① 餌塊怎麼煮起來好吃
炒餌塊
材料
餌塊300g，火腿30g，酸腌菜、韭菜、豌豆尖各20g，醬油1茶匙5ml，剁辣椒1湯匙15g，油1湯匙15ml，鹽1/2茶匙3g
做法
1、韭菜擇洗干凈，切成3cm長的段。豌豆尖洗凈。
2、酸腌菜洗凈切成1cm長的段。餌塊切成0.5mm厚的片。
3、大火燒熱炒鍋中的油，放入切好的餌塊片，翻炒1分鍾。
4、再放入切好的火腿片、酸腌菜、韭菜和豌豆尖、剁辣椒，調入醬油和鹽即可。
小訣竅
1、餌塊是雲南當地特色的食物，以大米製成。如果在其他城市不易購買到，也可以用糯米製成的年糕代替。但是需要提前切片，溫水浸泡數小時後再炒制。
2、雲南人過年不能沒有餌塊。餌塊是用米飯舂制而成的食物。除了炒著吃，餌塊也可以用來煮湯吃，或者烤著吃。在烤好的餌塊上抹上辣椒醬、芝麻醬、甜醬油等調料，吃起來滋味非常美
餌塊是雲南特有的美食，它的製作方法和浙江年糕類似，就是把米泡軟後蒸熟，再製作成薄餅狀、圓筒狀、長條狀和方磚狀等各種形狀。
今天的雲南餌塊卷用的是薄餅狀的餌塊，雲南人叫做包餌塊，吃起來讓人口舌生香、胃口大開。
雲南餌塊卷，雲南包餌塊怎麼做好吃
第1步、平底鍋燒熱後轉成小火，不用放油，把餌塊放在鍋里稍微煎一下，煎至餌塊變軟起泡。
第2步、取出煎好的餌塊放在盤子里，抹上香辣醬（只要是你喜歡吃的醬都可以用，甜醬、辣醬或花生醬等等都行）。
第3步、培根放在平底鍋里煎至出油，再磕入1枚雞蛋煎熟。
第4步、把培根和煎蛋鋪在餌塊上面，再鋪片洗凈的生菜葉，捲起來就成了。
② 貴州酸菜餌塊粑的做法是什麼，怎麼做，如何做
菜系及功效：雲貴菜
酸菜餌塊粑的製作材料：
主料：餌塊粑100克,酸菜50克,火腿20克。
豬油,鹽,味精,姜沫,蔥花。
酸菜餌塊粑的特色：
湯酸味鮮，清香綿軟。
教您酸菜餌塊粑怎麼做，如何做酸菜餌塊粑才好吃
煮。酸菜切成細節，餌塊粑切成0.5厘米寬、5厘米長的條，鍋內燒沸水，將酸菜放入水中煮2-3分鍾，加入豬油、鹽、味精、姜沫，然後放入餌塊粑煮熟，加入熟火腿攪勻稍煮，撒上蔥花即成，
貼士：最好選用興仁餌塊粑。
③ 煮餌塊的家常做法
煮餌塊的做法
1.這種餌塊三條
2.切片
3.韭菜洗凈切段
4.酸菜
5.鍋中放油鹽，炒酸菜
6.炒香放適量水做湯
7.湯開下切好的餌塊
8.煮開，下韭菜
9.拌勻
10.起鍋
④ 怎麼煮餌塊的做法大全
餌塊為雲南特有，是大理最著名的名特小吃之一，也是昆明地區常見的傳統食品之一。餌塊系用優質大米加工製成，其製作過程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉製成各種形狀。一般分為塊、絲、片三種。舊時春節前，先將泡過的米放到木甑里蒸，蒸到六七成熟時取出，就可以放進碓窩里舂了。待熟米舂打成面狀後，就可以取出放到案板上搓揉，然後做成磚狀，這就是餌塊了。也有用木模壓製成餅狀的，木模上有喜字、壽字、福字、魚、喜鵲、燕子等之類的圖案，壓制出的餌塊餅也就有各種花樣了。製作方法燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可，風味各異，久食不厭。雲南十八怪中就有一怪：米飯餅子燒餌塊。
主料：餌塊、肉湯；
輔料：西紅柿、五花肉、菠菜
煮餌塊
1
肉湯燒上，把能煮的都放進去
