Ⅰ 又嫩又脆的生薑是怎樣腌制的
准備材料：嫩姜 200g、紫蘇 100g、食鹽 5g、酒 適量、冰糖 適量、米醋 適量。
一、姜一定要選嫩的，新鮮的，洗干凈以後把它晾乾，不要有水分。
(1)嫩生薑如何腌制好吃擴展閱讀：
生薑的功效：
自然界萬物凡是根莖都具有生發之性，而生薑是多年生草本植物姜的新鮮根莖，味辛、性溫，辛能發散、溫能驅寒。其形呈不規則塊狀，略扁，具指狀分枝，表皮有環節，分枝頂端有莖痕或芽，具有生發之性，加之其味辛、性溫，故能散寒解表。
中醫學有「以色治色」的觀點，姜表面為黃褐色或灰棕色，內芯為淺黃色，而黃色對應五臟中的脾臟，故而能入脾，為脾臟之葯。脾主運化，喜燥惡濕，姜色黃性溫，故能溫中止嘔。
此外，生薑具有發散通氣的作用，比如自然界空氣流通有助於霧霾的消散，有助於消滅病毒、致病菌，因此，生薑發散通氣而有解毒功效，既能解半夏、天南星、厚朴等葯物之毒，又能解魚蟹和菌類等食物之毒。
Ⅱ 嫩生薑怎麼腌制好吃又放得長
可以做醬腌嫩姜好吃又放得長。下面介紹具體做法供參考，首先准備材料：嫩姜800克、精鹽5克、白砂糖20克、米醋150毫升、香醋30毫升、生抽30毫升。
1、嫩姜用清水清洗干凈，然後曬干水分備用。
Ⅲ 嫩生薑怎麼腌制好吃又放得長
菜場買的嫩姜；把嫩姜去除外面的淡紅色部分，清洗干凈。
Ⅳ 嫩生薑買回，怎麼腌好吃
主料：姜(子姜)1000g
調料：食鹽適量、元貞糖100g
酸甜腌嫩姜的做法
1.買回的嫩姜去皮洗凈。
Ⅳ 鮮嫩姜怎麼腌制好吃
俗話說「冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開葯方」，從這句話中就足以看出中國人對生薑的喜愛。
4、長期食用生薑，可以行經絡、止疼痛。
生薑辛溫行散，入經絡則可以起到通暢經絡之效，走氣血則還能起到行氣血之功。
故而像是一些經絡阻滯、氣血瘀滯以及寒濕凝滯等引起的疼痛之症，食用生薑也是可以奏效的。不過像此類情況生薑常作葯引配伍諸葯使用，方能發揮良效。
Ⅵ 如何腌制嫩姜
准備材料：嫩姜 500克，白醋 300克，冰糖 80克，鹽 25克
1、把姜洗凈，用削皮刀把姜表面的皮削去。
Ⅶ 請問嫩生薑怎麼腌制
姜是我們生活中經常吃的食材，不管是炒菜還是燉湯，還是涼拌菜都離不開姜，嫩的生薑可以用來腌制，又鮮又脆，清脆爽口，非常的好吃，嫩生薑腌制方法很簡單，以自己的口味熬制料汁，腌制就好。
姜大家都不陌生，也是我們生活中離不開的食材，不管是炒菜、涼拌菜，燉湯都要用到姜，還可以把嫩一點的生薑來腌制，非常的好吃，又鮮又脆，酸甜脆爽，不僅好吃還能保存時間長，腌一次可以吃很長時間，我們家每年都會腌制嫩生薑，不過每個人腌制嫩生薑的方法都不一樣，下面就來分享一下嫩生薑的腌制方法。
3、腌制嫩生薑全程都要無水無油，腌制生薑的容器也是要無水無油，腌制的時候放一點白酒，可以防腐，這樣儲存的時間更長。
Ⅷ 嫩生薑怎麼腌制好吃
4、適量清水煮沸後，放入薑片，中火煮1分鍾。
5、煮好後過涼水2-3次，接著用手攥一下，平鋪在乾燥干凈的案板上，瀝干水分。
接著腌制用的白醋：白糖：清水的比例按1:1:1.5配製，在瀝干水分的時候，可以把這個酸甜汁做好，放入密封罐，等待白醋滿滿融化白糖。瀝干水分的薑片放入密封罐，冷藏腌制24-28小時之後就可以食用了。
7、用於炒菜和當泡菜吃的姜塊，則放入一小把花椒，2勺鹽、1勺糖和沒過食材的純凈水。做好後密封保存，一周左右都沒有問題。