⑴ 怎樣煮粉才好吃
在天氣逐漸變熱之後，大家的胃口也正在下降，這時候就需要一些酸辣可口的美食來增加胃口。其中米粉也就成為了許多人會選擇的一種食物，而米粉主要是使用大米研磨出來的粉末狀物質做出來的一種食物，所以米粉吃起來的口感非常爽滑。而在製作米粉的時候，應該如何製作才能夠讓米粉發揮出好味道?
不管是米粉還是面條，最最最重要的我認為是配料和底湯。一份好的配料能讓普通的米粉增添不少色彩，如果還有大骨湯等熬制的底湯無異於錦上添花。
天氣變炎熱後感覺有點沒胃口呢?來碗酸酸甜甜，清清爽爽的米粉，用上好稻米、清冽山泉、明朗陽光的米粉，篩出晶瑩細膩柔滑勻稱的限量上品的米粉，溜過唇齒，帶著一點酸，一點甜，頓感食慾大增啊!
雖然自己煮的沒外面的好吃，但是如果小夥伴們想自己在家煮碗好吃的米粉，不妨過來學習下吧。
基礎配料：姜、蒜、蔥、辣椒、牛肉、生菜
可選配料：香菜、雞蛋、火腿腸、木耳、小白菜(配料有很大，不喜歡的可以換掉)
1.牛肉切塊炒香，煎一個荷包蛋備用
2.燒開水下米粉，依次添加姜、蒜沫，快出鍋時生菜放到鍋里燙一下
3.拌好調料，蒜沫、鹽、醬油、蔥花、雞精、辣椒醬、麻油加入煮米粉的湯攪拌
4.米粉出鍋，加入牛肉，荷包蛋，表面在撒上一點蔥花就大功告成了。
⑵ 甜酸粉怎麼做好吃
甜酸粉是一道美味可口的中國小吃，屬於海派菜。三亞的粉類小食很多，涼拌類的卻不多，其中甜酸粉是常見的一種。
甜酸粉的主料是地瓜粉做的滑滑的粉絲和白白軟軟的米糕，黃色的菠蘿塊和紅色的胡蘿卜絲相映生輝，當然吃起來菠蘿的酸和胡蘿卜獨有的甜更是溶合到絕妙。炒熟的花生、腌黃瓜絲、蘿卜干作為輔料起到畫龍點晴的作用，讓甜酸粉更加香甜可口，回味無窮。涼拌的腌料是紅糖水和米醋混合而成的，在炎熱的夏季喝上一口像冰水一樣直透心底。
⑶ 請問怎樣煮粉好吃
在天氣逐漸變熱之後，大家的胃口也正在下降，這時候就需要一些酸辣可口的美食來增加胃口。其中米粉也就成為了許多人會選擇的一種食物，而米粉主要是使用大米研磨出來的粉末狀物質做出來的一種食物，所以米粉吃起來的口感非常爽滑。而在製作米粉的時候，應該如何製作才能夠讓米粉發揮出好味道?
不管是米粉還是面條，最最最重要的我認為是配料和底湯。一份好的配料能讓普通的米粉增添不少色彩，如果還有大骨湯等熬制的底湯無異於錦上添花。
天氣變炎熱後感覺有點沒胃口呢?來碗酸酸甜甜，清清爽爽的米粉，用上好稻米、清冽山泉、明朗陽光的米粉，篩出晶瑩細膩 柔滑勻稱的限量上品的米粉，溜過唇齒，帶著一點酸，一點甜，頓感食慾大增啊!
雖然自己煮的沒外面的好吃，但是如果小夥伴們想自己在家煮碗好吃的米粉，不妨過來學習下吧。
基礎配料：姜、蒜、蔥、辣椒、牛肉、生菜
可選配料：香菜、雞蛋、火腿腸、木耳、小白菜(配料有很大，不喜歡的可以換掉)
1.牛肉切塊炒香，煎一個荷包蛋備用
2.燒開水下米粉，依次添加姜、蒜沫，快出鍋時生菜放到鍋里燙一下
3.拌好調料，蒜沫、鹽、醬油、蔥花、雞精、辣椒醬、麻油加入煮米粉的湯攪拌
4.米粉出鍋，加入牛肉，荷包蛋，表面在撒上一點蔥花就大功告成了。
⑷ 如何煮一碗好吃的酸辣粉
每個出名的酸辣粉都有自己的口味特點。
好友來的特點是辣，老農民是麻，堂客家是麻辣鮮香兼顧。
但是酸辣粉的做法是大致相同的，只是部分的材料取材不一樣或者放的量不一樣。
這基本是所有酸辣粉都會放的，
紅薯粉、豆芽、榨菜、香菜、蔥花、高湯、胡椒粉、花椒面、味精、雞精、醋、鹽、醬油、辣椒油、香油、油炸花生、蒜水、姜水、豬油。
另外還有就是紅油，有的用二荊條，有的用燈籠椒，有的用新一代，這個需要你自己琢磨
⑸ 酸粉的做法 最正宗的做法
主料
大米500克
五花肉200克
梅花肉200克（牛肉）
花生80克
黃瓜150克
澱粉80克
蒜末適量
紅辣椒適量
骨頭150克
糯米粉80克
大米粉80克
輔料
食用油適量
鹽適量
蚝油適量
叉燒醬適量
老抽適量
醬油適量
桂皮1塊
花椒30顆
干辣椒3-4個
香葉1-2張
蔥白適量
沙姜1小塊
白糖適量
米醋適量
雞精適量
香油適量
胡椒粉適量
料酒適量
酸粉的做法步驟
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1.大米洗干凈用清水浸泡24小時
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2.用破壁料理機打成細膩的米槳
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3.米槳要經過7天的漂槳，期間要一天換一次水，漂槳好的米槳加入適量鹽備用
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4.准備好乾辣椒，花椒，沙姜，蔥白，香葉，桂皮，用紗袋裝好
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5.砂鍋中加入水，放入骨頭，調料包，鹽，料酒，醬油，小火煮1個小時， 將骨頭調料包撈出，加入雞精調成汁水
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6.糯米粉、大米粉澱粉按1：1：1的比例，加入適量的水，鹽，調成較稠的米糊，五花肉切塊，加入鹽，老抽，料酒，胡椒粉腌制1個小時
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7.梅花肉（五花肉）用蚝油，叉燒醬，老抽，料酒腌制1小時後放入烤箱中烤制，將肉的兩面烤成金黃色成叉燒
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8.腌制好的五花肉放入米糊中，均勻裹上米糊，放入油鍋中炸至香脆成波肉
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9.花生米也炸香脆
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10.黃瓜切片，加入鹽，腌20分鍾後，倒去水份，加入白糖，米醋，鹽調成酸甜咸口味
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11.用骨頭調料煮好的汁水放涼，再取一較大的碗，注入涼開水，加入米醋，白糖，鹽調成酸甜鹹味的糖醋汁
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12.叉燒放涼後切片，炸好的波肉切塊
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13.蒸鍋里燒開水，取一個八寸盤，加入漂槳好的米槳，讓米槳均勻灘在盤子上，放蒸鍋里大火蒸3分鍾至米槳成皮
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14.取出放入涼白開水中，把粉皮揭下，塗上一層花生油
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15.切成大片碼入盤子里，調入鹵水
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16.粉上面放入切好的波肉、叉燒、花生米、酸甜黃瓜、生辣椒末、蒜末，糖醋汁、香油即可食用