A. 怎麼炒白菜好吃
呵呵，每個人口味不同，所以別人說好吃的不一定你覺得好吃啊，關鍵是怎麼合你口味，或者怎麼吃有營養、有價值，我提供幾種做法，有空的時候不妨自己每個都做一下，嘗試一下就知道自己適合哪種口味的了，又能提高你的廚技，呵呵
大白菜最健康的四種做法
一.醋熘白菜
主料：嫩白菜幫300克
輔料：水發海米2克，鮮青椒50克，濕澱粉15克，豬油50克，花椒5料，香油10克，醋，味精，蒜片，醬油各適量。
做法：
1.白菜幫切4厘米長，2厘米寬的一字條形塊，青椒切白菜塊小一點的一字條塊。
2.鍋內放油，加熱至五成熱時放入花椒粒，炸成紫紅色（不要糊）時，撈出花椒粒不要，然後把白菜塊放久內翻炒幾下，再放姜絲，蒜片，海米，再炒幾下，速加醋，糖，味精，精鹽，鮮湯（50克），加蓋燜1分鍾後去蓋，白菜斷生加青椒塊，翻炒幾下，調好口味，用濕澱粉勾芡，點香油出鍋裝盤。
特點 口味酸，甜，咸，嫩富有清香味。
註：如青椒改成尖青椒，香油改成紅椒油即是糖醋辣白菜的做法。
二、奶汁靠白菜
主料：白菜500克，鮮牛奶100克
配料：火腿末，水發海米，澱粉各16克，豬油125克，味精，鹽，香油姜未各適量。
做法：
1.把大白菜去葉切成1.5厘米寬，5厘米長的塊。
2.鍋加熱放豬油，油溫達成七成熱時，將白菜塊下鍋炸1分鍾左右，見白菜塊四周呈米黃色時撈出，控凈余油，原鍋留油25克，放入姜未熗鍋，倒入炸好的白菜，牛奶，海米，鹽，味精和少許鮮湯，用文火靠之，待汁少許時放火腿末，用澱粉攏芡，芡熟後翻鍋點香油出裝盤即可。
特點：色澤美觀，清香適口.
三、栗子燒白菜
主料：大白菜心300克，栗子100克
配料：火腿，竹筍各10克，濕澱粉15克，熟豬油25克，花生油125克，鹽味精白糖香油各適量。
做法：
1.將白菜心根部用小尹削成尖形，一破兩半，切成7厘米長，0.6厘米寬的白菜條（菜根處豎著切幾刀，使整個菜心相連），火腿，竹筍切成排骨片每個栗子上切一十字小口（切破栗子皮即可），鍋內加水，放入栗子把皮煮軟，趁熱把栗子皮剝下。
2.將花生油到入鍋內，上火燒成六成熱時，下入栗子，白菜，稍微炸一下，撈出控凈油。
3.炒鍋放火上，放入豬油30克，隨即下入白菜，栗子，火腿片，竹筍片，鹽味精白糖用大火燒開，再用小火燜5分鍾，用水調澱粉勾芡，點香油出鍋即可。
特點 汁鮮味美，酥爛適口。
四、果汁白菜心
主料：白菜心2000克
配料：嫩香菜梗段，紅柿子椒各100克，熬濃的桔子汁，白糖，鹽味精香蕉精各適量。
做法：
1.將白菜心，紅柿子椒切成4厘米長的細絲
2.將白菜心紅柿子椒絲，香菜梗段用精鹽腌20分鍾，控出鹽水，加入味精，熬濃的桔子汁，白糖，香蕉精攔勻，放冰箱冷藏室內數小時，即可食用。
特點 色澤鮮艷，脆嫩酸甜，清涼爽口。
B. 怎樣炒白菜好吃又簡單
1.清炒白菜。我們可以選取白菜中間的部分，先把它清洗干凈，按照個人喜好把白菜切片或者切成條狀備用。把姜洗凈切成片狀，取2顆大蒜切成末待用。鍋燒熱後倒入適量油，油溫約5成熱時放入切好的姜、蒜煸炒出香味，姜蒜炒香後倒入切好的白菜大火翻炒，炒至白菜變軟時依次加入生抽、鹽和蚝油翻炒均勻入味後即可起鍋。
2.干煸白菜。我們可以把整顆的白菜葉先切下，只剩下白菜幫的部分，白菜幫吃起來更加的脆嫩多汁。把白菜幫置於菜板上直接用刀切成小片狀。鍋里加入適量的水煮開，待白菜幫全都切好後倒入鍋里的沸水中焯一遍，約30秒的時間，然後用漏勺撈出，在涼水中沖洗幾次後裝在盤中待用。把大蒜去皮切成碎末，干辣椒切絲。鍋燒熱後倒入適量的油，接著放入幾粒冰糖進去，用小火炒至焦糖色，然後放入切好的辣椒和大蒜，煸炒出香味，接著倒入切好的白菜幫，大火快速翻炒均勻，然後先後放入香醋和味極鮮繼續翻炒，最後放入適量蚝油、鹽和雞精翻炒均勻即可關火出鍋了。注意在整個烹飪過程中除了炒冰糖的時候用的小火外，餘下都是猛火快炒，不再加一點水進去，白菜本身含水量就很高了。炒白菜的做法當然不拘泥於這兩種，朋友們可以按照自己的喜好來製作。
C. 清炒白菜怎麼做好吃
清炒白菜它非常的好去做，而且又是比較好吃的。聽小編給大家來說一說吧，首先我們來看一看這道菜，它可能需要的食材也並不是特別的多。僅僅只需要白菜以及一些日常的調味品。當然如果你喜歡的話，還可以加入一些大蒜或者是香蔥等等進去，但是一般這道菜它可能並不會加特別多的一些其他的配料。
當然開始製作的時候我們就要開始注意了，首先第1步，我們要先在鍋中放入一些食用油，然後再把它用火加熱。加熱到七成熟的時候，這個時候就可以把白菜給放下去了。其實對於白菜來說，我們也要事先得准備好。因為白菜要先洗干凈，要先把它切成一小塊兒，不能夠太大。當然下到鍋裡面的時候，就要開始進行翻炒了。這個步驟其實並不是特別的復雜，因為翻炒白菜來說就是不要讓它燒焦，僅僅讓它均勻受熱就可以了。
第2步我們就可以放入一些味精以及大蒜或者是食用鹽等等，放下去進行調味。因為清炒白菜它並不是需要很多的一些配菜的，所以說這三個調味的東西也是比較重要。否則的話這道菜沒有什麼特別的味道，也會讓人覺得不太好。所以放調味品的時候一定要注意，這個步驟不能忘記，否則的話食而無味就不太好了。
然後再進行攪拌均勻這道菜就做好了，所以說其實我們可以看得出來這道菜做法非常的簡單，步驟並不是特別的多。因為作為清炒白菜來說它可能並不是特別復雜的菜式，不需要過多的步驟，但是僅僅是因為這些步驟就可以看出這道菜是非常好吃的了。那麼我相信大家也一定會喜歡，趕快行動起來，自己來製作一道非常好吃的美味吧。清炒白菜，一道簡單的家常菜，適合日常的時候食用。
D. 白菜怎麼炒好吃
一醋溜白菜
主料：嫩白菜幫300克
輔料：水發海米2克，鮮青椒50克，濕澱粉15克，豬油50克，花椒5料，香油10克，醋，味精，蒜片，醬油各適量。
做法：
1.白菜幫切4厘米長，2厘米寬的一字條形塊，青椒切白菜塊小一點的一字條塊。
2.鍋內放油，加熱至五成熱時放入花椒粒，炸成紫紅色（不要糊）時，撈出花椒粒不要，然後把白菜塊放久內翻炒幾下，再放姜絲，蒜片，海米，再炒幾下，速加醋，糖，味精，精鹽，鮮湯（50克），加蓋燜1分鍾後去蓋，白菜斷生加青椒塊，翻炒幾下，調好口味，用濕澱粉勾芡，點香油出鍋裝盤。
特點 口味酸，甜，咸，嫩富有清香味。
註：如青椒改成尖青椒，香油改成紅椒油即是糖醋辣白菜的做法。
E. 白菜怎麼炒好吃又簡單的做法
白菜這樣炒好吃又簡單的做法：
用料：白菜4個幫子帶點葉、醋3勺、生抽2勺、蚝油半勺、糖1勺、鹽適量、澱粉適量、干辣椒2個、蔥一段、蒜3瓣。
步驟：
1、將白菜洗干凈控干水份。
F. 怎麼炒白菜更好吃
有以下這6種烹飪方法可以把白菜變得豐富多樣，每天吃都吃不膩。
一、醋溜白菜
醋溜白菜是一種非常經典的川菜菜餚，大家也可以在家裡面非常方便的製作。在炒白菜的時候把白菜切成比較小的細絲，然後加入適當多的醋和白砂糖調味，這樣炒出來的白菜清爽可口，如果大家喜歡吃辣椒，也可以做成酸辣白菜。
二、白菜豬肉燉粉條
如果大家去過東北，肯定都知道東北有一道經典的菜餚叫做白菜豬肉燉粉條，這道菜集合了肉類、蔬菜以及澱粉類食物，可以作為一道主食來吃。先把粉條用水泡開，然後下鍋煮一段時間，把水倒掉以後加入豬肉翻炒，最後再加入白菜，適當調味，這道菜就做好了。
三、韓式辣白菜
大家如果喜歡吃韓式料理，可以自己在家裡面製作韓式辣白菜。現在超市裡面有專門的製作辣白菜的調料，大家可以直接購買，然後把白菜浸泡在醬料裡面就可以做出正宗好吃的韓式大白菜。
四、白菜豆腐湯
用白菜做湯也是非常不錯的一個選擇，白菜豆腐湯味道鮮美可口，並且營養豐富，把白菜比較嫩的葉子和嫩豆腐放在一起熬湯喝，營養價值豐富，美容又養顏。
五、涼拌白菜
夏天的時候大家都喜歡吃涼拌菜，那麼不妨嘗試一下製作涼拌白菜。其實生吃的白菜味道清爽可口，搭配上醋小磨香油、油潑辣子，可以讓白菜變得清新又爽口。
六、蒜蓉白菜
蒜蓉白菜這道菜也是非常經典的，大家要選擇購買比較小的白菜，然後後掰成片狀，擺在盤子里，在上面放上一些蒜蓉和油，也可以適當的加一些粉絲，放在鍋上蒸熟，就做出香氣十足的蒜蓉白菜了。
白菜這種食材雖然說看起來相貌平平，但是實際上它的烹飪方法是非常多的，如果大家喜歡吃白菜，不妨在生活當中嘗試各種各樣的白菜製作方式，大家會發現這個蔬菜具有非常獨特的魅力。在烹飪各種菜餚的時候都可以加入一些白菜，可以補充維生素，促進新陳代謝。
G. 怎樣清炒白菜好吃竅門
方法如下：
食材：白菜葉10大片。
輔料：玉米油15－20毫升、薑片2片、鹽1勺、清水10－15克、料酒3－5克。
步驟：
1、白菜葉掰下，清洗干凈，切成段，瀝干水分備用。
H. 怎麼炒白菜好吃又簡單
炒白菜好吃又簡單的做法如下：
食材：大白菜、干辣椒、大蒜、生薑、食鹽、香醋、雞精、豬油等。
做法：
1、一顆大白菜非常大，只需要幾片葉子就夠炒一盤了，所以用手撕掉幾片白菜葉子，用清水沖洗干凈，瀝干水分。
2、把白菜分成葉子、幫子，葉子用手撕成小塊，幫子用斜刀切片。准備一盆淡鹽水，把幫子放進淡鹽水中浸泡10分鍾，撈出瀝干水分。
3、大蒜切片，干辣椒切段，生薑切絲。炒鍋里放入一勺豬油，大火燒熱，下姜蒜、干辣椒炒出香味，淋入一勺香醋。
4、倒入白菜幫子，用大火快速翻炒1分鍾，然後倒入白菜葉子，加適量食鹽、雞精調味，繼續翻炒1分鍾。
5、當白菜幫子變透明，白菜葉子發軟後，再沿鍋邊淋入一勺香醋，翻炒均勻後即可出鍋。
技巧總結
1、炒大白菜時，用淡鹽水浸泡，可以防止白菜幫子出水。白菜下鍋前，一定要瀝干水分，如果帶水炒，會讓鍋里的溫度下降過快，白菜就不能快速炒熟，容易出水，而且口感不鮮嫩。
2、不要用植物油炒蔬菜，換成豬油味道才更香。豬油自帶濃濃的天然香味，而且包裹性好，可以防止白菜流失水分，並且口感更滑嫩。