『壹』 鮮海參冷凍後怎樣做好吃
「海參是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、無膽固醇的營養保健食品。」越來越多的人進補海參，那麼海參的食用方法大家知道多少呢？下面給您介紹四種海參的食用方法。
首先海參怕油，油脂會分解破壞海參的諸多營養，早上腸胃比較清淡，適合海參進補，所以一般推薦早上空腹食用海參。
海參食用方法一——海參粥：取泡發好的海參1隻，小米100克，將海參切成片狀或段狀，待小米煮的差不多的時候，放入切好的海參煮一會即可，溫熱進食。
海參食用方法二——海參雞肉湯：泡發好的海參2隻，雞肉200克，再加入適量的水，共燉湯食用。
海參食用方法三——海參雞蛋湯：取一隻泡發好的海參切成段狀，打入兩個雞蛋，製成雞蛋湯，溫熱進食。
海參食用方法四——海參豆腐湯：
1.豆腐洗凈，切塊狀；海參入沸水加1匙料酒和2片姜去腥，撈起沖涼，切寸段。
2.將海參、豆腐放進鍋內加3碗水，並放入蔥段、薑片；同時加點鹽煮沸。
3.肉末加醬油、澱粉抓勻，做成丸子，放進鍋內。
4.待海參、豆腐入味，加胡蘿卜片、小黃瓜片等配料稍煮即可起鍋。
小貼士：泡發好的海參都是熟的，所以在粥或湯快要熬好的時候，把海參入鍋中煮一會即可。
『貳』 鮮海參怎麼做
鮮海參的做法有很多，常見的做法有海參粥，三鮮海參羹等。
一、海參粥
材料：米飯，海參，蝦皮，青菜，胡蘿卜，雞蛋
製作步驟
1、炒鍋中抹薄油，蛋液打散入鍋，中小火轉鍋攤成薄蛋餅，出鍋切絲。
2、同一鍋，加入足量水燒開，倒入熟米飯，攪散，中火煮兩分鍾。
3、海參，胡蘿卜，青菜切碎丁，先將海參，胡蘿卜碎加入粥里煮三分鍾，然後放蝦皮，青菜碎，煮一分鍾後，加少量味極鮮，鹽，香油調味，出鍋撒上蛋絲即可。
二、三鮮海參羹
材料：水發海參，竹笙，蟹肉，蛋清，高湯(或雞湯)，料酒，鹽，味精，糖，生粉水，浙醋
製作步驟：
1、先清理水發海參的內臟後再切成粒狀，竹笙泡溫水大約十分鍾去腐衣，頭尾再切成三分一寸的小圈，蛋清打散。
2、滾一鍋開水岡時放參粒與竹笙快速的氽一下立即過冰水後瀝干備用。
3、滾高湯下些料酒再放入海參與竹笙燒開， 瀝去浮沫， 再加鹽，味精，糖等調味，再用生粉水勾芡，立即倒入蛋清後即熄火，不要急著攪拌，等大約1-2分鍾後蛋清微熟再加入蟹肉一起拌均即可盛碗上桌，吃時加拌浙醋調味。
『叄』 鮮海參怎麼做好吃
1、吃法之一：生鮮海參片沾醬料吃
原料：鮮活海參300克，辣根5克，日本醬油（或一品鮮醬油）15克，醋15克。
做法：將活海參去內臟（請參考下面的先海參處理法），洗凈，改刀成片，擺成海參原形；將主料裝盤，配辣根、醬油、醋蘸食。
要點：海參處理干凈，洗去黏液，改片要薄。
2、吃法之二：海參絲拌黃瓜絲
原料：活海參500克，青、紅椒各15克，香菜25克，蒜肉20克，姜10克，一品鮮醬油10克，鹽3克，味精3克，糖5克，醋5克，麻油適量。
做法：活海參頂刀改片，焯水過涼後撈出，控凈水分；配料改刀成米粒狀，放入海參加調料拌勻後裝盤即可。
要點：焯水過涼時要搓洗。
3、吃法之三：蒜泥香菜拌鮮海參
原料：鮮海參若干，香菜少許，蒜泥少許。
做法：將鮮活海參從腹部剖開，放凈腹水及內臟，投入沸水鍋中煮5分鍾撈出，放入冷水中涼透；將焯水並涼透的鮮活海參洗凈，切成條狀，然後用蒜泥調勻，裝盤撒香菜末即成。
要點：焯水過後要涼透再切條。
4、脆皮鮮海參
原料：鮮海參6隻，香辣汁，油，澱粉。
做法：
a) 將鮮活海參直接投入沸水煮5分鍾；焯水後的鮮活海參放入干凈的鋁鍋內，加清水至超過海參體積的3-4倍，上爐慢火燒開，小火加熱15-20分鍾，離火燜4小時；涼透後用剪刀剖開海參腹部，除去腸衣、內臟洗凈，再換水煮燜一次，這樣煮3次後，將海參撈出，用清水浸泡即可使用。（註：煮制時海參的形狀由大變小，再由小就大，個頭沒有煮制前的大，質地由硬變軟，有韌性、彈性，最適合老年人食用。）
b) 將煮制後的鮮海參6個，用干凈毛巾吸干水分後，拍上一層干澱粉，投入八成熱油鍋中炸透，撈出擺盤，食時佐香辣汁。
相關鏈接推薦：鮮海參處理與存放的注意事項
『肆』 新鮮海參怎麼處理煮食
海參怎麼煮好吃
蔥燒海參
食材：海參、蔥、蚝油、生抽、白糖、食用油。
做法：
將買回來的干海參清洗掉表面的塵土，放入清水中，放入海參，浸泡24個小時左右，泡發。
泡好的海參，將海參的後面剪開，開膛去掉牙齒。
在鍋內加入水，放入海參，大火煮開，煮上10-20分鍾即可。
將蔥白切成海參差不多的長度，備用。
取一個碗，加入適量的生蚝和耗油以及白糖，攪拌均勻。
鍋熱加油，油熱放蔥，小火炸至金黃，取出。
將調好的汁水放入鍋中，加入適量清水，放入海參，小火燒5分鍾左右。
最後加入一點水澱粉，將湯汁熬成濃稠，大火收汁即可。
海參煮多長時間最好
干海參
干海參是用新鮮的海參經過曬乾等價格處理的，這樣的海參保存時間較長，用來烹飪的話，需要先將其泡發，一般泡發後的干海參放在高壓鍋中煮需要8-12分鍾會熟。
新鮮海參
新鮮的海參肉質比較軟，相當於泡發後的干海參來說比較容易熟，一般放在高壓鍋中煮8-10分鍾就會熟。
註：海參沒有熟一般不建議食用，以免海參中的細菌等微生物影響腸胃健康。
『伍』 鮮海參怎麼做好吃又簡單方便
鮮海參最好吃的做法，個人覺得還是切成塊兒煲湯海參湯，再加入適量的小蔥，這樣的味道非常的鮮美，並且營養的補充攝入來說也是最原始的，不會破壞它裡面的營養物質，好吃又簡單方便。
『陸』 剛買了鮮活海參，怎麼做最簡單好吃
以後少買鮮海參，鮮海參都是大棚的，根本不值錢，好的海里的海參都做成干參了
『柒』 新鮮海參怎麼做好吃呢
一: 紅燒海參:
主料:海參(900克)
輔料:澱粉(玉米)(15克)
調料:胡椒粉(15克) 大蔥(20克) 姜(5克) 黃酒(15克) 醬油(45克) 冰糖(15克) 鹽(5克) 香油(10克) 薑汁(8克)
做法:
1. 將蔥洗凈切段，與姜、酒，水煮開鍋後放入刺參燙5分鍾；
2. 撈出刺參，去五臟洗凈；
3. 將炒鍋燒熱，放刺參，再放入高湯600毫升、醬油、冰糖、鹽、香油、味精、薑汁炒香；
4. 滾鍋後加蓋燜煮至湯汁剩一半時，淋入用澱粉調的芡汁，兜勻盛盤，撒上胡椒粉即可。
四: 涼拌海參:
主料:海參400克
輔料:香菜80克，
調料:香油5克，醬油5克，醋5克，大蒜（白皮）10克，鹽2克，味精2克，白砂糖5克
特色: 鮮嫩爽滑，甜酸咸辣。
做法:
1.大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內，加入米醋、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調成味汁。
2.新鮮海參用剪刀破腹，去凈沙腸後洗干凈，放入清水內，加入適量的精鹽浸泡一下，切成片，放入沸水鍋內一燙立即撈出，瀝干水晾涼後，澆入調味汁拌勻片刻後裝入盤內；另將香菜段盛入漏勺內，舀沸水澆燙一下瀝干水分，撒在海參片上就好了。
『捌』 新鮮海參怎麼做好吃又簡單
新鮮海參做法一，蔥燒海參
材料
海參1包，蔥段適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，蚝油適量，冰糖適量，上湯適量，生粉適量
做法
1.海參洗凈，然後切條焯水。
2.鍋內放少量油，燒熱後加入蔥段，爆香後將蔥段裝起備用。
3.原鍋中加入海參，再加入適量鹽、雞精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上湯，然後蓋上鍋蓋燜至汁收。
4.加入之前爆香的蔥段，翻炒後埋入稀芡即可。
做法二，海參粥
材料
主料：粳米100克，海參30克
做法
1.將海參，剖開腹部，挖去內腸，刮洗干凈，切碎，加水煮爛；
2.粳米淘洗干凈，與海參一並放在沙鍋內；
3.加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分鍾，以米熟爛為度。
做法三，海參小米粥
材料
小米，蔬菜，海參，姜絲，蔥花
做法
1、小米淘洗干凈，用清水泡上；
2、蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參(宮品海參）切片；（
3、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下海參，再次滾鍋後繼續煮上約5分鍾，其間不停用勺子攪拌；
4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋；
5、大約25分鍾後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鍾，最後撒上適量的鹽，加入白鬍椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。
『玖』 新鮮的海參怎麼做怎麼做法怎麼吃
海參怎麼燉？需要煮多長時間？
鈣片，多種維生素，深海魚肝油等，每天吞下多種不同名稱的保健產品，已成為許多城市居民生活的一部分。專家指出，保健產品通常是為需要調節特定功能的特定人群製造的，無法代替人體正常飲食攝入。實際上，除了保健食品以外，還可以選擇功能相似的天然食品。比如好處多多的海參，相信大家也不陌生。今天小編來給大家詳解介紹一下吧。
一.海參怎麼燉？海參需要煮多長時間？
鮮海參，5-10分鍾。新鮮海參中富含水分，比較鮮活，肉體相對會比較軟，所以很容易煮熟。一般情況下，新鮮海參放在滾水中焯燙5-10分鍾左右就能全熟，如果海參的量比較多，可以適當增加時間。
干海參，30-40分鍾。干海參是新鮮海參經過加工後的製成品，其質地比較堅硬。在用清水浸泡了24-48小時後，仍需煮30-40分鍾左右才能煮軟。如果海參的乾燥程度較高，可能還需要更久。
泡發海參，3-5分鍾。泡發的海參是已經熟透的，所以在做之前不需要煮很久，只要用熱水在鍋中稍微加熱3-5分鍾左右即可。也可以直接放在開水中浸泡10分鍾左右。
二.海參煮法，海參怎麼做才能好吃又簡單？
紅燒海參
材料：
凍海參1包，適量蔥，鹽，雞精，料酒，生抽，蚝油，冰糖，生粉適量。
做法：
1.解凍後洗凈海參，然後切成小條焯水燙一下。
2.將少量油倒入鍋中，加熱並加入蔥段。炒後，將蔥切段放置以備後用。
3.將海參加到原來的鍋中，然後加入適量的鹽，雞精，料酒，生抽，蚝油，冰糖，然後蓋上鍋蓋燜至汁收。
4.加入先前炒過的大蔥，翻炒後埋入稀芡即可。
家常海參
材料：
水發海參450g，豬五花肉50克，黃豆芽50克，蒜苗25克 ，香菜1棵，澱粉適量，食用油50克，香油3克，醬油6克，高湯8大匙，料酒30克，辣豆瓣醬3克，精鹽3小匙，味精1小匙。
做法：
1.洗凈去脂海參切片，將豬肉切碎，豆芽洗干凈，蒜苗洗凈切段，香菜洗凈切段。
2.將高湯，料酒，鹽和海參加到鍋中，小火煮一下。
3.在鍋中加少許油加熱，加入豆芽煸炒，加鹽、味精炒熟，盛入盤內墊底。
4.將油倒入鍋中並加熱，加入蒜苗，辣豆瓣，高湯，醬油，豬肉末和海參煮沸，將用水澱粉勾薄芡，加入麻油和味精，加香油、味精後澆在豆芽上，撒上香菜即可。
以上主要介紹了海參的做法和煮的時間，希望對大家能有所幫助，更多海參相關知識，請繼續關注，我們下期再見