⑴ 芹菜鹹菜怎麼拌好吃 芹菜鹹菜如何拌
1、芹菜200克，圓白菜100克，辣椒，胡蘿卜各100克，鹽，花椒，姜，蒜適量，
2、把芹菜擇掉葉子，去掉菜筋，洗凈斜的切成段，把辣椒去蒂洗凈，切成塊，胡蘿卜洗凈，去根切成片。
3、把圓白菜的外層撥掉，清洗干凈，切成塊放盆里。
4、備1勺鹽，1勺花椒，姜去皮洗凈切片，蒜去皮切片。
5、炒鍋里放適量清水，加入1勺花椒，1勺鹽，熬成花椒鹽水。
6、把花椒鹽水倒出來放碗里晾涼。
7、把切好的芹菜段，辣椒塊，胡籮卜片，薑片，蒜片，全部放入白菜盆里，根據自己的口味放適量鹽，用筷子攪拌均勻。
8、把拌好的雜菜放在一個大的保險盒裡，壓上一塊石頭，再把花椒鹽水倒入盒子里，蓋上蓋子。一天以後，色澤鮮艷，香脆味美的小鹹菜就可以享用了，好吃！
⑵ 芹菜做鹹菜怎麼做好吃
沒想到芹菜腌出來的鹹菜這么好吃，你們吃過嗎？
歡迎大家來到百家號《西邊的小心臟》，在這里小編會給大家帶來不一樣的開心和快樂，不過呢小編文筆不好，還是請大家看後多多指教一下，今天給大家來分享的是「美食」！今天給大家說一下芹菜的幾種做法。芹菜含有蛋白質、甘露醇、食物纖維，含有豐富的維生素A、維生素C、維生素P、鈣、鐵、鱗等。芹菜有清熱除煩、平肝、利水消腫、涼血止血的作用，對高血壓、頭疼、頭暈、暴熱煩渴、黃疸、水腫、排尿熱澀不利、婦女月經不調、赤白帶下等病症有食療作用。烹飪的時候先將芹菜放入沸水中焯燙，焯水後馬上過涼，除了可以使成菜顏色翠綠，還可以減少炒菜的時間，以減少油脂對蔬菜「入侵」的時間。現在是芹菜大量上市的時候，大家對芹菜的做法也是有很多的做法，不知道你們用芹菜淹過鹹菜嗎？
西芹鹹菜：我們准備西芹150克，紅椒20克，蔥白30克。鹽20克，白糖15克，白酒30毫升，白醋15毫升。
做法：我們先將西芹洗干凈，切成段，把洗干凈的紅椒對半切開，切成片。將西芹盛入碗中，加入紅椒，蔥白。放入鹽、白糖拌均勻。加入白酒、白醋和200毫升涼開水攪拌均勻。我們將拌好的西芹放在玻璃罐中，壓實。加蓋密封，放在陰涼處浸泡一天。等泡好了我們就可以打開食用了。
【營養分析】 西芹性涼、味甘，含有芳香油、多種維生素、多種游離氨基酸等物質，有增強食慾、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效！
麻辣芹菜：我們准備芹菜200克，花椒水150毫升，紅椒30克，調料：我們准備白醋40毫升，鹽25克，白酒15毫升，白糖10克。
做法：我們先把芹菜清洗干凈，切成小段，備用。紅椒去蒂清洗干凈，切成丁。把芹菜裝在碗中，加入紅椒丁、鹽、白糖、白酒，攪拌均勻。我們將白醋倒入芹菜中，攪拌。把芹菜中加入泡好的花椒水，攪拌。把芹菜轉入玻璃罐中。蓋上瓶蓋，在室溫下密封約5天。等時間到了，我們就可以將腌好的鹹菜取出來食用就可以了。
【營養分析】 芹菜味甘、辛、性涼，歸肺、胃、肝經，具有平肝、利水消腫、清除煩熱、涼血止血的作用。
咸酸芹菜：我們准備芹菜300克，胡蘿卜條、蒜頭各少許。調料准備鹽25克，白醋20毫升。
做法：我們將洗干凈的芹菜切成段，放入碗中。將胡蘿卜條、蒜頭和鹽倒入碗中，攪拌均勻。在碗中倒入白醋，攪拌均勻。把適量的礦泉水倒入碗中攪拌均勻。將芹菜放在罐中密封，大約密封5~6天就可以了。到時候我們就可以食用了。
【營養分析】 芹菜有降血壓的作用。家裡面有高血壓的人，可以經常的吃點芹菜，這樣有助於血壓降低的作用。
⑶ 拌芹菜葉小鹹菜怎麼做好吃
1.芹菜葉擇洗干凈。
2.芹菜葉放開水中焯燙2分鍾，撈出放涼水拔涼。
3.拔涼後攥干水份，備用。
4.所有材料切好，盛入盤子里備用。
5.然後都倒進大碗里，放醋，生抽，鹽，味精拌勻。
6.裝盤進淋香油即可。
⑷ 芹菜葉鹹菜的做法 用芹菜葉做鹹菜的簡單方法
1、將芹菜的葉子連葉柄摘下，發黃的扔掉，只要新鮮的裝在盆里。
2、將芹菜葉清洗干凈。
3、用鍋煮開水將洗好的芹菜葉淖一下。
4、撈出淖好的芹菜葉放在涼水中冷卻。
5、等芹菜葉涼了以後撈出，略微擠出多餘的水，裝在保鮮盒內。
6、加入適量的鹽、醬油、醋，拌好就可以吃了。也可以根據自己的口味加點其他調料。
⑸ 芹菜葉拌鹹菜的做法
芹菜葉拌鹹菜的用料
芹菜葉適量 醬油
耗油 蒜末
芹菜葉拌鹹菜的做法
步驟4
簡單好吃
⑹ 芹菜花生腌鹹菜的做法
花生米、胡蘿卜、芹菜一起腌制比較不錯，也是我們都比較愛吃的，下面是做法，希望能夠幫助到你
主料：
花生米、芹菜、胡蘿卜。
配料：
香葉、大料、花椒、姜、蔥段、魚露、味精、鹽。
做法：
1、乾的花生米洗干凈用水泡6個小時左右；
2、泡好的花生米連泡花生米的水一起倒進合適的鍋里。加幾片香葉，幾瓣大料。幾片姜。一段蔥段。少許的花椒（花椒要用調料包裝好。）適量的鹽和味精，煮熟。熟的程度以你自己喜歡的口感來定；
3、胡蘿卜洗干凈切細條或者像我一樣改一下刀切成花形的片。芹菜擇洗干凈切段；
4、切好的芹菜段和胡蘿卜條，加足夠的魚露和味精拌勻，魚露的量是根據你腌的菜的量來計算的，基本魚露是和鹽一樣鹹的，在冰箱里放兩個小時，殺一下水分；
5、把芹菜和胡蘿卜里多餘的水分倒掉。然後加進煮好放涼的花生米（花生米在放以前要把所有的調料都減出來）。再稍微加點魚露拌一下。放進冰箱一個小時左右就可以上餐桌了。
⑺ 腌制芹菜鹹菜的做法
腌制芹菜鹹菜的做法：材料：芹菜、鹽、青椒、紅椒、蒜蓉、薑末、香油。製作步驟：
1、3斤芹菜去掉葉子之後洗凈，放在通風的地方晾乾水分，當芹菜曬至發軟的時候，再切成大小均勻的小段，放入盆中備用。
2、青紅辣椒各1斤，洗干凈之後，晾乾水分，切成大小均勻的辣椒段。5頭大蒜，2塊生薑，去皮之後洗凈，晾乾水分，剁成薑末、蒜蓉。
3、把切好的青椒，紅椒，薑末，蒜蓉和切好芹菜放在一個盆中。
4、盆中加入適量鹽，適量麻辣鮮。帶上一次性手套，把所有的食材抓拌均勻。
5、把所有的食材抓拌均勻之後，裝入一個無水無油的罐子，密封腌制使其更好的入味。
6、美味的腌芹菜就做好啦！吃的時候用無水無油的筷子取出，淋上香油即可食用。
⑻ 生腌芹菜鹹菜怎麼做 生腌芹菜鹹菜如何做
1、選取質地脆嫩的芹菜適量，擇去芹菜葉，洗凈後再改刀成長短合適的芹菜段。鍋里添足量水並加少許鹽燒開，倒入芹菜段焯一下馬上撈入冷水中，等芹菜段完全冷卻後撈出控水。
2、接下來把芹菜段放在盤子里，依個人口味撒入適量細鹽腌制30分鍾就可以吃了，食用之前加少許香油拌一拌味道更好。
3、生腌芹菜段好吃的關鍵就是焯水的火候，千萬不能把芹菜焯軟了，否則就會讓芹菜失去脆嫩的口感。焯過之後還要馬上撈出冷水中，這也是讓芹菜段脆嫩爽口的關鍵。
⑼ 芹菜鹹菜怎麼拌好吃
芹菜是我們大家很喜歡吃的蔬菜，芹菜不但味道很好而且還含有豐富的營養，常吃芹菜可以起到促進消化和提高人體免疫力等功效，芹菜有很多種做法，我們不但可以採用芹菜來煮湯而且還可以採用芹菜來炒著吃，下文我們給大家介紹一下芹菜鹹菜的做法，芹菜鹹菜的做法簡單，相信大家一學就會了。
1.准備好所有的蔬菜(如果喜歡，還可以放黃瓜、花生米、辣椒等你喜歡的各種蔬菜)，切成長條!
2.切好的蔬菜條用鹽腌一下，到出水即可，大約要半天的時間。
3.腌制好的蔬菜條，放在盒子或者板子上晾乾(需方在通風處)，直至蔬菜條都風干，大約需要1天半
4.風乾的蔬菜條，放進一個密閉的容器中，放入辣椒，大蒜和姜(大蒜切片，蔥切絲)、生抽(沒過蔬菜)、糖。可以放入適量高度白酒!
PS：不要放鹽了，腌制2天。
5.美味的蘿卜鹹菜就偶看了小貼士在第二部的時候放鹽，後面進瓶子放調料的時候就不要放鹽了!
在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是芹菜了，我們知道芹菜不但好吃而且還可以起到食療的功效，芹菜有多種製作方法，上文為我們詳細介紹了芹菜鹹菜的具體做法，相信大家都掌握了吧。