㈠ 豬肚用什麼湯料煲比較美味營養呢
煲豬肚湯用，玉米，胡蘿卜，豬肚，豬骨，瘦肉，薑片，白鬍椒粒。
所謂豬肚湯是以豬肚為主料，然後可以在普通豬肚湯的基礎上加上各種輔料、調味品，可以製作出不同風味的豬肚湯，如胡椒鹹菜煲豬肚湯、墨魚豬肚湯、白果腐竹豬肚湯、蓮子豬肚湯、芡實豬肚湯、清燉豬肚湯、甘菊豬肚湯等等，樣式多樣，而且滋補效果甚佳。
做法：豬肚洗凈，玉米切段，胡蘿卜去皮切、白鬍椒壓碎、豬骨和瘦肉淖去血水、除玉米和胡蘿卜外全部材料放入豬肚中、大火煮開，去掉浮沫、轉小火2小時至豬肚熟透、豬肚取出，切粗條、加入玉米和胡蘿卜繼續煲半小時、喝前加鹽調味。
豬肚包雞煲的做法：豬肚的粘液較多，最好用熱好的鍋燙一下，再用細鹽和澱粉一起洗，最後用白醋腌制一下除味；雞先用熱水過掉血水再用清水洗干凈。把洗干凈的雞慢慢塞進豬肚，把白鬍椒粒壓碎後抹在豬肚的內則，發菜泡發後塞在雞的肚子里，放進姜絲；
用針線把豬肚的開口位全部縫上，針線越密越好，防止豬肚裡的雞汁精華漏掉，准備大的砂鍋，加水燒開，放入薑片和壓碎的白鬍椒；當聞到白鬍椒味後把豬肚包著的雞一起慢慢放進鍋中；用小火慢燉，時不時翻一下豬肚，以免豬肚外壁和鍋底粘住煮焦了。
先小火慢燉兩小時，然後關火，等待三小時，砂鍋保溫的能力較好，可以讓豬肚和雞慢慢軟化，待要吃的時候再用中火煮開慢燉一小時。
㈡ 怎樣煲豬肚湯
豬肚湯怎麼煲
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豬肚湯的做法：
一、材料
豬肚1隻、雞1隻、竹蓀5朵、姜3片、大棗8顆、白鬍椒粒15克、枸杞子10顆、鹽適量、白醋適量
二、做法
1、豬肚內壁翻到外面，撒上食鹽和白醋。
2、用手反復揉捏豬肚內壁，把胃粘膜搓掉。
3、用清水反復沖洗干凈後，翻面，圖3，是豬肚正面的樣子。
4、一大鍋冷水，放入豬肚，放薑片、紅棗和白鬍椒粒（事先用刀背壓碎）。
5、煮開後，撇除浮沫，文火燉煮1個小時，鍋中水分燉去一小半。
6、豬肚用筷子可輕松扎穿透。
7、母雞切塊，事先用少許食鹽和姜，腌20分鍾。
8、竹蓀洗凈，清水浸泡10分鍾。
9、煮好的豬肚，切成豬肚條。
10、豬肚湯滾沸，放入雞塊，大火再次燒開，再放小火，燉30分鍾。
11、放入泡好的竹蓀，再小火燉15分鍾。
12、盛出前，放適量的鹽，即可。
㈢ 豬肚怎樣做煲湯最好吃
豬肚怎樣煲湯好吃方法如下：
1、豬肚切小塊備用。
2、取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸後，將作法1的豬肚塊放入滾水中汆燙約2分鍾後取出、洗凈，放入電鍋內鍋中。
3、白果及薏仁洗凈後，與薑片、水加入作法2的電鍋內鍋中。
4、電鍋外鍋先加入2杯水後，放入作法3的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約20分鍾，再加入鹽及米酒調味即可。
㈣ 豬肚湯怎麼做才好喝
豬肚湯怎麼做才好喝
豬肚湯怎麼做才好喝？豬肚是我們大家都非常喜歡的一種食材，又是一種老少皆宜的食品，擁有非常豐富的營養物質，對我們人體有很大的幫助，其中豬肚湯更是一道美味，那麼豬肚湯怎麼做才好喝呢？下面就一起來看看吧！
豬肚湯怎麼做才好喝1
1、豬肚湯做法
洗豬肚是很費時費力的，但自己在家做的吃起來更放心！
原料：
肚、排骨、龍眼10粒、紅棗10棵、姜2片、黨參一條、胡椒粉適量、枸杞。
豬肚處理：
1、用番薯粉洗豬肚最簡單有效；
2、要不停的揉搓，反復幾遍，然後用清水洗干凈；
3、洗完外面要翻面洗，裡面的膜和油脂去除，用鹽搓洗（可殺菌)，鹽不可太多以免太咸；
4、處理干凈後要冷水下鍋把豬肚煮一下，再用來煲湯。
做法：
1、煮好的豬肚切絲；
2、加入排骨、龍眼10粒、紅棗10棵、姜2片、黨參一條、胡椒粉適量、枸杞少許（快煲好後放入)；
3、煲3小時左右即可加鹽調味。
豬肚湯怎麼做才好喝2
材料是豬肚子，以及花生，本身花生是一種很好的補身體的食材，加上豬肚子首先口感很好，其次對身體是有好處的，可以清肺，還可以補血。
做法
1 材料：豬肚，花生，胡椒，支竹。
2 買回來的豬肚放大量的鹽或生粉或可樂
3 反復的'搓抓
4 搓抓之後沖洗
5 翻過另一面同樣的放大量的鹽反復的搓抓
6 這樣2面都反復的搓抓2次（一共4次）
7 豬肚就洗的一點味道都沒有啦
8 洗干凈的豬肚
9 鍋里放適量水，姜，焯下豬肚 撈起，
10 焯過的豬肚 可看到有個地方有一層特別白的東西，用刀刮干凈。
11 刮干凈 再沖洗干凈
12 剝花生
13 花生放開水鍋里煮下，這樣可以去除花生那股澀味
14 花生焯過洗凈
15 胡椒粒用刀背稍拍碎，這樣容易煲出味道啦
16 湯鍋放適量清水，放入花生
17 放入豬肚
18 放入拍碎的胡椒
19 材料都放進去湯鍋了
20 蓋上鍋蓋 按下煲湯鍵，可選擇時間的 建議2小時。這種湯鍋很好用，不會燒干水，放多少水 煲出來也是多少水，也不會滾溢出來。
21 煲湯的時候 可以浸泡支竹，泡開洗凈備用
22 豬肚煲到1小時左右撈出來，瀝干水
23 放在干鍋里煎下，
24 再回鍋繼續煲湯 這樣煎過豬肚會很脆爽煲湯途中要拿出來1-2次煎下。
25 煲2小時放入泡開的支竹，繼續煲
26 煲10分鍾左右就可以了，
27 放鹽調味豬肚可以撈出來 另外做菜。
28 這是煲好的豬肚，今天我們選擇了比較清淡的白切豬肚
29 豬肚對半剖開
30 切小塊
31 蒜頭剁碎
32 熱油鍋放蒜蓉爆香 鏟起
33 用油爆香的蒜蓉淋上生抽，就是非常香的沾醬。
34 白切豬肚 ,老父親的牙口不好，所以選擇白切豬肚會比較容易嚼的動。
說明：
豬肚在煲湯途中撈出來 瀝干水在熱干鍋里2面都煎下，再回鍋煲湯，這樣煲出來的豬肚會比較脆爽，不韌。
花生豬肚湯的功效
豬肚為豬科動物豬的胃，豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
花生，味甘，性平；歸脾、肺經。健脾養胃，潤肺化痰。主脾虛不運，反胃不舒，乳婦奶少，腳氣，肺燥咳嗽，大便燥結。
㈤ 豬肚怎麼煲湯好喝又營養
豬肚湯的做法如下：
主料：豬肚一個。
輔料：紅棗五顆、黨參兩條、香菇五顆、玉竹五克、百合五克。
步驟：
1、先用鹽搓洗豬肚，然後用開水燙一下切塊。
㈥ 豬肚湯怎麼煲好喝
豬肚湯的做法：
備用食材：豬肚1個，芡實20克，紅棗5個，茯苓15克，食鹽少許；
製作過程：第一步，豬肚一個，先用清水沖洗下，再加上點食鹽和澱粉，用手將其反復揉搓抓洗下，用清水沖洗干凈表面的黏液；
第二步，香蔥2根，擇洗干凈後打成蔥結，在鍋中添上水，放入豬肚，加上料酒和蔥結，焯下水，待其變色的時候便可撈出，控水後將其切成條；
第三步，芡實、紅棗和茯苓，准備好所需的量，將其用清水淘洗干凈，一同放入在煮鍋中，加入切好的豬肚絲，一次性加足水，冷水開始煮；
第四步，生薑一小塊切成片，放入鍋中一同煮，待大火將其煮開後，轉至小火慢慢煮，差不多煮了一個半小時的時間，豬肚湯就煮好了；
第五步，這個時候根據個人的口味加上點食鹽調味，撒上少許的胡椒粉，攪拌下，繼續煮5分鍾的時間，待其入味後，便可關火，做好的豬肚湯盛出在碗中便可享用。
烹飪小技巧：
1、豬肚湯，別只會焯水，多加1個步驟，便是將豬肚加上食鹽和澱粉搓洗，食鹽可以起到殺菌的作用，而澱粉則可很好吸附其中的雜質，這樣處理的豬肚再用來煮湯，香濃白凈，而且還不會有異味；
2、豬肚焯水的時候冷水下鍋，隨著水溫的慢慢上升，可以很好逼出其中的雜質，吃著更加干凈衛生，豬肚焯水的時候放上點蔥和料酒，幫助去除其中的腥味，效果非常好。