
（5）下筍絲翻炒均勻，最後放蔥絲翻炒兩下。
（6）加適量鹽炒勻，然後關火。
（7）加少許味精，少許、胡椒粉，最後淋幾滴香油翻拌均勻即可。
⑺ 清炒萵筍絲用鹽腌好還用再洗嗎
清炒萵筍絲用鹽腌好還用再洗。腌制過的萵筍如果鹽放多了可以洗一下，如果鹽不多可以不洗。
相關信息
1、清炒萵筍絲的做法步驟，萵筍切絲，用鹽腌制15分鍾後，擠出水份。熱鍋涼油，放入蒜末，小火炒香後，倒入萵筍絲，翻炒至萵筍熟透後，放入少量鹽調味，鍋邊淋入1小勺米酒後出鍋。
2、萵筍又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物。別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬，嫩葉也可食用。莖、葉中含萵苣素，內含萵苣素。萵筍的適應性強，可春秋兩季或越冬栽培，以春季栽培為主，夏季收獲。
3、萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。
⑻ 萵筍絲怎麼做好吃，清炒萵筍絲的家常做法
萵筍絲做發很多，炒，涼拌都是不錯的選擇。
下面簡要說下清炒萵筍絲的家常做法：
將萵筍根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉。
再將尾部細嫩的皮削干凈。
只留下內部青綠色的莖。
先斜切成大薄片.
再切火柴棍粗細的細絲。
炒鍋里燒熱油，加入萵筍絲，鹽，雞精，用大火快速翻炒 直至萵筍絲變軟了，即可盛盤。
製作小技巧：
萵筍切的粗細和火柴棍差不多即可，切的太細口感不那麼爽脆了
萵筍的表皮很厚，割的時侯要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保護手套
炒的時侯油可以多放點，這樣吃起來比較順滑。鹽要少放，這才能吃到食材的自然清甜味。
炒的時間不易太久，大火快炒，炒至軟身就要出鍋了。
萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用，古書記載萵苣多食使人目糊，停食數天，則能自行恢復， 故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲症的人也應少食。
⑼ 清炒萵筍怎麼做
第1步、萵苣根去皮切絲、萵苣葉切段、生薑切碎粒。
第7步、裝盤
⑽ 清炒萵筍絲的家常做法
清炒萵筍絲的家常做法：
用料：萵筍1根、干辣椒2個、大蒜3粒、鹽適量、油適量、醋適量。
1、准備好所有食材，萵筍去皮，洗凈後切成段，改刀切成絲備用，將蒜瓣剝皮剁碎，辣椒切成段。